RADIO Nevada LIDER

01/07/2024

01/07/2024

01/07/2024

26/06/2024

Deliciosa Receta de Arroz con chancho😋🍖🥘🍲🍛🇵🇪🇵🇪🇵🇪

Ingredientes🇵🇪:

Panceta de cerdo cortada en trozos medianos de 30 gr
Sal
Pimienta
Agua
Ajo molido
Cebolla picada
Ají amarillo licuado
1 cucharada de palillo
1 taza de culantro picado
1 taza de hierbabuena picada
1 taza de perejil picada
1 botella de cerveza
1/2 taza de nabo pelado y picado en cubos chicos
1/2 taza de camote pelado y picado en cubos
1/2 taza de fréjol tierno pelado
1/2 taza de arvejas tiernas
1/2 taza de pimiento rojo picado
1 ají amarillo cortado en tiras
2 tazas de arroz largo
1 taza de col picada

¿Cómo preparar el Arroz con chancho?

Primero sazonamos 1 panceta de cerdo cortada en trozos medianos de 30 gr con sal y pimienta para luego dorarlos en una olla y agregarle agua dejándolo cocer por unos 15 minutos más, retirándolos y reservando su caldo.
Luego haremos un aderezo en la misma olla con ajo molido, cebolla picada, ají amarillo licuado, 1 cucharada de palillo, 1 taza de culantro picado, 1 taza de perejil picada y 1 taza de hierbabuena picada.
Ahora agregamos 1 botella de cerveza y 2 tazas y media del caldo guardado en la cocción.
Añadimos ahora 1/2 taza de nabo pelado y picado en cubos chicos, 1/2 taza de camote pelado y picado en cubos, 1/2 taza de fréjol tierno pelado, 1/2 taza de arvejas tiernas, 1/2 taza de pimiento rojo picado y 1 ají amarillo cortado en tiras.
Ahora regresamos la carne de cerdo a la olla dejándolo que hierva para probar la sal, pimienta y comino.
Por último añadimos 2 tazas de arroz largo dejándolo cocer y secar para añadir también 1 taza de col picada que se cocinara con el v***r ¡LISTO!

24/06/2024

verdes. 🤤 👌 VIDEO-RECETA: https://buenazo.pe/recetas/platos-de-fondo/tallarines-verdes-lomo-ingredientes-como-prepararlos-73

23/06/2024

Hermosas niñas de Muñani 🥰🥰.
Foto: Radio Villa Hermosa Muñani - Azángaro

23/06/2024

el verdadero significado de retroceder nunca, rendirse jamás ✊️✊️.
El poder de una madre 😍😍.

17/05/2024

CETPRO HUANCANÉ PARTICIPANDO EN LA CAMPAÑA CIVICA.

14/05/2024

11/05/2024

Recetas deliciosas que te encantaran 😋🤤

Plato 1

Arroz , lentejas , huevo frito , ensalada de palta y cebolla

Plato 2

ARROZ CON PATO
El arroz con pato es una comida muy rica es uno de los favoritos por las personas. Es asi que a continuacion te damos la receta para que lo prepares en casa .

INGREDIENTES:
* 4 piernas de pato
* 1/2 taza de aceite
* 1 taza de cebolla picada.
* 3 dientes de ajos picados
* 3 cucharadas de aji amarillo molido.
* 1 taza de culandro molido
* 1/2 taza de pisco.
* 4 tazas de caldo de pato
* 1/2 taza de cerveza .
* 3/4 taza de arvejas .
* 1/2 taza de zanahoria en cuadrados.
* 2 pimientos rojos
* 1 aji amarillo en tiras .
* 3 tazas de arroz.
* sal y pimienta.

