Новости и стандарты пищевой отрасли - Foodsmi

  • Home
  • Russia
  • Tver
  • Новости и стандарты пищевой отрасли - Foodsmi

Новости и стандарты пищевой отрасли - Foodsmi Новости и стандарты пищевой отрасли foodsmi.com. Обзор изменений в пищевом законодательстве. Практический опыт. Актуальные мероприятия

🍽 Узбекская кухня — одна из самых разнообразных и насыщенных кухонь Центральной Азии, известная своими сытными блюдами, ...
16/01/2025

🍽 Узбекская кухня — одна из самых разнообразных и насыщенных кухонь Центральной Азии, известная своими сытными блюдами, такими как плов, манты, лагман и шашлыки.

Она пользуется огромной популярностью в России благодаря своим уникальным вкусам и доступности в многочисленных ресторанах.

🫕 Особое внимание уделяется плову, который считается не просто едой, а настоящим искусством. Существует множество региональных вариаций плова, каждая из которых имеет свои уникальные ингредиенты и способы приготовления.

Например, в Самарканде плов готовят с добавлением сухофруктов, а в Бухаре — с ароматными специями и мясом, что придает каждому блюду свой неповторимый вкус.

Подробности: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/uzbekskaya-kukhnya-eto-ochen-vkusno/

💊 В Германии впервые за 40 лет зарегистрирована вспышка ящура в стаде буйволов. Это может привести к ограничениям на пос...
16/01/2025

💊 В Германии впервые за 40 лет зарегистрирована вспышка ящура в стаде буйволов. Это может привести к ограничениям на поставки мяса и молочных продуктов.

Хотя ящур не опасен для человека, он серьезно угрожает животноводству, вызывая лихорадку и поражения у крупного рогатого скота и других животных.

🐃 Всемирная организация по охране здоровья животных уже принимает меры по контролю ситуации.

Ящур — высококонтагиозное заболевание, которое нарушает международную торговлю и требует значительных затрат на профилактику, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода.

Подробности: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/yashchur-pod-berlinom/

Владимир Сейфер, консультант ИнтерКонсалт & Грэйт, аудитор с большим опытом в своем интервью для портала foodsmi делится...
15/01/2025

Владимир Сейфер, консультант ИнтерКонсалт & Грэйт, аудитор с большим опытом в своем интервью для портала foodsmi делится ключевыми аспектами определения болевых точек в пищевом производстве.

🔍 Основные моменты интервью:

➖ Законодательство и стандарты. Для выявления проблем важно опираться на требования законодательства (например, ТР ТС 022) и внутренние правила компании.

➖ Фальсификация продукции. Одной из главных уязвимостей является несоответствие маркировки, особенно в части аллергенов. Это может привести к серьезным последствиям для здоровья потребителей.

➖ Санитария и гигиена. Инфраструктура, чистота и личная гигиена сотрудников — важные факторы, которые часто игнорируются из-за нехватки ресурсов и сопротивления персонала.

➖ Обучение сотрудников. Ключ к успеху — это постоянное обучение и развитие кадров. Простые и понятные инструкции помогут повысить уровень компетентности.

Подробности: https://foodsmi.com/intervyu/vladimir-seyfer-o-bolevykh-tochkakh-predpriyatiya/

🔍 С 1 мая 2024 года в России введена обязательная маркировка лососевой, осетровой и замороженной ястычной икры. Икра, пр...
14/01/2025

🔍 С 1 мая 2024 года в России введена обязательная маркировка лососевой, осетровой и замороженной ястычной икры. Икра, произведенная или ввезенная до 30 апреля 2024 года, будет продаваться без маркировки до истечения срока годности.

🐟 Каждая банка получит уникальный код Data Matrix, который можно считать через мобильное приложение «Честный Знак».

📱 Сканируя код, вы сможете узнать важную информацию о продукте: название, производителя, страну происхождения и срок годности.

