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Recetas de Comida y Repostería

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Mexico
Tijuana
Recetas de Comida y Repostería

Comida 🥘🍝 y Postres 🍨🍮

26/11/2024

Yo cuando me toque hacer la ensalada de manzana🍎
en navidad 🙏🏻🎄
Si Dios Quiere 🤗🤗❤️
destacados

25/11/2024

RECETA 👩🏻‍🍳🙌🏻
CALDO DE CAMAR0N
Ingredientes
1 kilo CAMAR0N
1 papa
1 zanahoria
1 manojo espinaca
1 chayote
1 tomate (rojo)
2 chile guajillo
1 trocito cebolla
1 ajo
1 rama cilantro
Pasos
Pela el cmrn y pon a cocer la cáscara junto con el tomate y chiles guajillo en medio litro de agua, retira la vena del cmrn con ayuda de un palillo, pela y pica la verdura, papá zanahoria, chayote, calabacita

Calienta un chorrito de aceite, fríe papa, zanahoria, chayote, pasados 5 minutos, agrega, calabacita, licúa lo que cocimos con el trocito de cebolla y el ajo licúa muy bien y agrega a las verduras colando, agrega sal pimienta, la rama de cilantro deja que la verdura se cosa
Agrega espinaca troceada, y los camrns mueve, si cres que le falta agua agrega, deja por 5 a 8 minutos y listo retira las ramas de cilantro, sirve de inmediato te encantará.

14/11/2024

Receta de camarones a la Diabla 🍤🦐👹

Ingredientes

3 Kg de camarones crudos
10 Chiles guajillos desvenados
6 Chiles de árbol
3 Jitomates
1 Cebolla fileteada
2 Diente de ajo para la salsa
10 dientes de ajo molidos
🦐 Media lata Chile chipotle
1 Pizca de pimienta orégano
1 Pizca de comino
2 mantequillas

Preparación

Asegúrate de lavar bien los camarones con agua y sal y déjalos escurrir para secar. Desvena los 10 chiles guajillos y sofrie con 6 chiles de árbol, cebolla y ajo y 3 tomates, mientras los chiles hierven. Una vez que hayan hervido los chiles muele todo en una licuadora.

En un recipiente hondo agrega tantito aceite y agrega 2 barras de mantequilla, una vez que se haya diluido todo agrega la cebolla en julianas y fríe los camarones, agrega los 10 dientes de ajo molidos y espera a que todo cocine bien agrega todo el recaudo de los chiles y guisa por unos minutos, después de un rato empieza a servir con arroz y a disfrutar 👌🏻

11/11/2024

RECETA DE MASA PARA CREPAS 🤤
👇 aquí te dejamos el proceso

INGREDIENTES

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

PREPARACIÓN

1. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina y la sal.
2. Agrega los líquidos: Añade los huevos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Luego, incorpora la leche y el agua poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
3. Añade la mantequilla: Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien integrada.
4. Reposa la masa: Deja reposar la mezcla en el refrigerador por al menos 30 minutos para que la harina se hidrate completamente.
5. Cocina las crepas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla o aceite. Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén y extiéndela de forma uniforme para hacer una capa delgada. Cocina cada lado de 1 a 2 minutos, o hasta que estén doradas.

¡Y listo! Puedes rellenarlas con ingredientes dulces o salados según prefieras.

11/11/2024

Salmón con salsa de queso, elote y brócoli 🥦

❗Ingredientes:

Para el Salmón:
4 filetes de salmón (6 onzas cada uno)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de eneldo seco
Sal y pimienta al gusto

Para el brócoli con queso:
1 libra de floretes de brócoli
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina todo uso
1 taza de leche
1 taza de queso cheddar desmenuzado
Sal y pimienta al gusto
Para el maíz:

❗Instrucciones:

Prepara el Salmón:
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el eneldo seco, la sal y la pimienta.
Coloca los filetes de salmón en un plato poco profundo y vierte el adobo sobre ellos. Déjalos marinar durante al menos 15 minutos.

Precalienta tu parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Cocine el salmón durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que el salmón se cocine y tenga buenas marcas de parrilla. Quitar y dejar de lado.

Haz el brócoli con queso:
Al v***r los floretes de brócoli hasta que se tiernen, unos 5-7 minutos. Drena y deja de lado.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto.

