Sabores

17/08/2021

A Burrata, queijo de origem italiana com um interior sedoso, faz a combinação perfeita com vegetais e frutas na preparação de saladas de verão. Deixamos-lhe quatro sugestões.

A Burrata, queijo de origem italiana com um interior sedoso, faz a combinação perfeita com vegetais e frutas na preparação de saladas de verão. Deixamos-lhe quatro sugestões.  ...

01/05/2021

Antes de dizer que fazer cheesecake é difícil, espreite estas 4 delícias

Certas receitas na cozinha deixam-nos com “bloqueio”, aquele receio de nos lançarmos na execução do prato. Um destes casos é o chessecake. Sim, tem duas fases de execução. ...

29/03/2021

Não há como negar que um bom queijo é uma excelente entrada e fim de refeição. Mas, porque não incluí-lo no prato principal, conferindo-lhe personalidade? É essa a nossa proposta. Receitas com queijo e repletas de sabor.

Não há como negar que um bom queijo é uma excelente entrada e fim de refeição. Mas, porque não incluí-lo no prato principal, conferindo-lhe personalidade? É essa ...

28/03/2021

A receita que faz sem iogurteira e afins, dicas para a compra inteligente de iogurtes e a iogurteira 100% nacional que casa cortiça e têxteis, são sugestões para repensarmos um dos alimentos que, no seu melhor, cuida do nosso bem-estar.

Da receita do iogurte que faz sem consumir eletricidade, à compra inteligente deste fermentado e à iogurteira 100% nacional que casa cortiça e têxteis, estas são sugestões para repensarmos ...

18/03/2021

Com as três receitas que lhe apresentamos levamos o tão apreciado bacalhau para pratos que fogem à rotina. Partindo de uma simples posta de bacalhau consegue o milagre da multiplicação em pratos familiares.

Não estamos a tratar mal o “fiel amigo” das nossas cozinhas, antes a levar o tão apreciado bacalhau para pratos que fogem à rotina. Com uma simples posta de ...

13/03/2021

Sim, com apenas dois ingredientes, um bom chocolate negro, ou de culinária e a água da lata de grão-de-bico, produz uma espantosa mousse de chocolate. O açúcar é facultativo.

Sim, com apenas dois ingredientes, um bom chocolate negro, ou de culinária e a água da lata de grão-de-bico, obtém uma espantosa mousse de chocolate. O açúcar ...

16/02/2021

Dos croquetes, aos panados no forno, sem esquecer a omelete e a quiche, selecionámos um quinteto de deliciosas receitas com os mais diversos queijos. Refeições prontas a servir em poucos minutos.

Dos croquetes, aos panados no forno, sem esquecer a omelete e quiche, selecionámos um quinteto de deliciosas receitas com os mais diversos queijos. Em poucos minutos está pronto a ...

12/02/2021

Em tempo de contenção de despesas há que combater o desperdício alimentar. O pão que sobra de dias anteriores pode trazer nova vida às refeições, das entradas, aos principais e sobremesas.

Em tempos de contenção, todos os alimentos devem ser aproveitados ao máximo. E o pão que sobra de véspera é ideal para ser transformado em novos alimentos....

01/02/2021

Como é uso dizer-se, “no aproveitar é que está o ganho”. Neste caso, ganhamos três belas receitas que podemos produzir com as sobras de pão. E, verá, os restantes ingredientes não vão acrescentar dificuldade.

Como é uso dizer-se, “no aproveitar é que está o ganho”. Neste caso, ganhamos três belas receitas que podemos produzir com as sobras de pão. E, verá, os ...

30/01/2021

Num dia de inspiração, Braz, taberneiro em Lisboa, criou um prato que ganhou a posteridade. No receituário popular, há petiscos pelos quais nutrimos especial afeição. Um deles é o Bacalhau à Brás de lugar cativo em ementas país fora.