Подробности: https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/vsem-voyti-v-matritsu-ili-markirovka-ikry-obyazatelna/

С 1 марта 2025 года вступают в силу новые изменения в СанПиН 2.3/2.4.3590-20, касающиеся организации питания детей в обр...
13/01/2025

С 1 марта 2025 года вступают в силу новые изменения в СанПиН 2.3/2.4.3590-20, касающиеся организации питания детей в образовательных учреждениях.

Основные моменты:

🔹 Обязательное размещение ежедневного меню и рекомендаций по здоровому питанию на сайтах образовательных организаций.

🔹 Контроль температуры блюд на линии раздачи с использованием термометров.

🔹 Запрет на заправку соусами холодных закусок, если соус не является неотъемлемой частью блюда.

🔹 Снижение содержания соли в рационе для детей 3-7 лет.

🔹 Возможность замены говядины на мясо лося или оленины промышленного производства.

Подробности: https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/izmeneniya-v-sanpine-po-obshchestvennomu-pitaniyu/

Об изменениях в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 можно узнать на вебинаре, который состоится 12 февраля 2025 г. Спикером выступит Мария Кудашова, ведущий консультант по системам менеджмента ИнтерКонсалт & Грэйт, эксперт с 20-летним опытом в системах менеджмента качества и пищевой безопасности: https://foodsmi.com/novosti-kompaniy/vebinar-izmeneniya-v-sanpin-2-3-2-4-3590-20/

В январе этого года пройдет ряд международных выставок, которые соберут экспертов и профессионалов пищевой отрасли из ра...
13/01/2025

В январе этого года пройдет ряд международных выставок, которые соберут экспертов и профессионалов пищевой отрасли из разных уголков мира:

🍷 Wine Professional (Амстердам, 13-15 января) – выставка качественных вин и изысканных блюд.

🌱 International Green Week (Берлин, 17-26 января) – крупнейшая выставка в области пищевой промышленности и сельского хозяйства.

🥛 DairyTech (Москва, 21-23 января) – выставка оборудования для производства молока и молочной продукции.

🥔 Potato Horti AgriTech (Москва, 22-24 января) – международная выставка технологий производства и переработки картофеля, овощей и плодов.

🍽 Food Style Kansai (Осака, 22-23 января) – международная продовольственная выставка.

Подробности: https://foodsmi.com/obzory/vystavki-i-konferentsii-v-yanvare-2025-goda/

В этом дайджесте новостей собраны самые интересные и важные события, о которых стало известно в период с 6 по 11 января🍫...
12/01/2025

В этом дайджесте новостей собраны самые интересные и важные события, о которых стало известно в период с 6 по 11 января

🍫 В 2025 году россияне станут больше пить горячего шоколада. https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/v-2025-godu-rossiyane-stanut-bolshe-pit-goryachego-shokolada/

🥗 Портал «Агроэксперт» выяснил, что россияне в декабре 2024 года тратят на приготовление оливье в среднем 600, селедки под шубой – 400 рублей. https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/olive-i-seledka-pod-shuboy-tseny-po-rossii/

🍰 На портале foodsmi опубликована статья «Русская кухня: сладкие блюда». https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/russkaya-kukhnya-sladkie-blyuda/

📜 В Закон о защите прав потребителей внесены поправки, которые обяжут владельцев агрегаторов публиковать ссылки на сертификаты качества товаров. https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/marketpleysy-obyazhut-publikovat-sertifikaty-kachestva/

🌏 Правительство России ввело понижающий коэффициент для оплаты экологического сбора компаниями, которые в производстве упаковки или самих товаров используют вторсырье. Постановление уже подписано и вступило в силу 1 января 2025 года. https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/chem-bolshe-vtorsyrya-tem-menshe-ekologicheskaya-poshlina/

🥛 Журнал «Российский продовольственный рынок» опубликовал результаты исследования компании Data Lab, посвященного растительному молоку. https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/chto-pishut-pro-alternativnoe-moloko/

🥛 Растительное молоко становится всё более популярным среди вегетарианцев, людей с непереносимостью лактозы и тех, кто с...
11/01/2025

🥛 Растительное молоко становится всё более популярным среди вегетарианцев, людей с непереносимостью лактозы и тех, кто соблюдает религиозные посты. В последние годы его спрос значительно возрос благодаря моде на здоровое питание.

