NOWOŚCI GASTRONOMICZNE - czasopismo restauratorów

11/09/2024

Serdecznie zapraszamy na nasze stoisko! Do zobaczenia!

Przedstawiamy Partnera Targów - horecanet.pl - newsowy, najważniejszy w Polsce, specjalistyczny portal branży HoReCa z codziennym newsletterem dedykowany profesjonalistom.
Do zobaczenia na targach!

10/09/2024

[SPECJALNIE DLA NAS] Inquiry Sp. z o.o.: Rynek sieci gastronomicznych – analiza

Rynek sieci gastronomicznych w Polsce jest bardzo stabilny, a ogólny ranking nie zmienia się znacząco od kilku lat. Zarówno wśród restauracji, jak i kawiarni, wiodące marki utrzymują pozycję, a zmiany są bardzo niewielkie. Na rynek wchodzą wprawdzie nowe formaty (takie jak Popeye’s), ale ich zasięg jest zbyt mały, by mogły wpłynąć na jego ogólny obraz.

Rynek sieci gastronomicznych w Polsce jest bardzo stabilny, a ogólny ranking nie zmienia się znacząco od kilku lat. Zarówno wśród restauracji, jak i kawiarni, wiodące marki utrzymują pozycję, a zmiany są bardzo niewielkie. Na rynek wchodzą wprawdzie nowe formaty (takie jak Popeye’s), al...

09/09/2024

[SPECJALNIE DLA NAS] Robert Padiasek o potencjale rynku

Kluczowe trendy, takie jak rozwój zamówień online, rosnące zainteresowanie zdrową i ekologiczną żywnością, wpływ technologii na branżę oraz rozwój casual dining, kształtują przyszłość tego sektora. Mimo licznych wyzwań, takich jak wzrost kosztów surowców, brak wykwalifikowanej kadry i zmienne oczekiwania konsumentów, polski rynek gastronomiczny ma ogromny potencjał i możliwości dalszego wzrostu.

MONIN Polska - SCM

Kluczowe trendy, takie jak rozwój zamówień online, rosnące zainteresowanie zdrową i ekologiczną żywnością, wpływ technologii na branżę oraz rozwój casual dining, kształtują przyszłość tego sektora. Mimo licznych wyzwań, takich jak wzrost kosztów surowców, brak wykwalifikowanej k...

09/09/2024

[SPECJALNIE DLA NAS – RAPORT 2024] PMR: Rynek HoReCa w Polsce

Rok 2023 był trudny dla rynku HoReCa – odbudowa liczby placówek gastronomicznych i wartości sprzedaży po pandemii została skomplikowana sytuacją gospodarczą w kraju. Lokale gastronomiczne znajdowały się pod presją rosnących kosztów prowadzenia działalności, a klienci ograniczali wydatki z powodu wzrostu cen. Jak wynika z najnowszego raportu PMR, w najbliższych latach rynek powróci na ścieżkę realnych wzrostów.

Rok 2023 był trudny dla rynku HoReCa – odbudowa liczby placówek gastronomicznych i wartości sprzedaży po pandemii została skomplikowana sytuacją gospodarczą w kraju. Lokale gastronomiczne znajdowały się pod presją rosnących kosztów prowadzenia działalności, a klienci ograniczali wyda...

06/09/2024

Lavazza ogłasza konkurs dla konsumentów

Lavazza – czołowa włoska firma kawowa ogłasza konkurs „Ciesz się włoskim espresso i wygrywaj”. Uczestnicy będą mieli okazję zdobyć niepowtarzalne, atrakcyjne nagrody, które wyrażają pasję do kawy najwyższej jakości. Konkurs rozpoczął się 26 sierpnia i potrwa do 4 października 2024 roku.

Lavazza – czołowa włoska firma kawowa ogłasza konkurs „Ciesz się włoskim espresso i wygrywaj”. Uczestnicy będą mieli okazję zdobyć niepowtarzalne, atrakcyjne nagrody, które wyrażają pasję do kawy najwyższej jakości. Konkurs rozpoczął się 26 sierpnia i potrwa do 4 październik...

