Foodfarm

01/05/2018

02/12/2016

Fermentarea sosului de habanero , urmata de maturarea in butoi de dud, pentru un gust unic...

19/11/2016

Sosul Tabasco e, probabil, cel mai popular sos picant din lume, vandut in peste 160 de tari. Cel mai interesant lucru e ca e facut doar din trei ingrediente!
Sosul Tabasco e facut de o singura companie, care are si trademark pe aceasta denumire. Reteta a fost creata de fondatorul acestei companii, Edmund McIlhenny, in 1868. Un prieten de-al sau care se intorcea din Mexic ii daduse cadou cativa ardei iuti si, cm acestia i-au placut, iar felurile de mancare sudiste i se pareau plictisitoare si lipsite de gust, lui Edmund i-a venit ideea de a crea un nou sos iute. Pana la urma, a ajuns sa comercializeze sosul inventat de el si sa fondeze compania McIlhenny.

Sosul Tabasco din ziua de astazi se face inca d**a reteta inventata de Edmund. Deci, care sunt cele trei ingrediente de care va spuneam? Deja am mentionat ardeii iuti, iar restul sunt sarea si otetul.

Trebuie alesi ardei iuti cat mai proaspeti si trebuie pisati bine, pana devin ca o pasta. Reteta industriala spune ca pasta trebuie acoperita in sare si tinuta in butoaie cativa ani, apoi adaugandu-i-se otet si plecand spre rafturile din magazine.

16/11/2016

https://colonhelpsifloraintestinala.wordpress.com/2012/10/01/alimentele-fermentate-sursa-ta-de-probiotice/

Fermentarea controlata este un proces natural folosit din vremuri stravechi pentru conservarea alimentelor, dar si pentru stimularea digestiei si imbunatatirea sanatatii. Vechii romani, greci si tr…