📊 В период с июля по сентябрь 2024 года в российских социальных сетях было опубликовано около 29 тыс. постов о растительном молоке, с наибольшим количеством упоминаний кокосового (53 тыс.), миндального (13,7 тыс.) и соевого (8,1 тыс.).

Подробности: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/chto-pishut-pro-alternativnoe-moloko/

С 1 января 2025 года вступает в силу постановление Правительства РФ, которое поощряет компании, использующие вторсырье в...
10/01/2025

С 1 января 2025 года вступает в силу постановление Правительства РФ, которое поощряет компании, использующие вторсырье в упаковке и товарах. Чем больше доля вторсырья, тем меньше сумма экологического сбора.

📊 В 2025 году скидку смогут получить предприятия, использующие не менее 55% вторсырья, а в 2026 году — 75%. Это шаг к устойчивому производству и снижению объемов отходов.

Подробности: https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/chem-bolshe-vtorsyrya-tem-menshe-ekologicheskaya-poshlina/

📅 С 1 сентября 2026 года вступают в силу изменения в Законе «О защите прав потребителей» (ФЗ № 546-ФЗ). Продавцы и владе...
10/01/2025

📅 С 1 сентября 2026 года вступают в силу изменения в Законе «О защите прав потребителей» (ФЗ № 546-ФЗ). Продавцы и владельцы агрегаторов будут обязаны размещать ссылки на сертификаты соответствия в карточках товаров.

🔎 Для товаров, не требующих обязательного подтверждения, агрегаторы должны предоставить возможность добавления этой информации в описание.

Следует учитывать, что новые требования не касаются бывших в употреблении товаров и сделок в физических торговых точках.

Подробности: https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/marketpleysy-obyazhut-publikovat-sertifikaty-kachestva/

Русская кухня – это цикл из 10 статей на портале foodsmi, включающий обзор динамики пищевых привычек, а также национальн...
09/01/2025

Русская кухня – это цикл из 10 статей на портале foodsmi, включающий обзор динамики пищевых привычек, а также национальных блюд русской кухни.

В данном выпуске представлена десятая статья цикла о традиционных сладких блюдах русского меню.

🍯 Изначально основу сладостей составляли мед, ягоды и фрукты. Медовые пироги и первые пряники, известные ещё до принятия христианства, стали отправной точкой.

С принятием новых культур и ингредиентов появились сладкие пироги, варенье, цукаты и пряники, а затем – такие блюда как куличи и творожные пасхи.

🧁 В XIX веке развитие кондитерского искусства принесло в русскую кухню торты, пирожные, шоколад и конфеты, а XX век добавил кремы, желе и сгущённое молоко.

Подробности: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/russkaya-kukhnya-sladkie-blyuda/

В декабре 2024 года россияне потратили в среднем 600 рублей на приготовление оливье, что на 9% больше, чем в прошлом год...
08/01/2025

В декабре 2024 года россияне потратили в среднем 600 рублей на приготовление оливье, что на 9% больше, чем в прошлом году. Селедка под шубой обошлась в 400 рублей, подорожав на 14%. Вот основные изменения цен на ингредиенты:

Для оливье:

➖ Вареная колбаса (400 г): 193 руб. (+5%)
➖ Картофель (400 г): 24 руб. (+71%)
➖ Консервированный горошек (400 г): 91 руб. (+11%)

Для селедки под шубой:

➖ Соленая сельдь (350 г): 215 руб. (+14%)
➖ Картофель (400 г): 24 руб. (+71%)
➖ Майонез (300 мл): 93 руб. (+6%)

📑 Цены варьируются в зависимости от региона. Например, в Приморском крае оливье стоит 742 рубля, а в Санкт-Петербурге — 606 рублей.