06/09/2024

[POLECAMY NASZYCH PARTNERÓW]
MONIN Polska - SCM

Firma MONIN, we współpracy z uznanym na całym świecie barmanem i współzałożycielem P(OUR), Alexem Krateną, w październiku 2019 roku wprowadziła na rynek nową serię botanicznych kordiałów pod marką PARAGON.

06/09/2024

Nowa fala, czyli jak serwować prawdziwie dobrą kawę

Aeropress, flat white czy nitro przestają być tajemniczymi terminami. Polskę zalała aromatyczna, kofeinowa fala, a kawiarnie speciality można spotkać już nie tylko w centrach, ale także na obrzeżach miast, bo fani napoju z ziaren kawowca gotowi są docierać w mniej dostępne miejsca, by delektować się wysokiej jakości kawą. Kawiarnie speciality to miejsca, w których każdy szczegół ma znaczenie, nie tylko rytuał parzenia i serwowania, ale także elementy, które pozostają w tle, jak jakość i estetyka naczyń. W tym kontekście profesjonalna zmywarka gastronomiczna staje się równie ważnym narzędziem, co sam ekspres do kawy. Wysokiej klasy sprzęt do mycia naczyń jest nieodzownym elementem wyposażenia każdej kawiarni, która stawia na jakość, zadowolenie gości i wydajność pracy.

Winterhalter Polska

Kawiarnie speciality to miejsca, w których każdy szczegół ma znaczenie, nie tylko rytuał parzenia i serwowania, ale także elementy, które pozostają w tle, jak jakość i estetyka naczyń. W tym kontekście profesjonalna zmywarka gastronomiczna staje się równie ważnym narzędziem, co sam e...

06/09/2024

Nowa premiera filmowa Śląska Prohibicja

Po sukcesie pierwszego odcinka z udziałem szefa kuchni Szymona Bracika, Śląska Prohibicja prezentuje drugi film z serii, w którym widzowie poznają Aleksandrę Muchę, dyrektor restauracji. Seria, tworzona przez katowicką agencję Impact Production, odkrywa kulisy życia osób tworzących to unikalne miejsce.

Po sukcesie pierwszego odcinka z udziałem szefa kuchni Szymona Bracika, Śląska Prohibicja prezentuje drugi film z serii, w którym widzowie poznają Aleksandrę Muchę, dyrektor restauracji. Seria, tworzona przez katowicką agencję Impact Production, odkrywa kulisy życia osób tworzących to un...

06/09/2024

Pałac Mała Wieś 1786 - Hotel / Restauracja Stara Wozownia / Nowa Oranżeria oraz Batida z nową marką cateringową

Pałac Mała Wieś x Batida to innowacyjne partnerstwo, które łączy tradycję i nowoczesność, wprowadzając powiew świeżości do świata usług cateringowych. Marka oferuje wyjątkowe doświadczenia kulinarne, które integrują sztukę, design i wysokiej jakości składniki pochodzące z własnych sadów, ogrodów i zielników.

Pałac Mała Wieś x Batida to innowacyjne partnerstwo, które łączy tradycję i nowoczesność, wprowadzając powiew świeżości do świata usług cateringowych. Marka oferuje wyjątkowe doświadczenia kulinarne, które integrują sztukę, design i wysokiej jakości składniki pochodzące z wła...

06/09/2024

Lagardère z marką Costa Coffee Partnerem Branżowym XXII FOOD BUSINESS FORUM 2024® 2024

Lagardère Travel Retail – globalny lider branży travel retail, zarządzający w Polsce siecią ok. 1000 punktów sprzedaży – wraz z marką partnerską Costa Coffee został Partnerem Branżowym. Tegoroczna edycja najważniejszego w Polsce spotkania restauratorów, inwestorów, kupców oraz dostawców HoReCa odbędzie się 23 września w Arche Hotel Krakowska.

