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IAlimentar

A revista iAlimentar é uma publicação técnica centrada na indústria alimentar portuguesa.

14/02/2025

Fujian Kebao vai entrar no mercado das embalagens alimentares topo de gama com o SMS Group: A Fujian Kebao Metal Products Co, Ltd, uma subsidiária do Fujian Sanbao Group, encomendou duas linhas de recozimento contínuo de folha de Flandres (TIN CAL) à SMS, o que constitui um passo significativo no esforço do Sanbao Group para se expandir para o mercado da folha de Flandres de alta qualidade e de qualidade alimentar, satisfazendo a crescente procura interna e global.
As duas linhas serão instaladas no Parque Industrial de Sanbao, na cidade de Zhangzhou, na China. Concebidas para uma produção precisa e de alta velocidade, as linhas irão processar tiras de folha de ...

A Fujian Kebao Metal Products Co, Ltd, uma subsidiária do Fujian Sanbao Group, encomendou duas linhas de recozimento contínuo de folha de Flandres (TIN CAL) à SMS...

14/02/2025

O projeto Soil O-Live cumpre os objetivos fixados nos seus dois primeiros anos: Celebração da realização dos objetivos
O projeto europeu Soil O-Live realizou recentemente a sua reunião anual na cidade italiana de Trapani, na Sicília, onde se confirmou o cumprimento dos objetivos definidos para os dois primeiros anos do projeto.
Durante dois dias, cada uma das entidades que fazem parte do consórcio Soil O-Live apresentou o progresso de cada um dos pacotes de trabalho, revendo os resultados da análise dos principais parâmetros que fazem parte do índice de saúde do solo. Também se avançou no desenho experimental a ser seguido na próxima fase do ...

O projeto europeu Soil O-Live realizou recentemente a sua reunião anual na cidade italiana de Trapani, na Sicília, onde se confirmou o cumprimento dos objetivos definidos para os dois primeiros anos do projeto...

13/02/2025

A visão da Stadler de libertar o potencial inexplorado da reciclagem de papel: A procura por soluções sustentáveis em embalagens nunca foi tão alta, principalmente no setor dos alimentos, onde os consumidores são cada vez mais atraídos por produtos que prometem responsabilidade ambiental. Esta tendência provocou uma mudança em direção às embalagens de papel, impulsionada tanto pelas forças do mercado, como por imperativos regulatórios.
O mercado global de embalagens de papel está em expansão: espera-se que atinja 93,5 mil milhões de euros na Europa e US$ 75,64 bilhões na América do Norte em 2025, e projeta-se que cresça a taxas de crescimento anual ...

A procura por soluções sustentáveis em embalagens nunca foi tão alta, principalmente no setor dos alimentos, onde os consumidores são cada vez mais atraídos por produtos que prometem responsabilidade ambiental...

13/02/2025

Painéis de organização minimizam perigo de contaminação: A codificação por cores é um método desenvolvido especialmente para as indústrias alimentícia, farmacêutica, de saúde ou qualquer ambiente onde seja necessária a máxima higiene, limpeza e rastreabilidade.
A codificação por cores é uma forma simples de diferenciar os vários ambientes com base na sua cor, com o objetivo de atribuir cada um deles a uma área específica, algo essencial para evitar a contaminação cruzada nas áreas de produção.

A Clean up Solutions é líder na fabricação de sistemas de organização para ...

A codificação por cores é um método desenvolvido especialmente para as indústrias alimentícia, farmacêutica, de saúde ou qualquer ambiente onde seja necessária a máxima higiene, limpeza e rastreabilidade...

12/02/2025

Transição digital e cibersegurança no setor agroalimentar: Acelerar a maturidade digital, aumentar o conhecimento e construir um setor agroalimentar mais inteligente, são os principais desafios das empresas foram as principais conclusões da conferência promovida pela FIPA, em conjunto com a APED e a CONFAGRI.
No passado dia 11 de fevereiro, durante a Lisbon Food Affair, que decorreu na Feira Internacional de Lisboa (FIL), realizou-se a conferência “Transição Digital e Cibersegurança na Cadeia de Abastecimento Alimentar”. Na abertura da conferência, Pedro Queiroz, Diretor-Geral da FIPA, destacou a importância do debate em torno das ...

Acelerar a maturidade digital, aumentar o conhecimento e construir um setor agroalimentar mais inteligente, são os principais desafios das empresas foram as principais conclusões da conferência promovida pela FIPA...

12/02/2025

Conferência: Impacto dos Incêndios no Setor Vitivinícola: Evento, organizado pela CVR Dão, está agendado para o dia 25 de fevereiro, às 14 horas.
No próximo dia 25 de fevereiro, o Solar do Vinho do Dão será palco de uma importante discussão sobre o impacto dos incêndios no setor vitivinícola. O evento irá reunir especialistas nacionais e internacionais para debater temas como as alterações climáticas, gestão de riscos, políticas públicas e os efeitos do fumo na produção de vinho.

