Lång helg betyder lång frukost! Passa på att göra turkiska frukostägg att njuta 🤤
Recept:
Ingredienser för 2 portioner
Vitlöksyoghurt
3 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Chilismör
40g smör
1/4 tsk paprikapulver
1 tsk aleppopeppar eller chiliflakes
4 ägg
1 liter vatten
1 msk ättika
1 tsk salt
Salt
Dill till garnering
Gör så här:
Blanda ihop vitlöksyoghurten.
Smält smöret. När det börjar bubbla har du i kryddorna. Blanda och ställ åt sidan.
Koka upp vattnet tillsammans med salt och ättika. Sänk värmen så att det sjuder. Knäck försiktigt ett ägg i en skål. Gör en virvel i vattnet med en slev. Häll försiktigt ned ett ägg i taget. Låt äggen sjuda 3 minuter. Ta upp äggen med en hålslev.
Bre ut yoghurt i en djup tallrik. Lägg på äggen. Skeda över smöret och toppa med färsk dill.
Bjud in solen i köket med tomater, burrata och lite stekt bröd 😍
1 burrata
250 g körsbärstomater
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
Salt och peppar
Pinjenötter
Färsk basilika
Crema di balsamico
Bröd
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg tomater och finhackad vitlök i en liten ugnsform. Blanda runt med olivolja, salt och peppar. Ställ in i ugnen ca 20 minuter.
Stek brödskivor gyllene i olivolja eller lägg skivad bröd på en plåt och ställ in i ugnen 10 minuter. Rosta under tiden pinjenötter i en torr het panna tills de fått lite färg.
Lägg över tomaterna på ett litet fat. Dela upp en burrata i mitten. Toppa med pinjenötter, balsamico och basilika. Servera med bröd.
Pannacotta med glittrig bubbelspegel – nyårsfestens festligaste dessert 🎉
Recept:
Recept för 4
4 dl vispgrädde
2 gelatinblad
1 tsk vaniljsocker
3 msk socker
1,5 dl bubbel
2 gelatinblad
3 msk socker
Ätbart glitter
Färska hallon
Gör så här
Lägg gelatinbladen till pannacottan i kallt vatten. Låt stå 5 minuter.
Koka upp vispgrädde, socker och vaniljsocker. Låt koka 30 sekunder. Dra av från plattan och blanda i gelatinbladen. Häll i glas eller skålar. Ställ i kyl 3 timmar.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
Värm upp bubbel och socker. Ha i gelatinbladen. Låt svalna tills det blir ljummet. Häll detta över pannacottan. Ställ in i kylen 1 timme. Dekorera med ätbart glitter och hallon.
Bjud på Catarina Königs toast skagen med asiatiska smaker på nyår, enkelt och gott 😍
Recept i kommentarerna
Om du inte bestämt dessert till nyår än så kommer ett hett tips här – pannacotta med en spegel av bubbel med glitter 💖
Recept för 4:
4 dl vispgrädde
2 gelatinblad
1 tsk vaniljsocker
3 msk socker
1,5 dl bubbel
2 gelatinblad
3 msk socker
Ätbart glitter
Färska hallon
Lägg gelatinbladen till pannacottan i kallt vatten. Låt stå 5 minuter.
Koka upp vispgrädde, socker och vaniljsocker. Låt koka 30 sekunder. Dra av från plattan och blanda i gelatinbladen. Häll i glas eller skålar. Ställ i kyl 3 timmar.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
Värm upp bubbel och socker. Ha i gelatinbladen. Låt svalna tills det blir ljummet. Häll detta över pannacottan. Ställ in i kylen 1 timme. Dekorera med ätbart glitter och hallon.
Tournedos med pepparsås – något av det lyxigaste och godaste man kan bjuda på 👌✨ Receptet av Catarina König hittar du i kommentarerna
Tartar på nytt sätt med fuet! En ny favorit att bjuda på nyårsmiddagen 🥳
Recept för 2
1 fuet, 170g
1 äggula
1/2 schalottenlök
1 msk kapris
3 små cornichonger
1 tsk dijonsenap
2 tsk worcestersås
Några droppar tabasco
Salt
Svartpeppar
1-2 msk olivolja
Baguette
Gör så här:
Ta bort skinnet på korven och finhacka. Finhacka även lök, kapris och cornichonger.
I en liten skål, häll i äggula, senap, tabasco, worcestersås, salt och peppar. Häll lite olivolja i taget och vispa lätt. Ha sedan i resten av ingredienserna.
Lägg upp på två tallrikar, använd gärna en stansring. Servera med stekt baguette.
Catarina Königs löjromspizza på libabröd är kanske det enklaste och godaste tilltugget du kan bjuda på nyår 😋👌 Recept i kommentarerna
Gör västerbottenspaj i avlång pajform så har du snygga bitar färdiga att toppa till nyårsmiddagen ✨🥳 Recept:
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör
1 msk kallt vatten
150 g riven västerbottensost
2 ägg
2 dl vispgrädde
En nypa salt
2dl crème fraiche
Kräftstjärtar
Rödlök
Dill
Citron
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Häll i vetemjöl tillsammans med smör i en matberedare. Mixa, häll sedan i vattnet. Plasta in degen och lägg i kylen 20 min. Tryck sedan ut degen i en pajform. Ställ i frysen 10 min.
Grädda i ugnen 10 minuter.
Blanda ihop ost, grädde, ägg och salt. Häll i formen och ställ in i ugnen 20-25 min. Låt svalna innan du skär upp i bitar.
Toppa med crème fraiche, kräftstjärtar, rödlök, dill och citron 🍋
Passa på att laga lite krämig pasta med karamelliserad lök och hetta mellan all julmat 🌶️😍
Recept:
3-4 pers
300 g pasta
2 stora gul lökar
chiliolja
ca 25 g smör att steka i
4 vitlöksklyftor
ca 3 dl grädde
salt
1 dl riven parmesan
färsk persilja
Gör så här:
Skiva löken och stek i olja + smör i ca 20 min. Den ska karamelliseras!
Ta ur löken från stekpannan och stek finhackade vitlöksklyftor i mer chiliolja. Blanda ner grädde och smaka av med salt. Vänd ner den karamelliserade löken och låt puttra på svag värme.
Koka pasta al dente.
Vänd ner pasta i gräddsåsen tillsammans med parmesan.
Finhacka persilja och strö uppepå.
ÄT DIREKT!
OM du vill ha detta dagen efter. Lägg pastan i stekpannan tillsammans med mer grädde. Vänd runt – som NY 😇
