El Mundo del Café, la Revista

23/01/2025

☕✨El café de Puebla conquista el mundo 🌎
En 8 años, su productividad pasó de 9.1 a 17 quintales por hectárea.

23/01/2025

☕🌟
Don Pablo, como es conocido en su natal Huitzilan de Serdán, Puebla, lleva en el alma el amor por la cafeticultura que heredó de su padre. 🌱❤️

En su finca Xalican, que significa “junto a la arena” en náhuatl, Don Pablo no sólo cultiva café, ¡cultiva sueños! 🌄✨ Gracias a su dedicación y a la asesoría técnica que recibió, logró aumentar su producción a 40 quintales por hectárea en 2019, un hito que sorprendió a la Secretaría de Desarrollo Rural. 🙌

Hoy, su café no sólo se disfruta con la nueva línea Starbucks México Puebla, sino que ha conquistado paladares en Japón, Corea, Bulgaria y Estados Unidos. 🌏🎉 Todo esto gracias a su esfuerzo y participación en concursos como Taza de Excelencia, donde México brilla desde 2012. 🌟

💬 “Mi café es un reflejo de mi tierra, mi tradición y mi pasión.” – Don Pablo

📢 celebremos juntos el talento de nuestros cafeticultores. 🙌✨

☕ 🌱

22/01/2025

☕La Primera Taza Empresarial: Repasando actividades del 2024.
🎙Conducen: Paloma García y el Ing. Arturo Hernández.
🔴YouTube: https://bit.ly/3HPrAvv

21/01/2025

☕✨ Dr. Rigoberto Galindo, nuevo líder de AMECAFÉ ✨☕

El Dr. Rigoberto Galindo Velázquez fue nombrado desde el mes de noviembre del 2024, como Coordinador Ejecutivo de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFÉ) y Representante No Gubernamental del Comité Nacional Sistema Producto Café (CNSPC), marcando el inicio de una nueva etapa para el sector cafetalero en México. 🏆

💬 Compromiso con los cafeticultores ⬇️

El Dr. Galindo se comprometió a impulsar el desarrollo del café mexicano, buscando fortalecer la cadena productiva y apoyar a los productores y comercializadores. 🌟☕

🎯 El futuro de AMECAFÉ
Con esta designación, AMECAFÉ reafirma su misión de posicionar al café mexicano como un referente global, reconociendo el esfuerzo de miles de cafeticultores que trabajan día a día para llevar este aromático al mundo. 🙏🌎

21/01/2025

Chiapas espera alcanzar una producción de 2 millones de quintales de café pese a inseguridad: AMECAFÉ 🍒

18/01/2025

🎉☕ ¡Felicidades a Julián Grajales Zilli! ☕🎉 Desde Cafetería 88 y Casa Tostadora Mezcla de Sueños en Coscomatepec, Veracruz , Julián demostró su talento, pasión y entrega en cada grano , llevándose el título de gran campeón de la 9na Competencia Nacional de Tostado 2025 . 🌟👏

✨👏 ¡Pero esto no termina aquí!
🥈 Salvador Benítez de Passmar se llevó el segundo lugar con un desempeño espectacular, y
🥉 Matías Gabriel Durán de Quantum Crack Coffee Roasters conquistó el tercer lugar con su gran dedicación.

☕🌱 ¡Gracias a todos por hacer brillar el café mexicano! 🌱

🚀 ¡A seguir tostando y llevando el café de México a lo más alto! 🥳☕

16/01/2025

🎥☕✨ Checa la entrevista a Scott Conary, representante de los World Coffee Championships (WCC) 🌍, y descubre su perspectiva sobre el café de especialidad.

16/01/2025

🔥☕ ¡La 9ª Competencia Nacional de Tostado está en su máximo nivel! 🌟

Con la presencia de Scott Conary, representante de World Coffee Championships (WCC) y juez de la prestigiosa of Excellence, este evento eleva la excelencia del café mexicano. 🌍✨

📋 De casi 75 aspirantes, solo 16 finalistas han llegado a la contienda final. Mañana, México tendrá un nuevo Campeón Nacional de Tostado 🏆.

