Revija Gostinec - specializirana revija za gostinsko dejavnost

24/12/2024

26/09/2024

Nov izjemen uspeh naše kulinarike - Slovenijo bodo na Malti zastopali kar trije mladi chefi!

Na najpomembnejšem svetovnem tekmovanju mladih chefov S.Pellegrino Young Chef Academy bodo letos Slovenijo zastopali kar trije mladi kuharji. To so Boštjan Volk iz Gostišča Volk v Plešivcu, Matija Cotič iz Koče na Kokoši in Pablo Donatio Falcon iz Hiše Franko.
Na regionalnem finalu, ki bo potekal 25. in 26. novembra na Malti, bo Slovenija imela tudi sodnika, to prestižno nalogo bo opravljal Igor Jagodic iz ljubljanske restavracije Strelec, nosilke Michelinove zvezdice.
S.Pellegrino Young Chef Academy je globalna pobuda za odkrivanje in mentorstvo nadarjenih mladih kuharjev, starih do 30 let. Na tekmovanje se prijavi na tisoče mladih, saj s tem dobijo priložnost, da se povežejo in učijo od najvplivnejših predstavnikov svetovne gastronomije ter na globalnem odru pokažejo svojo kulinarično ustvarjalnost. Prvi izbor na podlagi pisnih prijav opravijo strokovnjaki prestižne Mednarodne šole italijanske kulinarike ALMA. Letos je to selekcijo prestalo 165 kandidatov z vsega sveta, ki so se s tem uvrstili v 15 regijskih finalov. Iz Slovenije se je tokrat na tekmovanje prijavilo devet kandidatov, za regijski finale so bili izbrani trije.
Naši mladi kuharji se že pripravljajo na regijski finalni izziv, vsak od njih pa je navdih za tekmovalno jed iskal v sebi in v svojem domačem okolju. Za žirijo ALMA so namreč poleg recepta in kuharskih tehnik izjemno pomembne tudi zgodba, vrednote in osebno prepričanje chefa, ki jih jed izraža.
Na regijskem finalu prejšnje izdaje S.Pellegrino Young Chef Academy smo se Slovenci odlično odrezali, predstavljala sta nas zdajšnji Masterchef sodnik Mojmir Šiftar in mladi Žiga Koprivc, ki je domov odnesel tudi nagrado S.Pellegrino za družbeno odgovornost. Poleg slednje na regionalnem finalu podelijo še nagrado Acqua Panna Connection in Gastronomy za avtorja jedi, ki najbolje predstavlja kulturno dediščino kuharjeve rodne regije, in nagrado Fine Dining Lovers Food for Thought, ki jo na podlagi glasov spletne skupnosti Fine Dining Lovers dobi kuhar, ki z avtorsko jedjo najbolje predstavlja svoja osebna prepričanja. Seveda pa je najbolj zaželena nagrada zmaga na regionalnem finalu, ki prinese udeležbo na svetovnem finalu, ki bo konec leta 2025 potekal v Milanu.

Slika 1: Boštjan Volk iz Gostišča Volk
Slika 2: Matija Cotič iz Koče na Kokoši
Slika 3: Pablo Donatio Falcon iz Hiše Franko
Slika 4: Igor Jagodic
Slika 5: Boštjan Volk Jelen in buča
Slika 2: Matija Cotič Jota tropika
Slika 3: Pablo Donatio Falcon Haiku

S.Pellegrino Young Chef Academy

04/09/2024

Radenska v Sloveniji in na Hrvaškem zasadila že 80 tisoč dreves

Radenska je priprave na letošnjo veliko akcijo pogozdovanja pričela s kampanjo "Dobre stvari padajo z neba". Cilj pobude, ki je nastala znotraj trajnostne platforme Srčno za jutri, je omogočiti obnovo gozdov na čim večjem področju pogorišč na Krasu, hkrati pa vključiti širšo javnost ter razširiti zavedanje o pomenu gozdov.
S površine našega planeta vsako minuto izgine za 27 nogometnih igrišč gozdov, zato so projekti pogozdovanja ključni pri ohranjanju tega naravnega bogastva. Aktivnosti obnove gozdov, ki jih v Radenski Adriatic izvajajo že peto leto, bodo letos potekale na inovativen način. Pogozdovanje bo namreč potekalo z brezpilotnimi letalniki (droni) in posebnimi semenskimi bombicami, ki omogočajo hitro pogozdovanje velikih in težje dostopnih površin, k aktivaciji pa želijo pritegniti tudi potrošnike.

