31/08/2024
Falar com Rosa é aprender uma lição de vida. Gosta de dizer que nasceu atrás das estevas, para os lados de Alcácer, mas é ao leme de uma banca de peixe no Mercado de Santiago que se realiza, no contacto com o público. Faz da sua profissão uma ode à alegria e ao bem servir o melhor peixe do mundo. Até à idade adulta, não distinguia uma sardinha de um carapau. Mas agora, arranja o peixe com mestria. Podemos ir conhecê-la no Mercado, ouvir a sua voz rouca a puxar pelos colaboradores e a chamar pelos fregueses. E, com a sua ajuda, escolhemos o peixe que preparamos no Octant SANTIAGO.
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Talking to Rosa is like learning a life lesson. She likes to say that she was born behind the cistus trees in Alcácer, but it is at the helm of a fish stall in the Mercado de Santiago that she finds fulfilment in her contact with the public. He makes his profession an ode to joy and to serving the best fish in the world. Until he was an adult, he couldn‘t tell a sardine from a horse mackerel. Now, however, she‘s a master of arranging fish. You can meet her at the market and hear her hoarse voice calling out to her staff and customers. And with her help, we choose the fish we prepare at Octant SANTIAGO.
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