Num dia de inspiração, Braz, taberneiro em Lisboa, criou um prato que ganhou a posteridade. No receituário popular, há petiscos pelos quais nutrimos especial afeição. Um deles é o ...

29/01/2021

Preparar uma base simples de bolo, rechear, enrolar e, tem os princípios elementares para uma torta. Aqui, deixamos-lhe três sugestões. Em comum, todas incluem cacau.

Preparar uma base simples de bolo, rechear, enrolar e, tem os princípios elementares para uma torta. Aqui, deixamos-lhe três sugestões. Em comum, todas incluem o chocolate....

23/01/2021

“Tristezas não pagam dívidas”, diz-nos o ditado. Chocolate também não as vai pagar, mas que nos ajuda a ultrapassar maus momentos, isso sem dúvida. Quatro bolos de chocolate que são verdadeiros conquistadores à mesa do lanche.

“Tristezas não pagam dívidas”, diz-nos o ditado. Porque também não queremos que um céu a ameaçar chuva lhe estrague o dia, deixamos-lhe cinco bolos de chocolate ...

15/01/2021

Quantas vezes já lhe aconteceu calcular em excesso a quantidade de arroz que coze. Para o aproveitas em receitas criativas, aceite as sugestões que aqui lhe deixamos.

Quantas vezes já lhe aconteceu calcular em excesso a quantidade de arroz que coze. Para o aproveitas em receitas criativas, aceite as sugestões que aqui lhe deixamos....

08/11/2020

Como é uso dizer-se, “no aproveitar é que está o ganho”. Neste caso, ganhamos três belas receitas que podemos produzir com as sobras de pão. E, verá, os ...

04/11/2020

Maravilhosas sobremesas com peras em calda de vinho do Porto ou de chocolate

O que propomos são três sobremesas onde as peras assumem o protagonismo. Isto, a casarem com caldas de vinho do Porto, chocolate quente, sem que falte o exótico toque das especiarias.

O que propomos são três sobremesas onde as peras assumem o protagonismo. Isto, a casarem com caldas de vinho do Porto, chocolate quente, sem que falte o exótico toque ...

07/10/2020

A cozinha ganha novos tons e sabores com a chegada do outono. Conservar frutas e vegetais é saber antigo. Uma necessidade no passado, um apelo à cozinha de aconchego no presente.

Com a fruta da estação preparamos a chegada do outono em doces que antecipam muitos lanches de aconchego. Isto, usando o tomate, o figo, mas também as ameixas e ...

23/09/2020

Porque a vida pode ser aborrecida sem chocolate, f**am as receitas de 4 bolos felizes

Chocolate nunca é assunto fora de contexto ou de estação do ano...

Chocolate é daquelas palavras que nos soam ao ouvido igual a felicidade. Porque a vida tem dias mais difíceis, monótonos e cinzentos, há que brindar com alegria. Neste caso ...

08/09/2020

O Bacalhau Dourado da "Tia Cátia" f**a delicioso. 3 receitas onde também não faltam croquetes e pudim

Uns croquetes de amendoim, o pudim com o mesmo fruto seco, assim como um prato que faz as delícias em Elvas, o Bacalhau Dourado, são as propostas que Cátia Goarmon, a "Tia Cátia", connosco partilha. Sugestões que chegam diretamente do programa de televisão "Os Segredos da Tia Cátia".

Uns croquetes de amendoim, o pudim com o mesmo fruto seco, assim como um prato que faz as delícias em Elvas, o bacalhau dourado, são o trio de receitas ...

30/08/2020

As 3 mousses de morango que vai querer ter como amigas neste verão

As 3 mousses de morango que vai querer ter como amigas neste verão

Dizem frescura estas mousses de morango. De creme suave, uma delas com gelatina, outra com bolacha Maria, outra ainda com leite condensado, são a companhia perfeita para fechar as ...

