Czyli Dekokty

23/08/2024

Zima idzie :-) przetwory czas zacząć robić...

https://www.youtube.com/shorts/DxgwZGKusq0

13/08/2024

Trochę dla śmiechu…

Obejrzyj film użytkownika CzyliDekokty.

16/07/2023

W tym roku chyba postawię na malinowy dżem chili. Moim zdaniem dorównuje lub nawet bije kuzyna z moreli.

09/08/2022

Dzisiaj ostro tniemy wydatki. Dajcie znać w komentarzu pod postem, albo filmem na youtube, co sądzicie.

https://youtu.be/SK8-RjXFQ88

Ceny do których się odnoszę są aktualne na sierpień 2022 roku i mogą się nieco różnić w zależności od sklepu. Tak samo Wasze tygodniowe spożycie wody może by...

01/08/2022

Poniżej znajdziecie krótki filmik ze wskazówkami, jak samodzielnie przygotować morelowy chutney. Śmiało wciskajcie "like" oraz podawajcie dalej, póki sezon na morele jeszcze się nie skończył.
https://youtu.be/YTvmFIEMEoc

Składniki:- morele - 1.1 kg- cebula - 0.2 kg- ksylitol - 0.1 kg- płatki chili - 10g- żelfix uniwersalny - 1 opakowanie

29/07/2022

Zapiekanki z morelowym chutney’em z nutką chili. Jeśli chcesz abym nagrał filmik o tym, jak go przygotować wystarczy, że polubisz ten post. I udostępnić też nie zaszkodzi ;)

25/07/2022

24/07/2022

Przy okazji opisywania i przesypywania przypraw do małych słoiczków pozostało mi trochę przypraw, które się nie zmieściły. Zmieliłem je i stworzyłem rewelacyjną mieszankę do ciast i czekolady. Przetestowałem ją na mufinkach z malinami i borówkami. Wyszły super! Do jakich jeszcze innych potraw byście użyli takiej mieszanki?

10/07/2022

Kolejna partia bezcukrowego dżemu morelowego z nutką chili przechodzi proces pasteryzacji w piekarniku. Kto już próbował niech da znać jak smakowało.

06/07/2022

Trwają eksperymenty z dżemem morelowym z nutą chili.

19/06/2022

Micha surówki oczekuje na wekowanie…

24/05/2022

Jakie informacje powinny się wg Was znaleźć na etykiecie? QR kod prowadzi na tę stronę na FB.

16/05/2022

Czekając na zbiory papryki można podziałać trochę z tym, co akurat dostępne. Nalewkę z kwiatów mniszka stosuje się przy przeziębieniach.

11/03/2022

Sezon po mału się rozpoczyna...

Kiełkowanie nasion w mchu.

23/12/2021

Śledzik też, jak widać, może być na ostro. Testy przeszedł pozytywnie :)

29/11/2021

Nowość. Aromatyzowany egzotycznymi przyprawami m.in. czarnym kardamonem, anyżem, kolendrą, cynamonem olej z płatkami chili.

26/11/2021

Nie samym chili żyje człowiek…

12/11/2021

Dawno nie było filmiku, bo proces powstawania sosu trwał ponad miesiąc.

Sos chili - jak przygotować.

23/10/2021

A tak powstawał właśnie olej chili... 2 godziny od publikacji filmu i już ponad 2 tysiące odtworzeń. Ludzi chyba jarą ostre filmy :-) Do 46 tysięcy odsłon filmu o syropie z cebuli jeszcze brakuje, ale start ma dobry.

Olej chili. Zapach chińskiej restauracji i egzotycznych przypraw w całej kuchni.

23/10/2021

Dziś od rana po kuchni rozchodzi się zapach wschodnich przypraw gotowanych na wolnym ogniu. Tak zaprawionym przez 2h olejem zaleję… płatki chili, które zostały mi po przecedzeniu sosu, i które wysuszyłem na wiór w suszarce do grzybów.

21/10/2021

Tym razem wyszedł sos średnio ostry - w takie będę teraz celował już wyłącznie. Gęsty wg sugestii ale chyba zbyt gęsty. Tu jeszcze pole do poprawy… Smakowo owocowy ale nie za słodki. Wyszło go 3 litry. Kto chętny? 10 PLN.

21/10/2021

Jeszcze 8h w wolnowarze i kolejna porcja średnio ostrego sosu zostanie zabutelkowana. Tym razem z mango oraz bez filtrowania.

09/10/2021

Mikro rybki z solą chili 🙂 Miodzio!

04/10/2021

Nie samym chili żyje człowiek :-)

Szybka galaretka z winogron.

01/10/2021

Dziś test. Ciasteczka maślane z masłem orzechowym z dodatkiem dżemu z habanero (do ciasta). Dam znać po upieczeniu czy zjadliwe :)