De Kempenaer

De Kempenaer heeft varkens en kippen onder het motto
"Zij een goed leven, wij een lekkere bout". © Zomer en winter kunnen de varkens en kippen naar buiten.

Dit betekent dat de beesten kunnen leven zoals ze moeten leven. Geen opblaasvoer, maar gewoon graan, gras en dat soort dingen. Ze kunnen altijd naar buiten om hun eigen kostje bij elkaar te scharrelen.

23/03/2020

Eindelijk de beesten weer op een weilandje

24/11/2019

Petra Possel, van het programma Mangiara, maakte een podcast over ons bedrijf. https://www.nporadio1.nl/podcasts/wat-de-boer-schaft/122567-1-varkensboer-jaap-frerichs .

Een portret van varkensboer Jaap Frerichs uit Echtenerbrug. Petra Possel (presentator NTR Mangiare!) bezoekt in deze podcast boeren en vissers. Samen kijken ze naar dat wat ze produceren, gaan ze het land op, het water op, de stal in. Ze praten over de oogst, de teelt, het land, de familie, de omgev...

30/09/2019

Parma heeft de naam en komt van ver.
Praam heeft de kwaliteit en komt uit Friesland.

2 Jaar gerijpt, heerlijk zacht en prachtig van smaak.
Verras uw gasten! Verwen uzelf!

01/04/2019

Panchetta, zoals de Italiaan het bedoelt

19/03/2019

17/03/2019

Lardo. Boterzacht, super lekker. Stukken van ong. 1 kilo

08/03/2019

Onze Praam, de gepekelde, gedroogde en 16 maanden onder eigen reuzel gerijpte ham (parma ham), is super lekker, maar ook heel groot. Ruim 7 kilo. Daarom bieden wij nu ook stukken aan vanaf 1 kilo.

04/03/2019

En daarom zijn wij `Eigenwijs en NIET biologisch` Wij gaan voor dierenwelzijn en super kwaliteit. (VK 2019-3-1)

Adres

De Kempenaersweg 12
Echtenerbrug
8539RS

Telefoon

06 53 499 740

Website

http://www.eerlijkvlees.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer De Kempenaer nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar De Kempenaer:

Snelkoppelingen

Our Story

“Zij een goede leven, wij een lekkere bout” betekent dat de beesten kunnen leven zoals varkens en kippen moeten leven. Geen opblaasvoer, maar gewoon graan, gras en dat soort dingen. Ze kunnen altijd naar buiten om hun eigen kostje bij elkaar te scharrelen. Ze krijgen daarvoor steeds een nieuw, vers, weiland. Zomer en winter kunnen de varkens en kippen naar buiten.

Als de beestjes dan naar de slacht gaan, zorgen we voor volledige rust. Geen stress. Dat is niet goed voor de beesten en niet goed voor de kwaliteit van het vlees.

Het vlees wordt verwerkt door slager Spijkerman in Akkrum. Henk Spijkerman maakt hammen op de Italiaanse wijze. Zo is onze Praam (als parmaham) eerst gepekeld, daarna gedroogd en tenslotte ingesmeerd met onze eigen reuzel, om vervolgens ruim 16 maanden te rijpen.

Ook de Coppa, Lomo, Pancetta en Lardo worden op Italiaanse wijze gemaakt. Alles verkrijgbaar in mooie, courante stukken. Vacuüm verpakt.