"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro" - Sidonie C Redacção:
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A Burrata, queijo de origem italiana com um interior sedoso, faz a combinação perfeita com vegetais e frutas na preparação de saladas de verão. Deixamos-lhe quatro sugestões.
A Burrata, queijo de origem italiana com um interior sedoso, faz a combinação perfeita com vegetais e frutas na preparação de saladas de verão. Deixamos-lhe quatro sugestões. ...
Antes de dizer que fazer cheesecake é difícil, espreite estas 4 delícias
Certas receitas na cozinha deixam-nos com “bloqueio”, aquele receio de nos lançarmos na execução do prato. Um destes casos é o chessecake. Sim, tem duas fases de execução. ...
Não há como negar que um bom queijo é uma excelente entrada e fim de refeição. Mas, porque não incluí-lo no prato principal, conferindo-lhe personalidade? É essa a nossa proposta. Receitas com queijo e repletas de sabor.
Não há como negar que um bom queijo é uma excelente entrada e fim de refeição. Mas, porque não incluí-lo no prato principal, conferindo-lhe personalidade? É essa ...
A receita que faz sem iogurteira e afins, dicas para a compra inteligente de iogurtes e a iogurteira 100% nacional que casa cortiça e têxteis, são sugestões para repensarmos um dos alimentos que, no seu melhor, cuida do nosso bem-estar.
Da receita do iogurte que faz sem consumir eletricidade, à compra inteligente deste fermentado e à iogurteira 100% nacional que casa cortiça e têxteis, estas são sugestões para repensarmos ...
Com as três receitas que lhe apresentamos levamos o tão apreciado bacalhau para pratos que fogem à rotina. Partindo de uma simples posta de bacalhau consegue o milagre da multiplicação em pratos familiares.
Não estamos a tratar mal o “fiel amigo” das nossas cozinhas, antes a levar o tão apreciado bacalhau para pratos que fogem à rotina. Com uma simples posta de ...
Sim, com apenas dois ingredientes, um bom chocolate negro, ou de culinária e a água da lata de grão-de-bico, produz uma espantosa mousse de chocolate. O açúcar é facultativo.
Sim, com apenas dois ingredientes, um bom chocolate negro, ou de culinária e a água da lata de grão-de-bico, obtém uma espantosa mousse de chocolate. O açúcar ...
Dos croquetes, aos panados no forno, sem esquecer a omelete e a quiche, selecionámos um quinteto de deliciosas receitas com os mais diversos queijos. Refeições prontas a servir em poucos minutos.
Dos croquetes, aos panados no forno, sem esquecer a omelete e quiche, selecionámos um quinteto de deliciosas receitas com os mais diversos queijos. Em poucos minutos está pronto a ...
Em tempo de contenção de despesas há que combater o desperdício alimentar. O pão que sobra de dias anteriores pode trazer nova vida às refeições, das entradas, aos principais e sobremesas.
Em tempos de contenção, todos os alimentos devem ser aproveitados ao máximo. E o pão que sobra de véspera é ideal para ser transformado em novos alimentos....
Como é uso dizer-se, “no aproveitar é que está o ganho”. Neste caso, ganhamos três belas receitas que podemos produzir com as sobras de pão. E, verá, os restantes ingredientes não vão acrescentar dificuldade.
Como é uso dizer-se, “no aproveitar é que está o ganho”. Neste caso, ganhamos três belas receitas que podemos produzir com as sobras de pão. E, verá, os ...
Num dia de inspiração, Braz, taberneiro em Lisboa, criou um prato que ganhou a posteridade. No receituário popular, há petiscos pelos quais nutrimos especial afeição. Um deles é o Bacalhau à Brás de lugar cativo em ementas país fora.
Num dia de inspiração, Braz, taberneiro em Lisboa, criou um prato que ganhou a posteridade. No receituário popular, há petiscos pelos quais nutrimos especial afeição. Um deles é o ...
Preparar uma base simples de bolo, rechear, enrolar e, tem os princípios elementares para uma torta. Aqui, deixamos-lhe três sugestões. Em comum, todas incluem cacau.
Preparar uma base simples de bolo, rechear, enrolar e, tem os princípios elementares para uma torta. Aqui, deixamos-lhe três sugestões. Em comum, todas incluem o chocolate....
“Tristezas não pagam dívidas”, diz-nos o ditado. Chocolate também não as vai pagar, mas que nos ajuda a ultrapassar maus momentos, isso sem dúvida. Quatro bolos de chocolate que são verdadeiros conquistadores à mesa do lanche.
“Tristezas não pagam dívidas”, diz-nos o ditado. Porque também não queremos que um céu a ameaçar chuva lhe estrague o dia, deixamos-lhe cinco bolos de chocolate ...
Quantas vezes já lhe aconteceu calcular em excesso a quantidade de arroz que coze. Para o aproveitas em receitas criativas, aceite as sugestões que aqui lhe deixamos.
Quantas vezes já lhe aconteceu calcular em excesso a quantidade de arroz que coze. Para o aproveitas em receitas criativas, aceite as sugestões que aqui lhe deixamos....