PREPARACION:
Sazone el pato con sal y pimienta.fríelo en aceite durante 7 minutos . Retire una vez dorado. En el mismo aceite fría la cebolla,el ajo , el aji amarillo molido , el culandro y cocine unos minutos . Vierta el pisco , el caldo y la cerveza .
Incorpore el pato y cocine 35 minutos , retire y mantenga caliente. Añade la alverja,la zanahoria , un pimiento picado, el aji amarillo en tiras y el arroz.
Una vez roto el hervor,baje el fuego y cocine de 15 a 20 minutos . Sirva el arroz con presas de pato adorne con el pimiento restante cortado en tiras,
Y acompañar con su salsa criolla y su papa a la huancaína 🤤😋🤤🤤

Plato 3

𝐂𝐀𝐔 𝐂𝐀𝐔 𝐃𝐄 𝐌𝐎𝐍𝐃𝐎𝐍𝐆𝐎
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔:
• 1 taza de cebolla roja picada
• 1/8 de taza de aceite vegetal
• 1 ¼ cdas. de pasta de ajo
• 7 cdas. de aji amarillo
• 2 cdtas. de palillo
• 1/2 kg de mondongo sancochado cortado en cubos
• 500 ml de caldo de cocción del mondongo
• 2 tazas de papa blanca en cubos
• 1 rama de hierbabuena (entera o picada)
• 1/2 taza de zanahoria en cubos
• 1/2 taza de arvejas
• Sal al gusto
• Pimienta Sibarita al gusto
𝑷𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒄𝒊ó𝒏:
1. Sancochar el mondongo con ajo, hierbabuena y sal.
2. Preparar un aderezo con aceite, cebolla, ajo, aji y palillo.
3. Verter el caldo de mondongo, y cuando rompa el hervor, adicionar el mondongo, la rama de hierbabuena, la zanahoria y las arvejas.
4. Cocinar a fuego medio por 10 minutos aproximadamente y agregar las papas blancas. Sazonar con sal y Pimienta Sibarita al gusto.
5. Dejar cocinar a fuego medio por 15 minutos aproximadamente.
6. Servir con arroz.

Plato 4

Estofado de carne de res🤤😋

Uno de los guisos preferidos por los peruanos .
Se puede preparar también con el pollo hay muchas recetas de este plato por ser muy rico y popular , aquí les dejo mi manera de prepararlo 👇

Salpimentar los trozos de carne de res y sellarlos en una olla con un poquito de aceite, reservar. En la misma olla hacer un aderezo con dos cucharadas de ajo molido , 2 cucharadas de ají panca , una cebolla grande picada , sofreír bien , le agregas dos tomates picados , una zanahoria picada, sal, pimienta , comino , hojas de laurel, los trozos de carne y una taza de agua , dejar cocinar hasta que la carne esté suave , agregas papa blanca cortada y arvejas , dejar que cocine hasta que las papas estén cocidas , por último le agregas perejil picado y sirve con arroz blanco. 😋

Si gustas también le puedes agregar pasas y queda muy bueno 🤤

10/05/2024

01/05/2024

🌞🥰
Una fotografía poderosa que representa el alma guerrera de los gloriosos de Huancane 💪.
Título de la foto: El vuelo del Chiriwano II.
Fotógrafo: Víctor Neira.

01/05/2024

4 Recetas deliciosas con chancho para prepararlo en casa 💖🤤😋😍🇵🇪

1. Un Rico Chicharrón ❤️🇵🇪
Ingredientes
400 gramos de costilla de cerdo
140 gramos de manteca de chancho
½ tallo de apio
½ tallo de poro
1 cucharada de ajo molido
Sazonador Sibarita
Pimienta
1 limón
2 papas amarillas cocidas
2 Camotes dorados
1 cebolla picada a la juliana
Hojas de hierbabuena
2 cucharadas de rocoto picante
½ tomate picado
PREPARACIÓN:
Haz cocer la carne de chancho en un recipiente. Agrega los tallos de apio y poro, agrega el ajo, la sal, sazonador y pimienta. Debe hervir aproximadamente 40 minutos.
Una vez que haya hervido y sientas que el chancho está listo (tierno), sácalo del recipiente y déjalo secar.
Vuelve a sazonar el chancho con sal y un poco de limón en la parte de la lonja.
En una sartén profunda agrega la manteca y déjala calentar mientras preparas la zarza de cebolla o también puedes ir dorando el camote.
Con la manteca caliente coloca los pedazos de cerdo, si deseas puedes usar aceite también.
Ya listo el chicharrón colócalo en un plato con el camote dorada y la zarza de cebolla, si prefieres con mote y su papita amarilla y ya lo tenemos lista.
Te dejo 3 Tips muy importantes para que te queden unos muy ricos Chicharrones de Chancho.
Trucos y Consejos
Muchas veces el tiempo de cocción varía de acuerdo a la carne misma. Algunas son más duras que otras, esto depende del tamaño del cerdo.
Al freír el chicharrón, coloca una tapa sobre la sartén para que no salpique.
También puedes usar aceite en vez de manteca, al ser mucho más sano para el cuerpo.

