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Tips y recetas fáciles para ser el mejor anfitrión

03/10/2022

S*x on the beach 🏝🌞

Hice este clásico en versión frozen aprovechando que el fin de semana salió el solcito y el fue cumple de mi esposo 💕

Ingredientes (Rinde 4 vasos)

- 6 Onzas de Vodka
- 6 Onzas de jugo de naranja
- 6 Onzas de jarabe de granadina
- 5 duraznos en conserva congelados
- Hielo

Para la preparación licuar todo, menos el jarabe de granadina que va directo en el vaso. En cada vaso se coloca 1 1/2 onza de jarabe. Puedes decorar con una rodaja de naranja y una cereza 🍒

12/09/2022

El fin de semana me di una vueltita por .pe
porque ya había escuchado buenas referencias sobre sus pizzas y pastas.

Como fue difícil decidirnos por un solo sabor de pizza nos pedimos la 4 stagioni (S/.50). Esta combina bologna, 4 quesos, prosciutto y arúgula y salame picante. Es una pizza de estilo napolitana de masa delgada, bordes altos y un tanto chiclosa lo cual es normal en este tipo de masa. Te recomiendo comerla con la mano para que no sufras con los cubiertos. El queso que utilizan para sus pizzas es top, así que notarás la diferencia. De esta pizza pueden comer 2 personas tranquilamente.

Para nuestro segundo plato nos pedimos una pasta carbonara que es la favorita de mi esposo. En esta versión utiliza pasta bigoli que son espaguetis gruesos con una superficie porosa que permite agarrar mejor la salsa a diferencia de otras pastas. El resto del plato es un clásico, guanciale, yemas, pecorino romano y pimienta. Bigoli alla carbonara (S/.42)

Para tomar les recomiendo una Birra Moretti que es la cerveza bandera de Italia o un Sbagliato que es la versión del Negroni que reemplaza el gin por el prosecco.

🤫 Dato: También venden pasta artesanal por si quieren prepararla en casa.

En la última imagen mi esposo esperando que por fin termine con mis fotos 🙄

01/09/2022

🧀Dato Quesero 🧀

El brie y el camembert pueden parecer quesos similares a simple vista, pero tienen varias diferencias que aquí te resumo🧀👩🏻‍🏫 Cuéntame ¿Cuál es tu favorito?

12/08/2022

Para las tardes de frío en las que necesitamos calentarnos con una cremita! Aquí te dejo esta receta ⬇️

🍄Crema de Portobellos🍄

(4 personas)

Ingredientes

650 Gr portobellos
600 Ml fondo de pollo o de verduras
140 Gr cebolla morada
30 Ml vino blanco
3 Cdas mantequilla
140 Ml crema de leche
3 Cdas aceite de oliva
1 Cdta de tomillo seco
1 1/2 Cdta de ajo molido
½ Cdta pimienta negra molida
Sal al gusto

Preparación:

1. En una sartén coloca la mantequilla, el aceite de oliva y sofríe la cebolla cortada en cuadritos pequeños, el ajo molido y la pimienta negra.
2. Añade los portobellos cortados en láminas gruesas e incluye los tallos. Deberás cocinarlos hasta que queden suaves.
3. Vierte el vino y deja que el líquido se consuma.
4. Pasa toda la preparación a una licuadora y licua añadiendo el fondo.
5. Coloca la crema en una olla, añade la crema de leche, sal al gusto y dale un hervor.
6. Acompaña la crema con unos crotones, queso parmesano rallado y unos cuantos portobellos salteados.

06/07/2022

Si te invitaron a una celebración especial y por cortesía quieres llevar algo para compartir con todos, aquí te dejo algunas ideas muy al estilo de Be my guest para sorprender a tus amistades 💕

1. Let It Blend - (Un Blend de uva mollar, negra criolla y quebranta)
2. Chorizos artesanales -
3. Sidra de manzana -
4. Tapas a delivery -
5. Fondue de cebollas caramelizadas y tocino -
6. Cajita de dulces variados -

¿Han probado alguno de ellos?