Como é uso dizer-se, “no aproveitar é que está o ganho”. Neste caso, ganhamos três belas receitas que podemos produzir com as sobras de pão. E, verá, os ...
Maravilhosas sobremesas com peras em calda de vinho do Porto ou de chocolate
O que propomos são três sobremesas onde as peras assumem o protagonismo. Isto, a casarem com caldas de vinho do Porto, chocolate quente, sem que falte o exótico toque das especiarias.
O que propomos são três sobremesas onde as peras assumem o protagonismo. Isto, a casarem com caldas de vinho do Porto, chocolate quente, sem que falte o exótico toque ...
A cozinha ganha novos tons e sabores com a chegada do outono. Conservar frutas e vegetais é saber antigo. Uma necessidade no passado, um apelo à cozinha de aconchego no presente.
Com a fruta da estação preparamos a chegada do outono em doces que antecipam muitos lanches de aconchego. Isto, usando o tomate, o figo, mas também as ameixas e ...
Chocolate nunca é assunto fora de contexto ou de estação do ano...
Chocolate é daquelas palavras que nos soam ao ouvido igual a felicidade. Porque a vida tem dias mais difíceis, monótonos e cinzentos, há que brindar com alegria. Neste caso ...
Uns croquetes de amendoim, o pudim com o mesmo fruto seco, assim como um prato que faz as delícias em Elvas, o Bacalhau Dourado, são as propostas que Cátia Goarmon, a "Tia Cátia", connosco partilha. Sugestões que chegam diretamente do programa de televisão "Os Segredos da Tia Cátia".
Uns croquetes de amendoim, o pudim com o mesmo fruto seco, assim como um prato que faz as delícias em Elvas, o bacalhau dourado, são o trio de receitas ...
As 3 mousses de morango que vai querer ter como amigas neste verão
Dizem frescura estas mousses de morango. De creme suave, uma delas com gelatina, outra com bolacha Maria, outra ainda com leite condensado, são a companhia perfeita para fechar as ...
Costuma dizer-se que o chocolate é um amigo para todas as ocasiões. Os gulosos subscrevem e até mesmo os mais resistentes aos doces não negam um quadradinho de chocolate de quando em vez. Aqui, a receita é simples: bom chocolate para superar todos os amargos da vida.
Costuma dizer-se que o chocolate é um amigo para todas as ocasiões. Os gulosos subscrevem e até mesmo os mais resistentes aos doces não negam um quadradinho de ...
Mesa de petisco tem de casar com um bom jarro de sangria. Todos temos a nossa receita “infalível”. Não pondo em causa os dotes pessoais para preparar uma boa dose de sangria, gostaríamos de juntar algumas sugestões.
Mesa que inclua petisco tem de casar com um bom jarro de sangria. Todos temos a nossa receita “infalível”. Não pondo em causa os dotes pessoais para preparar uma ...
Certas receitas na cozinha deixam-nos com “bloqueio”, aquele receio de nos lançarmos na execução do prato. Um destes casos é o cheesecake. Sim, tem duas fases de confeção, mas, quer a base, quer o recheio, não trazem dificuldade acrescida. Experimente.
Certas receitas na cozinha deixam-nos com “bloqueio”, aquele receio de nos lançarmos na execução do prato. Um destes casos é o chessecake. Sim, tem duas fases de execução. ...
Sabores
Simples, delicioso e com um prazo de validade bastante generoso, como nos explica a Paula Casimiro do blogue My Common Table - food, storytelling, photography
Dá sempre jeito ter frascos de molho de tomate na despensa, disponíveis para quando é preciso acelerar um pouco alguma receita
Quem sabe, sabe, e o chef Rui Ribeiro, também responsável pela página Faz&Come sabe muito bem como nos convencer a comer mais de uma fatia de bolo
Com bons produtos a magia acaba por acontecer, por mais simples que seja a receita
Uma jornalista britânica, ao serviço da BBC Travel, esteve em Portugal e rendeu-se à nossa Alheira de Mirandela.
Em agosto último uma reportagem publicada pela prestigiada BBC Travel correu o mundo. O jornalista britânico David Farley visitou Portugal no rasto do nascimento do Tempura, um clássico da ...
Parabéns Red Frog
A publicação “The World's 50 Best Bars” divulgou a 19 de setembro a lista dos 51 aos cem melhores bares do mundo. O Red Frog, localizado em Lisboa, ...
É um prazer falar com alguém que sabendo da matéria não a esconde atrás de uma fortaleza de soberba.
Joana Maçanita é enóloga, produtora de vinhos, consultora e formadora. Fala com paixão do mundo dos vinhos. A mesma paixão que transpôs para o seu primeiro livro, “Branco ou ...
Quem deixa a pergunta em jeito de indignação é Fortunado da Câmara, crítico gastronómico e estudioso do fenómeno alimentar. Uma entrevista para ler atentamente.
Encontramo-nos com Fortunato da Câmara pouco antes da apresentação pública do seu mais recente livro, “TOP – Tesouros de Origem Portuguesa”. Título que serve de mote para esta conversa ...
Loures
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