O programa conta com temas como: Alterações climáticas e aumento da incidência de incêndios em Portugal; Gestão de riscos e prevenção de incêndios em ...

Evento, organizado pela CVR Dão, está agendado para o dia 25 de fevereiro, às 14 horas.

12/02/2025

O conceito inovador CleanCharger da Alpla recebe o prémio Worldstar: O novo CleanCharger da Alpla, que redefine os padrões de sustentabilidade em dispensadores de produtos líquidos, ganhou o Prémio Wordstar. Este design integra a reutilização, a minimização de materiais e a reciclagem num ciclo fechado, oferecendo uma solução eficiente e amiga do ambiente.
O CleanCharger aborda um dos desafios mais complexos na conceção de dispensadores: a sua estrutura inclui tradicionalmente materiais não recicláveis, como metais ou vidro. Em resposta, a Alpla propõe um dispensador com uma bomba reutilizável e um recipiente externo, chamado keeper, que ...

O novo CleanCharger da Alpla, que redefine os padrões de sustentabilidade em dispensadores de produtos líquidos, ganhou o Prémio Wordstar...

12/02/2025

O “Packaging Competence Center” aconselha os fabricantes sobre embalagens sustentáveis e soluções viáveis para a sua implementação: Cooperação entre a Schubert e o Grupo Berndt+Partner
A Gerhard Schubert GmbH e a empresa de consultoria de embalagens Berndt+Partner Group, sediada em Berlim, estão a combinar as suas competências no Packaging Competence Center (PCC). A nova organização reúne especialistas em normas, design de embalagens, materiais e tecnologia de automação. O objetivo do PCC é aconselhar os fabricantes no desenvolvimento de embalagens sustentáveis e encontrar soluções viáveis para a sua implementação. A este respeito, tanto os desafios no contexto do EPR como outras questões de ...

A Gerhard Schubert GmbH e a empresa de consultoria de embalagens Berndt+Partner Group, sediada em Berlim, estão a combinar as suas competências no Packaging Competence Center (PCC)...

11/02/2025

Já são conhecidos os vencedores do LFA Innovation: Já foram reveladas as empresas e os produtos vencedores do LFA Innovation, um espaço dedicado à apresentação de produtos, serviços, equipamentos e soluções disruptivas lançadas no mercado nacional entre 2024 e 2025. A revista iAlimentar fez parte do júri especializado que avaliou as candidaturas.
A LFA – Lisbon Food Affair assume-se como um palco de inovação e lançamento de novos produtos, sendo o LFA Innovation um espaço dedicado à apresentação de produtos, serviços, equipamentos e soluções disruptivas lançados no mercado nacional. Com mais de 50 candidaturas, reflete o ...

Já foram reveladas as empresas e os produtos vencedores do LFA Innovation, um espaço dedicado à apresentação de produtos, serviços, equipamentos e soluções disruptivas lançadas no mercado nacional entre 2024 e 2025...

11/02/2025

Universidade de Granada analisa os benefícios da substituição do consumo de carne por alternativas à base de plantas: Estudo afirma que a substituição reduz os níveis de colesterol total, colesterol LDL e peso a curto prazo
Uma investigação liderada por um investigador da Universidade de Granada (UGR) mostra que a substituição de produtos à base de carne por produtos vegetais que simulam a carne melhora a saúde cardiometabólica, embora o seu impacto a longo prazo ainda não tenha sido analisado.
Um estudo liderado por um investigador da Universidade de Granada e realizado em colaboração com a Universidade de Castilla-La Mancha e a Universidade Francisco de Vitoria demonstrou que a ...

Informação profissional para a indústria alimentar portuguesa

11/02/2025

Novas tecnologias para garantir a autenticidade dos géneros alimentícios: Estratégias contra a fraude e a adulteração dos géneros alimentícios
A Ainia está a liderar um projeto pioneiro para detetar fraudes e adulterações em alimentos de elevado valor acrescentado, como especiarias e condimentos.
A fraude alimentar e a adulteração de produtos são problemas crescentes no setor agroalimentar, especialmente em alimentos com elevado valor acrescentado, como as especiarias e os condimentos. Estes produtos não só são essenciais pelas suas propriedades organolépticas, como o aroma e o sabor, mas também desempenham um papel fundamental no gosto ...

Informação profissional para a indústria alimentar portuguesa

10/02/2025

Inovação e precisão no controlo de qualidade no setor cárnico: O aumento do consumo de carnes brancas, em especial de frango, tem obrigado a indústria cárnica a novos desafios no que diz respeito à segurança alimentar e à garantia de qualidade para os consumidores.
O sistema de inspeção por raio-x Aicon XR-500 Poultry é um equipamento desenvolvido especialmente para inspecionar produtos avícolas e surge como uma solução que irá permitir aos fabricantes de carnes de aviário identificar grande parte dos contaminantes como metais, vidros, pedras minerais e até plásticos de alta densidade presentes na carne de aves.

Em peças como lombos e ...

O aumento do consumo de carnes brancas, em especial de frango, tem obrigado a indústria cárnica a novos desafios no que diz respeito à segurança alimentar e à garantia de qualidade para os consumidores...

