Carrément Bon Le mag Tahiti

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Carrément Bon Le mag Tahiti

Premier bimestriel culinaire distribué en Polynésie française. Recettes créatives, tutos, reportages,

21/11/2024

Si vous vous baladez au marché de , venez goûter les Booster et kéfirs de Nectar Santé Tahiti, des boissons 100% naturelle faites à partir de produits du fenua.

Nectar Santé Tahiti est une petite entreprise locale qui développe des boissons « santé » 100 % naturelles à partir de produits locaux. Si vous avez envie de vous faire du bien et de vous donner un coup de boost, venez goûter ses nectars et kéfirs.

31/10/2024

Eh oui vous ne le savez peut-être pas, mais à aussi on fait du chocolat, du très bon chocolat !

À Raiatea, sur les hauteurs de Tenape avec une vue imprenable sur la passe et le motu de Miri Miri, il n’y a pas que le panorama qui invite au voyage… Avec « Arômes Chocolat », Anne-Charlotte Besson-Brigaud vous guidera dans un voyage gustatif grâce à la dégustation de sa gamme de chocola...

23/10/2024

Mettez-vous aux fourneaux pour préparer les ravioles du chef Teva Tokoragi du Restaurant Yellowfin Tahiti à Punaauia.

Recette proposée par le chef Teva Tokoragi, chef du restaurant Yellowfin à Punaauia.

22/10/2024

Originaire des Australes, Teva Tokoragi est autodidacte. Il est aujourd'hui le chef de la cuisine du Restaurant Yellowfin Tahiti à Punaauia. C’est sa mère qui a donné à Teva Tokoragi, le goût de la cuisine lorsqu’il était enfant.

C’est sa mère qui a donné à Teva Tokoragi, le goût de la cuisine lorsqu’il était enfant. Autodidacte, il a commencé comme plongeur et commis il y a une quinzaine d’années. Au fils du temps, le trentenaire a multiplié les expériences, allant se former dans les cuisines du Brando ou enc...

09/10/2024

Byron Vahapata a lancé Manutea aquaponie après le confinement. Chaque semaine, ce sont maintenant des centaines de salades que Byron vend sur le marché local à .

C’est lors du confinement que Byron Vahapata a découvert l’aquaponie, une technique de culture qui utilise les déjections produites par les poissons comme source de nutriments et d’engrais pour les plantes. Chaque semaine, ce sont maintenant des centaines de salades que Byron vend sur le mar...

04/10/2024

Venez goûter les jus de fruits frais de Tamatoa Chaze à la foire de la Chambre de l'Agriculture et de la Pêche Lagonaire. Sa Compagnie du Fruit Marquisien transforme les fruits et légumes locaux en purées et jus congelés. Avec son entreprise, Tamatoa contribue à faire vivre 260 familles de Nuku Hiva en leur achetant leurs produits.

En 2017, le jeune Tamatoa Chaze reprend la société familiale Kaipeka. Devenue la Compagnie du fruit marquisien, le chef d’entreprise développe la société de transformation de fruits et légumes locaux en purées et en jus surgelés. Aujourd’hui, elle emploie 4 salariés et contribue à fair...

02/10/2024

A 29 ans, Timothée Shan Sei Fan a lancé sa petite entreprise Tehina no Tahiti de cuirs de fruits à . Une belle façon de vivre des fruits locaux. Venez les goûter à la foire de la@Chambre de l'Agriculture et de la Pêche Lagonaire à .

Aussi à l’aise sur une planche qu’aux fourneaux ! Le surfeur Mihimana Braye vient d’ouvrir avec sa petite amie Coralie : Cold Acaï Café, un foodtruck, situé aux Trois pontons à Punaauia.

19/09/2024

C'est avec beaucoup d'émotion que l’éleveuse polynésienne, Gelas, a annoncé avoir gagné le prix Inel d’or 2024 du public au Salon international de l’élevage, SPACE Rennes ce mercredi 18 septembre.

L’éleveuse polynésienne, Cindy Gelas, installée en Normandie depuis quelques années, a remporté mercredi 18 septembre le prix Inel d’or 2024 du public au Salon international de l’élevage (SPACE) à Rennes.

03/09/2024

Aussi à l’aise sur une planche qu’aux fourneaux ! Le surfeur Mihimana Braye vient d’ouvrir avec son amie Coralie : Cold Acaï Café, un foodtruck situé aux Trois pontons, forcément pas loin du spot de Taapuna🏄‍♂️. C'est local et tout fait-maison.