Več sodelujočih, več pogozdenih kvadratnih metrov

Končni obseg letošnjega pogozdovanja bo določen s pomočjo aktualne kampanje, ki ima tudi izobraževalno noto. Na spletni strani www.srcnozajutri.si lahko vsi, ki želijo prispevati k pogozdovanju na Krasu, sodelujejo v izobraževalnem kvizu na temo biotske raznovrstnosti, vsak odgovor na vprašanje pa aktivira kupon, s katerim se Radenska Adriatic zavezuje, da bo pogozdila kvadratni meter požarišč na Krasu. Več kot bo aktiviranih kuponov, večjo površino bodo pogozdili. V Radenski Adriatic tokrat stopajo še korak dlje, saj k podpori pogozdovanja pozivajo tudi podjetja in poslovne partnerje, ki lahko klasične “teambuildinge” spremenijo v “greenbuildinge” ter sredstva usmerijo v zagotavljanje bolj zelene prihodnosti.

Do danes zasadili že več kot 80.000 dreves

»Poleg konkretnih koristi za rast in razvoj gozdnega ekosistema je vodilna misel platforme Srčno za jutri tudi ozaveščanje o pomenu gozdov in ekološka vzgoja novih, odgovornih generacij. V zadnjih štirih letih je Radenska Adriatic na Hrvaškem in v Sloveniji skupno zasadila 80.000 dreves, saj verjamemo, da sta trajnostni razvoj in odgovorno poslovanje temelj razvoja vsake družbe in vsake države. S kampanjo obenem vabimo javnost k nakupu Radenske v povratni stekleni embalaži, ki je okolju najbolj prijazna, saj povratno steklo v svojem življenjskem ciklu proizvede za 85 % manj emisij CO2 kot nepovratna embalaža,« je povedal Marian Šefčović, direktor Radenske Adriatic.

Velika akcija pogozdovanja na Krasu je letos predvidena v začetku novembra, kampanja pa vključuje še Hrvaško, kjer bo obnova gozdov potekala na področju vukovarskega Podonavja konec oktobra. S pogozdovanjem, ki bo potekalo v partnerstvu z organizacijo Projekt O2, bo poskrbljeno za obnovo narave ter boj proti podnebnim spremembam, ki so odgovorne za naravne nesreče, kot so neurja, poplave in gozdni požari. Zdravi gozdovi so neprecenljivi tudi za človekovo dobro počutje, saj služijo kot naravni čistilec zraka, za uravnavanje temperature ter kot prostor za rekreacijo, sprostitev in povezovanje z naravo, kar je pomembno za naše psihofizično zdravje.

Radenska

23/08/2024

Vabljeni na 62. MEDNARODNI KMETIJSKO-ŽIVILSKI SEJEM

24. – 29. 8. 2024 od 9. do 18. ure

Poudarki sejam so:
• PREHRANSKA VARNOST
• MLADI IN INOVACIJE
• DIGITALIZACIJA IN UMETNA INTELIGENCA V KMETIJSTVU
• EKOLOŠKO KMETIJSTVO
• OHRANITVENO KMETIJSTVO
• UČINKOVITO GOSPODARJENJE Z GOZDOVI
• PRIHODNOST PODEŽELJA
• PODNEBNE SPREMEMBE IN VODNI VIRI

Država partner je letos BOLGARIJA.

Pomurski Sejem

10/08/2024

20/07/2024

Anita Nagy-Bertók - certificirana senzorična ocenjevalka in strokovnjakinja za World Coffee Events z več kot 20-letnimi izkušnjami je spregovorila o navadah pitja kave v Sloveniji in drugod. (članek povzemamo s strani marketingmagazin.si)

Kakšni pivci kave smo Slovenci? Smo veliki ljubitelji kofeinskih napitkov ali ne? In kakšen je naš odnos do kave?