Batir gradualmente la leche, continuando revolviendo hasta que la mezcla se espesa, unos 3-4 minutos.
Eliminar del calor y revolver el queso cheddar desmenuzado hasta que se derrita y suave. Sazón con sal y pimienta.

Vierte la salsa de queso sobre el brócoli al v***r y mezcla para recubrir uniformemente.

Prepara el maíz:
En una sartén, derrite la mantequilla a calor medio. Añade los granos de maíz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se calienten, unos 5 minutos.

Sazón con sal y pimienta al gusto. Adornar con perejil recién picado.

Servir:
Plato los filetes de salmón a la parrilla y camarones junto al brócoli con queso y maíz. Adorna con cuñas de limón y perejil adicionales si lo desea.

11/11/2024

PECHUGAS RELLENAS EN CREMA DE CHIPOTLE.

INGREDIENTES:

* 1 Kg. de pechuga de pollo en bisteck
* Jamón
* Sal y pimienta
* Crema
* Leche
* Queso chihuahua ( o el que gusten que se derrita)
* 1/2 Cebolla
* 2 dientes de ajo
* Lata de chiles chipotle
* Sazonador

PROCEDIMIENTO:

Sazona con sal y pimienta las pechugas y rellenalas de jamón y queso, enrolla la pechuga.

Calienta el aceite en un sartén añade el ajo y la cebolla y cocina de 2-3 minutos o hasta que la cebolla y el ajo esten ligeramente dorados, los retiramos de la lumbre.

En el vaso de la licuadora ponemos la crema, el queso, los chiles chipotles los ajos y cebolla que freímos, un poco de leche.

En el sartén que freímos el ajo le ponemos un poco más de aceite y añadimos las pechugas y las vamos a estar moviendo para que se selle parejo el pollo, vertemos la crema, sazonamos con el caldo de pollo( Knorr) unos minutos en la lumbre y listo a DISFRUTAR 🤤😋

11/11/2024

RECETA: Chicharrón en Salsa Verde

INGREDIENTES:
-½ kg de tomates verdes
-5 chiles serrano verdes
-Chicharrón de puerco 200 g
-1 cebolla mediana
-3 dientes de ajo
-24 ramitas de cilantro, con sus hojas
-20 hojas de cilantro para adornar
-1 cucharada de aceite o manteca

PREPARACIÓN:
1-Pon a hervir los tomates, agrega la cebolla y los chiles, con agua solo hasta cubrir, durante 15 minutos aproximadamente.

2-Licúa junto con el agua donde se cocieron, los ajos y las ramitas de cilantro.

3-En una cazuela, calienta la grasa, fríe la salsa durante 5 minutos y agrega los pedazos de chicharrón. Deja cocinar 10 minutos más.

4-Si la salsa se espesa se puede rebajar con un poco de agua o caldo de pollo.

5-Como el chicharrón suele ser salado, no se le pone sal hasta rectificar la sazón al final de la cocción.

10/11/2024

Pasteles para las posadas y cenas de Navidad 🎄 🎅

10/11/2024

RECETA DE APORREADO o APORREADILLO❤️😋🇲🇽
Salpicón

El aporreado es un guiso típico de la región Tierra Caliente de Guerrero y Michoacán, también se prepara en la región de la Costa Chica y se conoce con el nombre de Salpicón de res.. Consiste en una salsa de jitomate y chiles asados y carne de res seca desmenuzada revuelta con huevo.

Ingredientes para 4 ó 5 porciones:
8 huevos batidos
2 bistec de cecina (carne oreada, seca) o bien pueden ser bistés de res previamente sofritas en poco de manteca de puerco,o sustituir por aceite de maíz y posteriormente desmenuzada
sal al gusto
2 jitomates o tomates verdes si prefieren el aporreado en salsa verde.
2 dientes de ajo
Pimienta (opcional)
Cominos (esta especia es clave para el sabor del aporreado)
1/4 de cebolla
6 chiles serranos o cuaresmeños, llamados también jalapeños

Preparación: En una sartén se saltea nuevamente la cecina y desmenuzada en suficiente aceite de maíz, posteriormente se le agregan los huevos batidos, que son sazonados previamente con sal (al gusto), se revuelve todo a fin de que termine de cocer. Se reserva en la sartén.

