Magazyn Przemysłu Rybnego - MPR S.C.

08/01/2025

Nowoczesne me­to­dy chłodzenia – wciąż nie­wy­ko­rzystany potencjał to temat prelekcji prof. dr hab. inż. Mariusza Szymczaka z Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa w Zachodniopomorskim Uniwersytecie Technologicznym w Szczecinie podczas 11. Kongresu Rybnego. Mariusz Szymczak zawodowo koncentruje się na technologiach przetwórstwa rybnego, w których wykorzystywane są biologicznie aktywne substancje. Przedmiotem jego badań są właściwości białek, lipidów, enzymów, hydrolizatów i barw­ników pochodzących z organizmów wodnych. Opracowuje metody ich odzyskiwania z surowców pobocznych w celu ponownego użycia do poprawy przetwarzania ryb oraz do produkcji nowych innowacyjnych produktów. Zajmuje się również wpływem składowania chłodniczego i zamrażalniczego na jakość surowca rybnego i gotowych produktów.

05/01/2025

Mamy nadzieję, że odpoczęliście w czasie świąt, pilnie praktykując słodkie lenistwo? 😎

Przed nami Sylwester i zapewne wiele i wielu z Was planuje go spędzić na tzw. "domówce". Planując menu sylwestrowe, warto wziąć pod uwagę pstrąga.

Jako inspirację podrzucamy przepis na pyszną pastę z pstrąga z suszonymi pomidorami. Wystarczy podać ją na krakersach, pumperniklu lub trójkątnych kromkach razowego chleba - i efektowne finger foods gotowe! Przepis na pastę znajdziecie na naszej stronie www 👉 https://tiny.pl/6vn9dhc3

Ps. Pamiętacie, że jutro kończy się nasz konkurs zdjęciowy na popisową potrawę z pstrąga? Nie namawiamy - pokazujemy możliwości... Przygotowując sylwestrowe przyjęcie, można połączyć przyjemne z pożytecznym... 😏😏😏

17/12/2024

Rola opakowań w kształtowaniu wizerunku marki w sektorze żyw­nościowym. Trendy w pa­ko­wa­niu i etykietowaniu żywności. Podczas 11. Kongresu Rybnego zapraszamy na wykład dr hab. Macieja Konopki – profesora ASP, który od 15 lat prowadzi na Wy­dziale Wzornictwa Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie Pracownię Projektowania Opakowań i Marek, gdzie wraz ze studentami pro­jek­tuje i bada zrównoważone opa­kowania, między innymi dla misji lecącej na Marsa, na mięso komór­kowe, na żywność z insektów i wiele innych... Jest autorem publi­kacji o projektowaniu; członkiem Zarządu i Komisji Re­wi­zyj­nej STGU a także Klubu Brand Design; jurorem licznych konkursów. Od 25 lat jest wspól­nikiem i dyrektorem kreatywnym BRANDY DESIGN. Wraz z zespołem Brandy zaprojektował wizerunki marek takich jak: Day Up, Cydr Lubelski, Stock Prestige, Czysta de Luxe, Dobra Kaloria, Polska Organizacja Turystyczna, Mebelux, Bona, Polski Karp i wielu innych. Jest też autor nazwy... Orlen.

11 Kongres Rybny to doroczne spotkanie kadry zarządzającej branży rybnej

16/12/2024

"Magazyn Przemysłu Rybnego" już w drodze do naszych ukochanych czytelników. A my dzielimy się wersją online: https://www.calameo.com/read/00784124200c813354165

08/12/2024

Tak to onegdaj bywało. Kraków, grudzień 1934 r. przedświąteczna sprzedaż choinek, żywych karpi i solonych śledzi. A jakie są plany Polaków na Wigilię 90 lat później, w 2024 - tego dowiecie się już za tydzień z najbliższego wydania "Magazynu Przemysłu Rybnego". Fot. Narodowe Archiwym Cyfrowe

07/12/2024

02/12/2024

Czas przybliżyć, co się kryje pod hasłem 🐟 🐟

To nie tylko nazwa naszego profilu, ale przede wszystkim - certyfikat przyznawany przez Stowarzyszenie Producentów Ryb Łososiowatych gospodarstwom rybackim, które prowadzą swoją hodowlę w sposób zrównoważony i odpowiedzialny. 🔝☝️

Co to oznacza dla konsumenta? Kupując produkty akwakultury z certyfikowanych hodowli, masz pewność, że ryba jest bezpieczna i wysokiej jakości, a jej wyhodowanie odbywa się w pełnym poszanowaniu środowiska naturalnego. 🌱🌏

Certyfikat przyznawany jest na 12 miesięcy. Po tym czasie każdy z hodowców pragnących przedłużyć ważność certyfikatu, winien jest dostarczyć pełną dokumentację sprawozdawczą, potwierdzającą ciągłość dochowanego standardu działalności hodowli.

01/12/2024

21/11/2024

Konferencja prasowa i warsztaty kulinarne inaugurujące tegoroczny sezon sprzedaży karpia. Więcej na łamach "Magazynu Przemysłu Rybnego".

20/11/2024

Nowy Komisarz (jeszcze desygnowany, ale to juz formalność) ds. Rybołówstwa i Oceanów. Costas Kadis z Cypru. Bałtyk nie będzie raczej jego oczkiem w głowie. Pasjonatem akwakultury zapewne też nie jest... Zakres odpowiedzialności nowego komisarza będzie obejmował rybołówstwo i oceany, a nie jak ostatnio rybołówstwo, oceany i środowisko. To akurat dobrze. Ale niedobrze, że nowy komisarz ma background głównie naukowy i to z dziedziny ochrony środowiska i bioróżnorodności. Pożyjemy, zobaczymy, na zbyt wiele nie liczmy...