WIĘCEJ: https://www.horecanet.pl/lagardere-z-marka-costa-coffee-partnerem-branzowym-xxii-food-business-forum-2024/

Organizator: BROG B2B media efektywnej komunikacji - właściciel i wydawca m.in. NOWOŚCI GASTRONOMICZNE - czasopismo restauratorów, ŚWIAT HOTELI - czasopismo hotelarzy oraz newsowego portalu Horecanet.pl.

Costa Coffee Poland

05/09/2024

Green Caffè Nero zaprasza na cykl spacerów

Kawiarnie Green Caffè Nero rozpoczęły nową serię autorskich spacerów tematycznych pod nazwą . Inicjatywa, która dotychczas odbywała się jedynie w Warszawie, pozwoli krakowianom na odkrycie mniej znanych, lokalnych historii. Najbliższe spotkanie pod hasłem ,,Brudne sprawki – nieelegancka historia Krakowa” odbędzie się 15 września. Udział w spacerze jest bezpłatny – wystarczy zapisać się na listę uczestników.

Kawiarnie Green Caffè Nero rozpoczęły nową serię autorskich spacerów tematycznych pod nazwą . Inicjatywa, która dotychczas odbywała się jedynie w Warszawie, pozwoli krakowianom na odkrycie mniej znanych, lokalnych historii. Najbliższe spotkanie pod hasłem ,,Brudne sprawk...

05/09/2024

Wrześniowe promocje w Max Burgers

Max Premium Burgers rozpoczyna jesień wyjątkowymi promocjami. Przez cały wrzesień dostępne będą specjalne zestawy za jedyne 15 zł. W ofercie znajdą się ulubione klasyki gości, w tym opcje wegetariańskie. Promocja obowiązuje we wszystkich restauracjach w Polsce oraz w aplikacji Max’a, z wyłączeniem kanału delivery.

Max Premium Burgers rozpoczyna jesień wyjątkowymi promocjami. Przez cały wrzesień dostępne będą specjalne zestawy za jedyne 15 zł. W ofercie znajdą się ulubione klasyki gości, w tym opcje wegetariańskie. Promocja obowiązuje we wszystkich restauracjach w Polsce oraz w aplikacji Max’a, ...

05/09/2024

Pumpkin Spice powraca w nowym jesiennym menu Starbucks

Nadszedł wrzesień – świat powoli maluje się ciepłymi barwami, poranki stają się coraz chłodniejsze, a pod nogami już niedługo zaczną szeleścić złociste liście. Brzmi jak dokładnie ten moment, gdy co roku witamy hit jesieni na całym świecie – Pumpkin Spice Latte od Starbucks. Oprócz tego w kawiarniach na gości od 3 września czekają też inne sezonowe pyszności.

Nadszedł wrzesień - świat powoli maluje się ciepłymi barwami, poranki stają się coraz chłodniejsze, a pod nogami już niedługo zaczną szeleścić złociste liście. Brzmi jak dokładnie ten moment, gdy co roku witamy hit jesieni na całym świecie – Pumpkin Spice Latte od Starbucks. Opr....

05/09/2024

Ewelina Kojder panelistką XXII Forum Rynku Gastronomicznego 2024

OPS Excellence & Training Director w Rex Concepts CEE (Popeyes) weźmie udział w organizowanym przez redakcję naszego czasopisma Nowości Gastronomiczne i newsowego portalu Horecanet.pl – XXII Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® 2024. Zabierze głos w panelu pt.: „Różnorodność nowej generacji – wellbeing w miejscu pracy”. Tegoroczna edycja najważniejszego w Polsce spotkania restauratorów, inwestorów, kupców oraz dostawców HoReCa odbędzie się 23 września w Arche Hotel Krakowska.

WIĘCEJ: https://www.horecanet.pl/ewelina-kojder-panelistka-xxii-forum-rynku-gastronomicznego/

Organizator: BROG B2B media efektywnej komunikacji - właściciel i wydawca m.in. NOWOŚCI GASTRONOMICZNE - czasopismo restauratorów, ŚWIAT HOTELI - czasopismo hotelarzy oraz newsowego portalu Horecanet.pl.

