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El Arroz con Pato es un platillo que se originó en Chiclayo en el norte de Perú. Con el tiempo, se ha abierto camino y se ha convertido en uno de los platos típicos de la gastronomía nacional. En Chiclayo, este plato se prepara con loche, espinacas y culantro, agregados al arroz para darle su característico color verde. Por supuesto, hay cientos de variaciones. La mayoría de cocineros agregan cerveza al caldo porque le da al plato terminado una profundidad de sabor única; otros no lo hacen tan verde, pero te aseguramos que cada versión del arroz con pato es para chuparse los dedos. Si no lo has probado todavía, agrégalo a tu lista de imprescindibles cuando visites el paraíso gastronómico... Chiclayo.

09/01/2024