Подробности: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/olive-i-seledka-pod-shuboy-tseny-po-rossii/

Команда foodsmi поздравляет читателей портала и всех работников пищевого производства с этим светлым праздником! 👼Для мн...
07/01/2025

Команда foodsmi поздравляет читателей портала и всех работников пищевого производства с этим светлым праздником! 👼

Для многих Рождество – один из главных и самых любимых дней в году. Оно неизменно приносит надежду и дарит заряд радости. Ведь впереди у каждого свои цели и просто желания и мечты. Так пусть путеводная звезда освещает дорогу к ним, цели достигаются, и все доброе и полезное осуществляется. ✨

А на вашем столе пусть будет вкусная и качественная еда, лакомства, яства, а за столом – дорогие сердцу люди.

Редакция foodsmi желает всем благополучия, много хороших новостей, событий и свершений в 2025 году!

👩‍🎓 Специалист Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка Екатерина Винокурова сообщает о высоком спросе на горя...
06/01/2025

👩‍🎓 Специалист Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка Екатерина Винокурова сообщает о высоком спросе на горячий шоколад в России в 2024 году и предсказывает рост потребления на 10-15% в следующем году.

🍫 Драйверами роста станут новые продукты на основе органических и специальных сортов какао-бобов. Россия расширила список стран-поставщиков какао до 28, лидером станет Кот-д'Ивуар (60% поставок), за ним следуют Эквадор (13,7%) и Гвинея (7,8%).

Подробности: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/v-2025-godu-rossiyane-stanut-bolshe-pit-goryachego-shokolada/

В этом дайджесте новостей собраны самые интересные и важные события, о которых стало известно в период с 30 декабря по 4...
05/01/2025

В этом дайджесте новостей собраны самые интересные и важные события, о которых стало известно в период с 30 декабря по 4 января.

🌟 Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как правильно выбрать качественный холодец на прилавке и как приготовить его дома, чтобы он стал настоящим украшением праздничного стола. https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/kak-vybrat-i-prigotovit-vkusnyy-i-bezopasnyy-kholodets/

🍬 Минсельхоз РФ сообщает о росте производства кондитерских изделий в 2024 году почти на 5%. https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/sladkaya-zhizn-v-rossii-proizveli-bolshe-slastey/

🚜 В 2025 году расширится госпрограмма субсидирования доставки продуктов в села Камчатского края. https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/dostavka-produktov-v-samye-dalnie-ugolki-kamchatki/

🍳 На портале foodsmi опубликована статья «Русская кухня: яичные блюда». https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/russkaya-kukhnya-yaichnye-blyuda/

🐄 В Евросоюзе увеличат дозировки антибиотиков для сельскохозяйственных животных. https://foodsmi.com/mezhdunarodnye-organizatsii/v-evrosoyuze-uvelichat-dozirovki-antibiotikov-dlya-selskokhozyaystvennykh-zhivotnykh/

🥙 Роскачество объявило, что в 2025 году будет утвержден ГОСТ на шаурму. В документе закрепят два названия, в том числе «шаверма». https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/shaverma-poluchila-grazhdanstvo-gotovitsya-gost-na-izlyublennoe-blyudo/

🍽 В России скоро появится ГОСТ на шаурму. Согласно новому проекту, донер-полуфабрикаты можно будет официально называть «...
04/01/2025

🍽 В России скоро появится ГОСТ на шаурму. Согласно новому проекту, донер-полуфабрикаты можно будет официально называть «шаурма» и «шаверма».