Aparte se elabora la salsa de la siguiente manera: Se asan los tomates y los chiles bien asadosl, si es asado, y se procede a licuar. Se licúan los jitomates, los chiles, los dientes de ajo, cominos (de preferencia molerlos en molcajete) y la cebolla con suficiente agua, (Es opcional usar una licuadora, ya que en guerrero la mayoria usan molcajete para prepar la salsa)

Ya está lista la salsa. Se agrega ésta a los huevos revueltos con la cecina, que se reservaron en la sartén, se sazona la salsa con sal al gusto (generalmente la carne seca ya viene salada).
Se deja que hierva la salsa con los huevos revueltos con la cecina para que se incorporen los sabores, se puede acompañar con frijoles y arroz y unas tortillas calientitas ,y a comer se ha dicho! buen provecho.

Espero sea de su gusto esta receta, los ingredientes ,cantidades es al gusto de cada quién, cada persona tiene su propio sazón y gracias por las observaciones todo es para mejorar.

Con qué nombre conoces a este platillo ?

10/11/2024

Imagínate llegar a tu casa y que te reciban así:

10/11/2024

Queso Fresco con 5 litros de Leche (Casero)

Ingredientes:
5 litros de leche fresca (puede ser de vaca, cabra u oveja)
1 taza de zumo de limón (aproximadamente 240 ml) o vinagre blanco
1 cucharada de sal (opcional)

Preparación:

En una olla grande, calienta los 5 litros de leche a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme o se pegue al fondo. La leche debe alcanzar una temperatura de aproximadamente 85°C, pero sin llegar a hervir.
Una vez que la leche esté caliente, añade lentamente el zumo de limón o vinagre blanco mientras remueves suavemente. Verás cómo la leche comienza a cuajar y separarse en cuajada y suero. Si la leche no se cuaja después de unos minutos, puedes añadir un poco más de zumo de limón o vinagre.
Retira la olla del fuego y deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos para que la cuajada se forme completamente.
Coloca un colador grande o una gasa sobre un recipiente grande y vierte la mezcla de leche cuajada. Deja que el suero se drene, presionando suavemente la cuajada para ayudar a eliminar el exceso de líquido. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte para no perder demasiada cuajada.
Si deseas un queso más firme, puedes dejar que la cuajada se drene durante más tiempo (hasta una hora). Si prefieres un queso más suave, 15-20 minutos serán suficientes.
Transfiere la cuajada a un tazón y añade sal al gusto si lo deseas. Mezcla bien.
Puedes moldear el queso fresco en la forma que prefieras usando un molde o simplemente presionando con las manos.
Refrigera el queso fresco durante al menos 2 horas antes de consumir para que se enfríe y tome consistencia.

10/11/2024

Galletas suaves de Navidad

Ingredientes:

3. 3 ⁄4 tazas de harina de todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 ⁄2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1 y 1/2 tazas de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 ⁄2 cucharadita de extracto de almendra
4 cucharadas de leche
Para el hielo:

2 tazas de azúcar en polvo
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante de alimentos y chispas (opcional)
Pasos:

Preparación: precalentar el horno a 350°F (175°C) y hojas de hornear en línea.
Masa mezcla: harina de batidor, polvo de hornear y sal. Crema de mantequilla y azúcar, luego añade huevos, extractos y leche.
Galletas con forma: enrollar la masa en bolas, aplanar ligeramente y colocar en sábanas de hornear.
Hornear: hornear durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén fijados pero los centros son suaves. Genial en estantes de alambre.
Decora: ingredientes de glaseado de batidor, moja las galletas refrigeradas y decora con chispas. Vamos a poner el glaseado.

10/11/2024

Gelatinas Navideños ideales para obsequiar !!🌺🎄🎅

10/11/2024

Receta navideña... 🎄🎄🎄

Pollo Asado con Salsa de Arándanos: Sabroso y Festivo 🍗🍒
Dale un toque especial a tu pollo asado con esta deliciosa salsa de arándanos, perfecta para darle un sabor agridulce y un color vibrante a tu platillo.

