MissVEGO

03/06/2024

Grillad vegokorv med hemgjord kimchi!
Lisa Wallen driver restaurangen Cool Cat´s i Chamonix – korv är temat.
Nu även i bokformat. MissVEGO bjuder på godaste kimchireceptet på: www.missvego.se

07/05/2024

Äppelskrutt blir sneakers i vegansk tappning 🍎👟
Tretorn klassiska modell från 1967 Nylite lanseras nu i vegansk tappning. Det veganska lädret är ett äppelläder som tillverkats av rester från äppeljuiceindustrin. Fiffigt säger vi! Genom att använda detta biobaserade material får man en produktion utan restavfall.

24/04/2024

Den 27 april anordnar Naturskyddsföreningen över 130 klädbyten från Ystad i söder till Boden i norr! Ett miljövänligt sätt att förnya din garderob på 💚

Uppskattningsvis 80 procent av klädernas miljöpåverkan kommer från dess produktion. Att förlänga livet på dina kläder genom att skänka dem eller sälja vidare och satsa på second hand, hyra eller byta dina kläder istället för att köpa nytt, är därför ett bra alternativ för dig som vill uppdatera stilen, men samtidigt tänka på miljön.♻️

Hitta din närmsta klädbytardag hos

17/04/2024

Äppelfrallor med kikärter 🍏🥖
Mixade kikärter och rivet äpple i degen ger extra saftiga frallor. Ta gärna vara på spadet i kikärtspaketet, det har samma egenskaper som äggvita så du kan vispa en fluffig örtmajonäs. Perfekt att bjuda till frallorna!

Cirka 20 små frallor

Du behöver:
1 förpackning kokta kikärter (380 g, avrunnen vikt ca 230 g)
2 dl kallt vatten
¼ paket jäst (12 g)
5 ½ dl rågsikt (330 g)
2 dl grovrivet äpple (80 g)
1 tsk salt frön, t ex vallmo, att strö över

Gör så här:
1. Häll av spadet (spara det gärna och gör en örtmajonäs, se recept nedan), skölj och låt kikärterna rinna av väl. Mixa kikärterna släta med vatten med hjälp av en mixerstav. Tillsätt jästen och mixa igen så att den löses upp.
2. Tillsätt alla övriga ingredienser. Rör ihop till en slät och lite kladdig deg. Låt jäsa övertäckt i cirka 2 timmar eller tills den jäst upp till cirka dubbel storlek, låt annars jäsa i 1–2 timmar till.
3. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in en plåt så att den blir het.
4. Häll ut degen på väl mjölad bänk, knåda inte. Strö över lite mjöl, och eventuellt vallmofrön, och skär i 20 bitar. Vrid eventuellt bitarna till små ”baguetter” eller lägg dem som de är på två bakplåtspapper.
5. Ta ut plåten och skjutsa över det ena bakplåtspappret med frallorna. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Upprepa med det andra bakplåtspappret.
6. Låt svalna på galler.

Ta vara på spadet – mixa en örtmajo
Mixa 2 dl rapsolja med 2 dl örtblad, exempelvis basilika och persilja, tills örterna är helt finfördelade. Mixa ihop ½ dl kikärtspad, ½ tsk vitvinsvinäger, 1 tsk dijonsenap, ½ tsk salt och ½ tsk malen svartpeppar. Tillsätt örtoljan i en tunn stråle under fortsatt mixning. Mixa till en slät majonnäs. Smaka av med salt och peppar.

25/03/2024

Fira våffeldagen med chokladvåfflor 🤎
Våfflor är ju gott till frukost, dessert eller mellanmål året runt men särskilt på Våffeldagen. I år firar vi med smarriga veganska chokladvåfflor, skapade exklusivt för MissVEGO av matbloggaren och koksförfattaren Annabelle The Flexitarian Randles.

