Bucătăria și Grădina Secuiască

12/07/2024

În bucătăria secuiască există o serie de supe țărănești, supe populare, deloc com­plicate, care variază de la o casă la alta, de la o gospodină la alta. Bucătarul nostru, Előd Szőcs, ne prezintă cm pregătește aceste supe delicioase chiar în 20 de minute, arătând și niște tehnologii de bucătărie foarte simple și vechi.

👨‍🍳Előd Szőcs
📸Árpád Balázs

În bucătăria secuiască există o serie de supe țărănești, supe populare, deloc com­plicate, care variază de la o casă la alta, de la o gospodină la alta. Bucătarul nostru, Előd Szőcs, ne prezintă cm pregătește aceste supe delicioase chiar în 20 de minute, arătând și niște teh...

09/07/2024

Chiar trebuie să ne ferim de alimentele pe care le mâncăm seara?Chiar ne îngrașă? Oricum, trebuie să luăm cina?

👉Aceste sunt dilemele cinei!

👉Articol de la Dorottya Vitos!

Cina este, poate, cea mai discutabilă masă principală: unii o exclud complet din alimentația lor, pentru ceilalți reprezintă un ospăț adevărat și esențial al zilei, dar există și un grup care adesea nu știe ce să pregătească și să mănânce la masa de seară. Chiar trebuie să ne ...

03/07/2024

Nu știi ce să mai gătești?

Planifică mesele cu rețete din meniul nostru săptămânâl!

Dorești să descoperi gusturi secuiești în propria ta bucătărie? 👩🍳

Abonează-te la newsletterul nostru, și noi vă vom trimite în fiecare vineri rețete pentru meniul săptămânii viitoare!

Ce-ți oferă meniul săptămânal?

👉 Mâncăruri secuiești tradiționale pregătite cu abordare modernă
👉 Feluri proaspete din ingrediente de sezon
👉 Rețete simple, ușor de pregătit

De ce să te abonezi?

👉 Economisești timp și bani prin planificarea meniului
👉 Poți învăța rețete, technici noi
👉 Poți pregăti mâncăruri delicioase și sănătoase pentru familia ta

Tot ce trebuie să faci e să dai click la acest link şi să te înscrii:
👉 https://www.bucatariasecuiasca.ro/

01/07/2024

"Pastele chiar sunt vicioase sau pot fi incluse într-o dietă echilibrată și sănătoasă? Șocant, dar adevărul este că consumul de paste nu este nesănătos, nu este contraindicat din punct de vedere dietetic – deci toate aceste concepții sunt greșite. Totuși, trebuie să luăm în considerare câteva aspecte când cumpărăm și pregătim paste."

👉Totul despre paste cu Dorottya Vitos!

📸Árpád Balázs

Există o mulțime de opinii negative populare despre consumul de paste, asemănătoare cu cele privind consumul de cartofi. Te îngrașă, sunt nesănătoase, reprezintă o trișare – să enumăr numai câteva dintre expresiile, concepțiile asociate consumului de paste. Pastele, împreună cu ca...

27/06/2024

Nu am fost niciodată un fan al genților și pantofilor, scopul meu a fost întotdeauna să găsesc pantofi comozi și genți practice. Am avut o și mai mare mulțumire când mi le-au pus în fața mea pe o farfurie – adică „gențile”.

👉Paste umplute de la Csilla Berszán-Árus!

📸Árpád Balázs

Nu am fost niciodată un fan al genților și pantofilor, scopul meu a fost întotdeauna să găsesc pantofi comozi și genți practice. Am avut o și mai mare mulțumire când mi le-au pus în fața mea pe o farfurie – adică „gențile”. În bucătăria maghiară, „gențile” umplute nu su...

24/06/2024

La servire îi presărăm cu ceapă verde mărunțită, frunze de coriandru și îi stropim cu ulei de susan (prăjit).

👨‍🍳Előd Szőcs
📸Árpád Balázs

Supă wonton

04/05/2024

Friptură de miel cu scorțișoară, chimion și șofran!

👨‍🍳 Ferenc Orbán
📷Árpád Balázs

Pulpă de miel cu șofran

04/05/2024

Napolitane cu caramel și nucă, un desert simplu, rapid, delicios.

👩‍🍳 András Zsuzsi
📷Árpád Balázs

Napolitane cu caramel și nucă

03/05/2024

Masă festivă de Paște din miel🐑, gutui și ceapă🧅!

👨‍🍳Ferenc Orbán
📷Ápád Balázs

Ragu de miel cu gutui

03/05/2024

Un desert britanic, care va fi cu siguranță preferatul oricărei gospodine, deoarece poate fi pregătit cu câteva zile înainte, fără eforturi speciale și poate fi încălzit peste aburi sau chiar și într-un cuptor cu microunde înainte de servire. Acesta este „sticky toffee pudding”, un desert regal, preferatul Catherinei, Prințesa de Wales.

👨‍🍳Ferenc Orbán
📷Vajk István Szigeti

Bombă lipicioasă de arome

02/05/2024

La servire, punem într-o farfurie piure de cartofi, deasupra feliile de miel prăjit și turnăm peste sosul amestecat cu organe de miel.

Miel confit cu sos jus

02/05/2024

Un tort fenomenal din pandișpan, cremă de vanilie, jeleu de căpșuni și fructe proaspete!