05/09/2024

Zapraszamy do lektury naszego najnowszego RAPORTU!

Oczekiwana, doroczna publikacja dla profesjonalistów branży hotelarskiej. Zawiera najnowsze prognozy, analizy, dane statystyczne, informacje o inwestycjach w skali kraju i regionach, wyniki finansowe, wypowiedzi najwybitniejszych ekspertów.

04/09/2024

Jesienna oferta w North Fish

Jesienne kolory i smaki to coś, na co czekamy cały rok. Właśnie zawitały do sezonowej oferty sieci restauracji North Fish. Dynia, śliwka, jabłko i brzoskwinia to zapowiedź pysznych przeżyć.

Jesienne kolory i smaki to coś, na co czekamy cały rok. Właśnie zawitały do sezonowej oferty sieci restauracji North Fish. Dynia, śliwka, jabłko i brzoskwinia to zapowiedź pysznych przeżyć.

04/09/2024

Costa Coffee Poland wprowadza nowości do jesiennego menu

Słodkie, korzenne i cynamonowe smaki, które wypełniły po brzegi nową ofertę Costa Coffee oznaczają tylko jedno – jesień nadchodzi wielkimi krokami. A jak jesień, to w menu kawiarni nie mogło zabraknąć aromatycznych kaw z Carrot Cake Latte w roli głównej i rozgrzewających napojów, idealnych na chłodniejsze dni.

Słodkie, korzenne i cynamonowe smaki, które wypełniły po brzegi nową ofertę Costa Coffee oznaczają tylko jedno – jesień nadchodzi wielkimi krokami. A jak jesień, to w menu kawiarni nie mogło zabraknąć aromatycznych kaw z Carrot Cake Latte w roli głównej i rozgrzewających napojów, i...

04/09/2024

[POD NASZYM PATRONATEM] Taste Spain Polonia z prawie 30 hiszpańskimi wystawcami

Taste Spain Polonia, wcześniej znane jako Varsovino, to coroczne spotkanie hiszpańskich producentów z polskimi importerami, dystrybutorami, sommelierami, restauratorami i przedstawicielami mediów branżowych, którzy zapraszają do odkrywania hiszpańskich smaków i nawiązania nowych kontaktów handlowych.

Taste Spain Polonia, wcześniej znane jako Varsovino, to coroczne spotkanie hiszpańskich producentów z polskimi importerami, dystrybutorami, sommelierami, restauratorami i przedstawicielami mediów branżowych, którzy zapraszają do odkrywania hiszpańskich smaków i nawiązania nowych kontaktów...

04/09/2024

Andrea Camastra o gwiazdkach Michelin podczas XXII FOOD BUSINESS FORUM® 2024

Szef kuchni i współwłaściciel Nuta Restauranta weźmie udział w organizowanym przez redakcję naszego czasopisma Nowości Gastronomiczne i newsowego portalu Horecanet.pl – XXII Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® 2024. Andrea Camastra zabierze głos w panelu pt.: „Gwiazdy Michelin – jak przekroczyć oczekiwania i utrzymać rentowność”. Tegoroczna edycja najważniejszego w Polsce spotkania restauratorów, inwestorów, kupców oraz dostawców HoReCa odbędzie się 23 września w Arche Hotel Krakowska.

WIĘCEJ: https://www.horecanet.pl/andrea-camastra-o-gwiazdkach-michelin-podczas-xxii-food-business-forum-2024/

Organizator: BROG B2B media efektywnej komunikacji - właściciel i wydawca m.in. NOWOŚCI GASTRONOMICZNE - czasopismo, ŚWIAT HOTELI - czasopismo hotelarzy oraz newsowego portalu Horecanet.pl.

03/09/2024

Nowa Charlotte na warszawskim Żoliborzu

31 sierpnia otworzył się nowy lokal Charlotte na warszawskim Żoliborzu. To 9. punkt sieci, która ma swoje lokale w Warszawie, Krakowie oraz we Wrocławiu.

31 sierpnia otworzył się nowy lokal Charlotte na warszawskim Żoliborzu. To 9. punkt sieci, która ma swoje lokale w Warszawie, Krakowie oraz we Wrocławiu.