4 stora våfflor

Ingredienser:
200 g vetemjöl
75 g rörsocker
3 msk kakaopulver
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
315 ml valfri mjölkfri dryck
60 ml kokosolja, smält plus extra för att smörja våffeljärnet
1 tsk vaniljextrakt

Topping:
Valfri mjölkfri vispad grädde/glass
400 g persikohalvor på burk
En handfull hallon
Lönnsirap eller agavesirap
Spån av mörk choklad
Några blad mynta

Gör så här:
1. Värm upp våffeljärnet.
2. Blanda mjöl, socker, kakaopulver och salt i en skål.
3. Blanda mjölkdryck, kokosolja och vaniljextrakt i en annan skål.
4. Blanda de våta och torra ingredienserna tills smeten är jämn.
5. När våffeljärnet är klart smörjer du plattorna med lite kokosolja.
6. Häll i tillräckligt med smet för att täcka ¾ av våffeljärnet och grädda den första våfflan. Håll den varm när den är klar.
7. Upprepa med resten av smeten.
8. Servera våfflorna varma toppade med vispad grädde eller glass, persikor, hallon, lönnsirap, chokladspån och myntablad.
Njut!

Annabelle Randles nya kokbok Less Meat, More Plants finns att köpa på nätet. I boken och på bloggen The Flexitarian hittar du mer än 100 spännande växtbaserade och hållbara recept för hela familjen och alla tillfällen – recept som gör gott för kroppen och planeten.
https://theflexitarian.co.uk

21/03/2024

Tacocurry med quesadilla och stekta majskolvar! 🌮🌽En värmande vardagsgryta som känns lite festlig med sina tillbehör och kryddor. Här serveras den med havreris, som alternativ till vanligt ris. Det är odlat i Sverige och består av hela havrekärnor. Konsistensen är precis lagom tuggig och som bonus ger havreriset massor av bra näring: protein, fibrer, mineraler och vitaminer.

4-6 portioner

Du behöver:
4–6 portioner havreris eller vanligt ris
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
rapsolja att steka i
3 msk tacokrydda, köpt eller hemgjord, se tipset!
1 dl torkade, röda linser
400 g passerade tomater
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
5–6 dl kokta, gula ärtor eller kikärtor eller 2 tetror konserverade (à ca 400 g)
ev 1 dl grädde eller kokosmjölk
ev chili, t ex chiliflakes
salt och peppar

Tillbehör:
4 tortillabröd, gärna fullkorn
2 nävar riven ost
2–4 förkokta majskolvar
rapsolja eller smör steka i, eller en blandning

Gott till:
ev färsk koriander
ev hackade jordnötter eller cashew-nötter (valfri sort)

Se hur du gör i kommentarerna ❤️

Recept:
Foto:

11/03/2024

Mjuksegt pizzabröd, krämig fyllning och krispig topping är denna pizza med pestocrème, potatis och krispig kål! 🍕🥬

4–5 tallriksstora pizzor

Pizzadeg:
25 g jäst
2 msk olivolja
4 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1 dl havrekli, grahamsmjöl eller annat grövre mjöl (ca 90 g)
ca 8 dl vetemjöl (ca 480 g) + lite till utbakningen

Pestocrème:
3 dl kokta, gula ärtor eller kikärtor eller 1 tetra konserverade (à ca 400 g)
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
2 msk sesamfrön
0,5 tsk malen spiskummin
0,5 tsk malen koriander
1 dl crème fraiche
1 dl finriven ost (ca 40 g)
2 msk pesto, eller 1 msk torkad oregano + 1 msk olivolja
salt, peppar och ev kryddor du gillar

Topping:
5–6 medelstora potatisar
1 liten rödlök
1–2 dl solrosfrön eller något annat crunchy
9 dl strimlad vitkål, spetskål eller
grönkål (ca 300 g)
smör att steka i
ev tryffelolja och chili av något slag,
t ex chiliflakes

Se hur du gör i kommentarerna! 🤤
Recept:
Foto:

21/02/2024

Är det dags att måla om? Nu kan du måla om väggarna med en återvunnen målarfärg om du väljer att investera i produkten Evolve Rycycle från . Färgen är helmatt och innehåller 35 procent återvunnen färg, en produkt utvecklad tillsammans med färgåtervinningsföretaget InterCheM. Den återvunna delen i färgen kommer från den färg som konsumenter lämnat in på återvinningscentralen och som sedan filtrerats innan den blandas med en nyproducerad färg. Ett minskat koldioxidavtryck får du på köpet. 🎨🤍

19/01/2024

MissVEGO följde med på en resa till Berlin med tåg i fjol
reportaget har nu fått pris som Best Article About Sustainable Travel av Tyska Turistbyrån & Tyska Handelskammaren. Har du missar vår story kan du läsa den här!