👏 Felicidades a Héctor García, director de la AMCCE, por la impecable organización de esta competencia que impulsa la profesionalización de la cadena de café en nuestro país. 🇲🇽

📅 ¡Sigamos celebrando el talento y la pasión por el café!

16/01/2025

☕✨ ¡Llega la 3ª Expo-Festival de Café en Compostela, Nayarit!

Del 17 al 19 de enero, la hermosa zona cafetalera de Cumbres de Huicicila será el escenario perfecto para que los amantes del café disfruten de:
✅ Venta directa de café local.
✅ Talleres, conferencias y degustaciones.
✅ Presentaciones artísticas y actividades familiares.
✅ La emocionante 6ª Carrera Ruta Mágica del Café.

📅 ¡No te lo pierdas! Este evento resalta la calidad, tradición y pasión por el café en Compostela, Nayarit.

Cumbres de Huicicila se prepara para recibir a los amantes del café del 17 al 19 de enero

15/01/2025

☕La Primera la taza empresarial: Conociendo a Chiquitito Café.
🎙Conducen: Paloma García y el Ing. Arturo Hernández
🎙Invitado: Jeremy Clouser
🔴YouTube: https://bit.ly/3HPrAvv

15/01/2025

Inicia 2025 con buenas noticias para el café del Soconusco, según el coordinador regional de la Confederación Nacional Campesina (CNC).

Inicia 2025 con buenos precios del café en el Soconusco

14/01/2025

🌟🎉 ¡La cumple 10 años! 🎉🌟

La competencia más inclusiva y emocionante del mundo del café celebra una década de momentos inolvidables ☕✨ y anuncia su nuevo formato y reglas para el 2025. 🥳

Este año, prepárate para vivir 6 eventos regionales épicos que reunirán a baristas, empresas líderes, tostadores top e invitados especiales de TODO el mundo. 🌍💫

📅 Calendario global 2025 :
🇪🇺 Praga, República Checa – 29 de marzo
🇲🇽 Guadalajara, México – 8 de mayo
🇯🇵 Tokio, Japón – junio
🇨🇦 Montreal, Canadá – 11 de septiembre
🇿🇦 Johannesburgo, Sudáfrica – 4 de octubre
🇦 🇺 Sídney, Australia – noviembre

☕❤️
Cabe destacar qué el evento contará con 10 equipos por continente y la inscripción de los equipos es gratuita. Los equipos de baristas que deseen participar en la competencia deberán enviar presentaciones escritas y en video, que serán revisadas por el comité de selección de The Barista League.

Para mas información visita ☺️✨☕️

13/01/2025

🌱Claudia Sheinbaum Pardo presenta las 🇲🇽
¡Y el café será uno de los productos destacados! ☕🍒

13/01/2025

🌟 ¡Histórico! 🌟 La FDA incluye por primera vez al café ☕ en la lista de alimentos saludables . 💪✅

🎓 Tras años de investigaciones científicas, se rompen los mitos ☠️ sobre el café y sus efectos en los humanos. ¿Sabías que no solo es cafeína? 🤔

💡 Según expertos, el café está cargado de poderosos antioxidantes 💥 (como ácido cafeico, clorogénico y más), que contribuyen a:
✅ Reducir la inflamación 🛡️
❤️ Proteger el corazón y el hígado 🫀🍃
💉 Mejorar la sensibilidad a la insulina
🎗️ Defender frente ciertos tipos de cancer

Todo esto, claro, como parte de una dieta equilibrada 🍎🥗. Así que, ¿listo para disfrutar de tu taza de salud diaria? 🥳☕✨

10/01/2025

🌍☕ 2025: La resiliencia en la industria del café

“El mayor desafío para la industria mundial del café será equilibrar la rentabilidad con la sostenibilidad”, destacó Yannis Apostolopoulos, director ejecutivo de la Asociación de Café Especial (SCA).

🌡️ El panorama actual: El cambio climático, las tensiones geopolíticas y las presiones económicas están desafiando como nunca antes a la industria cafetera, impactando cada eslabón de la cadena de valor, desde los productores que cultivan los granos hasta los consumidores que disfrutan de cada taza.

