Miguel Angel Dolores

Miguel Angel Dolores Soy Miguel Angel Dolores cocinero oaxaqueño, panadero y repostero. Soy Miguel Angel Dolores, cocinero oaxaqueño con más de 13 años de experiencia en la cocina.

Repostero y panadero tradicional con enfoque creativo. Te compartiré tips, secretos, trucos y recetas simples, sencillas pero eficaces.

Chulada 🔥🙌 🙌🔥
05/01/2025

Chulada 🔥🙌 🙌🔥

Ya están disponibles Las Roscas 🫶🙌🤤A partir de este domingo 5 de Enero ya puedes pasar por tu Rosca de ReyesYa puedes ap...
03/01/2025

Ya están disponibles Las Roscas 🫶🙌🤤
A partir de este domingo 5 de Enero ya puedes pasar por tu Rosca de Reyes

Ya puedes apartar la tuya, las tenemos disponibles:
TRADICIONAL:
MEDIANA: $160
GRANDE: $320

RELLENAS: (Queso con zarzamora, chocolate o crema pastelera)
MEDIANA: $210
GRANDE: $420

Puedes llamar al: 274 110 1945
WhatsApp: 229 541 7686

Los atendemos en el domicilio conocido del señor Angel Dolores en Las Margaritas a dos casas de la primaria.
Agracemos enormemente su preferencia y deseamos éxito, salud y mucho trabajo este año nuevo.

Aguachile de camarón
01/01/2025

Aguachile de camarón

01/01/2025

Está noche les deseo un feliz año nuevo, bendiciones éxito y mucha salud. Gracias a Dios por otro año de felicidad, ¡vamos por un 2025 lleno de trabajo!

20/12/2024

Diciembre 2014 Hotel Emporio Veracruz, buenos recuerdos cena de fin de año 1300 personas 4 cocineros...

Cuando sea tu momento, ni los obstáculos más grandes podrán detenerte...
13/12/2024

Cuando sea tu momento, ni los obstáculos más grandes podrán detenerte...

11/12/2024

Conchas de chocolate rellenas.

Masa:
-400 gramos de harina
-100 gramos de azúcar
-10 gramos de levadura
- 5 gramos de sal
-2 gramos de canela molida
-1 huevo
-180 mililitros de leche
-80 gramos de mantequilla (se pone al final)
Amasar todos los ingredientes hasta integrar y obtener una masa firme. Dejar reposar una hora para leudar.

Pasta de chocolate:
-80 gramos de manteca vegetal
-80 gramos de azúcar
-100 gramos de harina
-40 gramos de cocoa
Amasar hasta integrar y obtener una masa consistente, puedes apoyarte con más harina si la sientes pegajosa.

Después de una hora de leudado de la masa, porcionar del peso que desees, en este caso fueron de 65 gramos.
Bolear y colocar en una charola engrasada.
Poner la pasta de chocolate en las bolitas de masa y marcar para darle forma.
Dejamos reposar una hora más.
Horneamos a 180° por 24 minutos aproximadamente.

Relleno:
-50 gramos de queso crema
-30 gramos de azúcar
-El jugo de medio limón
-30 gramos de queso parmesano
Revolvemos todo hasta integrar.

-2 cucharadas de café soluble
-Agua caliente
-Jalea de fresa

Cortamos la co**ha a la mitad y la rellenamos

11/12/2024
11/12/2024
11/12/2024
11/12/2024
10/12/2024

Me quejaría de la agotadora rutina que tengo...
Pero hace años pedí las oportunidades que hoy tengo.

Mi ayudante estrella 🙌🔥🥰
04/12/2024

Mi ayudante estrella 🙌🔥🥰

03/12/2024

Hot cakes de aguacate y mermelada de tomate verde

Tostadas de caracol canelo y tostada de camarón 🔥🔥🔥 Maíz de Mar Cevichería
01/12/2024

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30/11/2024

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Hojaldre de manzana y pera

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Conchas de chocolate rellenas
Conchas de chocolate rellenas

Conchas de chocolate rellenas. Masa: -400 gramos de harina -100 gramos de azúcar -10 gramos de levadura - 5 gramos de sal -2 gramos de canela molida -1 huevo -180 mililitros de leche -80 gramos de mantequilla (se pone al final) Amasar todos los ingredientes hasta integrar y obtener una masa firme. Dejar reposar una hora para leudar. Pasta de chocolate: -80 gramos de manteca vegetal -80 gramos de azúcar -100 gramos de harina -40 gramos de cocoa Amasar hasta integrar y obtener una masa consistente, puedes apoyarte con más harina si la sientes pegajosa. Después de una hora de leudado de la masa, porcionar del peso que desees, en este caso fueron de 65 gramos. Bolear y colocar en una charola engrasada. Poner la pasta de chocolate en las bolitas de masa y marcar para darle forma. Dejamos reposar una hora más. Horneamos a 180° por 24 minutos aproximadamente. Relleno: -50 gramos de queso crema -30 gramos de azúcar -El jugo de medio limón -30 gramos de queso parmesano Revolvemos todo hasta integrar. -2 cucharadas de café soluble -Agua caliente -Jalea de fresa Cortamos la concha a la mitad y la rellenamos #panaderia #reposteriacreativa #easyrecipe #panaderiaartesanal #easyrecipe

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