Det första steget när det kommer till att resa klimatsmart från Stockholm till Berlin är att välja tåget. MissVEGO åker denna gång med Snälltåget

18/12/2023

Wow! Årets viktigaste bok kan bli din! 🫶🏻
I årets sista tävling tävlar vi ut 5 exemplar av den fina och viktiga boken ”Viktigt på riktigt” skriven av Therése Lindgren i samarbete med Naturskyddsföreningen.

Tävlar gör du enkelt på www.missvego.se/tavling. Tävlingen pågår till den 31 december, 2023.

12/12/2023

Grönkålssalladen är obligatorisk på julbordet. Här bjuder på en variant med syrliga och söta frukter, knaprig kål och rostade mandlar. Toppa salladen med en kryddig senapsdressing och vips har du fått en ny favorit 🫶🏻

4 portioner

Sallad:
150 g svartkål
150 g grönkål
50 g babyspenat
100 g rödkål
1 silverlök
100 g physalis
2–3 färska fikon
1 apelsin
1 granatäpple
1 persimon
1 dl mandlar
1 msk olivolja
flingsalt

Senapsdressing:
0,5 dl olivolja
0,5 dl sötstark senap
2 msk vitvinsvinäger
salt och peppar

Gör så här:
1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna på medelvärme med lite flingsalt. Rör om för att undvika att mandlarna bränns.
2. Blanda ingredienser till dressingen i en skål.
3. Riv svartkålen och grönkålen i små bitar längs stjälken och lägg i en skål. Häll på en matsked olivolja och lite flingsalt och massera kålen tills den mjuknar.
4. Strimla rödkålen och silverlöken tunt med en mandolin eller kniv. Skär bort skalet på apelsinen med en kniv och skär ut små filéer.
5. Dela granatäpplet i två delar och lägg delarna i en skål med kallt vatten och pilla sedan ut kärnorna.
6. Skiva persimonen i tunna klyftor.
7. Skär varje fikon i fyra delar.
8. Lägg upp kålen och babyspenaten i en salladsskål och addera sedan övriga ingredienser. Toppa med senapsdressing och servera resten av dressing i en skål vid sidan av.

07/12/2023

Torsdagar är lika med pannkaksdags! Det är sedan länge. Nu i juletider bjuder vi på superfluffiga och ljuvligt goda pannkakor med pepparkakssmak. Låt köket fyllas med juliga dofter!

Recept & foto:

4 pannkakor

Du behöver:
200 ml växtmjölk
1 msk äppelcidervinäger
2 msk kokosyoghurt
2 msk lönnsirap
1 msk melass
0,5 tsk vaniljextrakt
120 g mjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
kokosolja, att steka i (alternativt rapsolja)
naturell växtbaserad yoghurt blandat med lite lönnsirap, till servering

Gör så här:
1. Börja med att hälla växtmjölken i en tillbringare och rör ner äppelcidervinägern, ställ sedan åt sidan för att jäsa i cirka 10 minuter.
2. Sikta under tiden ner mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel och ingefära i en blandningsskål.
3. Rör ner yoghurt, lönnsirap, melass och vaniljextrakt i den koagulerade växtmjölken och vispa ordentligt för att blanda in den klibbiga melassen.
4. Häll den våta blandningen i blandningsskålen med mjölet och vispa tills du får en jämn smet. Ställ åt sidan i 5 minuter och förvärm och smörj en nonstick-belagd stekpanna under tiden.
5. Häll cirka 3 msk smet i pannan och forma pannkakan med baksidan av en sked. Vänd försiktigt men snabbt när kanterna börjar bli fasta. Upprepa tills smeten är slut.
6. Servera dina pepparkakspannkakor staplade på varandra och fyll dem med lönnsötad yoghurt. Toppa med dina favoritpålägg och ringla över lönnsirap före servering.

