Gospodarka Mięsna

30/01/2025

⚠️Na jakie zmiany w prawie muszą uważać przedsiębiorcy w branży mięsnej ⚠️

Czytaj ⬇️⬇️⬇️
W Polsce przewidywane są intensywne prace nad krajowym systemem rozszerzonej odpowiedzialności producenta, który będzie stanowić implementację zapisów dyrektywy 2008/98/WE, a także uwzględni wymagania rozporządzenia PPWR. Nowe przepisy będą wymagać, aby wszelkie opakowania były bardziej ekologiczne, łatwiejsze do recyklingu, nadające się do ponownego użycia ...

Pełny tekst artykuł znajdziecie na 👉https://www.sigma-not.pl/publikacja-152028-zmiany-dotyczace-regulacji-prawnych-istotnych-dla-bran%C5%BCy-mi%C4%99snej-gospodarka-miesna-2024-12.html

27/01/2025

🥁To już tuż, tuż...
XI Międzynarodowe Forum Wołowiny🥩🥩🥩
– kluczowe wydarzenie dla sektora wołowiny w Polsce i Europie

⏳ 31 stycznia 2025 roku w Warsaw Presidential Hotel odbędzie się – wydarzenie będące od lat platformą wymiany wiedzy i doświadczeń liderów sektora wołowiny z Polski, Europy i świata.
Podczas Forum będziemy rozmawiać o:
➡️ Wzmacnianiu dialogu między sektorem wołowiny a światem nauki,
➡️ Skutecznym wdrażaniu Deklaracji Dublińskiej i Apelu z Denver,
➡️ Tworzeniu wspólnego europejskiego planu działań na rzecz zrównoważonego rolnictwa.
➡️ Przeciwdziałaniu szkodliwym mitom i dezinformacji na temat wołowiny.

Sektora Wołowiny podkreśla znaczenie wyników badań naukowych i eksperckie wsparcie w kształtowaniu skutecznych decyzji
Dlatego z duma informujemy, że nasza redakcja objęła patronatem medialnym tegoroczną edycje Forum, która jak co roku, zgromadzi czołowych ekspertów, przedstawicieli branży, naukowców oraz decydentów, tworząc przestrzeń do rozmów o przyszłości sektora i najważniejszych wyzwaniach, jakie przed nim stoją.

Więcej informacji znajdziecie na stronie wydarzenia
👉 beefforum.pl
🌐https://beefforum.pl/program/
🌐https://beefforum.pl/prelegenci/

Wydarzenie finansowane jest ze środków .
Beefforum.eu Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego

27/01/2025

Stabilizacja pogłowia świń 🐖🐖🐖 zahamowanie likwidacji największych stad.
W ciągu trzech kwartałów 2024 r. pogłowie świń zmniejszyło się o 208,7 tys.
sztuk, w tym czasie zlikwidowano 2,5 tys. stad.

Pełny tekst analiz znajdziecie w linku
https://www.sigma-not.pl/publikacja-152022-stabilizacja-pog%C5%82owia-%C5%9Bwi%C5%84-gospodarka-miesna-2024-12.html

25/01/2025

Nieprawdopodobne 😮 w ostatniej GM, w cyklu NAUKA ukazał się art. na temat możliwości wykorzystania 🫐owocowych produktów ubocznych w technologii mięsa🥩
autorstwa pań: Anety Cegiełka, Elżbiety Hać-Szymańczuk, Marty Chmiel

Artykuł dostępny po zalogowaniu 👉https://www.sigma-not.pl/publikacja-152032-mo%C5%BCliwo%C5%9Bci-wykorzystania-produkt%C3%B3w-ubocznych-przemys%C5%82u-owocowo-warzywnego-w-technologii-mi%C4%99sa-na-przyk%C5%82adzie-wyt%C5%82ok%C3%B3w-z-owoc%C3%B3w-i-warzyw-gospodarka-miesna-2024-12.html



SGGW / Warsaw University of Life Sciences
Katedra Biotechnologi i Mikrobiologii Żywności,
KatedraTechnologii i OcenyŻywności

23/01/2025

Na pytania❓ redakcji w rozmowie 👥miesiąca "Gospodarki Mięsnej" odpowiada Andrzej Kowalski, - dyrektor sprzedaży i marketingu w Bałdyga.

Pełny wywiad dostępny w liku po zalogowaniu https://www.sigma-not.pl/publikacja-152021-zajmujemy-mocna-pozycj%C4%99-na-rynku-tradycyjnym-gospodarka-miesna-2024-12.html

17/01/2025

UWAGA⚠️⚠️⚠️UWAGA
Konkurs ZUS na poprawę bezpieczeństwa i higieny pracy❗️
Zakład Ubezpieczeń Społecznych ogłosił konkurs na projekty wspierające utrzymanie zdolności do pracy przez cały okres aktywności zawodowej, realizowane w 2026 r. (konkurs nr 2025.01).
📅 Terminy składania wniosków:
🔌 Start: 10 lutego 2025 r.
🔌 Koniec: 10 marca 2025 r.
💵 Możliwość uzyskania dofinansowania na działania poprawiające bezpieczeństwo i higienę pracy – idealna okazja dla branży mięsnej do poprawy warunków pracy!