2. ARROZ A LA JARDINERA CON CHANCHO 😋🤤😍🇵🇪
Ingredientes:
Para el arroz:

-3 tazas de arroz
-3 tazas de agua
-2 cucharas de ají mirasol molido
-2 cucharadas de ají panca
-1 cucharadita de ajo molido
-1 cucharada de aceite vegetal
-1 taza de choclo desgranado
-1 zanahoria picada en cubitos
-1 taza de alverjas

Para el chancho:

-1/2 Kg carne de chancho
-1 cebolla morada picada
-Sal y Pimienta al gusto
-2 ramas de hierba buena
-1 limón (jugo)

Preparación:
1. Corta la carne de chancho en trozos y lávalos muy bien. Luego, añádele el jugo de limón y fríelos hasta que estén completamente doraditos

2. Déjalo reposar. (La razón por la que no agregarás sal ni pimienta es porque lo harás en el aderezo)

3. Mientras tanto, prepara el aderezo dentro de la olla arrocera: añade aceite vegetal, la cebolla picada y deja que esta se dore, luego agrega el ajo molido hasta que esté dorado.

4. Luego, añade el ají mirasol y mézclalo a fuego lento. Espera unos minutos antes de agregar el ají panca.

5. Luego añade sal y pimienta al gusto.

6. Una vez que tu aderezo ya se haya cocinado, agrega las presas de chancho y mézclalas muy bien con el aderezo para que todas estén llenas de sabor.

7. Ahora, agrega agua hasta cubrir todas las piezas y deja que se cocine por 30 minutos, pero eso sí, en 20 minutos volverás para chequear la sal. Si todo está bien, abreva las ramas de hierba buena para darle ese toque extra de sabor. Deja que se cocine por 10 minutos.

8. Pasado el tiempo, remueve las ramas de hierba buena y las piezas de chancho cocidas para separarlas en un recipiente aparte.

9. Ahora puedes agregar el resto de los ingredientes (choclo, zanahoria, alverjas) para cocinar el arroz. Prueba la sal y si necesita un poco más, agrégala. Déjalo cocinar por aproximadamente 15 minutos.

10. Cuando esté listo el arroz, sírvelo junto a una presa de chancho y si gustas, acompáñalo con un poco de salsa criolla y disfruta de este sabroso platillo.

Créditos de receta e imagen a: Wapa

2. Deliciosa Pachamanca a la Olla 😋🤤💖
INGREDIENTES
¼ pollo
500 gramos de cordero
500 gramos de panceta de cerdo
1 taza de chicha de jora
½ taza de cerveza negra
1/8 taza de vinagre tinto
½ taza de ají panca
1/8 taza de ají amarillo
6 dientes de ajo
¼ taza de chincho
1/8 taza de huacatay
1/8 taza de hierbabuena
1/8 taza de culantro
1 rama de romero
1/8 taza de muña
4 papa
3 camotes
2 choclos
250 gramos de habas
Mix de hierbas
Sal
Pimienta
Comino
PREPARACIÓN:
Colocar el pollo, el cordero y la panceta de cerdo en un bowl.
Agregar en la licuadora la chicha de jora, la cerveza negra, el vinagre tinto, el ají panca, el ají amarillo, el ajo, el chincho, el huacatay, la hierbabuena, el culantro, el romero, la muña, la sal, la pimienta y el comino al gusto. Licuar.
Verter la mezcla licuada en el bowl. Remover.
Dejar macerando por 24 horas en la refrigeradora.
Añadir en una olla las piezas maceradas, las papas, el camote, el choclo, las habas, la mezcla del macerado, el mix de hierbas. Tapar.
Dejar cocinar por 30 minutos. Destapar y probar hasta que las carnes estén bien cocidas.
Créditos a: Buenazo