🍖 Шаурму планируется готовить из различных видов мяса, включая говядину, баранину, курицу и свинину, а также использовать пшеничные лепешки, соусы и свежие овощи. ГОСТ также установит допустимые нормы содержания токсичных элементов и радиоактивных веществ.

📑 Важные требования к маркировке: на упаковке должны быть указаны название продукта, состав, дата производства и условия хранения. Шаурма считается продуктом повышенного эпидемиологического риска, и в 2025 году планируется проверка качества.

Подробности: https://foodsmi.com/zakonodatelstvo/shaverma-poluchila-grazhdanstvo-gotovitsya-gost-na-izlyublennoe-blyudo/

🦠 Ученые обнаружили, что некоторые ветеринарные лекарства теряют эффективность из-за устойчивости патогенов.💊 Комитет по...
03/01/2025

🦠 Ученые обнаружили, что некоторые ветеринарные лекарства теряют эффективность из-за устойчивости патогенов.

💊 Комитет по ветеринарным лекарственным препаратам (CVMP) ЕС пересмотрит их дозировки. Полный список антибиотиков с измененными рекомендациями ожидается в начале 2025 года.

Подробности: https://foodsmi.com/mezhdunarodnye-organizatsii/v-evrosoyuze-uvelichat-dozirovki-antibiotikov-dlya-selskokhozyaystvennykh-zhivotnykh/

Русская кухня – это цикл из 10 статей на портале foodsmi, включающий обзор динамики пищевых привычек, а также национальн...
02/01/2025

Русская кухня – это цикл из 10 статей на портале foodsmi, включающий обзор динамики пищевых привычек, а также национальных блюд русской кухни. В данном выпуске представлена девятая статья цикла о традиционных яичных блюдах русского меню.

🥚 Яйца играют важную роль в русской кухне на протяжении веков. Славяне начали использовать их ещё до IX века. В XI–XIII веках появились первые рецепты с яйцами, а в XIV–XVII веках яйца стали важным ингредиентом для выпечки, таких как блины и пирожки.

🍳 Способы приготовления яиц включают варку, жарку (яичница, омлет) и запекание. Сегодня яйца остаются основой многих блюд, включая салаты и десерты, и пользуются спросом как в традиционной, так и в современной кухне.

Подробности: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/russkaya-kukhnya-yaichnye-blyuda/

Address

РФ,, г. Тверь, Улица Маяковского, 33, офис 66
Tver
170019

Opening Hours

Monday 09:00 - 18:00
Tuesday 09:00 - 18:00
Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00

Telephone

+74822680699

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Новости и стандарты пищевой отрасли - Foodsmi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Новости и стандарты пищевой отрасли - Foodsmi:

Shortcuts

Share

Category

Портал пищевой промышленности FoodSMI.com

Обзор изменений в пищевом законодательстве. Практический опыт. Актуальные мероприятия

Мы рады приветствовать Вас на странице информационно-аналитического портала пищевой промышленности – FoodSMI.com!

FoodSMI - это информационный ресурс, предназначенный для публикации актуальной, востребованной и достоверной информации для представителей предприятий пищевой промышленности в контексте динамично изменяющейся ситуации. Мы публикуем новости, анонсы событий, законодательные акты, практические материалы, информационные обзоры, а также предлагаем различные сервисы и возможность получить ответ экспертов на Ваши вопросы. Портал открыт для специалистов всех направлений, работающих в пищевой промышленности. Разрабатывая портал, мы хотели создать площадку для общения профессионалов. Надеемся, что портал FoodSMI.com поможет вам получить новые знания и ответы на все интересующие вопросы! Авторские права © FoodSMI, 2014-2020. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654 Учредитель ООО «ИнтерКонсалт»

#FoodSMI #foodsafety #FoodHygiene #пищеваябезопастность #ИнтерКонсалт #iksystems #GORA #goramethod #Тверь #Москва #Краснодар #СистемаМенеджментаКачества