09/07/2024

Mala loža bo gostila razstavo »Modernistični Koper/La Capodistria Modernista«

Mesto svojo 1500. obletnico obeležuje s številnimi prireditvami in razstavami, katerih pomembno prizorišče je Mala loža. V sredo, 10. julija 2024, bo pod oboki Pretorske palače odprtje razstave "Modernistični Koper – La Capodistria Modernista", ki si jo lahko ogledate vse do konec avgusta.
Razstava bo osvetlila in razgrnila načrte ter urbanistične projekte »modernističnega Kopra« preko treh sklopov, ki so smiselno zaokroženi v tri časovna obdobja. Tako je prikazan čas cone B Svobodnega tržaškega ozemlja (1947-1954), obdobje Prva leta po priključitvi Jugoslaviji (1954-1957) in obdobje Čas Eda Mihevca (1957-1967).
Modernizem v arhitekturi obsega več tako imenovanih “modernih gibanj”, kot jih je poimenoval sloviti arhitekturni zgodovinar Charles Jencks. Skupni imenovalec vseh pa je iskanje novih, tudi radikalno novih odgovorov v arhitekturi na vprašanja, ki jih je postavila modernizacija družbe in sveta. V severno Istro, posebej pa v Koper, je celovite rešitve v duhu modernizma prinesel šele čas po drugi svetovni vojni. Zaradi samosvojega političnega razvoja povojne Istre, posebno zaradi obstoja cone B Svobodnega tržaškega ozemlja, povojna arhitektura in urbanizem danes predstavljata samosvoj pojav znotraj slovenske arhitekture.
Razstava, ki so jo pripravile dr. Neža Čebron Lipovec, docentka na Univerzi na Primorskem, Vesna Pajić, svetovalka župana za kulturo in evropske projekte MOK in mag. Nada Čibej, direktorica Pokrajinskega arhiva Koper, bo v Mali loži na ogled vse od srede, 10. julija, do vključno sobote, 31. avgusta.

Fotografija 1 (Pogled na Semedelsko cesto. Vir: Pokrajinski arhiv Koper 344 Zbirka fotografij, a.e.10)

Fotografija 2 (Foto: Jaka Ivančič)

Visit Koper

08/07/2024

Na ocenjevanju vin Decanter World Wine Award 2024 v Londonu je penina Bjana Cuvée Prestige Extra Brut dosegla neverjetnih 97 točk in kot edina iz jugovzhodne Evrope prejela najvišje, platinasto priznanje. To je za Bjano že 5. platinasta medalja na najuglednejšem svetovnem vinskem ocenjevanju in še ena potrditev, da se lahko njihove penine enakovredno merijo z največjimi in najuglednejšimi šampanjskimi hišami z večstoletno tradicijo, kot so Rare, Taittinger in Laurent Perrier. Priznanji sta prejeli še dve penini briške vinske hiše: Bjana Brut srebrno medaljo in bronasto Bjana Rosé Brut.

Dolgoletna vizija Mirana Sirka, njegova neomajnost ter popolna predanost so zopet obrodile vrhunski rezultat. Penina Bjana Cuvée Prestige Extra Brut se je na največjem svetovnem vinskem tekmovanju Decanter World Wine Award uvrstila med najboljša svetovna peneča vina z najvišjim številom točk. To je skupno že 47. medalja za penine Bjana na tem tekmovanju in že peta platinasta. V celotni zgodovini tekmovanja, ki poteka od leta 2004, so sicer slovenske penine platinasto medaljo osvojile le sedemkrat.

V kategoriji penečih vin je žirija Decanter World Wine Awards letos podelila 17 platinastih priznanj. Med njimi kot običajno največji delež, osem medalj, odpade na francoske šampanjce; sama velika in dobro znana imena. Po dve platinasti medalji sta šli v Tasmanijo, Veliko Britanijo in Španijo, po ena pa v Kanado, Italijo in, seveda, v Goriška brda!

»Nagrada je plod dolgoletnega fokusiranega, pragmatičnega, raziskovalnega in natančnega dela, ki je potrebno, da v pomembno drugačnih klimatskih razmerah uspešno pridelamo natančne in uglajene klasične penine,« je najnovejši uspeh hiše Bjana komentiral Miran Sirk.