👩‍🍳András Zsuzsi
📷Árpád Balázs

Tort Fraisier

01/05/2024

Terrine-ul și pâinea prăjită sunt o combinație divină, dar această mâncare o putem servi și cu salată. Noi am făcut o salată de primăvară cu ciuperci pleurotus.

👨‍🍳 Szőcs Előd
📷Balázs Árpád

În bucătăria franceză există o „trinitate” a procesării cărnii și a diferitelor organe interne, care cuprinde pate-ul, rillette-ul și terrine-ul. Pate și rillette am făcut deja – rețetele sunt disponibile pe site-ul nostru – așa că acum a venit rândul terrine-ului. Și odată ...

21/04/2024

Ficatul trebuie prăjit la o temperatură mai ridicată, exteriorul ficatului trebuie să fie rumenit, dar centrul să rămână roz, să nu se usuce!

👨‍🍳 Előd Szőcs

Ficat de pui cu vișine

20/04/2024

"O pregătesc ca pe o supă de pui, fierbând legumele. Stoarcem sucul și îmbogățim supa cu puțin ulei și tăiței."

👩‍🍳Csilla Berszán-Árus
📷Árpád Balázs

Supă „falsă” de pui

19/04/2024

Servind cu pătrunjel sau coriandru proaspăt și mărunțit, primim gusturi și mirosuri divine.

👩‍🍳Csilla Berszán-Árus
📷Árpád Balázs

Vospapur

12/04/2024

Pregătim plăcinta și sperăm ca măcar o parte din ea să ajungă în stomacul nostru.

👩‍🍳Csilla Berszán-Árus

Plăcintă americană cu mere

09/04/2024

"Oare există o rivală a supei de fasole boabe, bogată în ciolan afumat și condimentată cu tarhon? Servită cu ceapă roșie și pâine de casă? Adică în categoria supelor cu fasole? Da, există un concurent, un concurent necunoscut în regiunea noastră. Este vorba despre supa cu fasole și salată."

👩‍🍳Csilla Berszán-Árus
📸Balázs Árpád

Fasole cu salată

04/04/2024

"În zilele noastre din ce în ce mai mulţi oameni renunţă la consumul de carne sau alte alimente de origine animală şi devin vegetarieni sau vegani. Dar mulți oameni asociază dieta fără carne cu ingrediente necunoscute, străine și cred că este o dietă greu de împăcat cu bucătăria locală, secuiască. Dar nu este deloc adevărat. Putem pune pe masa noastră mâncăruri fără carne sau alte ingrediente de origine animală excelente, mâncăruri pregătite din ingrediente tradiționale, cultivate local."

👉Totul despre dieta vegetariană🥚/vegană🥦 de la Vitos Dorottya • Dietetician • Dietetikus

În zilele noastre din ce în ce mai mulţi oameni renunţă la consumul de carne sau alte alimente de origine animală şi devin vegetarieni sau vegani. Dar mulți oameni asociază dieta fără carne cu ingrediente necunoscute, străine și cred că este o dietă greu de împăcat cu bucătăria lo...

02/04/2024

Cină cu bucătarul nostru, Előd Szőcs👨‍🍳

29/03/2024

Servim cu pâine proaspătă🍞 sau baguette prăjit🥖.

Unt aromatizat

27/03/2024

Înainte de servire decorăm cu zahăr pudră și feliem cu un cuțit ascuțit.

👩‍🍳Zsuzsi András
📷Árpád Balázs

Tort ruladă de morcovi

26/03/2024

Desert, mic dejun în 10 minute!😁

Gofre

18/03/2024

Această băutură minune reduce stresul și îmbunătățește calitatea somnului, are și efect antiinflamator, ajută la funcționarea sistemul gastrointestinal, reduce problemele digestive și îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar.

👩‍🍳Csilla Berszán-Árus

Desert cu iaurt și turmeric

12/03/2024

Din numărul de luna martie:

👉Secuii vegetarieni
Creșterea animalelor🐖, agricultura🌱 și mediul

👉Camembert, gnocchi și cartofi
Rețete de post de la 👨‍🍳Előd Szőcs și 👨‍🍳Ferenc Orbán

👉Poate să fie variată o dietă vegetariană?
Sfaturile dieteticianului Vitos Dorottya • Dietetician • Dietetikus

👉Sursa proteinei🫛🫘
Rețetele lui Csilla Berszán-Árus

👉Morcovi🥕 și napolitană
Deserturi de la Zsuzsi András

Abonați-vă la Bucătăria și Grădina Secuiască:
👉În orice oficiu poștal al Poștei Române sau la factorii poștali.
👉Online: https://hargitanepe.soldigo.com/
👉E-mail: [email protected]

11/03/2024

"Am dat acest titlu pentru că ambele feluri de mâncare pot fi preparate foarte rapid și ușor."

👉Graficianul Zsolt Damó în bucătărie!

Am dat acest titlu pentru că ambele feluri de mâncare pot fi preparate foarte rapid și ușor.

08/03/2024

Presărăm cu cașcaval, pătrunjel verde și așchie de coajă de lămâie, servim cu un vin alb ușor.

Ficat de pui cu lămâie și tagliatelle

07/03/2024

Frunză zaharată din trei ingrediente: aluat foietaj, unt, zahăr!

Frunză zaharată

06/03/2024

Este o combinație divină dacă o servim cu o dulceață mai acră, dulceață de măceșe, de coarne sau de coacăze roșii!

Plăcintă cu ficat de pui