03/09/2024

Mezalians – trzeci lokal właścicieli MAMMA - free people space i FUEGO

Mezalians to trzeci lokal właścicieli znanych w Kołobrzegu Mammy i Fuego. Trzy lokale znajdują się drzwi w drzwi obok siebie wzdłuż ulicy Towarowej – ścisłym centrum kołobrzeskiego portu, przy jednej z najczęściej uczęszczanych ulic. To także trzy wysokowolumenowe lokale, każdy z ponad setką miejsc siedzących. Do włoskiej Mammy i hiszpańskiego Fuego dołącza najpopularniejsza kuchnia – nowoczesna polska.

Mezalians to trzeci lokal właścicieli znanych w Kołobrzegu Mammy i Fuego. Trzy lokale znajdują się drzwi w drzwi obok siebie wzdłuż ulicy Towarowej - ścisłym centrum kołobrzeskiego portu, przy jednej z najczęściej uczęszczanych ulic. To także trzy wysokowolumenowe lokale, każdy z pona...

03/09/2024

FIT CAKE ufundował wyprawki szkolne dla rodzeństwa podopiecznych Fundacji Pomóż Im.

W świecie pełnym wyzwań są chwile, które przypominają o tym, jak wiele dobrego można zrobić, kiedy ludzie jednoczą się w niesieniu pomocy innym. Taką właśnie chwilą była akcja zorganizowana przez sieć Fit Cake, która we współpracy z Fundacją Pomóż Im wsparła rodzeństwo nieuleczalnie chorych dzieci, fundując dla nich wyprawki szkolne. To gest pełen empatii i troski, który przyniósł nadzieję i radość dzieciom z rodzin, które na co dzień zmagają się z trudnościami związanymi z opieką nad ciężko chorymi maluchami.

W świecie pełnym wyzwań są chwile, które przypominają o tym, jak wiele dobrego można zrobić, kiedy ludzie jednoczą się w niesieniu pomocy innym. Taką właśnie chwilą była akcja zorganizowana przez sieć Fit Cake, która we współpracy z Fundacją Pomóż Im wsparła rodzeństwo nieule...

02/09/2024

Sos Poke Kikkoman. Miska pełna umami

Ciepły ryż, surowe kawałki zimnej ryby i świeże warzywa – odejmij rybę i dodaj Sos Poke Kikkoman, a stworzysz wyśmienity bezmięsny bowl.

Kikkoman Polska Kikkoman's Kitchen

Ciepły ryż, surowe kawałki zimnej ryby i świeże warzywa - odejmij rybę i dodaj Sos Poke Kikkoman, a stworzysz wyśmienity bezmięsny bowl.

02/09/2024

[POD NASZYM PATRONATEM] Najlepsze restauracje Fine Dining Week 2024 wg Plebiscytu Gości

Tegoroczna edycja FineDiningWeek® właśnie dobiegła końca. Od 3 lipca do 11 sierpnia festiwalowicze odkrywali nowy wymiar smaków, delektując się wyrafinowanymi daniami harmonijnie skomponowanymi przez najlepszych szefów kuchni. W tym czasie festiwalowe restauracje odwiedziło prawie 15 000 gości.

Tegoroczna edycja FineDiningWeek® właśnie dobiegła końca. Od 3 lipca do 11 sierpnia festiwalowicze odkrywali nowy wymiar smaków, delektując się wyrafinowanymi daniami harmonijnie skomponowanymi przez najlepszych szefów kuchni. W tym czasie festiwalowe restauracje odwiedziło prawie 15 000 g...

30/08/2024

Powraca współpraca Good Lood z Makłowicz i Synowie

Robert Makłowicz wraz z synami Mikołajem oraz Ferdynandem Makłowiczami ponownie łączą siły z Good Lood, czego owocem są lody Mleczna cytryna z Oliwą Bazylia od Makłowicz i Synowie. Lody będą polewane oliwą tuż przed podaniem gościom.

