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moi_chevy

Feito com doçura da alma, fermentado pela paixão, decorado com dedicação. Sai do forno os bolinh
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13/01/2024

Cheesecake ou bolo de queijo , é uma sobremesa muito popular nos estados unidos.
As primeiras receitas apareceram no mediterrâneo ( Itália, Egipto , Grécia) oriunda da culinária judaica chamada por Pashka.
Na época o cheesecake era só reservado a casamentos ou acontecimentos religiosos.
O cheesecake tornou-se tão popular na Europa que os primeiros colonos americanos levaram com eles às receitas destas iguarias.
Sendo assim , quase todas as nações tem a sua própria opinião sobre o cheesecake, sobre o seu estilo e variações.
Os cheesecake asiáticos geralmente são leves , esponjosos e contém mesmos açúcar.
No Japão usa amido de milho e base de ovo , resultando em uma textura semelhante ao plástico.
O cheesecake Indiano e feito com um tipo de queijo cottage misturado com açúcar e nozes.
Em França , os cheesecakes são normalmente muito leves. Mais finos do que os cheesecakes americanos e usam queijo Neufchâtel e gelatina.
Na Alemanha é feito com queijo caseiro conhecido como Quark que se assemelha a queijo cottage.
Também feito com massa fresca em vês de bolachas.
Os Gregos usam mizithra , um queijo de cabra ou ovelha que lembrava ricotta italiana.
A Irlanda e Reino unido usam um recheio de cream cheese , gelatina e aromatizado com café , chá, creme inglês, chocolate ao marshmallows.
Uma breve história de como nosso cheesecake nasceu e evoluiu nos últimos 4.000 anos.

25/08/2023

Tem de haver sempre bolachas cá por casa.
Depois de um café ou com um copo de leite antes de dormir.

21/04/2023

Uma sobremesa fresca e cremosa , óptima para os dias quentes que vem por aí.

12/03/2023

Compotas feitas em casa sem corantes e conservantes e com a quantidade de açúcar mais controlada.
Fazem as maravilhas de umas belas sandes.

28/02/2023

Na Roma antiga o morango era um símbolo de Vénus, devido ao seu formato e coloração. Nesse período, ele também era considerado um grande remédio "curava" desde melancolia até pedras nos rins.
Na revolução francesa, ficou famosa a nobre Madame Tallien, mais tarde Pincesa de Chimay, por seus banhos revigorantes em sumo de 10kg de morango.
Thomas Hyall escreveu em 1593 que "morangos eram muito consumidos em todas as mesas no verão inglês com vinho e açúcar.
Mas o morango de hoje é bem diferente daquela época. De fato, o morango mais próximo ao que conhecemos hoje surgiu apenas no século XVII, através do cruzamento entre tipos de morangos europeus ,a " Fragaria vesca " ( palavra que , por exemplo, originou " fragola " , morango em italiano) , com espécies norte americanas ,mais especif**amente de regiões de Chile. A Fragaria Chiloensis.

27/02/2023

Bolo de Morango .....bem fofinho para reconforta os dias frios que se avizinham.

16/01/2023

A melhor maneira de repor ideias , aguçar a criatividade.

24/06/2022

A época da melhor fruta..
O que podemos fazer com estás beldades ?

18/03/2022

O que fazer com tantos limões??

08/12/2021

Com o frio que faz lá fora na melhor para aquecer a alma, que um bolo fofinho com um caramelo quentinho.

15/11/2021

Bolo Podre,
Um bolo leve e de sabor intenso , devido aos seu dois importantes ingredientes : vinho do Porto e Azeite.
Uma sugestão para estes dias frios.

07/11/2021

Bolo de Laranja 🍊 , simples fácil e delicioso .

29/08/2021

Doce de Figo 🤤😜

17/08/2021

Doce de Leite...

07/07/2021

Hoje , 7 julho celebra-se o dia mundial chocolate. Vamos aproveitar para comer sem culpas...😉

03/07/2021

Bolos simples que podem fazer a diferença em dias especiais.