20/11/2024

Takoż i my zachęcamy do lektury

Od premiery ostatniego numeru Magazyn Przemysłu Rybnego - MPR S.C. minęło już trochę czasu 🌒🌓🌔🌕

Jeśli nie mieliście okazji zapoznać się z naszymi publikacjami zamieszczonymi w wydaniu poświęconemu rynkowi ryb słodkowodnych - nic straconego!

Już teraz zapraszamy do przeczytania wywiadu z jednym z naszych klientów, który w swoim systemie RAS z powodzeniem stosuje paszę ALLER GOLD (FCR na poziomie 0.8 😱🥰)

https://www.aller-aqua.com/pl/o-aller-aqua/aktualnosci/aller-aqua-i-fishnet-aller-gold-w-hodowli-ras

ALLER GOLD, jako RASowa pasza, to część koncepcji paszowej PowerRAS, o której przeczytasz tu:

https://www.aller-aqua.com/pl/koncepcje-paszowe/pasze-wzrostowe/powerras

Oprócz tego wspomnieliśmy o Edycji Zimowej dla Pstrąga, w ramach naszych Pasz Sezonowych, na temat której więcej informacji znajdziecie tutaj:

https://www.aller-aqua.com/pl/koncepcje-paszowe/pasze-funkcjonalne/taf-tm-edycja-zimowa

Jeszcze raz zapraszamy do lektury 😎

LET'S GROW TOGETHER!

Aller Aqua Aller Aqua Research & Development

́ć

16/11/2024

15/11/2024

Kraków, rok 1943 - wydany 80 lat temu poradnik, jak hodować ryby w małych stawach.

31/10/2024

A najnowszy "Magazyn Przemysłu Rybnego" już w drodze do Państwa firm

29/10/2024

🍂 Sezon na grzyby w pełni! 🍂

Co powiecie na połączenie ich z rybą?

🐟 Idealnie sprawdzi się do tego delikatny i soczysty karp, który w towarzystwie grzybów nabierze głębi smaku. Borowiki, podgrzybki czy pieczarki – każdy gatunek wniesie coś wyjątkowego do tej kompozycji. Całość uzupełni masło, śmietana i przyprawy, które podkreślą naturalne smaki.

🤩 Jeśli szukacie inspiracji na jesienny obiad, koniecznie wypróbujcie nasz przepis na roladę z karpia z grzybami. To idealne danie na chłodniejsze dni, z wykorzystaniem kulinarnych skarbów, które daje nam las! 🌲

https://polskikarp.com/przepisy/rolada-z-karpia-z-grzybami/

25/10/2024

Zapraszamy na 11. edycję Kongresu Rybnego, która odbędzie się w dniach 1-2 kwietnia 2025 r. w Sopocie, w Hotelu Sheraton, gdzie do Państwa dyspozycji będą przestronne sale konferencyjne i bankietowe. 11. Kongres Rybny to zarówno spotkanie integrujące kadrę zarządzająca sektora rybnego, jak i bogaty program z ponad 20 prezentacjami poświęconymi:
· ekonomice przemysłu rybnego
· analizom rynku wewnętrznego i eksportu
· wartościowym 'insightom' w postawy konsumenckie
· innowacyjnym technologiom w przetwórstwie rybnym
· mechanizacji i robotyzacji przetwórstwa rybnego
Jednym z tematów przewodnich będzie zagospodarowanie i waloryzacja strumieni bocznych z przetwórstwa rybnego.
Po raz pierwszy zorganizowane zostaną dwa panele dyskusyjne (ekonomiczny i technologiczny) z aktywnym udziałem wszystkich delegatów Kongresu, którzy będą wyrażać swoje opinie za pomocą systemu elektronicznego, z prezentacją na żywo wyników ankiety. Więcej: www.kongresrybny.pl

24/10/2024

Czy 🐟 pstrąg to odpowiednia ryba dla 👶👧 dzieci? Jak najbardziej!

Pstrąg to smaczna, zdrowa i dobrze wpisująca się w potrzeby rosnącego organizmu ryba. Dlaczego warto podawać dzieciom pstrąga? 🤔

👉 Mięso pstrąga jest bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy (takie jak witamina D i B12) oraz minerały (np. selen i fosfor) - te składniki odżywcze są ważne dla prawidłowego rozwoju dzieci.
👉 Zawarte w pstrągu kwasy omega-3 wspierają rozwój mózgu i układu nerwowego, co jest szczególnie istotne w okresie wzrostu i rozwoju.
👉 Ma bardzo delikatny smak, co jest szczególnie ważne w kontekście wysublimowanych, dziecięcych podniebień. 😉
👉 Alternatywa dla mięsa: Wprowadzenie ryb do diety dzieci to świetna alternatywa dla mięsa, co może być korzystne dla tych, którzy ograniczają spożycie czerwonego mięsa.

❗️Oczywiście, jak w przypadku każdej żywności, ważne jest, aby upewnić się, że ryba jest świeża i odpowiednio przygotowana.

Wprowadzenie pstrąga do diety dzieci może być smacznym i zdrowym wyborem!

14/10/2024

W Brukseli startuje konferencja poświęcona rozwojowi akwakultury, zorganizowana przez Węgierską Prezydencję w UE. Polską stronę reprezentuje Tomasz Kulikowski (MIR-PIB), który przedstawi prezentację poświęconą multifukcjonalności akwakultury w kontekście celów zrównoważonego rozwoju oraz Daniel Żarski (PAN Olsztyn), który weźmie udział w dyskusji panelowej podsumowującej konferencję