04/03/2025
: Wasi Mikuna, Educación, Subprefectura y padres de familia verifican etapa de liberación de productos en almacenes de proveedores
Una vez que se brinda la conformidad, se distribuirán 636.9 toneladas de alimentos, como parte de la primera entrega.
Con la finalidad de comprobar la calidad de los alimentos destinados al consumo de los escolares de Arequipa, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Wasi Mikuna (Comida de Casa), del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), realizó supervisiones en los almacenes de proveedores en la región.
En la actividad se contó con la participación de representantes de la Gerencia de Educación, Subprefectura y de la Coordinadora Nacional de Padres de Familia y APAFAS de Arequipa.
En los almacenes, los supervisores de plantas y almacenes de Wasi Mikuna dieron a conocer la labor técnica que realizan desde la etapa de la revisión meticulosa de la conformidad de los lotes y las condiciones de almacenamiento. Así también explicaron que se contrasta la información proporcionada por las empresas con las normativas de calidad vigentes.
Además, los supervisores de plantas y almacenes explicaron de forma minuciosa como realizan el muestreo de los productos, así como el análisis físico sanitario y organoléptico de cada producto, para lo cual evalúan el color, olor, sabor y textura para confirmar que se encuentran en óptimas condiciones.
Entre los alimentos supervisados en esta entrega figura arroz fortificado, arveja, charqui, lentejas, chalona, mezcla en polvo a base de huevo (para preparación de tortillas), azúcar, leche, cereales, conservas de pescado, quinua, avena con kiwicha, harina de cañihua, harina de maíz morado (Api), aceite, entre otros.
Distribución de los alimentos
Concluido el control, los productos reciben la autorización para ser transportados y distribuidos a las 1808 escuelas públicas de la región, donde los Comités de Alimentación Escolar (CAE) se encargan de la recepción y almacenamiento adecuado. Este sistema asegura que los alimentos lleguen en condiciones óptimas para el consumo de 158 575 estudiantes, entre nivel inicial, primaria, así como secundaria con jornada escolar completa (JEC) y formas de atención diversificada (FAD).
En esta primera entrega, se distribuirán 636.9 toneladas de comestibles y el periodo de distribución a los colegios inicia el 26 de febrero y va hasta el 11 de marzo.
Por su parte, el representante de APAFAS, Pedro Velásquez Roque, manifestó que existen estrictos protocolos de calidad implementados por Wasi Mikuna y resaltó que se continuará con este tipo de actividades con la participación de los padres de familia, lo que demuestra el compromiso por brindar una alimentación de calidad y fomenta la participación activa de la comunidad involucrada en el servicio alimentario.
Cabe recordar que los alimentos que forman parte del servicio alimentario escolar responden a las exigencias de las autoridades sanitarias, ya sea Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes) o Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa) de acuerdo a su competencia, además de las certificaciones correspondientes acreditadas por el Instituto Nacional de Calidad (Inacal).