27/08/2020

Os dias correm monótonos? Com estas receitas de chocolate passam todos os amargos

Costuma dizer-se que o chocolate é um amigo para todas as ocasiões. Os gulosos subscrevem e até mesmo os mais resistentes aos doces não negam um quadradinho de chocolate de quando em vez. Aqui, a receita é simples: bom chocolate para superar todos os amargos da vida.

Costuma dizer-se que o chocolate é um amigo para todas as ocasiões. Os gulosos subscrevem e até mesmo os mais resistentes aos doces não negam um quadradinho de ...

13/08/2020

"A minha sangria é melhor do que a tua". Para sermos democráticos, temos 8 receitas de sangria

Mesa de petisco tem de casar com um bom jarro de sangria. Todos temos a nossa receita “infalível”. Não pondo em causa os dotes pessoais para preparar uma boa dose de sangria, gostaríamos de juntar algumas sugestões.

Mesa que inclua petisco tem de casar com um bom jarro de sangria. Todos temos a nossa receita “infalível”. Não pondo em causa os dotes pessoais para preparar uma ...

10/08/2020

Antes de dizer que fazer cheesecake é difícil, espreite estas 4 delícias

Certas receitas na cozinha deixam-nos com “bloqueio”, aquele receio de nos lançarmos na execução do prato. Um destes casos é o cheesecake. Sim, tem duas fases de confeção, mas, quer a base, quer o recheio, não trazem dificuldade acrescida. Experimente.

Certas receitas na cozinha deixam-nos com “bloqueio”, aquele receio de nos lançarmos na execução do prato. Um destes casos é o chessecake. Sim, tem duas fases de execução. ...

10/08/2020

Sabores

25/09/2017

Molho de tomate caseiro

Simples, delicioso e com um prazo de validade bastante generoso, como nos explica a Paula Casimiro do blogue My Common Table - food, storytelling, photography

Dá sempre jeito ter frascos de molho de tomate na despensa, disponíveis para quando é preciso acelerar um pouco alguma receita

21/09/2017

Bolo delicioso de maçã

Quem sabe, sabe, e o chef Rui Ribeiro, também responsável pela página Faz&Come sabe muito bem como nos convencer a comer mais de uma fatia de bolo

Com bons produtos a magia acaba por acontecer, por mais simples que seja a receita

21/09/2017

Depois de se apaixonar pelos Peixinhos da Horta, BBC rende-se à Alheira

Uma jornalista britânica, ao serviço da BBC Travel, esteve em Portugal e rendeu-se à nossa Alheira de Mirandela.

Em agosto último uma reportagem publicada pela prestigiada BBC Travel correu o mundo. O jornalista britânico David Farley visitou Portugal no rasto do nascimento do Tempura, um clássico da ...

19/09/2017

Red Frog, o primeiro bar português a entrar para a tabela dos melhores do mundo

Parabéns Red Frog

A publicação “The World's 50 Best Bars” divulgou a 19 de setembro a lista dos 51 aos cem melhores bares do mundo. O Red Frog, localizado em Lisboa, ...

19/09/2017

Branco ou Tinto?: À conversa com a enóloga que quer descomplicar o mundo dos vinhos

É um prazer falar com alguém que sabendo da matéria não a esconde atrás de uma fortaleza de soberba.

Joana Maçanita é enóloga, produtora de vinhos, consultora e formadora. Fala com paixão do mundo dos vinhos. A mesma paixão que transpôs para o seu primeiro livro, “Branco ou ...

18/09/2017

“Faz sentido comprarmos maçãs italianas, quando temos maçãs do Minho a desaparecer?” – Fortunato da Câmara

Quem deixa a pergunta em jeito de indignação é Fortunado da Câmara, crítico gastronómico e estudioso do fenómeno alimentar. Uma entrevista para ler atentamente.

Encontramo-nos com Fortunato da Câmara pouco antes da apresentação pública do seu mais recente livro, “TOP – Tesouros de Origem Portuguesa”. Título que serve de mote para esta conversa ...