Petiscana

Brigadeiros 🍫🍬 Quer seja para uma festa, quer seja para matar a vontade de um docinho, esta receita merece um lugar no teu caderninho de receitas ❤️ Rende 25 brigadeiros e podes dar asas à imaginação na cobertura. Aqui estou a usar granulado de chocolate e amendoim crocante (estes últimos fazem lembrar snickers 😍). Precisas de: 1 lata de leite condensado 4 c sopa de cacau em pó 1 c sopa de manteiga Leva todos os ingredientes ao lume, misturando constantemente até a mistura engrossar. Quando a mesma se descolar da penela (tal como mostro no vídeo), está pronto. Retira do lume e coloca num prato untado com manteiga. Cobre com película aderente e leva ao frigorífico até ficar completamente frio. Forma bolinhas (com as mãos previamente untadas com óleo) e passa cada bolinha no topping escolhido (usei granulado de chocolate e crocante de amendoim). Dispõe cada bolinha numa forma de papel e leva ao frigorífico até ao momento de servir. Bom proveito 🥰 #apetiscana #brigadeiros #brigadeiro #chocolate #receita #delish #foodie #sweettooth #receita #recipe #dessert

Coxas de frango com ameixas🥘 Mais uma sugestão para as refeições da semana, daquelas bem simples e repletas de sabor ☺️ Em pouco mais de 30 minutos uma refeição pronta que podes servir com acompanhamento como arroz, puré, massa ou legumes. Mais versátil não há ☺️ Precisas de: 8 coxas de frango (previamente temperadas com alho, sal, pimenta, massa de pimentão, 1 cálice de vinho branco e 1 folha de louro ). 1 cebola 2 dentes de alho 1 fio de azeite 12 ameixas (idealmente sem caroço) 100ml de sumo de laranja 2 c sopa de molho de soja 1 raminho de salsa picada Numa panela leva a refogar 1 cebola cortada em meias luas, juntamente com os dois alhos laminados e o azeite até dourar. Junta de seguida a carne com o tempero, as ameixas, o sumo de laranja e a soja. Mistura tudo, tapa e deixa cozinhar em lume médio por 30 a 40 minutos. A meio do tempo poderá ser preciso juntar 1/2 chávena de água. Passado os 30 minutos junta a salsa picada e serve de seguida. Bom proveito. #apetiscana #frangocomeixa #receita #ideiasparaojantar #foodie #delish #reelsrecipe

Lasanha de atum, uma alternativa à lasanha mais tradicional (bolonhesa) igualmente deliciosa ☺️ No vídeo mostro como fiz recorrendo à @bimbyportugal mas é perfeitamente possivel fazer no tacho de forma tradicional. O twist desta receita é a junção de fiambre, que dá um toque especial. Já experimentaram assim?☺️ Precisas de: 1 cebola 2 dentes de alho 1 fio de azeite 4 latas de atum (usei em azeite, podem usar o que mais gostarem) 1 embalagem de molho de tomate (usei tomate frito) Sal e pimenta a gosto 1 c chá de açúcar 1 c sopa de vinagre Orégãos e gosto 1 folha de louro 1 embalagem de massa de lasanha fresca 1 embalagem de queijo ralado (aproximadamente 200g) 200g de fiambre 200g de queijo fatiado 600ml de natas Começa por refogar uma cebola e dois dentes de alhos (tudo finamente picado) em um fio de azeite com uma folha de louro (na Bimby colocar a cebola, alhos e azeite e programar 5 segundos velocidade 5, depois juntar a folha de louro e programar 5 minutos velocidade 1 inversa, temperatura 120°C). Juntar o atum, molho de tomate, sal, pimenta, açúcar, orégãos, e o vinagre, envolver tudo muito bem e deixar cozinhar aproximadamente 10 minutos (na Bimby programar 12 minutos velocidade 1 inversa). Reservar. Numa travessa, dispor uma camada de natas, sobre as natas folhas de lasanha, sobre a massa uma porção de recheio de atum, algumas fatias de queijo, fatias de fiambre, queijo ralado e natas. Repetir até terminar os ingredientes e de maneira a que a última camada seja de massa coberta com natas. Levar ao forno, a 180°C, por cerca de 20 a 30 minutos. Servir quentes (recomendo com uma salada de alface e cenoura ralada). Bom proveito! #apetiscana #lasanha #lasanhadeatum #receita #delish #foodie #receitasfaceis