Navdušenje nad penino Bjana Cuvée Prestige, ki je botrovalo temu, da so ji ocenjevalci podelili najvišje število točk, pa je mogoče prepoznati tudi v opisu, objavljenem na uradni strani tekmovanja. »Osupljive plasti kompleksnosti: razkošne arome citrusov in maslenega rogljiča se slovesno približajo elegantni peni in očarljivi kislosti, kar nudi vtis harmonične svežine zelenega jabolka v dolgo obstojnem pookusu. Resnično neverjetno!«

03/07/2024

Penine Istenič so v Veliki Britaniji nedavno dosegle nov izjemen uspeh na mednarodnem tekmovanju Sommelier Wine Awards 2024, in sicer dve zlati in eno srebrno medaljo ter nagrado Critic’s Choice, ki jo prejmejo le najbolj prepričljiva in izstopajoča vina. Prestižno tekmovanje je usmerjeno izključno v sektor gostinstva, na njem izbrani someljeji za svoje kolege ocenjujejo vina z vsega sveta na podlagi zelo strogih kriterijev - namen tekmovanja je namreč izpostavitev najboljših vin za restavracije, bare in hotele v Veliki Britaniji in širše. Zlati medalji sta osvojili peneči vini Istenič Prestige 2017 in Istenič Cuvée Natura NV, slednja je bila tudi izbor kritikov, srebrno medaljo pa je osvojila penina Istenič Special Cuvée No.1.

13/06/2024

Jezeršek veliki partner Slovenske hiše na Olimpijskih igrah Pariz 2024

Jezeršek gostinstvo, vodilno slovensko gostinsko podjetje z več kot 40-letno tradicijo in izkušnjami na področju gostinstva ter organiziranja nepozabnih kulinaričnih doživetij, je z današnjim podpisom sodelovanja z Olimpijskim komitejem Slovenije – Združenjem športnih zvez postalo veliki partner Slovenske hiše v Parizu. S tem bo Jezeršek gostinstvo kot uradni ponudnik catering storitev v Slovenski hiši med 26. julijem in 11. avgustom 2024 skupaj z dobavitelji odgovoren za predstavitev slovenske kulinarike.

»Veseli me, da smo danes podpisali pogodbo z Jezeršek gostinstvom, ki bo nedvomno poskrbelo za vrhunsko kulinarično izkušnjo v Slovenski hiši. To bo največja slovenska hiša doslej in organizatorji pričakujejo, da se bo dnevno mimo hiše sprehodilo okrog 100.000 obiskovalcev iger. Z Jezeršek gostinstvo smo že večkrat sodelovali. Vem, da so izjemni gostinci in verjamem, da bodo poskrbeli za odlično, predvsem pa pristno slovensko kulinarično doživetje. S pridihom Francije seveda. To, da bodo sladokusci in gurmani v Franciji zadovoljni je pečat Jezeršek gostinstva,« je ob podpisu poudaril predsednik OKS – ZŠZ Franjo Bobinac.

Seveda so pomembni tudi dolgoletni poslovni partnerji Jezeršek gostinstva: Koželj v sodelovanju z izbranimi slovenskimi vinarji, Fructal, Conditus, Vigros, Steyer Argeta, Winterhalter, BWT operated by A-VODA in Proprima.

Direktor Jezeršek gostinstva Martin Jezeršek se je ob podpisu zahvalil vsem, ki bodo skupaj z njimi v Slovenski hiši skrbeli za kakovostno ponudbo in izvedbo storitev: »Ponosni smo, da smo tudi letos partner Slovenske hiše, kjer bomo skupaj z našimi dobavitelji poskrbeli, da b***a vrhunska slovenska kulinarika in kakovostna izvedba navdušili vse, ki bodo med olimpijskimi igrami obiskali Slovensko hišo.«

Slovenska hiša je prostor, v katerem se srečajo okusnost slovenske kuhinje, tradicija in gostoljubnost. Cilj Jezeršek gostinstva je prispevati k edinstveni kulinarični izkušnji vseh gostov, ki bodo bogato kulturno dediščino Slovenije raziskovali prek njenih okusov. »Gostom bomo postregli pravo slovensko 'Južino', ki bo vsebovala suhomesnate dobrote, izbrane sire iz vseslovenskih gričev ter okusne tople jedi, med katerimi ne bodo manjkali idrijski žlikrofi, štruklji, ajdova ričota, piranski brancin, kranjska klobasa, jedi iz ponve, zmagovalne pogače in dobrote iz sladke špajze,« nam pestro kulinarično ponudbo predstavi kuharski mojster Luka Jezeršek. »Seveda pa nismo pozabili niti na prejemnike medalj, saj bomo ob njihovih izjemnih uspehih goste Slovenske hiše postregli z znamenito francosko sladico za slavnostne priložnosti croquembouche,« še doda.