4. Chuletas de cerdo al horno😋😋
Ingredientes
4 chuletas de cerdo
1 cebolla mediana
1 pimentón rojo
Orégano al gusto
Comino al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Sal al gusto

Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 200 grados.
Pica la cebolla en aros o julianas. Pica también el pimentón de la misma forma.
En una bandeja para hornos pon la cebolla y el pimentón. Encima pon las chuletas.
Agrega los condimentos: la sal, pimienta, orégano y el comino. Con este último cuida de no echarle demasiado, sino el sabor va a ser muy predominante, con una pizca es suficiente.
Mete la bandeja al horno y deja que se cocinen las chuletas durante 25 minutos.
Esto es todo, ¡a comer!

Créditos de receta e imagen a: Comedera

01/05/2024

30/04/2024

Porque el espíritu bunkero también se mantiene el fin de semana. Lindo sábado y gracias por seguir sumándose a nuestro canal: https://m.youtube.com/

30/04/2024

¡Feliz Día Internacional de la Danza! 🥰💃
(29 de abril)
En , la danza es más que una expresión artística, es parte de nuestra y .
Hoy celebramos el arte de movernos al ritmo de la música, de contar historias con cada paso y de mantener viva nuestra cultura a través de la danza.
¡Sigamos danzando con pasión y orgullo! 🥰😉

29/04/2024

somos cultura viva 🥰😘🦸‍♀️.
Bellísima 😍😍
Foto: Max Nina

27/04/2024

27/04/2024

Lomo saltado 😋🤤
Locales: https://bit.ly/46zeBIY (delivery)
🌐 www.senorlimon.com

27/04/2024

Tallarín saltado de carne

27/04/2024

¿Cuál es tu sopa favorita?

PlaRecetas de Sopas y caldos exquisitas para este frío 🤤😋🤤

Plato 1

Receta de Caldo de Gallina😋🇵🇪

Ingredientes: 4 presas grandes de gallina (puedes incluir las menudencias), 6 huevos, 5 papas amarillas medianas, 3 ramas de apio, 1 trozo de kion (jengibre), 1/2 kg. De fideos tallarines (espaguetis), cebollita china picada, Sal y pimienta al gusto.

Preparación: En una olla grande pon 3 litros de agua y cuando esté hirviendo coloca las presas de la gallina y déjala que cocina por 30 min. Aprox., luego hecha las ramas de apio, el kion y dos papas amarillas en trozos. Después de 20 minutos retira las ramas de apio, el trozo de kion y licúalos juntos con 2 huevos y regrésalos al caldo. Agrega las 4 papas amarillas restantes partidas en mitad. Agrega sal, pimienta al gusto y cocina por 20 minutos hasta que la papa esté lista. En otra olla prepara los fideos tallarines (espaguetis). Luego sirves el caldo y le agregas los fideos, decora con la cebolla china y acompaña con limón, canchita y rocoto.
¡Buen provecho!

Plato 2

Deliciosa Sopa Criolla
INGREDIENTES
1 unidad de cebolla
Una pizca de sal
1 cucharada de ajo
600 gramos de carne de res
Comino a gusto
2 cucharadas de ají panca
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de orégano seco
4 unidades de tomate
5 tazas de caldo de carne
Pimienta a gusto
125 gramos de cabello de ángel
Leche ev***rada a gusto
PAN TOSTADO
1/2 unidad de pan baguette
1/2 taza de aceite de oliva
Sal a gusto
HUEVO FRITO
2 cucharadas de aceite
1 unidad de huevo
Sal a gusto
Pimienta a gusto

PREPARACIÓN
1. Cortar la cebolla en cuadraditos. Colocarla en una olla caliente con aceite caliente, agregar sal y sofreir por unos minutos.

2. Añadir ajo y sal a gusto. Mezclar y sofreír por unos minutos.

3. Agregar la carne de res y comino. Mezclar. Añadir el ají panca, la pasta de tomate y el orégano seco. Mezclar y agregar el tomate cortado en cuadraditos y seguir mezclando.

4. Añadir el caldo de carne, sal y pimienta a gusto. Mezclar y dejar que de un hervor. Agregar el fideo cabello de ángel. Mover hasta que los fideos se mezclen con el caldo.