28/06/2022

Vuelen las entrevistas en vivo y esta miércoles 29 de Junio a las 8:00 pm tendré como invitado a para conocer un poco más sobre su pasión por los quesos y su experiencia trabajando como Cheese monger.

Así que si tú también eres un apasionado del queso, este live será perfecto para ti. ¡Nos vemos! 🍷🧀

27/06/2022

Vuelen las entrevistas en vivo y esta miércoles 29 de Junio a las 8:00 pm tendré como invitado a para conocer un poco más sobre su pasión por los quesos y su experiencia trabajando como Cheesemonger.

Así que si tú también eres un apasionado del queso, este live será perfecto para ti. ¡Nos vemos! 🍷🧀

07/06/2022

¡Martes de Risotto! Si no viste la receta en mi newsletter aquí te la dejo con todos los tips para que te quede delicioso 😋

(Para 4 personas)

Ingredientes:

- 1.2 Lt fondo de pollo
- 350 Gr arroz arbóreo
- 200 Gr tocino Ahumado
- 180 Gr champiñones sin tronco
- 1 Atado de espárragos (Aprox 320 gramos)
- 140 Gr cebolla blanca en cuadritos pequeños
- 45 Ml vino blanco
- 35 Gr parmesano rallado
- 45 Gr mantequilla
- 20 Ml aceite de oliva
- 15 Gr sal
- 1 Cdta ajo molido
- ½ Cdta sal

Preparación:

1. En una sartén con 15 gramos de mantequilla saltea los champiñones cortados en láminas gruesas. Agrega ½ cdta de sal. Cuando el líquido de los champiñones se evapora, agrega los 45 mililitros de vino. Apaga el fuego y reserva.
2. Lava los espárragos y retira la parte más dura del tronco. La parte más tierna córtala en pequeños trozos en diagonal de 3 cm aproximadamente. Saltea los espárragos con 15 gramos de mantequilla y reserva.
3. En una sartén doramos el tocino ahumado cortado en cuadrados medianos hasta que quede crocante. No necesitas agregar aceite, ya que se doran con su propia grasa.
4. En una olla grande agrega el aceite de oliva y sofríe la cebolla cortada en cuadritos pequeños y el ajo molido a fuego bajo. La cebolla estará lista cuando luzca transparente. Agrega el arroz y cocina removiendo por unos 4 minutos. Esto ayuda a que el arroz no quede crudo más adelante.
5. Agrega la mitad del fondo y los 15 gramos de sal. Deja que el fondo se vaya consumiendo a fuego bajo. Deberás ir removiendo el arroz cada cierto tiempo. Cuando notes que cada vez queda menos líquido, agrega los champiñones, los espárragos y el resto del fondo de poco a poco hasta que el arroz se haya cocido y quede tierno y cremoso. No olvides de ir mezclando cada cierto tiempo con la ayuda de una cuchara.
6. Cuando el arroz esté al dente, agrega el parmesano rallado, 15 gramos de mantequilla y el tocino.
Te recomiendo comer cualquier risotto al instante de ser hecho, así te deleitas con su cremosidad.

19/05/2022

✨SHOP GUIDE FOR THE HOST ✨

Desde ahora todas las semanas les compartiré una guía de compra con recomendaciones de accesorios y productos para tus reuniones en casa. Aquí también etiquetaré a las marcas ⬇️

¿Cuéntame si esta idea te gusta?

1. Vino Quebranta Rosado -
2. Arreglo Floral - .pe
3. Cortadores de queso -
4. Plato rústico -
5. Cubiertos dorados -
6. Copa vino -
7. Tabla de quesos - .56
8. Vela aromática - .pe

17/05/2022

Si pudieras decir con una sola palabra que significa el queso para ti…
¿Cuál sería?

Para mi: Descubrimiento

Los leo 👀

16/05/2022

🥗Ensalada Mediterránea 🥗

Esta ensalada es una de mis opciones favoritas para complementar una carne a la parrilla.