Slovenska hiša bo poleg sprejemom slovenskih dobitnikov kolajn namenjena tudi poslovnim srečanjem in tujim delegacijam. »Veseli nas, da bomo lahko slovensko kulinariko predstavili tudi tujim gostom in tako še dodatno pomagali pri prepoznavnosti Slovenije na svetovnem gastronomskem zemljevidu,« razlaga Luka Jezeršek. Jezeršek gostinstvo bo v sodelovanju z najboljšo slovensko kuharsko mojstrico in prejemnico treh Michelinovih zvezdic Ano Roš in njeno ekipo iz Hiše Franko v Slovenski hiši pripravilo prav posebno postreženo kosilo za izbrane goste.

Tokrat bo v Parizu prisotna kar 23-članska ekipa strokovnih sodelavcev Jezeršek gostinstva. Poleg kuharskega in strežnega osebja bodo Jezerškovi s seboj vzeli tudi štiri perspektivne študente, izbrane na razpisu »Z Jezerški v Slovensko hišo 2024«, ki ga izvajajo za promocijo gostinskega poklica med mladimi. Na strokovno-delovno ekskurzijo v Slovensko hišo v Pariz bodo tako odšli Alja Potočar, Eliza Busija, Aljaž Ritmanič in Luc Jan Slapar. »S tem želimo mladim omogočiti nepozabno življenjsko izkušnjo in jim pokazati, da ima tudi delo v gostinstvu in turizmu svoje prednosti, ter tudi mi kot delodajalec in iskalec kadrov prispevati k reševanju problematike na področju zaposlovanja v gostinstvu,« pojasnjuje vodja MICE prodaje v Jezeršek gostinstvu Simon Černe, odgovoren za projekt Slovenska hiša Pariz 2024.

Z Jezerškovimi bo v Pariz odšla tudi Klara Šmigoc, ki jo lahko trenutno spremljamo v kuharskem tekmovanju MasterChef Slovenija. Kot prejemnici laskavega naziva Ambasadorka gostoljubja 2024, ki ga podeljuje Višja šola za gostinstvo in turizem Maribor, so ji Jezerškovi za nagrado podarili odhod v Slovensko hišo.



Jezeršek Catering Argeta Winterhalter Slovenija Winterhalter Slovenija Koželj, hiša dobrih vin Fructal

29/05/2024

Jubilejni 10. Festvina navdušil z izjemno vinsko izkušnjo

V ponedeljek 27. maja se je odvil jubilejni 10. Festvina, ki ga bienalno že od leta 2005 organizira Koželj, hiša dobrih vin. Tudi letos je presegel vsa pričakovanja in dokazal, da ostaja vodilni dogodek za vse ljubitelje vina. V Kongresnem centru na Brdu pri Kranju se je predstavilo rekordnih 89 vrhunskih razstavljavcev, ki so predstavili več kot 600 vinskih etiket, med katerimi je bilo tudi 16 ekskluzivnih etiket, ki jih ni moč najti na prodajnih policah. Dogodek je obiskalo več kot 1700 obiskovalcev, vključno z znanimi imeni iz sveta kulinarike in gostinstva, ki so ob priznanih vinarskih obrazih spoznavali nove okuse in trende ter tkali pomembne poslovne vezi.
Z jubilejnim dogodkom Festvina je družba Koželj obeležila tudi 31. obletnico podjetja. Zgodba blagovne znamke Koželj, hiše dobrih vin, je globoko prepletena z ljubeznijo do vina in družinskimi vrednotami. V podjetju sodeluje vsa družina, kjer svojo ljubezen do vina razumejo ne zgolj kot delo, ampak kot način življenja. Mlajša generacija družine Koželj, Lucija in Rok Koželj, je s svojo svežo
energijo in inovativnimi idejami še dodatno obogatila letošnji dogodek ter pomembno pripomogla k razvoju podjetja, tudi preko digitalnih platform.