🎯 La colaboración y la innovación serán esenciales para construir un futuro sostenible para el café y garantizar su lugar en un mundo cambiante.

☕✨
Specialty Coffee Association

2025: La resiliencia en medio de la incertidumbre en la industria del café

10/01/2025

Ya están abiertas las inscripciones para la 𝟏𝟑° 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐀𝐫𝐭𝐞 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 y la 𝟯° 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗘𝗧𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔 𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗖𝗧𝗘𝗟𝗘𝗥𝗜́𝗔 . 🎉☕🍹
¿Estás listo para demostrar tu talento y enfrentarte a los mejores? 🔥💪 Regístrate en: https://competenciamexicanadebaristas.com/ 😉
Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad

🚨 ¡Por fin llegó el día!🚨
Las inscripciones para nuestra 𝟏𝟑° 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐀𝐫𝐭𝐞 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 y 𝟯° 𝗖𝝝𝗠𝗣𝗘𝗧𝗘𝗡𝗖𝗜𝝠 𝗗𝗘 𝗖𝝝𝗖𝗧𝗘𝗟𝗘𝗥𝗜́𝝠 ya están abiertas. 😱
Es la oportunidad perfecta de demostrar tu talento y tu pasión al competir contra los mejores. 🎉🤩

Regístrate para las preselecciones en el siguiente link: https://competenciamexicanadebaristas.com/

¡Inscríbete y no olvides pasar la voz a tu barista favorito! 😉

09/01/2025

☕🌱 Cafés Sustentables de México: El rostro del café nayarita

🌍 James Kosalos
De origen griego, llegó a Nayarit en los años 90 y quedó cautivado por el aroma y sabor del café local. En 1998 fundó FincaLab , una iniciativa que revoluciona la caficultura con rastreabilidad completa del grano desde la parcela hasta tu taza.

⚖️ Marcela Ladrón de Guevara
Abogada y asesora jurídica de Grupo Terruño Nayarita, trabaja junto a comunidades de más de 600 caficultores, incluyendo sociedades lideradas por mujeres. 💪🌟. 🌟💪

✨Conocer el viaje del café, desde la parcela hasta tu paladar, ya no es un privilegio exclusivo. 🌱💚 Gracias a FincaLab , un sistema innovador creado por James Kosalos , cada grano es 100% rastreable, asegurando calidad en cada taza. 📦📲

🔬 ¿Qué ofrece FincaLab?
🔸 Un laboratorio portátil profesional, ideal para el campo.
🔸 Software que registra desde el terreno hasta la curva de tueste.
🔸 Análisis físicos y sensoriales que maximizan la calidad.

✨ Este sistema no solo mejora la producción, también empodera a los caficultores con herramientas que garantizan precios diferenciados, reconociendo su esfuerzo y pasión.
🌎 Gracias al trabajo de nuestros amigos embajadores el café nayarita está conquistando el mundo 👉 Inglaterra, Australia, EE. UU. UU., Canadá y Grecia 🌍✈️.

📲 Más información en:
🌐 www .fincalab .com
🌐 www .cafesumex .com

Sigamos impulsando el café mexicano en el mundo 🇲🇽🍒☕️😍
☕🌟

06/01/2025

☕🌟 ¡Viaja por México con los Pasaportes de Café! 🌟☕

Si eres un verdadero amante del café, ¡esta es tu oportunidad de explorar sabores únicos y apoyar a la industria cafetera! 🌱💖

🎟️ ¿Qué es el Pasaporte de Café?
Es una increíble iniciativa que te invita a descubrir las mejores cafeterías, disfrutar de deliciosas tazas y sumar sellos en tu pasaporte mientras vives una experiencia llena de aroma y sabor. 🌍✨

📍 Consíguelo ya en tu cafetería favorita y empieza tu recorrido por los sabores más auténticos de México. 🛤️☕
🛑 Cada sello es una historia, ¡y tú eres el protagonista de este viaje lleno de pasión cafetera! 💫

🌍 Porque el café conecta, inspira y une. ¡Súmate al movimiento y haz que cada sorbo cuente! 🙌☕