Aussi à l’aise sur une planche qu’aux fourneaux ! Le surfeur Mihimana Braye vient d’ouvrir avec sa petite amie Coralie : Cold Acaï Café, un foodtruck, situé aux Trois pontons à Punaauia.

02/09/2024

Venez déguster le pavé de thon d'Edmée Hinano au restaurant The Surf House Tahiti. La sous-cheffe de 32 ans a été intégrée aux Disciples d'Escoffier Tahiti-Polynésie cette année. Une belle reconnaissance pour la Polynésienne qui a toujours misé sur l’excellence.

Recette proposée par la sous-cheffe Edmée Hinano Temauri du restaurant Surf House à Papeete.

27/08/2024

Il y a cinq ans, Kenny Chane a changé de vie, il a lancé Natura Farm Tahiti, un élevage de poules pondeuses. C'est sur son terrain à que ses 1000 poules pondent des œufs bio. "Je pourrais gagner dix fois plus en agriculture conventionnelle. Mais est-ce que je serais dix fois plus heureux dans une grosse ferme ?"

Il y a cinq ans, Kenny Chane quittait la stabilité d’un contrat à durée indéterminée pour se lancer dans l’élevage de poules pondeuses et la production d’œufs bio. Sur son terrain d’un hectare, situé sur le plateau de Taravao, ses 1 000 poules courent et picorent joyeusement au milie...

12/07/2024

Moerani Lemaire et son épouse Sandrine Pinson ont lancé FĀORA Lab pendant le Covid, une exploitation de 3 hectares, qui depuis ravit les habitants de , heureux de se nourrir de bons produits locaux.

Moerani Lemaire et son épouse Sandrine Pinson ont lancé Fāora LAB pendant la crise Covid, une jeune exploitation agricole de 3 hectares, qui depuis ravit les habitants de Raiatea, heureux de se nourrir de bons produits locaux.

05/07/2024

A , tout le monde connaît le lait de coco pasteurisé de Tihoti Tarua - Raiatea, la petite entreprise familiale de Heifara Ebb et son épouse Tefaatau Tahia. Venez déguster leur ipo, leur farine, leurs glaces... à la foire agricole des îles Sous-le-Vent à Uturoa jusqu’au 5 juillet.

Si vous passez au lieu-dit « la piscine » à Uturoa sur l'île de Raiatea, où se tient la 1re édition de la foire agricole des îles sous-le-Vent jusqu’5 juillet, impossible de ne pas vous arrêter devant le stand de Tihoti Tarua, une petite entreprise familiale spécialisée dans la transform...

26/06/2024

Venez déguster le carpaccio de thon au pesto de macadamia de Grâce Leplat, la cheffe de AKUA - Tahiti, le bateau restaurant de Sandy Sananikone, à Punaauia. Allez y en navette, en paddle ou à la nage.

Recette proposée par Grâce Leplat, cheffe du Akua Tahiti, le bateau restaurant.

26/06/2024

Envie d’une pause gourmande, direction le restaurant flottant AKUA - Tahiti de Sandy Sananikone à . Pour le trouver, il suffit de regarder le lagon turquoise, il est au milieu avec vue sur .

Si vous avez envie d’une pause détente et gourmande, n’hésitez pas à réserver une table à l’Akua, un tout nouveau restaurant à Punaauia. Pour le trouver, il suffit de regarder le lagon turquoise, il est juste au milieu avec vue sur Moorea.

20/06/2024

Avec son fāfaru aux 'ōuma, Tereva Reneteaud a remporté le concours organisé par PCV Papeete Centre Ville. Pour Tereva, le fāfaru, c’est sacré pour un repas en famille ou une bringue entre copains !

Avec son fāfaru aux 'ōuma, Tereva Reneteaud a remporté le concours organisé par Papeete Centre-Ville pour la fête des Pères autour de ce mets d’anthologie local. Il faut dire que pour Tereva, un bon fāraru, c’est sacré pour un repas en famille ou une bringue entre copains !

12/06/2024

Pour déguster ce délicieux poisson cru à la sauce ponzu, direction Fare Ute chez Oceana Tahiti, le nouveau restaurant de et de de .

Recette proposée par le chef Jérémie Vicente du restaurant Oceana Tahiti à Fare Ute.

Adresse

Téléphone

+68987715859

Site Web

http://www.carrementbonlemag.com/

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