(Para 4 personas)

Ingredientes

Para la ensalada

150 Gr lechuga crespa
1 Pepino holandés (130 Gr)
178 Gr tomates cherry
70 Gr cebolla morada
60 Gr ricotta o queso feta
50 Gr aceitunas
1 Palta

Para el aliño

½ Taza (130 Gr) yogurt griego natural
¼ Taza (45 Gr) aceite de oliva
25 Ml vinagre blanco
2 Cdas miel de abeja
½ Cdta orégano
½ Cdta sal
½ Cdta ajo en polvo

Preparación

Para la ensalada

1. Corta con ayuda de tus manos la lechuga en trozos medianos.
2. Corta en rodajas el pepino y las aceitunas.
3. Corta los tomates por la mitad, la palta en cortes pequeños en diagonal y las cebollas en juliana.
4. En una ensaladera acomoda todos los ingredientes de la ensalada y coloca encima queso ricotta o feta en cuadritos.

Para el aliño

1. Con un batidor manual, mezcla todos los ingredientes hasta que se integren por completo.

Cuéntame si te gusta este formato de recetas con fotos o si tus favoritos son los reels 👀 No olvides darle like, guardar o compartir esta publicación si te gustó 💕💕

11/05/2022

Si te sobraron quesos de alguna celebración o reunión en casa, aquí te dejo estos 5 tips para conservarlos de la mejor manera 🧀

1. Los quesos en pequeños trozos se conservan en la refrigeradora y siempre protegiendo las caras del corte para evitar que se sequen.
2. Los quesos duros y semi duros se conservan mejor cubriéndolos con papel film
3. Los quesos con mohos internos o externos se envuelven con papel aluminio o manteca, ya que estos materiales son más favorables para los mohos.
4. Los quesos blandos, frescos y de crema se conservan en el envase que los contiene a 4ºC, en la parte más alta de la refri.
5. Los tapers no son opciones recomendables a menos que se guarde el queso previamente envuelto con alguno de los papeles antes mencionados.

16/04/2022

De un jueves muy bonito en familia 💕🫐 ¿Qué preparación se les ocurre con estos arándanos?

08/04/2022

Les comparto los 5 Tips que nos dio Héctor de .pe para organizar una cata en casa 🏠🍷🍇

1. Ten a las manos copas y asegúrate de que estén limpias. Entrega a cada invitado un vaso con agua para que tome un sorbo cada vez que cambie de vino. No olvides tener servilletas, un sacacorchos, una hielera para mantener fría la botella y entregar una hoja bond para apreciar mejor el color y brillo del vino.

2. El momento ideal para realizar una cata es antes del almuerzo y de preferencia en ayunas para que el paladar esté totalmente limpio.

3. Lo ideal es catar 3 a 4 etiquetas.

4. Puedes acomodar los vinos con panes de masa madre, quesos y mermeladas.

5. Es muy importante que el vino se sirva frío, ya que esto permitirá apreciar mejor cada una de sus características. Considera refrigerar las botellas siguiendo estos tiempos:

- 90 minutos para blancos
- 60 minutos para rosados
- 45 minutos para tintos sin barrica
- 30 minutos para tintos con barrica

Si ti te gustaron estos datos, dale like, compártelo o guárdalo para que lo recuerdes en tu próxima cata 🍷

03/04/2022

¡Buen domingo para todos! Les quiero contar que este Miércoles 6 de Abril a las 8 pm tenemos nuestro segundo live. Esta vez nuestro invitado es Héctor Tuesta de .pe quien nos enseñará de forma muy práctica cómo realizar una cata en casa.

Juntos cataremos un Raíces Negras Moscatel de Alejandría 2021, así que toma nota si quieres comprarlo y unirte a esta genial experiencia 🗒 🍷🍇

19/03/2022

¡Buen sábado para todos! Paso a recordarles que tenemos el primer live de .__ este Miércoles 23 de Marzo a las 8:00 pm

Aquí hablaremos con , chef y co-fundadora de ._ , quien nos contará un poquito sobre su emprendimiento, sus conocimientos sobre el café de especialidad y nos dará una receta de su forma favorita de tomar café en casa.

