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06/01/2025

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06/01/2025

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Acitrón: el dulce que pone en peligro de extinción a la biznagaEl acitrón es un dulce típico mexicano que se utiliza muc...
06/01/2025

Acitrón: el dulce que pone en peligro de extinción a la biznaga

El acitrón es un dulce típico mexicano que se utiliza mucho en platillos como los chiles en nogada y en la elaboración de la rosca de Reyes. No obstante, para su producción se ha sobreexplotado la extracción de la biznaga gigante. Esto ha ocasionado que su existencia se encuentre en un grave peligro.

El acitrón: un dulce que debemos dejar de consumir
El acitrón es un dulce cristalizado que se prepara con la pulpa de la biznaga gigante. Este alimento se consumía desde la época prehispánica. Posteriormente, durante la Colonia, se volvió muy popular no solo en la Nueva España sino también en Europa. De hecho, las biznagas eran extraídas de su lugar de origen con el fin de llevarlas al viejo mundo y poder preparar ese delicioso dulce.

Con el paso del tiempo, el acitrón se empleó para elaborar el relleno de exquisitos platillos mexicanos como los chiles en nogada. También fue utilizado en la rosca de Reyes para representar algunas de las joyas. Otra forma bastante común de degustar este dulce era comprarlo en trozos en la Merced o en algún puesto de dulces típicos. Sin embargo, la gran demanda de acitrón provocó la sobreexplotación de la biznaga gigante.

Esta cactácea sufrió una disminución tan importante que, en el 2005, la Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales -SEMARNAT- la declaró como una especie protegida por la NOM-059. Por lo tanto, su extracción -sin el permiso de las autoridades- se considera un delito. Debido a esto, quienes sean sorprendidos atentando contra su existencia, deberán pagar una multa equivalente a 100 salarios mínimos o más.

El nombre científico de la biznaga gigante es Echinocactus platyacanthus. También recibe otros nombres como biznaga tonel grande y biznaga de dulce. Esta planta pertenece a la familia de las cactáceas. Su tallo es globoso o subgloboso.

Un ejemplar adulto puede alcanzar de 50 centímetros a 2 metros de altura. Sin embargo, este crecimiento es sumamente lento. Una biznaga gigante tarda aproximadamente 50 años en alcanzar la vida adulta. Debido a esto, no resulta rentable para quienes la explotan por lo que prefieren utilizar las que crecen naturalmente antes que cultivarlas.

Debido a la dificultad para conseguir bizganas tonel, algunas personas han recurrido a la falsificación del acitrón. De acuerdo con Eugenio Pérez Molphe, encargado de la Unidad de Biotecnología Vegetal en la Universidad Autónoma de Aguascalientes, actualmente el falso acitrón se prepara con sandía que no madura o con mezclas artificiales.

No obstante, es difícil diferenciar a simple vista cuál acitrón es de biznaga y cuál no. Por lo tanto, es mejor dejar de consumirlo por completo. De esta manera, la demanda disminuirá y las biznagas ya no serán extraídas de manera irregular. ¡Sálvemos a la biznaga!

Vía: México Desconocido

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Un joven fue observado fuera de una tienda vendiendo dulces, pero lo curioso fue que usaba un traje mientras ofrecía las golosinas.

La foto de esta persona cuya identidad se desconoce, fue publicada en Face por un usuario, acompañada de un mensaje animando a la gente a comprarle.

Esto provocó que los comentarios llegaran rápidamente y la imagen se hiciera viral, ya que muchos usuarios elogiaron su esfuerzo, destacando que "eso es echarle ganas".

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En diversos puntos de nuestro hermoso municipio de #Zumpango salen nuestros hermanos, en bicicleta, caminando, en carro para llegar a festejar a la casa de nuestra virgen de Guadalupe en la Ciudad de México, en el Cerrito del Tepeyac ♥️🙏

Flamingo en la #Laguna de #Zumpango
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Captan un flamingo en la #Laguna de #Zumpango 🦩❄️💧 Hasta el momento solo se ha reportado esta ave que muchos comentan que previo estuvo en tierras hidalguenses, esperemos no sea solo uno y lleguen muchos más. ♥️🥰 Cuidemos la naturaleza🦩💧

Cuando te dice la última y nos vamos jajaajaj 🤣🤣

La Laguna de #Zumpango qué revivió de las cenizas tras las fuertes lluvias de este 2024, recuerden continuar el combate con el lirio, no tirar basura y cuidar lo que nuevamente regresó a nosotros💧🌊

#Acapulco #viral #huracan #mexico Acapulco y todo Guerrero ESTÁ DESTROZADO 😢😭😩 Imposible no llorar. Las imágenes y videos te hacen sentir que somos tan vulnerables.💔 Acapulco y otras zonas de Guerrero están sufriendo y es declarado zona de DESASTRE🚨 Acapulco está devastado por las lluvias🌧😩 *Casas caídas por deslaves *Carreteras ya cerradas *Autos atrapados *Cocodrilos en la zona Diamante nadando *Saqueos de comida *Personas pidiendo auxilio atrapadas en Acapulco Diamante en sus casas El huracán jhon los acabó nuevamente😭 🙏Oremos por Guerrero, oremos por nuestros hermanos🙌🏻🙏

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Así se ve la Laguna de Zumpango tras las lluvias, hermosa Naturaleza 🌄♥️ Crédito al autor: Gabriel Chavarría. #laguna #lago #Zumpango #NATURALEZA

Tras una intensa lluvia y granizada así se ve en #Tecámac 🥶🌨️ A través de redes sociales, usuarios han compartido videos y fotos de la fuerte granizada que cayó la tarde de hoy, tome precauciones si va por la zona.⛈️

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