Lasanha, comida de conforto 🍝 Cozinhar com calma, com alma… dedicar tempo e carinho aos nossos preparos. Essa é sem dúvida a melhor receita de todas❤️ Este prato é um dos favoritos da família. Começa por preparar um refogado com uma cebola e 2 a 3 dentes de alho picados, aos quais juntei um pouco de azeite, louro e dois pedaços de tomate seco picado. A este refogado junto depois bacon em cubos e tomate cereja (cerca de 1 chávena de cada). Em seguida junto a carne picada (cerca de 400g), e deixo que a carne ganhe cor. Junto então 1 embalagem de polpa de tomate e uma saqueta de açúcar para cortar o ácido do tomate. Por fim tempero com sal, molho inglês e orégãos a gosto. Misturo e reservo. Para o bechamel, derreto 2 c sopa de manteiga até ficar com um tom acastanhado (cuidado para não queimar) e junto de seguida 2 c sopa de farinha. Mexo muito bem para cozinhar a farinha e de seguida junto aos poucos 500ml de leite (sem parar de mexer e até ficar um preparo homogéneo). Deixo que ferva e reservo. Para a montagem da lasanha começo por forrar uma travessa com um pouco do bechamel e de natas (usei uma embalagem de 200ml). Por cima coloco folhas de lasanha de forma a cobrir o fundo da travessa. Cubro com a carne picada, mais bechamel e nata e por fim queijo. Repito estes passos até terminar a carne. A última camada será de massa coberta com o bechamel e um pouco de queijo ralado (ao todo de queijo usei 200g). Levo ao forno, a 180°C, por 30 minutos. Deixo arrefecer um pouco antes de cortar e servir. Bom proveito ☺️ #apetiscana #lasanha #receita #delish #foodie #ideiasparaojantar

Nuggets caseiros, saudáveis e sem frituras. 🍗 Esta receita é super prática, os nuggets ficam crocantes e saborosos e faz as delícias da criançada. Para evitar trabalhos de maior e sujar loiça em demasia, no momento de panar, faço tudo de uma só vez, é prático é descomplicado ☺️ Precisas de 4 peitos de frango (ou peru, que no caso foi o que usei), que deverás cortar em cubos. Tempera a carne com sal, pimenta, alho picado, pimentão doce e um cálice de vinho branco ou tinto. Deixo o tempero actuar por pelo menos 30 minutos, idealmente de um dia para o outro. Depois bate um a dois ovos, verte sobre a carne temperada, mistura com um garfo e envolve bem. De seguida, com o auxílio de uma pinça, passa os cubos de carne escorridos para dentro de um saco com zip onde já terás misturado previamente o panko (ou pão ralado - cerca de 80g) com a farinha de amêndoas (2 c sopa generosas), sal, alho em pó e pimentão doce. Fecha o saco e sacode muito bem de forma a que todos os pedaços de carne fiquem envolvidos na mistura de panko. Coloca os pedaços de carne sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, borrifa com um pouquinho de azeite ou óleo e leva ao forno, a 180°C, por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho. Serve de seguida acompanhando com molho barbecue e/ou maionese com alho e ervas. Bom apetite! #apetiscana #nuggets #homemade #nuggetscaseiros #receita #ideiasparaojantar #foodie #food #delish

Curgete salteada com camarão Se procuras uma refeição saudável, prática e saborosa para os teus almoços durante a semana, toma nota desta sugestão ☺️ Precisas apenas de salter alguns camarões (previamente descascados - usei miolo de camarão congelado) num fio de azeite. Junta de seguida um dente de alho laminado e um punhado de tomates cerejas. Tempera com orégãos e sal a gosto e deixa que cozinhe até que evapore a maioria da água. De seguida junta a curgete (usei ralada mas podes usar cortada em esparguete ou até mesmo em rodelas - a que usei estava previamente regada com um pouco de sumo de limão para não oxidar). Envolve tudo muito bem e deixa que cozinhe alguns minutos. Finaliza com queijo ralado a gosto e serve de seguida. #apetiscana #receita #saudavel #curgetecomcamarao #recipe #healthyfood #delish #foodie

Cubinhos de queijo em azeite com orégãos Este petisco é perfeito para servir numa tábua, a acompanhar com umas azeitonas, enchidos e tostas. É uma forma excelente de aproveitar queijo que com o tempo vai secando, uma vez que no azeite se conserva por mais tempo. Podem variar na combinação de aromáticas e até juntar um pouco de alho e/ou picante caso apreciem, limão, etc. Basta cortar o queijo em cubos (usei queijo de vaca amanteigado @nova_acores que já estava mais seco) colocar num frasco, juntar azeite até cobrir e orégãos a gosto. Tapar, misturar e deixar na conserva uma a duas semanas, daí em diante está pronto a servir. Conversar fora do frigorífico, afastado do calor. ☺️ #apetiscana #queijoemazeite #petisco #queijoemconserva #receita #dica