¡Esperamos ver a varios conectados! 🤎🤎

16/03/2022

Que no le falten flores ó plantitas a tu mesa, es mi consejo para tus eventos en casa 🌾🌸🌷
- Si cuentas con el presupuesto puedes suscribirte a un plan en una florería en el que te envián un arreglo nuevo cada semana, la ventaja es que puedes jugar con los colores y siempre darle un nuevo look a tu mesa.
- Si prefieres ahorrar dinero con una sola compra, opta por una plantita y colócala en una maceta bonita. Cuídala con mucho amor para que no se marchite.
- También puedes colocar flores secas preservadas si lo que quieres es ahorrar tiempo en cuidados.
Son muchas las opciones que harán que tu casa se vea hermosa y que tus amigos ó familia sientan que le diste mucha importancia a su visita ❤️

15/03/2022

A ti amigo lector, que en la cocina no seas solo un espectador.

A propósito de esta portada, me alegra que varios hombres me escriban interesados en las recetas que publico y que sean más los que se involucren en la cocina de casa. Que se afanen por la parrilla, que preparen piqueitos o un postre para sus invitados.

Que nuestras futuras generaciones vean que nosotros cambiamos el chip. Los hombres también pueden ser excelentes anfitriones y eso los hace más cool 😎

12/03/2022

Mornings like this 🍓🍌🍍🫐

08/03/2022

No es secreto que a lo largo de la historia las mujeres han tenido un rol vital en el legado y tradiciones culinarias que hoy definen lo que consumimos y la forma en que lo hacemos.

Sin embargo, ha tomado mucho tiempo para que esta contribución sea reconocida.

Si bien hoy la industria gastronómica está trabajando por acelerar la igualdad de género en el sector, algunas estadísticas aún no van acorde a estos anhelos.

Solo por mencionar un par de ejemplos, dentro de de The Best Chef Ámsterdam 2021 Top 100, el 86% es representado por chefs hombres versus el 14% que representan las chefs mujeres. Curioso ¿verdad?

Según el informe de la igualdad de género en la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible elaborado por ONU Mujeres a nivel mundial, las mujeres que trabajan el sector horeca (Hoteles, restaurantes, catering) cobran hasta un 30% menos que los hombres.

Creo que una forma de contribuir para alcanzar esta igualdad es visibilizar la historia de otras mujeres que hoy están logrando hitos en el sector, sin dejar de lado el reconocimiento de los pequeños esfuerzos.

Es importante que se hable de empoderamiento femenino y cómo las mujeres son piezas clave en el desarrollo de nuestras comunidades. Que no tengamos temor de hacerlo en espacios públicos, privados, en casa, entidades educativas y redes sociales. Pensando no solo en los que tienen acceso a una buena educación, sino desde una óptica más inclusiva.

Recuerda que es nuestra tarea la búsqueda de una sociedad con igualdad, más humana, consciente y sostenible.

08/03/2022

Cómo diría mi papá, en la vida hay que saber de todo un poco, así siempre tendrás un tema de conversación en cualquier entorno.

Y si de vino hablamos hoy te cuento un poquito de lo que aprendí sobre los rosados, viendo que ha ganado muchos fans debido a su versatilidad.

¿De qué están hechos?
Pues de uvas tintas en su mayoría, aunque también puede utilizarse blancas en menor proporción.

La forma más popular de elaborarlo es mediante la maceración. En este proceso se ejerce una presión suave para extraer el mosto (jugo de uva), el cual se deja reposar junto con los hollajes (piel) entre 12 a 24 horas. El tiempo en el que el mosto está en contacto con los hollajes determinará el color del vino, la cantidad de taninos y su cuerpo.

¿Con qué comidas va bien?

En verano con ensaladas, pescados y mariscos. Me lo imagino acompañando una paella marina o un arroz con mariscos.

