SMAKmagasinet

SMAKmagasinet Vi holder deg oppdatert på det som skjer i serveringsbransjen!

🥕 Spiser vi egentlig mer frukt og grønt? Se resultatene fra Opplysningskontoret for frukt og grønt.
20/04/2025

🥕 Spiser vi egentlig mer frukt og grønt? Se resultatene fra Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) har to fagdager i året. På forrige fagdag, i oktober 2024, så man en god økning i inntaket av frukt og grønt i den norske befolkningen. Har denne utviklingen fortsatt?

🍕 Fra institusjon til ny suksess!Restaurant Venezia på Teie torg har reist seg igjen etter flere tunge år – takket være ...
17/04/2025

🍕 Fra institusjon til ny suksess!
Restaurant Venezia på Teie torg har reist seg igjen etter flere tunge år – takket være ny eier Ali Alhaj Hasan. Med lidenskap, pågangsmot og hjelp fra ASKO Servering peker pilene oppover – og takeaway-bilene ruller som aldri før.

Restauranten var lenge en institusjon på Nøtterøy. Så kom nedturen. Men den nyeste eieren Ali Alhaj Hasan (50) får pilene til å peke oppover igjen - nå også med god hjelp fra ASKO Servering.

🇮🇹 Et lite stykke Italia – midt på Hvasser!Et italiensk ektepar har tatt med seg både kjærligheten, matkulturen og etisk...
16/04/2025

🇮🇹 Et lite stykke Italia – midt på Hvasser!
Et italiensk ektepar har tatt med seg både kjærligheten, matkulturen og etiske verdier til kysten utenfor Verdens Ende. På Havnesjefen by QB får du håndskrevne menyer, lokalmat – og en klar beskjed: her kastes ingenting.

Etter mange år i USA der store porsjoner er normen, har det italienske ekteparet på Hvasser valgt en annen vei - å minimere matsvinn. Men gode smaker står også høyt i kurs.

Har du hørt om William Wiland? Bare 17 år – og allerede kåret til Årets Rollemodell! 🌟Fra Geitmyras kjøkken til kongelig...
16/04/2025

Har du hørt om William Wiland? Bare 17 år – og allerede kåret til Årets Rollemodell! 🌟
Fra Geitmyras kjøkken til kongelige og TV-opptredener, men fortsatt mest opptatt av én ting: å lage god mat og være en god kollega. 🧑‍🍳💚

William Wiland (17) er Årets Rollemodell! – William brenner for kokkeyrket og er en positiv rollemodell både på Etterstad VGS og for barn og unge på Geitmyra…

🐟 Hva får en av Norges mest profilerte kokker til å vende hjem – og starte på nytt med tradisjonsmat, rett fra havet? På...
13/04/2025

🐟 Hva får en av Norges mest profilerte kokker til å vende hjem – og starte på nytt med tradisjonsmat, rett fra havet? På Senjastua finner du ikke bare rakfisk og torsketunger, men også en historie om identitet, røtter og rå kjærlighet til lokale råvarer. 🌊🔥

Hva skal til for å overleve i 50 år som spisested på et værhardt hjørne av Nord-Norge? Hos Senjastua er svaret enkelt – selv om det ikke nødvendigvis er lett…

🍽️ Husker du aspik? Den geléaktige klassikeren har gjort et aldri så lite comeback – men nå i ny drakt. Moderne kokker l...
11/04/2025

🍽️ Husker du aspik? Den geléaktige klassikeren har gjort et aldri så lite comeback – men nå i ny drakt. Moderne kokker leker seg med former, smaker og teknikker, og resultatet er både vakkert og... litt mystisk. 👀

Nysgjerrig på hvordan aspik ble trendy igjen?

De fleste husker nok kabareten – geléretten som var et fast innslag på koldtbordet i konfirmasjoner, på julebord og i andre festlige lag. Den var gjerne fylt…

Deltakerne til Årets kokk 2025 er klare! 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳👩‍🍳
02/04/2025

Deltakerne til Årets kokk 2025 er klare! 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳👩‍🍳

Fire sterke kandidater er klare til å kjempe om tittelen Årets kokk 2025: Eli Anne Sundset (25), Tollbua – Aleksander Løkkeberg Vartdal (29), Thon Hotels – A…

Skal du være med på messe? 🧐
31/03/2025

Skal du være med på messe? 🧐

Når ASKO VEST inviterer til fagmesse 1. april på Thon Hotel Jølster i Skei, er det ikke bare for å vise frem nye produkter. Det er for å samle bransjen. Med …

Hvordan bygger du en lunsj med ni restauranter og over 200 vinreferanser – uten at det blir kaos? 🤯På The Lunch under St...
21/03/2025

Hvordan bygger du en lunsj med ni restauranter og over 200 vinreferanser – uten at det blir kaos? 🤯
På The Lunch under Stavanger Vinfest fikk gjestene en masterclass i samarbeid og smak.
Vi tok en prat med kokker, arrangører og vinfolk – og du får bli med bak kulissene.👇

– Jeg føler nesten at det går ubehagelig bra, ler Sigurdur Runar Ragnarsson og titter bort på yrkeskollega Marius Dragsten Kjelsrud. SMAKmagasinet er på Stav…

Årets Grønne Kokk ble vunnet av Aleksander og Felix 🏆 Nå ryktes det at konkurransen kan spre seg til resten av verden. N...
20/03/2025

Årets Grønne Kokk ble vunnet av Aleksander og Felix 🏆 Nå ryktes det at konkurransen kan spre seg til resten av verden. Norge har arrangert den ti ganger, og de siste fire årene har det også vært en nordisk konkurranse. Det blir spennende å se utviklingen videre!

