29/09/2023
๐๐ผ๐ฟ๐ฒ๐ฐ๐ฎ: ๐๐ฎ๐ฎ๐ฟ ๐ด๐ฎ๐๐๐๐ฟ๐ถ๐ท๐ต๐ฒ๐ถ๐ฑ ๐๐ฟ๐ถ๐ผ๐บ๐ณ๐ฒ๐ฒ๐ฟ๐ ๐ฒ๐ป ๐ฎ๐น๐น๐ฒ๐ฒ๐ป ๐ฒ๐๐ฒ๐ป ๐ป๐ถ๐ฒ๐ ๐บ๐ฒ๐ฒ๐ฟ ๐ด๐ผ๐ฒ๐ฑ ๐ด๐ฒ๐ป๐ผ๐ฒ๐ด ๐ถ๐
Ik zat vanochtend aan mijn cappuccino en ik sloeg de krant open. Ja, deze 'pixel pionier' aka de 'Millennial' leest nog een papieren krant.
"๐๐ฆ ๐ฉ๐ฐ๐ณ๐ฆ๐ค๐ข ๐จ๐ข๐ข๐ต ๐ข๐ญ๐ญ๐ข๐ฏ๐จ ๐ฏ๐ช๐ฆ๐ต ๐ฎ๐ฆ๐ฆ๐ณ ๐ข๐ญ๐ญ๐ฆ๐ฆ๐ฏ ๐ฐ๐ท๐ฆ๐ณ ๐ฆ๐ต๐ฆ๐ฏ ๐ฆ๐ฏ ๐ฅ๐ณ๐ช๐ฏ๐ฌ๐ฆ๐ฏ: ๐ฅ๐ช๐ต ๐ช๐ด ๐ธ๐ข๐ข๐ณ๐ฐ๐ฎ ๐ซ๐ฆ ๐ท๐ฐ๐ฐ๐ณ ๐ฆ๐ฆ๐ฏ ๐ฃ๐ช๐ฆ๐ง๐ด๐ต๐ถ๐ฌ 40 ๐ฆ๐ถ๐ณ๐ฐ ๐ฃ๐ฆ๐ต๐ข๐ข๐ญ๐ต"
En dan denk je. Dit artikel gaat voor de zoveelste keer over de inflatie, de stijgende prijzen binnen de horeca. Ja, dat klopt! Maar er was nog iets interessants.
"Waar de oudere generatie ondernemers (hier ben ik het overigens niet helemaal mee eens) denkt dat horeca over eten en drinken gaat, komt er nu een nieuwe generatie horecaondernemers die snapt dat ze eigenlijk een marketingvak uitoefenen."
In mijn tijd bij IJsbaas zag ik al weerstand. Je wordt geen horecaondernemer, omdat je het marketingvak zo goed beheerst. Je begint een restaurant omdat je gewoon wilt ondernemen, goed wilt koken of die gastheer- of vrouw wilt zijn die iedereen een glimlach op het gezicht tovert.
ฬถNฬถiฬถeฬถtฬถ ฬถoฬถmฬถdฬถaฬถtฬถ ฬถjฬถeฬถ ฬถvฬถeฬถrฬถsฬถtฬถaฬถnฬถdฬถ ฬถhฬถeฬถbฬถtฬถ ฬถvฬถaฬถnฬถ ฬถmฬถaฬถrฬถkฬถeฬถtฬถiฬถnฬถgฬถ.ฬถ ฬถ
Ja, als culinaire fijnproever blijf ik ook erbij dat in een restaurant, in de keuken, de smaak de koning is. Maar om die restaurantstoelen of die 'vliegtuigstoelen', zoals het in het artikel genoemd werd, gevuld te krijgen, moet je toch echt verder denken. De magie ligt ergens anders.
Ik schreef er eerder deze week al een post over. Alles draait tegenwoordig om '๐๐๐ก๐๐ซ๐๐ฃ๐', ook in de horeca. Van het warme welkom bij de deur tot de laatste slok van je favoriete drankje, elke stap in deze 'klantreis' telt. Het zijn de sfeer, de details, de bijzondere verhalen en de herinneringen die dat stuk biefstuk omtoveren tot een onvergetelijke ervaring.
Het gaat zoveel verder. ๐๐ฉ๐ค๐ง๐ฎ๐ฉ๐๐ก๐ก๐๐ฃ๐, het geeft smaakvolle gerechten en locaties een diepere betekenis. Het creรซert een band tussen gasten en de plek waar ze genieten van hun avond. Het resultaat? Je creรซert een blijvende herinnering in plaats van 'hap, slik weg!'
Ja, er ligt potentie in de horeca. ๐๐ฐ๐ฌ ๐ฅ๐ช๐ต ๐ซ๐ข๐ข๐ณ ๐จ๐ฆ๐ท๐ฆ๐ฏ ๐ธ๐ฆ ๐ฎ๐ฆ๐ต ๐ป'๐ฏ ๐ข๐ญ๐ญ๐ฆ๐ฏ ๐ฏ๐ข๐ข๐ณ ๐ท๐ฆ๐ณ๐ธ๐ข๐ค๐ฉ๐ต๐ช๐ฏ๐จ 22 ๐ฎ๐ช๐ญ๐ซ๐ข๐ณ๐ฅ ๐ฆ๐ถ๐ณ๐ฐ ๐ถ๐ช๐ต ๐ช๐ฏ ๐ณ๐ฆ๐ด๐ต๐ข๐ถ๐ณ๐ข๐ฏ๐ต๐ด ๐ฆ๐ฏ ๐ค๐ข๐งรฉ๐ด, zo blijkt uit cijfers van de Rabobank.
Met een vleugje creativiteit en een sprankelende strategie, kunnen we samen die horecapotentie volledig benutten! Als 'bourgondisch' communicatiebureau weten we als geen ander hoe we inspelen op deze kansen.๐๐จโ๐ณ