Con carnes, te recomiendo un rosado con más cuerpo y de color intenso casi rojo.

Con postres opta por opciones frescas, como un cheesecake, un mousse de fresa o tartaleta de frutas.

¿Una recomendación?

El vino rosado de Cordial 2021, elaborado con uvas Malbec y Syrah de las Pampas de Ica.

En nariz tiene aromas frutales y cítricos, diría a fresa y piña. En boca muy fresco y de taninos suaves, muy fácil de tomar. Si vas a Cordial te recomiendo acompañarlo con el Canolli relleno de Ricotta y queso de cabra.

02/03/2022

“Alexa play Be my guest playlist on Spotify”

Una playlist para tus reuniones chill en casa 🍷🧀🎶

Link in bio ✨

16/02/2022

Que no le falten flores ó plantitas a tu mesa, es mi consejo para tus eventos en casa 🌾🌸🌷

- Si cuentas con el presupuesto puedes suscribirte a un plan en una florería en el que te envián un arreglo nuevo cada semana, la ventaja es que puedes jugar con los colores y siempre darle un nuevo look a tu mesa.
- Si prefieres ahorrar dinero con una sola compra, opta por una plantita y colócala en una maceta bonita. Cuídala con mucho amor para que no se marchite.
- También puedes colocar flores secas preservadas si lo que quieres es ahorrar tiempo en cuidados.

Son muchas las opciones que harán que tu casa se vea hermosa y que tus amigos ó familia sientan que le diste mucha importancia a su visita ❤️

21/01/2022

Ayer y hoy he compartido en mi cuenta de Tiktok 2 videos con el paso a paso para preparar Dumplings con masa de Wantán que pueden encontrar en cualquier supermercado. Les voy a compartir los videos también en mis stories para que puedan verlos y se animen a prepararlos 🥟🥢 Si aún no me siguen en Tiktok las invito a hacerlo porqué veces subo contenido exclusivo por ahí👩🏻‍🍳

02/01/2022

Por un 2022 compartiendo más recetas, disfrutando con los que más quiero alrededor de una mesa y con muchas ganas de conocer un poquito más de esta aún diminuta comunidad de foodies 🤎👩🏻‍🍳

27/12/2021

¡Qué difícil es juntarlos para una foto!

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Si te sobraron quesos de alguna celebración o reunión en casa, aquí te dejo estos 5 tips para conservarlos de la mejor manera 🧀 1. Los quesos en pequeños trozos se conservan en la refrigeradora y siempre protegiendo las caras del corte para evitar que se sequen. 2. Los quesos duros y semi duros se conservan mejor cubriéndolos con papel film 3. Los quesos con mohos internos o externos se envuelven con papel aluminio o manteca, ya que estos materiales son más favorables para los mohos. 4. Los quesos blandos, frescos y de crema se conservan en el envase que los contiene a 4ºC, en la parte más alta de la refri. 5. Los tapers no son opciones recomendables a menos que se guarde el queso previamente envuelto con alguno de los papeles antes mencionados. #tips #bemyguest #cheese #cheeselover #quesos #consejos

¿A cuántas les gusta sumergir sus galletas en su cafecito? 🍪☕️🙋🏻‍♀️ #coffee #imobsessed #capuccino #cookies #galletas #lonche #fyp

Hola chicas! Tengo algunas cositas en venta de mi taller. Los interesados nos pueden escribir por inbox. Ojo seguimos trabajando con normalidad 💪🏻💪🏻

Les tenemos una super noticia ahora podrás tener en casa el delicioso fudge con el que preparamos nuestras tortas 😋 Utilízalo para rellenar cupcakes, tortas, untado en panqueques o para darle un mega archi plus a tus helados 🍨 Aquí te dejamos unas ideas! Y por semana de introducción tendremos delivery gratis el Lunes 26 y Miércoles 28 en Surco y San borja 💗 Precio = S/.20.00 (Pomo 450 gramos) #tasty #foodies #foodgasm #sweet #fudge #chocolate #divinapastelera #makinglifesweeter #follow