08/12/2024
Dezembro é sinónimo de Natal, que por sua vez é sinónimo de doces, muitos doces. Por isso, vamos dar várias sugestões para que tenha uma noite bem deliciosa!
𝐁𝐞𝐥𝐡𝐨𝐬𝐞𝐬 𝐝𝐚 𝐦𝐢𝐧𝐡𝐚 𝐚𝐯ó 𝐕𝐢𝐧𝐚
INGREDIENTES:
* 3 kg de abóbora-menina
* 300 g de açúcar DE AÇÚCAR
* 10 Ovos
* 20 g de fermento de padeiro
* 1 laranja
* sal
* 1 dl de aguardente velha
* 1 c. de café de bicarbonato de sódio
* Farinha
* 1 l de óleo de girassol
* Açúcar e canela q.b
PREPARAÇÃO:
Na véspera, corta-se a abóbora em pedaços e coze-se em água temperada com
um pouco de sal. Escorre-se num passador até perder toda a água e guarda-se
no frigorífico até ao dia seguinte. Num alguidar, mistura-se muito bem a abóbora esmagada com o açúcar, os ovos, o fermento desfeito num pouco de água fria, o sumo da laranja, uma pitada de sal, a aguardente, o bicarbonato e a quantidade de farinha necessária para que a massa fique elástica, nem muito mole nem muito dura. Cobre-se com um pano e deixa-se levedar num local quente. Assim que a massa tenha crescido (levedado — pelo menos duas horas) está pronta para fritar, em colheradas, numa frigideira funda, com óleo. Depois de fritas, passam-se por açúcar e canela.
A receita é do livro 𝑪𝒐𝒛𝒊𝒏𝒉𝒂 𝒄𝒐𝒎 𝑴𝒆𝒎ó𝒓𝒊𝒂, de Pedro Jorge, Luís Portugal.