29/05/2024

Jubilejni 10. Festvina navdušil z izjemno vinsko izkušnjo

V ponedeljek 27. maja se je odvil jubilejni 10. Festvina, ki ga bienalno že od leta 2005 organizira Koželj, hiša dobrih vin. Tudi letos je presegel vsa pričakovanja in dokazal, da ostaja vodilni dogodek za vse ljubitelje vina. V Kongresnem centru na Brdu pri Kranju se je predstavilo rekordnih 89 vrhunskih razstavljavcev, ki so predstavili več kot 600 vinskih etiket, med katerimi je bilo tudi 16 ekskluzivnih etiket, ki jih ni moč najti na prodajnih policah. Dogodek je obiskalo več kot 1700 obiskovalcev, vključno z znanimi imeni iz sveta kulinarike in gostinstva, ki so ob priznanih vinarskih obrazih spoznavali nove okuse in trende ter tkali pomembne poslovne vezi.
Z jubilejnim dogodkom Festvina je družba Koželj obeležila tudi 31. obletnico podjetja. Zgodba blagovne znamke Koželj, hiše dobrih vin, je globoko prepletena z ljubeznijo do vina in družinskimi vrednotami. V podjetju sodeluje vsa družina, kjer svojo ljubezen do vina razumejo ne zgolj kot delo, ampak kot način življenja. Mlajša generacija družine Koželj, Lucija in Rok Koželj, je s svojo svežo
energijo in inovativnimi idejami še dodatno obogatila letošnji dogodek ter pomembno pripomogla k razvoju podjetja, tudi preko digitalnih platform.

Slike:
1. Delavnica 3x3 bingo drznih pairingov z chefom Markom Pavčnikom sommelierko Nino Bratovž in Mitjom Železnikom, vodja ključnih kupcev Koželj wines.

2. Festvina 2024 je ponudil enkratno priložnost za učenje skozi delavnice in okroglo mizo.

3. Na okrogli mizi so iskali univerzalni odgovor na vprašanje, ali je na vinskih kartah prostor za slovensko vertikalo letnikov.Na fotografiji Martin Gruzovin, Guerilla wines.

4. Od kar je Filip Flisar bele strmine zamenjal s kulinaričnim poslom, ga z njegovo Saro pogosteje ulovimo na vinskih dogodkih.

5. V podjetju sodeluje vsa družina, kjer svojo ljubezen do vina razumejo ne zgolj kot delo, ampak kot način življenja.

6. Za zabavo pozno v noč je poskrbel Pero Lovšin.

Koželj, hiša dobrih vin

23/05/2024

JUBILEJNI 10. FESTVINA

Težko pričakovani vinsko-kulinarični dogodek na enem mestu združuje izjemne domače in tuje vinske kleti, s predstavniki vrhunskih restavracij, hotelov, družinskih gostiln, barov ter tudi vse strokovnjake in ljubitelje dobrega vina. Dogodek predstavlja neprecenljivo priložnost za mreženje, za sklepanje novih poslovnih odnosov in povezovanje z drugimi strokovnjaki in ljubitelji vina in kulinarike. Letošnji Festvina obeležuje pomembno prelomnico v Hiši dobrih vin Koželj, saj ga organizirajo že desetič. Predstavili se bodo vrhunski vinski razstavljavci, ki bodo navdušili vse ljubitelje dobre vinske kapljice. Tudi tokrat bo med razstavljavci več kot 70 vinskih kleti iz Slovenije in tujine, ki bodo predstavili svoja najodličnejša vina in ekskluzivno tudi nova, ki jih še ni moč zaslediti v redni prodaji. Predstavili pa se bodo tudi njihovi dobavitelji kozarcev, vinskih pripomočkov in gourmet izdelkov.
Na FESTVINA bo ekskluzivno predstavljena nova edicija Wine Magazina v katerem so podrobno prikazane vse slovenske in tuje kleti, ki jih zastopa hiša Koželj. Poleg širokega prodajnega asortimana pa vsebuje tudi zanimive članke, intervjuje, predstavitve vinorodnih dežel, koristnih nasvetov in trendov. Katalog bo na voljo v slovenskem in angleškem jeziku.
Program in vse podrobnosti dogodka si lahko ogledate na spletni strani www.kozelj.si/festvina.