Tips!
❤️ Pannkakorna bränner lätt fast eftersom de innehåller melass, så var beredd att vända dem.
❤️ Jag rekommenderar cirka 2 msk smet per pannkaka, cirka 1 cm tjocka för bästa resultat.
❤️ Använd gärna en non-stick panna avsedd för crepes och pannkakor.
❤️ Stek först i en liten stekpanna för fin form, och stek klart i en större panna.

04/12/2023

Nytt nummer ❤️ Vinterns hållbara läsning är här och fylld med inspiration!

🧶Hållbart julpyssel: Samla vänner och familj, skapa julens dekorationer av saker du redan har hemma!

💚Vegansk julmeny: Julens smaker är i fokus! Förrätt, varmrätt, dessert - välj om du vill servera rätterna som egen meny eller addera till ert julbord.

📵Digital detox: Logga ut, logga in - dags för en digital paus!

🍹Alkoholfria drinkar: Kanel, kryddnejlika och tranbär är några av ingredienserna i våra 3 juliga drinkar som passar perfekt för hela familjen, liten som stor!

Allt detta och mycket mer finns att läsa i MissVEGO:s vinternummer som du hittar på SJ X2000, digitalt på .sverige eller beställ ditt exemplar på missvego.se/butik🎄💌

Tack till våra hållbara samarbetspartners: .se

10/11/2023

Att naturen har en läkande effekt på kropp och själ känner de flesta till. Men visste du att även enstaka krukväxter kan få dig att må bättre? Det kan räcka med så lite som en stickling för att påverka fysiska reaktioner i kroppen!🪴

5 tips med bevisad effekt
🌿1. Vill man ha en avslappnande och humörhöjande effekt av sina växter ska man välja klargröna eller lila bladverk. När det gäller blommande krukväxter verkar de flesta färger fungera bra, såväl röda, rosa och vita blommor kan sänka blodtrycket, enligt studier. Snittblommor då? I en jämförelse mellan röda, gula och vita rosor såg forskare att de två förstnämnda hade en mer lugnande effekt på sinnet.

🏞️2. Bäst verkan har riktiga växter men till och med bilder med grönska och natur är bättre för humöret än ingenting alls, enligt forskning. När man låtit studenter titta på antingen konstgjorda eller riktiga snittblommor i tre minuter blev de som tittade på de riktiga blommorna lugnare än de som tittade på fuskväxterna. Men även konstgjort lugnar alltså mer än ingenting alls.

🪴3. I en studie använde man fem olika typer av gröna växter. De som fick vara i rummet med växterna uppgav att de kände sig mer bekymmerslösa än personer som satt i ett rum utan växter. Men det tycks kunna räcka med en växt också, förutsatt att den är relativt stor. Är plantan drygt en meter hög kan den påverka humöret positivt, visar en annan studie.

🧘🏽‍♀️4. Att titta på, eller pyssla om, sina växter ger ofta en lugnande effekt på bara några minuter. I en studie fick försökspersoner vistas i antingen ett rum med växter, eller ett rum utan växter, i fem till tio minuter. De som fick vara bland växterna kände sig lyckligare efteråt. I en annan studie fick deltagarna sitta antingen bredvid en hög växt eller något annat föremål. Efter 15 minuter uppgav de som suttit bredvid plantan att de kände sig mer positiva i sinnet, jämfört med de andra.

👩🏻‍💻5. Under pandemin gjorde forskare en studie där man tittade på måendet hos personer som fick jobba hemma. De som hade växter på sitt hemmakontor kände sig mindre deprimerade och ångestfyllda än de som inte hade det. Grönska på jobbet gör oss även mer kreativa.

31/10/2023

World Vegan Day - 1 november 🫶🏻
Är det en dag du ska testa att äta veganskt så är det imorgon på World Vegan Day. Vet du inte vad du ska laga vill vi varmt rekommendera att du kikar in under vår rubrik ”SMAK” på www.missvego.se
Här finner du ett antal smarriga och utvalda recept.

