Shela Luján / Foodie con Alergias Alimentarias

19/03/2025

Que super noticia! PAN Venezuela obtuvo la certificación internacional libre de gluten! Una opción más para los intolerante y alérgicos al gluten! 🫶🏻💯 Esperaremos que traigan esta harina pan por Perú 🫰🏻 Celiacos Perú

05/03/2025

El queso mozzarella SIN TACC es un queso elaborado sin gluten, lo que lo hace seguro para personas con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten o alérgicas. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno y puede causar daño en el intestino delgado de las personas con enfermedad celíaca 🥲.

27/02/2025

Para que no cometas este error como yo comprando un pancito Sin Gluten que no me sabe bien, le di la vuelta haciendo una rica pizzetta con productos SIN GLUTEN!! y quedó buenazo!!! 🍕🙃🍕 Marca del Chorizo: Goikoa en Plaza Vea los venden y marca del queso mozarella: SIlvia producto Argentino.

26/02/2025

🫶🏻
Los Pacientes Importan Federación Peruana de Enfermedades Raras - FEPER 🙌🏼

📢 EQUIDAD para la gente con .

Se traduce en el acceso igualitario y sin discriminación a diagnósticos, tratamientos, atención sanitaria, asistencia social y oportunidades.

Campaña mundial por el día de las enfermedades raras de Rare Disease Day 💚🩷💙

́sFuertes 🙌

26/02/2025

Que maravilla! 🍫🇵🇪
Inforegión Perú

¿Sabías que el cacao más antiguo del mundo fue encontrado en Perú? 🌿🍫 Con más de 5300 años, este hallazgo en Huaca Montegrande, Jaén, Cajamarca, redefine la historia del cacao. El arqueólogo Quirino Olivera presentó estos sorprendentes descubrimientos en Chocoa 2025, en Ámsterdam, revelando cómo la Amazonía peruana fue la cuna de la domesticación del cacao, mucho antes de lo que se pensaba. Un hallazgo que conecta el cacao con rituales ancestrales y que ahora abre nuevas perspectivas para la sostenibilidad del cacao peruano.

🔗 Lee la nota completa:
https://inforegion.pe/el-cacao-mas-antiguo-del-mundo-hallazgo-peruano-se-presento-en-chocoa-2025/

24/02/2025

Las alergias alimentarias pueden ser muy peligrosas e incluso mortales 😮🙏🥴 La única forma de evitar una reacción alérgica es evitar el alimento que la causa. Por eso, es fundamental saber leer las etiquetas de los alimentos para identificar los ingredientes que pueden causar una reacción alérgica 💯🫶💯

20/02/2025

Este queso crema doble y apto para celiacos lo encontré en un supermercado de Argentina, es de la marca La Serenísima 💃💯🫶🤩 y espero pronto lo tengamos en nuestros supers peruanos, ya que he visto que en Plaza Vea estan trayendo varios productos de esta marca!!

19/02/2025

x10000 😅 SOS-Alergia
Cada estación tiene sus propios responsables:
🌳 Primavera: Los árboles liberan polen y pueden desencadenar síntomas alérgicos.
🌾 Final de primavera e inicio del verano: El polen de los pastos está en su punto máximo.
🍁 Final del verano y comienzo del otoño: Las hierbas son las principales responsables.
🍄 Verano y otoño: Los hongos y sus esporas están en el aire.

🤧 ¿Tus alergias aparecen o se intensifican en ciertos momentos del año?

Esto no es casualidad: la polinización varía según la época y hay cinco temporadas en las que el polen y otros alérgenos se vuelven protagonistas. 🌿🌬️

Cada estación tiene sus propios responsables:

🌳 Primavera: Los árboles liberan polen y pueden desencadenar síntomas alérgicos.
🌾 Final de primavera e inicio del verano: El polen de los pastos está en su punto máximo.
🍁 Final del verano y comienzo del otoño: Las hierbas son las principales responsables.
🍄 Verano y otoño: Los hongos y sus esporas están en el aire.

📌 Conocer en qué momento del año aparecen tus síntomas es clave para encontrar el origen de tu alergia y tomar medidas a tiempo.

