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1. Crema de ocopa con papas sancochados.

INGREDIENTES.

3 ajíes amarillos sin venas y sin pepas.

1/2 cebolla picada.

2 dientes de ajos.

Aceite.

Ramas de huacatay

150 gramos de queso fresco .

3 cucharadas de maní tostado.

4 galletas de soda.

1/2 taza de leche.

4papas sancochados .

Lechuga.

2 huevos sancochados.

Aceitunas negras.

Sal .

PREPARACIÓN.

Saltea los ajíes amarillos , cebolla y dientes de ajos en chorrito de aceite

Licuar todo lo salteado junto con las hojas de huacatay

Añade el queso , el maní y las galletas , vierta gradualmente la leche y un chorrito de aceite y licuar hasta conseguir una textura cremoso sazone con sal.

Colocar las papas sancochados sobre hojas de lechuga y vierta la salsa , adorne con huevo y aceitunas .🤤😋

A disfrutar 🤤

PLATO 2

PAPA A LA HUANCAINA

Una receta facil y deliciosa

INGREDIENTES:

5 ají amarillos frescos .

300 grs de queso fresco .

2 dientes de ajo pelado .

1/2 taza de aceite vegetal .

2 huevos cocidos .

4 aceitunas.

1 kilo de papa blanca .

Galleta soda

Lechuga .

Sal

Leche al gusto.

PREPARACIÓN :

Sacar venas y pepas del ají , lavarlos bien frotando uno contra otros .

Luego , calentar un poco de aceite en una sartén y saltear ahi los ajíes Cortado junto con los ajos enteros.

poner en una licuadora esta preparación y agregarle el queso, la galleta y el aceite , batiendo hasta que quede una crema . Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada.

Servir sobre papas cocidas y cortadas en mitades decorar con huevos cocidos , aceitunas y hojas de lechuga

PLATO 3

Crema de rocoto 🤤😋😍

INGREDIENTES:

rocoto 3 unidades .

Cebolla 1 unidad.

Ajos 3 dientes.

Galletas soda 4 unidades.

Queso fresco 100 gramos.

Leche evaporada 1/2 taza.

Aceite cantidad necesaria.

Sal,pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

En una sarten sofreír los rocotos sin la pepa y venas juntos con la cebolla y ajos reservar y dejar enfriar ,luego Licuar junto al queso fresco, galletas, leche, sal, pimienta y aceite y listo

Servir acompañado de papa sancochado, Lechuga, huevo duro.

Plato 4

Ingredientes

6 papas grandes

3 huevos duros

9 oz de queso fresco

1lata de leche evaporada

2 pimientos rojos grandes

2 paquetes de galletas saladas

Sal y pimienta al gusto

2hojas de lechuga

Perejil picado, al gusto

Instrucciones
1
En una olla pon a sancochar las papas y los huevos.
2
Mientras, licúa el queso con la leche y los pimientos. Agrega las galletas saladas y mezcla hasta que obtengas una textura cremosa. Salpimienta al gusto.
3
Una vez cocidos los huevos y las papas, déjalos enfriar por unos minutos antes de pelarlos. Córtalos en rebanadas.
4
En un plato coloca 2 hojas de lechuga como decoración. Pon las papas y cúbrelas con la crema de pimiento. Agrega las rebanadas de huevo, y espolvorea perejil picado como decoración.
5
Sirve de inmediato.

SALUDOS 🤗 👍

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😊

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