Petiscana

Coxas de frango com ameixas🥘 Mais uma sugestão para as refeições da semana, daquelas bem simples e repletas de sabor ☺️ Em pouco mais de 30 minutos uma refeição pronta que podes servir com acompanhamento como arroz, puré, massa ou legumes. Mais versátil não há ☺️ Precisas de: 8 coxas de frango (previamente temperadas com alho, sal, pimenta, massa de pimentão, 1 cálice de vinho branco e 1 folha de louro ). 1 cebola 2 dentes de alho 1 fio de azeite 12 ameixas (idealmente sem caroço) 100ml de sumo de laranja 2 c sopa de molho de soja 1 raminho de salsa picada Numa panela leva a refogar 1 cebola cortada em meias luas, juntamente com os dois alhos laminados e o azeite até dourar. Junta de seguida a carne com o tempero, as ameixas, o sumo de laranja e a soja. Mistura tudo, tapa e deixa cozinhar em lume médio por 30 a 40 minutos. A meio do tempo poderá ser preciso juntar 1/2 chávena de água. Passado os 30 minutos junta a salsa picada e serve de seguida. Bom proveito. #apetiscana #frangocomeixa #receita #ideiasparaojantar #foodie #delish #reelsrecipe

Lasanha, comida de conforto 🍝 Cozinhar com calma, com alma… dedicar tempo e carinho aos nossos preparos. Essa é sem dúvida a melhor receita de todas❤️ Este prato é um dos favoritos da família. Começa por preparar um refogado com uma cebola e 2 a 3 dentes de alho picados, aos quais juntei um pouco de azeite, louro e dois pedaços de tomate seco picado. A este refogado junto depois bacon em cubos e tomate cereja (cerca de 1 chávena de cada). Em seguida junto a carne picada (cerca de 400g), e deixo que a carne ganhe cor. Junto então 1 embalagem de polpa de tomate e uma saqueta de açúcar para cortar o ácido do tomate. Por fim tempero com sal, molho inglês e orégãos a gosto. Misturo e reservo. Para o bechamel, derreto 2 c sopa de manteiga até ficar com um tom acastanhado (cuidado para não queimar) e junto de seguida 2 c sopa de farinha. Mexo muito bem para cozinhar a farinha e de seguida junto aos poucos 500ml de leite (sem parar de mexer e até ficar um preparo homogéneo). Deixo que ferva e reservo. Para a montagem da lasanha começo por forrar uma travessa com um pouco do bechamel e de natas (usei uma embalagem de 200ml). Por cima coloco folhas de lasanha de forma a cobrir o fundo da travessa. Cubro com a carne picada, mais bechamel e nata e por fim queijo. Repito estes passos até terminar a carne. A última camada será de massa coberta com o bechamel e um pouco de queijo ralado (ao todo de queijo usei 200g). Levo ao forno, a 180°C, por 30 minutos. Deixo arrefecer um pouco antes de cortar e servir. Bom proveito ☺️ #apetiscana #lasanha #receita #delish #foodie #ideiasparaojantar

Nuggets caseiros, saudáveis e sem frituras. 🍗 Esta receita é super prática, os nuggets ficam crocantes e saborosos e faz as delícias da criançada. Para evitar trabalhos de maior e sujar loiça em demasia, no momento de panar, faço tudo de uma só vez, é prático é descomplicado ☺️ Precisas de 4 peitos de frango (ou peru, que no caso foi o que usei), que deverás cortar em cubos. Tempera a carne com sal, pimenta, alho picado, pimentão doce e um cálice de vinho branco ou tinto. Deixo o tempero actuar por pelo menos 30 minutos, idealmente de um dia para o outro. Depois bate um a dois ovos, verte sobre a carne temperada, mistura com um garfo e envolve bem. De seguida, com o auxílio de uma pinça, passa os cubos de carne escorridos para dentro de um saco com zip onde já terás misturado previamente o panko (ou pão ralado - cerca de 80g) com a farinha de amêndoas (2 c sopa generosas), sal, alho em pó e pimentão doce. Fecha o saco e sacode muito bem de forma a que todos os pedaços de carne fiquem envolvidos na mistura de panko. Coloca os pedaços de carne sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, borrifa com um pouquinho de azeite ou óleo e leva ao forno, a 180°C, por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho. Serve de seguida acompanhando com molho barbecue e/ou maionese com alho e ervas. Bom apetite! #apetiscana #nuggets #homemade #nuggetscaseiros #receita #ideiasparaojantar #foodie #food #delish