¿Ya identificaste cuál es tu temporada más complicada? ¡Te leemos en comentarios! 👇

17/02/2025

Info para los amigos !! y no les quede la duda sobre las legumbres como la lenteja! Celiaco a los 30 🙌

17/02/2025

Esta pasta SIN GLUTEN buenaza de la marca Molinos del Mundo es peruana!! 💯🇵🇪🫶 Y elabora Mostacholis con harina de arroz y yuca y hace que tu pasta tenga casi el mismo sabor y consistencia que un fideo normal de harina de trigo. Es apto para y personas que por salud no pueden consumir gluten!! ♥ 🤩🤩

15/02/2025

También me puedes seguir en Instagram para ver más contenido!! Y actualizaciones todos los días en mis Stories!! 🇵🇪🤩🙋‍♀️

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14/02/2025

Que vergüenza!! 😫 Alimentarias
Caso GLORIA:
▶ En Colombia 🇨🇴: "De acuerdo con la SIC (Superintendencia de Industria y Comercio (SIC)), las empresas involucradas, entre las que también figuran Lactalis, Hacienda San Mateo y Sabanalac, comercializaron productos etiquetados como leche entera, pero que contenían lactosuero. Este líquido, derivado de la producción de quesos, conserva aproximadamente el 55% de los componentes de la leche, como la lactosa, pero carece de los mismos beneficios nutricionales." Para agregar, el lactosuero es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso o de la mantequilla.
▶ En Chile 🇨🇱 ha recibido una demanda según la cual "las prácticas de Prolesur (que pertenece al grupo) no solo han afectado a Chilterra, sino que también han debilitado a otros productores locales, consolidando aún más su posición dominante en el mercado". Al respecto, cabe mencionar que esta situación ya existía desde antes del ingreso del Grupo Gloria.
▶ En Perú 🇵🇪 "Gloria llevó su lucha contra el Decreto Supremo 004-2022-Midagri al Tribunal Constitucional, tras haber agotado sin éxito sus recursos en la Primera y Tercera Sala Constitucional de la Corte Superior de Justicia de Lima. El dispositivo, que entró en vigor hace dos años, establece que la leche evaporada producida en Perú debe elaborarse exclusivamente con leche fresca y no con leche en polvo, una medida que ha transformado el panorama de la industria láctea en el país. La empresa busca la derogatoria de esta normativa".

Semana negra para la leche Gloria. En Chile, la empresa peruana también fue llevada esta semana ante los tribunales por supuestamente negociar precios hundidos por el litro de leche a través de su filial Prolesur

12/02/2025

Diferencias entre Alergia IgE mediada y la IgE NO mediada. Fundación Creciendo con Alergias Chile

10/02/2025

Que rápido preparé este rico Flan sabor a Vainilla de la marca Royal y SIN HUEVO, apto para CELIACOS y alérgicos al huevo. Es de industria ARGENTINA! una maravilla espero pronto lo traiga por aquí, además no contiene HUEVO.

07/02/2025

::::::: ::::::: A T E N C I Ó N ::::::: :::::::
Si eres un adulto o joven con alergias alimentarias o para padres y cuidadores de niños con alergias alimentarias llena este estudio de investigación por favor!! Asociación Colombiana de Alergia, Asma e Inmunología

¡Atención, comunidad de alérgicos a los alimentos! 📜:

Investigadores del Imperial College de Londres y EAACI están lanzando una encuesta de 10-30min 📊 sobre 'mantenerse seguro con alergia a los alimentos' para entender la experiencia de las personas cuando tratan de tomar decisiones seguras sobre los alimentos.

🔬 Para adultos y jóvenes (de ≥16 años) con alergias alimentarias - accede a la encuesta aquí: https://rb.gy/bgno67

👪 Para padres y cuidadores de niños (de 0 a 18 años) con alergias alimentarias - accede a la encuesta aquí: https://rb.gy/rfiya0

Sus respuestas ayudarán a dar forma al futuro de la atención y defensa de las alergias, promoviendo prácticas más seguras e informadas. 🌱

Gracias por contribuir a esta importante investigación. Tu voz importa.
allergy.survey.2025

04/02/2025

Y nos fuimos de rumba a este Masterclass de Baile 💃🕺en Ciar Gym ♥ Mi nuevo gimnasio de entrenamiento personalizado!! 💯💪🙋‍♀️ SI vives en Chorrillos límite con Surco puedes disfrutar de estas clases todo el año: Tennis, Baile, Pilates, Cycling, Funcional, Fit Combat, Full Body y sala de Musculación en un solo lugar! 🤩💯🫶 CIAR GYM 💪🏻 Frank Diaz Torres