30/06/2021

Hoje começou bem cedo o movimento nas bancadas da moi_chevy .
Temos um belo bolo para sair do forno...

25/06/2021

Fácil de fazer , mas ainda mais fácil de comer...😆

🍒

24/06/2021

Um dos meus frutos preferidos....e como as conversas são como as cerejas . Começa-se a comer uma , a conversa continua e o fundo da caixa aparece. Não é ???😉😊😋

20/06/2021

Coisas simples e fáceis de fazer ...mas bem saborosas.

02/05/2021

Mãe.. ?? É colo, é dedicação , é ralhar mesmo quando acham que não temos razão ( quase sempre). É sofrer por antecipação , é querer e fazer o melhor , acabando sempre por pensar que não chega. É carregar no coração um amor infinito mesmo quando a finitude a levou.
Mãe é dar à luz o Amor eterno....Feliz dia da Mãe

08/04/2021

O Poke é um dos principais pratos da cozinha nativa havaiana. Consiste em peixe cru cortado em cubos geralmente servido como aperitivo ou como prato principal. Por volta de 2012, o poke tornou-se cada vez mais popular nos Estados Unidos. Ao longo dos tempos foi existo variações que podem incluir arroz gohan, abacate, molho ponzu, molho teriyaki, cogumelos, cebola crocante, jalapeño em conserva, molho sriracha, coentro, abacaxi ou pepino. Agora é só fazerem o vosso. Bon Appétit...

04/04/2021

Para comemorar a Páscoa temos uma coelhinha muito fofa cheia de cenouras ,nozes e pepitas de chocolate. E ums ovos crocantes com curd de manga , ( que esta tão maravilhoso ) . Boa Páscoa para todos 🐇🐰

31/03/2021

Sou uma pessoas de receitas. Receitas novas e antigas , minhas e de outros. Dar receitas e pedir receitas , inventar e reinventar. Mas tudo com o mesmo propósito, Partilhar...porque a comida é isso, partilhar....e quem se esqueça de uma doce partilha !?

28/03/2021

A joia do pequeno almoço de quase todos os americanos foi inventada na Europa oriental. É uma variação do pretzel alemão e veio para os Estados Unidos pelas mãos dos judeus. Ao desembarcar em Nova York logo virou o pão dos nova-iorquinos . O bagel hoje é o que chamam de um pão de rua. Você encontra em qualquer esquina. Em Nova York é muito comum: um café puro ou com leite, um bagel recheado ou não. Have a nice day 🇺🇸

24/03/2021

Fazer doces em casa pode demorar algum tempo , é verdade. Mas escolhemos a fruta como queremos , controlamos a quantidade de açúcar e se o doce f**a com pedaços ou não de fruta.
Resumindo , nós e que mandamos. E temos o poder de fazer com estas doçuras muitas coisinhas boa.🤔

23/03/2021

A conjugação da cremosidade da ricotta com o sabor forte das framboesas ,diria que é uma combinação perfeita.
Uma sobremesa cheira de cor e sabor , prefeita para estes dias de Primavera.

20/03/2021

Vamos fazer coisas boas.
Temos muitas bocas para adoçar 😉☺️

17/03/2021

Com estes dias lindos e já a fazer um calorzinho sabe bem um gelado.
Sim...podemos fazer gelados em casa e serem tão bons , cremosos e saborosos como qualquer outro. Com caramelo salgado para dar um toque ainda mais apetecível e um crocante de noz pecan....ai, ai 🙀

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12/03/2021

A enciclopédia Larrouse Gastronomique afirma que o primeiro registro de uma receita de brownie apareceu para o mundo em 1896, publicada no livro de culinária “The Boston Cooking – School Cook Book”, escrito por Fannie Merritt Farmer. Era a receita para o preparo de uma espécie de ‘biscoito de melaço’ (cookie americano). De fato, a massa do brownie lembra muito uma massa de cookie de chocolate. Sendo assim , juntamos as duas e ninguém f**a chateado...😉

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