Cubinhos de queijo em azeite com orégãos Este petisco é perfeito para servir numa tábua, a acompanhar com umas azeitonas, enchidos e tostas. É uma forma excelente de aproveitar queijo que com o tempo vai secando, uma vez que no azeite se conserva por mais tempo. Podem variar na combinação de aromáticas e até juntar um pouco de alho e/ou picante caso apreciem, limão, etc. Basta cortar o queijo em cubos (usei queijo de vaca amanteigado @nova_acores que já estava mais seco) colocar num frasco, juntar azeite até cobrir e orégãos a gosto. Tapar, misturar e deixar na conserva uma a duas semanas, daí em diante está pronto a servir. Conversar fora do frigorífico, afastado do calor. ☺️ #apetiscana #queijoemazeite #petisco #queijoemconserva #receita #dica

Dica de poupança 💰 Como economizar quando comprar salmão 🐟 Na peixaria pedi que removessem escamas e entranhas, que é o que faz a maior sujidade e requer espaço e ferramentas adequadas. Em casa tratei de filetar e dividir ao meu gosto. Fica bem mais económico que comprar já filetado (fresco ou congelado). 0 que aqui está, cá para casa, vai render pelo menos umas 7/8 refeições. Comprei este salmão a 11,90€ /kg. Normalmente 4 lombinhos de salmão congelados são entre 11€ a 13€. A economia é considerável ☺️💰 #apetiscana #dicadepoupança #poupar #salmao

Vamos fazer bolo do caco? As massas lêvedas têm o meu coração 💓 Esta receita também encontram pelo Blog, já lá mora há alguns anos ☺️ Estes bolos depois de prontos congelam super bem por isso podem fazer quantidades a mais para terem sempre por casa. Para 8 pãezinhos precisas de: 100g de batata doce cozida 11g de fermento de padeiro seco (ou 25g de fermento de padeiro fresco) 390g de farinha (tipo 55) Preparo - Modo tradicional: Coloca a batata-doce num recipiente, juntamente com 200g de água. Tritura, com o auxílio de uma varinha mágica até obter um creme homogéneo. Junta o fermento e volta a triturar. Reserva. Numa tigela, mistura a farinha com 1 c.chá de sal e envolve aos poucos a mistura de batata doce. Amassa bem até que consigas formar uma bola (ao fim a massa irá colar ligeiramente aos dedos). Cobre com papel celofane e deixa descansar por 40 minutos a 1 hora em local morno. Depois do tempo de repouso, coloca a massa numa superfície enfarinhada e corta-a em 8 partes iguais. Passa cada uma das partes por farinha, estica cada uma das partes na forma de círculos (não precisam de ficar perfeitos). Coloca uma frigideira anti-aderente ao lume deixando-a aquecer por cerca de 3 minutos. Coloca uma das porções da massa, deixar cozinhar por cerca de 3 minutos de cada lado e retira. Repetir o processo com todos os outros pedaços da massa. Servir o bolo quente com manteiga. #apetiscana #bolodocaco #pao #massaleveda #massa #bread #food #delish

Onigiri caseirinho🍙 Tosco mas delicioso 🤤 Sabes quando te apetece sushi mas não queres gastar muito 💵nem perder muito tempo? O onigiri é uma boa opção. De há uns tempos para cá, o meu feed na rede vizinha tem sido “inundado” com contas que partilham comidas coreanas e isso acabou por me inspirar a testar esta receita em casa. Os ingredientes usados são fáceis de encontrar no supermercado e a preparação é muito simples. Para 4 onigiris precisas de: 1 chávena de arroz de sushi 3 c sopa de vinagre de arroz 1 c sopa de açúcar Sal a gosto 1 lata de atum 3 c sopa de maionese (usei maionese japonesa, resulta igualmente bem com a maionese tradicional) 1 c sopa de molho de soja 2 folha de alga nori Sementes de sésamo a gosto Começa por lavar o arroz em água corrente (lava até que a água saia limpa). Deixar escorrer o excesso de água. Numa panela coloca duas chávenas de água temperadas com sal a gosto. Quando ferver junta o arroz previamente lavado. Deixa cozinhar em lume médio, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore. Tapa e deixa repousar uns minutos. Entretanto aquece o vinagre e junta o açúcar, mexendo até dissolver. Junta esta mistura ao arroz cozido envolve bem e deixa o arroz arrefecer totalmente. Entretanto mistura o atum com a maionese e o molho de soja. Para a montagem, começa por molhar as mãos em água, coloca uma colherada de arroz na mão, espalma e faz uma ligeira depressão no centro. Junta um pouco da pasta de atum nessa depressão, e de seguida cobre com mais um pouco de arroz. Molda até formar um triângulo. Corta a alga ao meio e enrola cada triângulo num pedaço de alga. Cobre os onigiris com sementes de sésamo e serve de seguida acompanhado com molho de soja a gosto (é importante que seja consumido de imediato para manter a alga crocante). #apetiscana #onigiri #homemadeonigiri #comofazeronigiri #reelsrecipe #food #foodie #receita #howto