Arakataka Vaaghals NKL - Norske Kokkers Landsforening

Den grønne bølgen ruller videre i norsk gastronomi, og under Årets grønne kokk 2025 var det Aleksander Næss Strand fra Arakataka og Felix Dalen fra Vaaghals …

Gratulerer så mye til vinnerne av NM i Community Catering 2025! 🏆
19/03/2025

Gratulerer så mye til vinnerne av NM i Community Catering 2025! 🏆

Det ble en intens og smaksrik finale under NM Community Catering 2025, som fant sted på UMAMI Arena tirsdag 18. mars. Fem lag konkurrerte om den prestisjetun…

Hva gjør du når driften ikke går rundt? For Pia Solveig Kristine Larsen var svaret å satse – og det stort! Snarkjøp Fjor...
18/03/2025

Hva gjør du når driften ikke går rundt? For Pia Solveig Kristine Larsen var svaret å satse – og det stort! Snarkjøp Fjordgård gikk døgnåpent, og resultatet? Enorm vekst i omsetningen og tittelen Årets butikk 2024! Les hvordan de fikk det til!

Høsten 2023 skjedde det en spennende utvikling i den lille bygda Fjordgård på Senja. Stedet er kanskje mest kjent for å være startpunktet for en rekke populæ…

Markedet for vin er i endring, og kunnskap er viktigere enn noen gang. Under Masterclass på KIT-akademiet fikk deltakern...
14/03/2025

Markedet for vin er i endring, og kunnskap er viktigere enn noen gang. Under Masterclass på KIT-akademiet fikk deltakerne ikke bare smake 12 utvalgte viner, men også lære hvordan riktige kombinasjoner kan løfte en matopplevelse til nye høyder. 🍷✨

Tirsdag 11. mars var utvalgte kunder invitert til en Masterclass på KIT-akademiet i Oslo. Masterclassen skjedde i regi av ASKO Servering, og tok for seg mat …

Etterspørselen etter alkoholfrie alternativer har aldri vært større!
11/03/2025

Etterspørselen etter alkoholfrie alternativer har aldri vært større!

Norsk serveringsbransje opplever en interessant dobbelttrend: Flere aktører søker om skjenkebevilling, samtidig som etterspørselen etter alkoholfrie alternativer aldri har vært større.

Mer enn bare mat? Absolutt! 🍴 Noen råvarer har et uventet potensial som kan løfte både smaken og driften din. Hva snakke...
10/03/2025

Mer enn bare mat? Absolutt! 🍴 Noen råvarer har et uventet potensial som kan løfte både smaken og driften din. Hva snakker vi om? Sjekk ut artikkelen her! 👇

Hvert år kastes det mer enn 450 000 tonn spiselig mat – bare i Norge. De største kildene til matsvinn er bakervarer (21 prosent), middagsrester (20 prosent) …

Mange er skeptiske til KI, men det er faktisk noen funksjoner som er veldig nyttige for de som jobber i serveringsbransj...
09/03/2025

Mange er skeptiske til KI, men det er faktisk noen funksjoner som er veldig nyttige for de som jobber i serveringsbransjen!

ASKO Servering arrangerte nylig en serveringsmesse på Oslofjord Convention Center. Ikke bare var det mange spennende leverandører til stede, men det ble også…

18. mars er det NM i Community Catering på UMAMI Arena!
08/03/2025

18. mars er det NM i Community Catering på UMAMI Arena!

Seks lag med totalt 12 kokker er klare for NM COMMUNITY CATERING på UMAMI Arena den 18. mars. Lagene representerer et tydelig tverrsnitt av begrepet Communit…

Årets Grønne Kokk 2025 er rett rundt hjørnet, og arrangeres 19. mars på UMAMI Arena. 🌱👩‍🍳– Mer grønt på tallerkenen er e...
07/03/2025

Årets Grønne Kokk 2025 er rett rundt hjørnet, og arrangeres 19. mars på UMAMI Arena. 🌱👩‍🍳
– Mer grønt på tallerkenen er et viktig bidrag til å nå bærekraftsmålene om mer plantekost, mener Torjus Lunder Bredvold, som er ansvarlig for gjennomføringen av konkurransen.

19. mars nærmer seg, og med det Årets grønne kokk 2025 på UMAMI Arena. Dette er kokkekonkurransen som setter fokus på de grønne råvarene, spesielt norske, og skal inspirere til økt bruk av frukt og grønt.

Adresse

Asker

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når SMAKmagasinet legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til SMAKmagasinet:

Snarveier

Del

Type