📖 Szczegóły znajdziesz:
👉 na stronach ZUS
👉 w wywiadzie z Elżbietą Dobrowolską, dyrektor Departamentu Prewencji i Rehabilitacji ZUS, opublikowanym w styczniowym wydaniu ATEST – Ochrona Pracy.
💪 Nie przegap szansy! Zadbaj o bezpieczeństwo pracy w swojej firmie już dziś!

08/01/2025

🎄Święta z choinką, 🍾Sylwester i noworoczne postanowienia już za nami.
Jak co rok grudzień wydaje się najbardziej pracowitym miesiącem, a to dlatego, że dokonujemy podsumowania kończącego się roku, i myślimy o tym, co może wydarzyć się w kolejnym. Na pewno branża mięsna (i nie tylko ona) będzie kontynuowała wywieranie nacisku na załatwienie sprawy nazewnictwa roślinnych alternatyw produktów odzwierzęcych produktów. Nie udało się w roku minionym, może doczekamy się finału w tym roku.
Nim to jednak nastąpi, polecam uwadze lekturę wydanie nr 12' Gospodarki Mięsnej:
Zmiany dotyczące regulacji prawnych istotnych dla branży mięsnej
⚖️w cyklu Prawo:
Zmiany dotyczące regulacji prawnych istotnych dla branży mięsnej
Nazewnictwo roślinnych zamienników produktów mięsnych
🧪 w cyklu Nauka :
Możliwości wykorzystania produktów ubocznych przemysłu owocowo-warzywnego w technologii mięsa na przykładzie wytłoków z owoców i warzyw
autorstwa: A. Cegiełka, E. Hać-Szymańczuk, M. Chmiel
🛒Zarządzanie:
Sukcesja w branży mięsnej
🔬w cyklu Technologie:
Wędzenie w produkcji wędlin surowych
Całe wydanie dostępne jest na stronie 🌐 https://www.sigma-not.pl/zeszyt-7660-gospodarka-miesna-2024-12.html

31/12/2024

✨Życzymy wspaniałego ✨NOWEGO ROKU✨, pełnego sukcesów, nowych możliwości, inspiracji do działania, a przede wszystkim czasu na wszystko, co dla Was ważne‼️

23/12/2024

🎄🌲✨ 🎄✨ Pięknych Świąt 🎄🌲✨ 🎄✨

17/12/2024

W 11 numerze poruszamy kluczowe tematy dla branży mięsnej:
🐔 Polska branża drobiarska – aż 60% produkcji eksportujemy! Jak zadbać o konkurencyjność na globalnym rynku? Rozmowa miesiąca z Prezesem Zarządu Krajowej Rady Drobiarstwa – Izby Gospodarczej

📊 Rynek mięsa w UE: powrót do stabilności
🏷️ Marki własne wędlin i mięsa: co sprawia, że są tak popularne?
🍽️ Gotowe dania z mięsem: analiza składu, wartości odżywczej i cen
👩‍🔬 Zmiany w przepisach dotyczących Listeria monocytogenes
💡 Ergonomia w przetwórstwie mięsa – klucz do bezpieczeństwa i efektywności
🌍 Konferencja: wpływ akcesji Ukrainy na polski sektor rolno-żywnościowy

I wiele więcej!
📖 Czytaj, analizuj, bądź na bieżąco z najnowszymi trendami i wyzwaniami w branży mięsnej

👉 Sprawdź szczegóły: https://www.sigma-not.pl/zeszyt-7636-gospodarka-miesna-2024-11.html

06/12/2024

🥩 Prenumerata 2025 – Gospodarka Mięsna 🍖

Już czas! Sięgnij po prenumeratę na 2025 rok i zyskaj dostęp do najnowszych analiz, trendów i informacji ze świata gospodarki mięsnej!

Wybierz najlepszą wersję dla siebie:
🗞Wersja drukowana – dla tych, którzy uwielbiają tradycyjne czytanie i szelest przewracanych stron
💻 Wersja cyfrowa – dostępna na każdym urządzeniu
A może oba? Decyzja należy do Ciebie!

👉 Zyskaj dostęp do naukowych artykułów, raportów branżowych i analiz ekspertów
🎁 Zamów teraz i przygotuj się na wyzwania 2025 roku!

🔗 Zamów prenumeratę tutaj👉https://www.sigma-not.pl/prenumerata-czasopism-wydawnictwa-sigma-not.html

19/11/2024

🛠️ Folie jadalne w opakowaniach produktów mięsnych i spożywczych
Jak innowacje w technologii opakowań wpływają na jakość, trwałość i ekologię? Odkryj, jak jadalne folie mogą zrewolucjonizować przechowywanie żywności!

💡 Poznaj zalety, wyzwania i perspektywy tej nowoczesnej technologii.