Dica de poupança 💰 Como economizar quando comprar salmão 🐟 Na peixaria pedi que removessem escamas e entranhas, que é o que faz a maior sujidade e requer espaço e ferramentas adequadas. Em casa tratei de filetar e dividir ao meu gosto. Fica bem mais económico que comprar já filetado (fresco ou congelado). 0 que aqui está, cá para casa, vai render pelo menos umas 7/8 refeições. Comprei este salmão a 11,90€ /kg. Normalmente 4 lombinhos de salmão congelados são entre 11€ a 13€. A economia é considerável ☺️💰 #apetiscana #dicadepoupança #poupar #salmao

Vamos fazer bolo do caco? As massas lêvedas têm o meu coração 💓 Esta receita também encontram pelo Blog, já lá mora há alguns anos ☺️ Estes bolos depois de prontos congelam super bem por isso podem fazer quantidades a mais para terem sempre por casa. Para 8 pãezinhos precisas de: 100g de batata doce cozida 11g de fermento de padeiro seco (ou 25g de fermento de padeiro fresco) 390g de farinha (tipo 55) Preparo - Modo tradicional: Coloca a batata-doce num recipiente, juntamente com 200g de água. Tritura, com o auxílio de uma varinha mágica até obter um creme homogéneo. Junta o fermento e volta a triturar. Reserva. Numa tigela, mistura a farinha com 1 c.chá de sal e envolve aos poucos a mistura de batata doce. Amassa bem até que consigas formar uma bola (ao fim a massa irá colar ligeiramente aos dedos). Cobre com papel celofane e deixa descansar por 40 minutos a 1 hora em local morno. Depois do tempo de repouso, coloca a massa numa superfície enfarinhada e corta-a em 8 partes iguais. Passa cada uma das partes por farinha, estica cada uma das partes na forma de círculos (não precisam de ficar perfeitos). Coloca uma frigideira anti-aderente ao lume deixando-a aquecer por cerca de 3 minutos. Coloca uma das porções da massa, deixar cozinhar por cerca de 3 minutos de cada lado e retira. Repetir o processo com todos os outros pedaços da massa. Servir o bolo quente com manteiga. #apetiscana #bolodocaco #pao #massaleveda #massa #bread #food #delish

Onigiri caseirinho🍙 Tosco mas delicioso 🤤 Sabes quando te apetece sushi mas não queres gastar muito 💵nem perder muito tempo? O onigiri é uma boa opção. De há uns tempos para cá, o meu feed na rede vizinha tem sido “inundado” com contas que partilham comidas coreanas e isso acabou por me inspirar a testar esta receita em casa. Os ingredientes usados são fáceis de encontrar no supermercado e a preparação é muito simples. Para 4 onigiris precisas de: 1 chávena de arroz de sushi 3 c sopa de vinagre de arroz 1 c sopa de açúcar Sal a gosto 1 lata de atum 3 c sopa de maionese (usei maionese japonesa, resulta igualmente bem com a maionese tradicional) 1 c sopa de molho de soja 2 folha de alga nori Sementes de sésamo a gosto Começa por lavar o arroz em água corrente (lava até que a água saia limpa). Deixar escorrer o excesso de água. Numa panela coloca duas chávenas de água temperadas com sal a gosto. Quando ferver junta o arroz previamente lavado. Deixa cozinhar em lume médio, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore. Tapa e deixa repousar uns minutos. Entretanto aquece o vinagre e junta o açúcar, mexendo até dissolver. Junta esta mistura ao arroz cozido envolve bem e deixa o arroz arrefecer totalmente. Entretanto mistura o atum com a maionese e o molho de soja. Para a montagem, começa por molhar as mãos em água, coloca uma colherada de arroz na mão, espalma e faz uma ligeira depressão no centro. Junta um pouco da pasta de atum nessa depressão, e de seguida cobre com mais um pouco de arroz. Molda até formar um triângulo. Corta a alga ao meio e enrola cada triângulo num pedaço de alga. Cobre os onigiris com sementes de sésamo e serve de seguida acompanhado com molho de soja a gosto (é importante que seja consumido de imediato para manter a alga crocante). #apetiscana #onigiri #homemadeonigiri #comofazeronigiri #reelsrecipe #food #foodie #receita #howto