5. Dejar dar un hervor.

6. Agregar laleche ev***rada a gusto y mezclar.

PAN TOSTADO

7. Cortar el baguette y reservar.

8. Colocar el aceite de oliva en un bol, agregar sal y mezclar.

9. Untar la mezcla en los panes.

HUEVO FRITO

10. Colocar aceite en una sartén uy freír el huevo, agregar sal y pimienta a gusto.

11. Servir la sopa criolla. Agregar el huevo y orégano seco.

12. ¡Disfrutar!

CONSEJO

Si deseas puedes agregarle un poco más de leche a tu sopa criolla.

Porciones: 4 porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Plato 3

Un delicioso MENESTRÓN Peruano 😋🤤💖
INGREDIENTES:
½ kilo de pecho de res
4 litros de agua
1 choclo cortado en rodajas
2 papas blancas cortadas en cubos medianos
½ kilo de yuca cortada en trozos medianos
½ kilo de zapallo macre cortado en cubos
1 zanahoria picada en cuadritos
½ taza de frejol verde
1 taza de habas frescas
3 ramitas de apio picado
3 ramitas de poro picado
½ taza de col o repollo picado
1 cucharadita de orégano seco
½ kilo de fideo canuto
1 ½ taza de hojas de espinaca
1 taza de albahaca
100 gramos de queso fresco
1 cebolla mediana picada en cuadritos
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de agua hervida fría
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lo primero que debes hacer es colocar el agua en una olla grande y llevarla al fuego.
Mientras tanto, corta la carne en trozos de 4 a 5 cm aproximadamente, lávala con abundante agua y salpimienta al gusto. Acto seguido en una sartén vierte un chorrito de aceite, lleva al fuego y cuando ya esté caliente procede a dorar los trozos de carne por ambos lados.
Cuando el agua rompa hervor deposita la carne y deja hervir por espacio de 50 minutos o hasta que esté suave. En este punto retira la espuma que pueda expulsar la misma.
Pasado este tiempo, agrega la zanahoria, la yuca, el apio, el poro, el frejol verde, el choclo, el zapallo y sal al gusto. Deja que hierva por 20 minutos o hasta que veas que están en su punto.
Después, adiciona la papa, las habas frescas, el fideo canuto y deja cocinar por 20 minutos más.
Ahora bien, es momento de hacer el pesto. Para esto coloca una sartén al fuego y agrega un poco de aceite. Cuando esté caliente pon la cebolla junto con el ajo y sofríe por 3 minutos. Posteriormente añade las hojas de espinaca, la albahaca y sofríe por 1 minutos más.
Acto seguido, viértelo a la licuadora junto con el queso, el agua y el aceite de oliva. Licúa hasta lograr una crema. Seguidamente incorpora la preparación a la olla y mezcla todo muy bien, agrega el orégano seco, la col o repollo, rectifica la sal y deja cocinar por 10 minutos más.
Por último, retira del fuego y sirve calientito, puedes acompañarlo con queso rallado ¡Toda una delicia!

Plato 4

PATASCA O CALDO DE MOTE

Ingredientes

• 1 kilo de mote
• 500 gramos de pata de vaca
• 250 gramos de mondongo
• 4 papas blancas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de ají molido
• hierbabuena
• orégano
• aceite
• perejil
• sal y pimienta
Preparación

1. Sancochamos el mote en una olla junto con la pata de vaca y el mondongo en agua con un poco de sal y hierbabuena.
2. Cuando el mote comience a reventar, lo retiramos del fuego.
3. Luego, preparamos el aderezo en una olla con la cebolla picada, el tomate picado, el ají, el orégano, el perejil picado, sal y pimienta.
4. Cuando los ingredientes hayan adquirido un color doradito, agregamos la pata y el mondongo cortados en pequeños cuadrados.
5. Agregamos el mote y el caldo de carne (dar un hervor de 20 minutos).
6. Luego de añadir las papas sancochadas y cortadas en pequeños trozos, servimos la patasca.
7. Al momento de servir, adornamos el plato con un poco de perejil y ají verde picados.
8. Consumir de preferencia caliente. Decorar con cebollita china picada.

RINDE: 5 PORCIONES.

A disfrutar 😋🤤