28/01/2024
#กับแกล้มหรือกับข้าว
เมนู.. แกงตรีนไก่ สูตรบ้านฉัน
#วัตถุดิบ ตรีนไก่ พริกสด หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ต้นหอม ใบแมงลัก
#เครื่องปรุง น้ำปลาร้า น้ำตาล น้ำปลา ผงนัว น้ำมันหอย
#วิธีทำ 1. ล้างทำความสะอาดตรีนไก่ด้วยเกลือ2-3น้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามคลิปเลยจ้า
2.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตีนไก่ เกลือ ใบมะกรูด ต้มตีนไก่ประมาณ20นาที แล้วตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
3.โขลกเครื่องแกง ใส่พริกตามชอบ ข่า ตะไคร้ รากผักชี หอมแดง โขลกรวมกันหยาบๆ
4.กะทะตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันลง น้ำมันร้อนใส่เครื่องแกงลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ใบมะกรูดฉีก แล้วนำตีนไก่ที่ต้มไว้ ลงไปผัดได้เลยจ้า
5.ปรุงรสตามชอบ น้ำปลาร้า น้ำตาล ผงนัว น้ำมันหอย ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ต้นหอม ใบแมงลัก ชิมจ้า...
#พร้อมทานเป็นกับแกล้มหรือกับข้าว ก็อร่อยมากๆจ้า