10/02/2025

HIT com faturação de 138 milhões de euros em 2024: Valor foi o segundo melhor resultado de sempre.
A Holding da Indústria Transformadora do Tomate (HIT), que faz parte do Grupo japonês Kagome, revelou ter faturado, no ano passado, 138 milhões de euros. A empresa destaca o crescimento de 48% registado nos produtos de maior valor acrescentado, que atingiram uma receita de 10 milhões de euros, com toda a produção a ser absorvida pelo mercado japonês. Contudo o produto com o maior volume de produção continua a ser o concentrado de tomate, tendo no ano passado sido processadas 367 mil toneladas de tomate. O Grupo japonês Kagome ...

Valor foi o segundo melhor resultado de sempre.

10/02/2025

Paris Packaging Week 2025 bate recordes de participação com 12.588 visitantes: A próxima edição da feira realizar-se-á a 5 e 6 de fevereiro de 2026.
A edição de 2025 da Paris Packaging Week registou um novo recorde de participação com 12.588 visitantes, um aumento de 27% em relação ao ano anterior e o valor mais elevado nos 24 anos de história do evento.
Durante dois dias, profissionais de 106 países percorreram os corredores da feira, onde mais de 880 expositores apresentaram inovações nos setores das embalagens de luxo, das bebidas, da cosmética e do aerossol. Os números gerais do evento mostram que a feira atraiu um total de 17.969 ...

A edição de 2025 da Paris Packaging Week registou um novo recorde de participação com 12.588 visitantes, um aumento de 27% em relação ao ano anterior e o valor mais elevado nos 24 anos de história do evento...

09/02/2025

Cozinha 4.0: Como a digitalização está a temperar o futuro da indústria alimentar: Opinião
Tal como muitas outras, a indústria alimentar enfrenta desafios que exigem inovação e que permitem o destaque dos players que os ultrapassarem. Entre a alta rotatividade de colaboradores, a necessidade de eficiência operacional e as expectativas crescentes dos consumidores, a digitalização surge como uma opção cada vez mais obrigatória num setor que tem ainda um longo caminho a percorrer. Vamos olhar para alguns benefícios que a tecnologia pode trazer ao setor.
Benefícios operacionais e impacto na rotação de colaboradores
Mais de 50% dos ...

Tal como muitas outras, a indústria alimentar enfrenta desafios que exigem inovação e que permitem o destaque dos players que os ultrapassarem...

07/02/2025

Tetra Pak: novos homogeneizadores reduzem o consumo de energia até 25%: Empresa firma que o dispositivo de homogeneização HD21 permite uma redução do consumo de energia até 25%, em comparação com um homogeneizador que utiliza um dispositivo de homogeneização convencional.
A Tetra Pak anunciou o lançamento dos homogeneizadores Tetra Pak® Homogenizer 15C e Tetra Pak® Homogenizer 20C, que oferecem soluções otimizadas e eficientes para os fabricantes que procuram simplicidade e flexibilidade sem comprometer o desempenho.

Como explica a empresa, o processo de homogeneização convencional ocorre, habitualmente, em dois momentos vulgarmente designados ...

Empresa firma que o dispositivo de homogeneização HD21 permite uma redução do consumo de energia até 25%, em comparação com um homogeneizador que utiliza um dispositivo de homogeneização convencional.

07/02/2025

Greiner Packaging recebe o WorldStar Award 2025 pelas cápsulas de café compostáveis para uso doméstico: A Greiner Packaging foi galardoada com o WorldStar Packaging Award 2025 na categoria “Materiais e Componentes de Embalagem” pelas suas cápsulas de café compostáveis para uso doméstico. Este reconhecimento internacional destaca o compromisso da empresa com soluções de embalagem sustentáveis que combinam funcionalidade, inovação e respeito pelo ambiente.
As cápsulas galardoadas são feitas de materiais totalmente biodegradáveis que permitem a sua compostagem em casa após a utilização. O corpo da cápsula é produzido pela Greiner Packaging, enquanto a tampa, denominada EcoPressoLid,...

A Greiner Packaging foi galardoada com o WorldStar Packaging Award 2025 na categoria “Materiais e Componentes de Embalagem” pelas suas cápsulas de café compostáveis para uso doméstico...

07/02/2025

Sistemas hidrónicos e a sua integração na alimentação: Os sistemas hidrónicos têm ganho destaque como uma solução eficiente e sustentável em diversas áreas, incluindo o sector da alimentação. Baseados na utilização de água como meio de transferência de calor, oferecem benefícios significativos em termos de eficiência energética, controlo de temperatura e sustentabilidade. Neste artigo, exploramos o conceito de sistemas hidrónicos e como a sua integração no sector alimentar pode transformar processos produtivos e de conservação.
Os sistemas hidrónicos são sistemas de aquecimento e arrefecimento que utilizam água como meio primário ...

Os sistemas hidrónicos têm ganho destaque como uma solução eficiente e sustentável em diversas áreas, incluindo o sector da alimentação...

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