Sonhos de peixe 🐟 Nesta casa nada se perde, tudo se transforma, e as sobras de peixe assado tiveram uma nova vida, uma vida de sonho 😅 trocadilhos à parte, tomem nota desta receita pois é realmente deliciosa. Acompanha com um arroz malandrinho e delicia-te! Para 12 sonhos médios precisas de: 150ml de água Casca de limão 2 c sopa de manteiga 100g de farinha 4 ovos Sal, pimenta, noz moscada e alho em pó a gosto 250g de peixe cozinhado, desfiado (podem usar o que tiverem de sobras, aqui usei dourada e salmão grelhados) 1 raminho de salsa picada Num tacho leva a ferver a água com a casca de limão e a manteiga. Junta então a farinha e mexe muito bem até formar uma bola. Retira a casca de limão e retira o tacho do lume. Mexe o preparado para arrefecer e junta de seguida 4 ovos, um a um (a cada adição vai parecer que a massa perde a liga, mas vão mexendo e verão que ela fica no ponto). Tempera com sal, noz moscada, alho em pó e pimenta a gosto. Junta o peixe e a salsa e mistura tudo muito bem. Leva a fritar em óleo quente, colheradas da massa. Quando estiver douradinho de ambos os lados, está pronto a servir. ☺️ Acompanha com arroz malandrinho e delicia-te. #apetiscana #sonhosdepeixe #sonhos #receita #ideasparaojantar #desperdíciozero

Bom dia ☀️ Votos de um sábado feliz! Como é bom poder arrancar o dia em modo #slowmorning, com a casa ainda em silêncio 🤫 E com direito a pão caseiro (que cozi na noite anterior) e tudo.🧡 Haverá coisa melhor que um pãozinho caseiro, com aquela crosta estaladiça deliciosa? Eu desconheço ☺️ Como é um início de dia perfeito para ti? #apetiscana #asmrfood #asmr #goodmorning #bomdia #rotinas #weekend

Sou fã de curgete recheada, faço com alguma frequência aqui por casa, mas regra geral opto por rechear com carne. Desta vez experimentei algo diferente e optei pelo atum! Ficou uma delícia, e é muito simples de preparar. Toma nota de como fiz ☺️ Precisas de: 4 curgetes pequenas 1 cebola 2 dentes de alho 1 chávena de tomates cereja Duas latas de atum Sal e pimenta a gosto 1 c sopa de orégãos 1 fio de azeite 1 c sopa de balsâmico Queijo ralado qb para cobrir e gratinar Começa por preparar o recheio, numa frigideira leva a refogar a cebola e os alhos picados com o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida junta o atum, os tomates cortados em metades, tempera com sal, pimenta, orégãos e o balsâmico. #deixa cozinhar até que os tomate mirrem ligeiramente. Reserva. Corta as curgetes ao meio e retira a polpa (não vamos usar nesta receita, guarda para usares por exemplo em sopa, podes congelar se não fores usar de imediato). Recheia as metades de curgete com o preparo de atum, cobre com queijo ralado e leva ao forno, a 180°C, por uns 30 minutos ou até que fiquem douradinhas. Retira do forno e serve de seguida com acompanhamento a gosto. Bom proveito! #apetiscana #curgeterecheadacomatum #curgete #zuchinni #receitareceitafacil #facilebom #delish #foodie #foodbloger #ideiasparaojantar