Vill du unna dig något extra imorgon vill vill varmt rekommendera Yasuragis restaurang Izakaya Nagi. Här finner vi just nu s*x veganska rätter på Saishoku-menyn. Ordet Saishoku är det japanska ordet för grönsaksätare, och på denna meny finner du just nu bland allt från sushi, till sjögräsnudlar och spett med sojabollar. Boka besök på: www.yasuragi.se

Vi önskar alla Saishokus en extra god World Vegan Day! 💚

20/10/2023

Fredagbulle? Varför inte en Focacciabulle med pepparrotsricotta och gräslök istället 😋 En fantastisk liten bulle som bästa skapat som, går utmärkt att servera som förrätt eller som tillbehör vid middagsbordet. Psst! På www.missvego.se kan du läsa om vem helst skulle vilja bjuda på middag!

8 bullar

Du behöver:
25 jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 msk honung
1 nypa salt
8 dl Tipo 00 mjöl
olivolja till utbakning

Topping:
12 msk ricotta
4 tsk riven pepparrot
12 msk gräslök
8 msk smör
3 nypor salt

Gör så här:
1. Smula ner jäst i en bunke och häll över det ljumma vattnet. Tillsätt honung, olivolja och salt.
2. Sikta i mjölet och arbeta in i degen, låt jäsa i 40 minuter.
3. Rulla till bullar med hjälp av lite olivolja i händerna, låt jäsa i 45 minuter.
4. Sätt ugnen på 225 grader, varmluft, och grädda i 15 minuter.
5. När bullen svalnat skär du ett kryss och toppar, med toppingen.

Topping:
1. Blanda ricotta med pepparroten och salt. Hacka gräslöken.
2. Bryn smör i en stekpanna, och häll smöret över focaccia bullen, toppa med ricotta krämen och avsluta med massor av gräslök.

18/10/2023

Tävla med MissVEGO!💥
Det är äntligen dags för en ny tävling! Superenkelt tävlar du på vår hemsidan och vinner genom att svara på frågan: Vad vill du läsa i vinternumret av MissVEGO?

Ditt svar är din chans att vinna: The Body Shops stora adventskalender, den superfina Kålkokboken, veganskt kollagen från eller en årsprenumeration på MissVEGO!

Tävla här: missvego.se/tavling 🫶🏻

11/10/2023

Inte visste vi att kålrot kan se så vackert ut!
I kokboken Kålkokbok bjuds det på magiska rätter med kål i fokus och MissVEGO har fått äran att dela med oss av våra favoriter och tävla ut 3 exemplar - se missvego.se/tavling

- - -

Confiterad kålrot

Du behöver:
1 kålrot (ca 500 g)
ca 500 g smör (smöret ska täcka kålroten)
4 vitlöksklyftor
0,5 tsk torkat krondillfrö eller dillfrö
6 kvistar färsk timjan
färsk kyndel eller t.ex. färsk timjan, rosmarin eller körvel
salt och svartpeppar
färska kryddor som t.ex. kyndel och libbsticka/blekselleriblad till garnering

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Skala kålroten och skär den i cirka 0,5 cm tjocka skivor.
3. Bred smör på botten av en ugnsform. Lägg ut kålrotsskivorna och lägg vitlök, krondillfrö/dillfrö och timjankvistar ovanpå. Klicka på resten av smöret. Det ska vara så pass mycket smör att det täcker kålen när det smälter.
4. Sätt in i ugnen i cirka 1–1,5 timme, eller tills kålen är mjuk och karamelliserad. Rör om då och då för att se till att kålroten confiteras jämnt. Känn på den med en sticka, när den är mjuk är den klar.
5. Ta ut från ugnen och salta och peppra. Strö över färska kryddor.
6. Servera den confiterade kålroten som tillbehör till kött, fågel eller fisk. Eller använd den som en del av en grönsaksrätt, fantastiskt gott vilket som!

Recept: Martin Nordin & Victoria Nordström
Foto: Pelle Bergström