To nie wszystko! W numerze znajdziecie również:
✅ Nowinki z branży mięsnej,
✅ Porady i analizy ekspertów,
✅ I wiele innych interesujących tematów.

🔗 artykuł dostępny – sprawdź tutaj: https://www.sigma-not.pl/publikacja-151151-wykorzystanie-folii-jadalnych-w-opakowaniach-produkt%C3%B3w-mi%C4%99snych-i-spo%C5%BCywczych-gospodarka-miesna-2024-10.html

Co sądzicie o jadalnych foliach? Przyszłość czy nisza? Podzielcie się swoją opinią w komentarzach! 👇

01/11/2024

🕯️🕯️🕯️Pamiętajmy - symboliczne światełko pamięci. 🕯️🕯️🕯️

Zapalamy symboliczne światełko pamięci. 🕯️

Zatrzymujemy się na chwilę refleksji i zadumy, wspominamy tych, którzy odeszli pozostawiając po sobie ślady w sercach i wspomnieniach. 🌹

31/10/2024

📢 Już jest! Październikowe wydanie Gospodarki Mięsnej 📖

💡https://www.sigma-not.pl/zeszyt-7611-gospodarka-miesna-2024-10.html

W numerze 10 znajdziecie wiele innowacyjnych i istotnych tematów, które mogą zainspirować do nowych rozwiązań w branży mięsnej i spożywczej. Wśród nich:
🍃 Wykorzystanie folii jadalnych w opakowaniach – ekologiczna alternatywa, która może zrewolucjonizować sposób przechowywania produktów mięsnych i spożywczych.
🍖 Zastosowanie biostarterów grzybowych w procesie dojrzewania wołowiny na sucho – odkrywamy, jak te nowe technologie wpływają na jakość i smak mięsa.
🥩 Problem marnotrawstwa żywności na przykładzie wyrobów mięsnych – przyglądamy się stratom i proponujemy kroki, które mogą pomóc ograniczyć marnowanie cennych zasobów.

Mayekawa Group

30/10/2024

Dlaczego przyjazd na FUTURE PRIVATE LABELS to strzał w dziesiątkę na 6 i 7 listopada? 🤔

🌍 Międzynarodowa różnorodność – ponad 14 krajów reprezentowanych przez wystawców!

🛍️ Kupcy i liderzy z sieci handlowych z Polski, Europy, Azji i Bliskiego Wschodu – m.in. Dino, Społem, Carrefour i Auchan – otwierają drzwi do nawiązania wartościowych kontaktów biznesowych.

🤝 Forum Marek Własnych – możliwość spotkania czołowych ekspertów, którzy podzielą się najnowszymi trendami i wiedzą, by wspierać rozwój marek własnych.

🍖 Okrągły Stół Branży Mięsnej i Handlu Nowoczesnego – specjalnie dla branży mięsnej, aby omówić najważniejsze kwestie oraz perspektywy rozwoju w tej dziedzinie.

⭐ Targi FUTURE PRIVATE LABELS to jedyne takie wydarzenie w Polsce w całości poświęcone marce własnej – nie można tego przegapić!

📆 Wstęp bezpłatny na Targi, Forum Marek Własnych i wydarzenie XPAND from MENA to CEE. Rejestracja trwa tylko do 5 listopada!

Więcej informacji i rejestracja:
🔗 Targi Kielce – Future Private Labels: https://www.targikielce.pl/future-private-labels
🔗 Forum Marek Własnych – Program: https://www.targikielce.pl/future-private-labels/program-targow?fbclid=IwY2xjawGO3RRleHRuA2FlbQIxMAABHeYCSItGVSRlCEdl_I4PWxkZsVz28jxe8Ssl9vyFqlVLeOWwx7e7JR2p5Q_aem_hiodFFehM0Dm_fA2cmJTfg

17/10/2024

🥩 Sklepy mięsne, gdzie liczy się jakość i świeżość! 🛒

Wielu konsumentów jest silnie przywiązanych do specjalistycznych sklepów mięsnych, działających w pobliżu domu, gdzie mogą liczyć na fachową poradę od sprzedawcy, którego dobrze znają i któremu ufają.
Te lokalne relacje budują zaufanie i lojalność klientów.

Jednak na rynku widać znaczące zmiany – prywatne sklepy mięsne niemal zniknęły, a zastąpiły je sklepy należące do zakładów mięsnych lub te działające w systemach franczyzowych.
Zakłady mięsne coraz częściej decydują się na rozwój własnych sieci sklepów oraz wprowadzenie systemów partnerskich i franczyzowych, aby skuteczniej odpowiadać na potrzeby konsumentów.

💬 Jak zmienia się rynek sklepów mięsnych i jakie korzyści przynosi rozwój systemów partnerskich i franczyzowych? O tym wszystkim piszemy w najnowszym artykule. Zapraszamy do lektury!
https://www.sigma-not.pl/publikacja-150471-sklepy-mi%C4%99sne:-decyduje-jako%C5%9B%C4%87-i-%C5%9Bwie%C5%BCo%C5%9B%C4%87-gospodarka-miesna-2024-9.html

27/09/2024