Bifinhos de cebolada 🥩🧅 Este é um prato que a minha mãe faz e que adoro. É super simples de preparar e bastante versátil. Podem usar a carne que mais apreciarem e o molho de cebola com a mostarda fica delicioso 🤤 Vais precisar de: 16 bifinhos de porco do lombo (podem usar bifanas, carne de vaca, de peru ou até de frango). 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 1 cálice de vinho tinto Sal e pimenta a gosto 1 fio de azeite ou óleo 1 c sopa de molho de soja 1 c chá de mostarda 1 copo de água aproximadamente 1 raminho de salsa Começa por temperar os bifinhos com alho laminado, sal e pimenta e o vinho. Deixa marinar no tempero pelo menos 30 minutos, idealmente umas horas para apurar o sabor. Numa panela refoga as cebolas cortadas em meias luas com o óleo ou azeite. Quando a cebola começar a ficar molinha e com alguma cor, junta a carne e a sua marinada, envolve bem e rega com a água. Tapa o tacho e deixa cozinhar em lume brando uns 20 minutos. Passado esse tempo, rectifica o sal se necessário, junta o molho de soja e a mostarda envolve tudo muito bem. Quando o molho tiver reduzido bastante e a cebola tiver parcialmente desfeita no molho, está pronto a serve. Salpica com um pouco de salsa picada no momento de servir e delicia-te ☺️ #apetiscana #bifinhosdecebolada #cebolada #bifes #receita #ideiasparaojantar #ideiasparaoalmoço #reelsrecipe #food

Batch Cooking #descomplicado

E-Book - Batch Cooking & Meal Prep #descomplicado 📓 Link para adquirires o teu E-Book: https://go.hotmart.com/D78224863B?dp=1 A minha estreia no mundo do E-books com todos os truques e dicas para preparares as tuas refeições semanais sem complicações 😍 Com 2 ou 3 horas irás orientar todas as refeições da semana, sim é possível, e neste e-book explico-te como😍 Neste ebook vais encontrar: -> Sugestões de como manter dispensa, frigorífico e congelador organizados. -> Truques e dicas para começares a planear as tuas refeições de forma descomplicada. -> Duas sugestões de ementas semanais com receitas, lista de compras e todos os passos de Batch Cooking e Meal Prep. -> Template de planner para a ementa semanal. -> Template para inventários da dispensa, frigorífico e congelador. #batchcooking #mealprep #ebook #lancamento

Bolo primavera 🍰🍓 Morangos, creme de pasteleiro, massa folhada e bolo baunilhado. Esta foi a minha escolha de bolo para presentear 3 aniversariantes da família ❤️ já há muito que queria experimentar a combinação de bolo com massa folhada, ficou tão bom😍❤️Para o bolo precisas de: 150 g açúcar, 100 g açúcar amarelo, 250 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar, 1 vagem de baunilha, só as sementes, 6 ovos, 200g leite, 350 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar, 1c. chá de fermento p/ bolos. Começa por bater os açúcares com a manteiga e a baunilha. Adiciona os ovos e o leite e mistura bem. Adiciona a farinha e o fermento e envolve. Distribui a massa sobre um tabuleiro rectângular untado e forrado com papel vegetal. Leva ao forno a 170°C cerca de 35 minutos. Retira e deixe arrefecer por completo antes de desenformar e cortar ao meio para rechear. Para o creme de pasteleiro: 500 g leite, 70 g açúcar, 60 g farinha de trigo, 4 ovos, 1 vagem de baunilha, só as sementes. Num tacho coloca o leite, o açúcar, a farinha, 2 ovos, 2 gemas e a baunilha e leva ao lume médio, mexendo sempre até que engrosse. Assim que ferver, retira do lume, passa para um prato de sopa, cobre com plástico filme e reserva (usa depois de completamente frio). Adicionalmente vais precisar de: 3 bases de massa folhada rectângular, 250g de morangos cortados em pedaços pequenos, 250ml de leite misturado com 4 c sopa de açúcar para a calda. Açúcar em pó qb. Para a massa folhada: Estica uma das bases de massa sobre uma folha de papel vegetal, salpicar toda a superfície com açúcar em pó, cobre com outra folha de papel vegetal, tapa a totalidade com uma forma (para fazer peso e impedir que a massa inche quando assar). Leva ao forno a 190°C cerca de 20 minutos. Retira e deixa arrefecer antes de usar.Com as duas outras bases, faz o entrelaçado. Uma das bases vais cortar tiras de tamanho igual no sentido horizontal, com a outra tiras de taman