Robert Makłowicz wraz z synami Mikołajem oraz Ferdynandem Makłowiczami ponownie łączą siły z Good Lood, czego owocem są lody Mleczna cytryna z Oliwą Bazylia od Makłowicz i Synowie. Lody będą polewane oliwą tuż przed podaniem gościom.

30/08/2024

Alicja Staszczyńska w dyskusji podczas XXII FOOD BUSINESS FORUM® 2024

Członek zarządu i dyrektor działu HR w sieci Pasibus weźmie udział w organizowanym przez redakcję naszego czasopisma Nowości Gastronomiczne i newsowego portalu Horecanet.pl – XXII Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® 2024. Alicja Staszczyńska zabierze głos w panelu pt.: „Różnorodność nowej generacji – wellbeing w miejscu pracy”. Tegoroczna edycja najważniejszego w Polsce spotkania restauratorów, inwestorów, kupców oraz dostawców HoReCa odbędzie się 23 września w Arche Hotel Krakowska.

WIĘCEJ: https://www.horecanet.pl/alicja-staszczynska-w-dyskusji-podczas-xxii-food-business-forum-2024/

Organizator: BROG B2B media efektywnej komunikacji - właściciel i wydawca m.in. NOWOŚCI GASTRONOMICZNE - czasopismo restauratorów, ŚWIAT HOTELI - czasopismo hotelarzy oraz newsowego portalu Horecanet.pl.

29/08/2024

Wielkie emocje po finale konkursu Mięsne Specjały Polskiej Kuchni. Zaglądamy za kulisy kulinarnych zmagań

26 września, podczas Targów Polagra w Poznaniu, odbędzie się Wielki Finał Kulinarny Puchar Polski. W finałowej rywalizacji zmierzą się szefowie kuchni wraz ze swoimi pomocnikami, którzy zwyciężyli w konkursach eliminacyjnych. Jednym z tych konkursów były Mięsne Specjały Polskiej Kuchni, organizowane przez OSSKiC, Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa. Zwycięzcami zostali Dawid Stąpór i Wiktoria Banaś z Restauracji Żółty Słoń w Kielcach, którzy powalczą o tytuł najlepszego z najlepszych w finale KPP 2024. Ich zmagania w konkursie eliminacyjnym można obejrzeć na kanale Instytut Kulinarny Transgourmet

26 września, podczas Targów Polagra w Poznaniu, odbędzie się Wielki Finał Kulinarnego Pucharu Polski. W finałowej rywalizacji zmierzą się szefowie kuchni wraz ze swoimi pomocnikami, którzy zwyciężyli w konkursach eliminacyjnych. Jednym z tych konkursów były Mięsne Specjały Polskiej Ku...

29/08/2024

Premiera Azja Express TVN w Event Hall w Fabryka Norblina

28 sierpnia przestrzenie Event Hallu i Kino KinoGram zamieniły się w dalekowschodnią enklawę, gdzie królowały egzotyczne smaki i aromaty. Wszystko za sprawą konferencji prasowej zorganizowanej przez TVN Warner Bros. Discovery, dotyczącej nowego sezonu „Azja Express”, na której uczestnicy tego popularnego programu mieli okazję zobaczyć pierwszy, premierowy odcinek.

28 sierpnia przestrzenie Event Hallu i kina KinoGram zamieniły się w dalekowschodnią enklawę, gdzie królowały egzotyczne smaki i aromaty. Wszystko za sprawą konferencji prasowej zorganizowanej przez TVN Warner Bros. Discovery, dotyczącej nowego sezonu „Azja Express", na której uczestnicy ...

29/08/2024

Kikkoman Glazura Teriyaki. Wszędzie tam, gdzie street food

Oryginalnie japońska, naturalnie wszechstronna. Kikkoman Glazura Teriyaki to sekret smaku ulicznej kuchni od Azji po Amerykę.

Kikkoman Polska Kikkoman's Kitchen

Oryginalnie japońska, naturalnie wszechstronna. Kikkoman Glazura Teriyaki to sekret smaku ulicznej kuchni od Azji po Amerykę.