Slike: UTRINKI FESTIVINA 2022

, hiša dobrih vin

23/05/2024

JUBILEJNI 10. FESTVINA

Težko pričakovani vinsko-kulinarični dogodek na enem mestu združuje izjemne domače in tuje vinske kleti, s predstavniki vrhunskih restavracij, hotelov, družinskih gostiln, barov ter tudi vse strokovnjake in ljubitelje dobrega vina. Dogodek predstavlja neprecenljivo priložnost za mreženje, za sklepanje novih poslovnih odnosov in povezovanje z drugimi strokovnjaki in ljubitelji vina in kulinarike.
Letošnji Festvina obeležuje pomembno prelomnico v Hiši dobrih vin Koželj, saj ga organizirajo že desetič. Predstavili se bodo vrhunski vinski razstavljavci, ki bodo navdušili vse ljubitelje dobre vinske kapljice. Tudi tokrat bo med razstavljavci več kot 70 vinskih kleti iz Slovenije in tujine, ki bodo predstavili svoja najodličnejša vina in ekskluzivno tudi nova, ki jih še ni moč zaslediti v redni prodaji. Predstavili pa se bodo tudi njihovi dobavitelji kozarcev, vinskih pripomočkov in gourmet izdelkov.
Na FESTVINA bo ekskluzivno predstavljena nova edicija Wine Magazina v katerem so podrobno prikazane vse slovenske in tuje kleti, ki jih zastopa hiša Koželj. Poleg širokega prodajnega asortimana pa vsebuje tudi zanimive članke, intervjuje, predstavitve vinorodnih dežel, koristnih nasvetov in trendov. Katalog bo na voljo v slovenskem in angleškem jeziku.

Razkrivamo nekaj posebnih in zanimivih aktivnosti, ki bodo na dogodku:
- Delavnica z degustacijo: Je na vinskih kartah prostor za slovensko vertikalo letnikov?
- Delavnica z degustacijo: Drzni pairingi x Marko Pavčnik, JRE
- Nagradna igra z veliko nagrado
- Ekskluzivna degustacija dražjih vin – FINE WINES
- WINE MAGAZINE – nova izdaja obsežne knjige z zgodbami vinarjev in predstavitvijo izbranih vin – kot darilo za vsakega udeleženca!

Program in vse podrobnosti dogodka si lahko ogledate na spletni strani www.kozelj.si/festvina.

Slike: UTRINKI FESTIVINA 2022

Koželj, hiša dobrih vin

17/05/2024

V nedeljo in ponedeljek, 19. in 20. maja, bo v baročnem dvorcu Lanthieri v Vipavi že 16. leto potekal Festival vina in kulinarike Okusi Vipavske ’24. Na festivalu se bo predstavilo kar 38 vipavskih vinarjev, ki bodo obiskovalcem v pokušino ponudili več kot 150 odličnih vin Vipavske doline. Rujno kapljico bodo spremljale lokalne dobrote na Vipavski tržnici, v ponedeljek med 17. in 19. uro pa tudi Bogastvo okusov z vinsko-kulinarično degustacijo krožnikov izbranih gostincev z vini vipavskih vinarjev. Festival posebno pozornost posveča tudi strokovni javnosti, ki se bo pod vodstvom Roberta Gorjaka, enega največjih vinskih strokovnjakov pri nas, na ponedeljkovi masterclass delavnici med 13. in 14.30 uro poglobila v ekološka in biodinamična vina vipavskega vinorodnega okoliša. Festival vina in kulinarike predstavlja vrhunec mesec dni dolgega dogajanja in osrednji turistični promocijski dogodek Vipavske doline na tem področju, ki ga pripravlja Regijska razvojna agencija ROD Ajdovščina. »Prizadevamo si, da v skupno zgodbo povežemo vipavske vinarje, lokalne mojstre kulinarike, slaščičarje, kmetovalce in živilsko predelovalno industrijo. Festival je namenjen najširšemu krogu obiskovalcev, pripravljamo pa tudi vsebine, namenjene strokovnjakom, ki jim vino predstavlja posel in ki zato potrebujejo poglobljen vpogled,« je poudaril Bogdan Česnik, direktor ROD Ajdovščina. Svoja vina bo letos v okušanje ponudilo kar 38 vipavskih vinarjev, in sicer Batič, Deci, Fedora, Grof, Guerila, Jamšek 1887, Kosovel, Barkola, Cigoj, Lavrenčič, Mihelj, Pasji Rep, Burja, Ferjančič, Rouna, Svetlik, Zoria, Ranarum, Santei, Sutor, Tomas, UNG, UOU, Benčina, Bizjak, Bric, Dornberg, Koglot, Krapež, Saksida, Sveti Martin, Štrancar, Vidus, Zgonik, Marc, Miška, Žorž in Vipava 1894. Kar nekaj njih se je odločilo za ekološko in biodinamično pridelavo vina.
Celoten program festivala je na voljo na spletni strani okusi-vipavske.si.