⏲️ Tiempo de preparación: 20 minutos
⏲️ Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
🍽️ Porciones: 5

Ingredientes
Para el Pollo:

1 pollo entero
1/2 barrita de mantequilla, en cubitos
Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Arándanos:

200 g de arándanos frescos
50 g de arándanos secos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de miel
100 ml de jugo de naranja
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil, finamente picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el Horno:

Precalienta el horno a 180°C.
Preparar la Salsa de Arándanos:

En una licuadora, coloca los arándanos secos, la mitad de los arándanos frescos, los dientes de ajo, la miel y el jugo de naranja. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
En una sartén a fuego medio, derrite las 2 cucharadas de mantequilla y sofríe la mezcla de arándanos licuada. Cocina hasta que espese ligeramente.
Añade el resto de los arándanos frescos y salpimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que los arándanos estén tiernos. Reserva.
Preparar el Pollo:

Coloca el pollo entero en una charola para hornear. Introduce los cubitos de mantequilla bajo la piel del pollo para que se derritan y mantengan el pollo jugoso al hornearse.
Salpimienta el pollo por fuera y por dentro al gusto.
Hornear el Pollo:

Cubre la charola con papel aluminio y hornea el pollo por 40 minutos.
Retira el papel aluminio y continúa horneando hasta que la piel esté dorada y el pollo esté bien cocido, aproximadamente unos 40 minutos más.
Servir:

Corta el pollo en piezas y colócalo en una bandeja para servir. Rocía con la salsa de arándanos y espolvorea perejil fresco por encima para darle un toque de color y sabor.
Sugerencias para Servir:

Acompaña el pollo asado con puré de papa, verduras asadas o una ensalada fresca.
Consejos:

Si prefieres una salsa más suave, puedes colarla antes de servirla.
Puedes reemplazar los arándanos secos por arándanos deshidratados por si lo desea

09/11/2024

Ideas para tus comidas con calabacitas 😋😋😋🍅🥒

✅ Calabacitas rellenas de ensalada de atún (jitomate 🍅, cebolla y atún )🐟🥒

✅ Calabacitas rellenas de carne molida con queso
🧀

✅ Calabacitas al horno rellenas de carne gratinadas con queso
🧀

✅ Calabacitas rellenas de carne molida, en salsa de tomate
🍅

✅ Calabacitas rellenas de queso 🧀 en salsa de tomate 🍅

✅ Calabacitas a la mexicana, con jitomate 🍅 cilantro 🌿 cebolla y queso
🧀

09/11/2024

YA NO EXISTE LA PUBLICACIÓN. ❌👀

La revista Glamour eliminó publicación en donde nombraban a Ángela Aguilar como una de las mujeres del año.

09/11/2024

Te dé Jamaica, Canela, laurel 🥰

Jamaica
Canela
Laurel

La infusión de jamaica, canela y laurel tiene el efecto depurativo de toda toxina que se encuentre en el organismo, funciona tanto para mujeres como para hombres.
Las ventajas de dicha infusión son entre muchas la desintoxicación de nuestro organismo, equilibrando la producción de hormonas como Leptina (hormona de la saciedad), Grelina (hormona del hambre), Tiroxina (hormona que convierte las calorías en energía), Insulina (secretada por el páncreas, ayuda a transportar el exceso de glucosa a los músculos y a las células de grasa), Colecistoquinina (hormona intestinal que controla el apetito) todas ellas encargadas de la perdida de peso, hormonas que se encuentran presentes tanto en hombres como en mujeres.
Por lo cual también equilibra (en mujeres) las siguientes hormonas:
Estrógenos: Hormonas importantes en la maduración del sistema reproductor, ayudando en el aumento de la fertilidad.
Progesterona: Esta hormona ayuda a preparar el endometrio para la implantación del embrión, relaja los músculos del útero y espesa el moco cervical. También estimula la producción de leche materna después del parto.
FSH (hormona folículo-estimulante) y LH (hormona luteínica): Hormonas importantes para el ciclo menstrual. Por lo cual no es extraño que muchas mujeres queden embarazadas después de tomarlo de manera constante.
Desintoxicación > Equilibrio hormonal > Desinflamación = Perdida de peso.
Desintoxicación > Equilibrio hormonal > Aumento fertilidad = Embarazo.✨💖

09/11/2024

Rajas de chile poblano con queso en caldillo de jitomate😋
Ingredientes
4 chiles poblanos
5 jitomates
1 cebolla
400 gr de queso fresco
Caldillo:
2 jitomates asados
1/2 cebolla asada
2 dientes de ajo asado
(1 cucharada de harina para espesar,es opcional)
1 cubo de caldo de pollo
(Licuar los ingredientes del caldillo)
Preparación
1.-Los chiles se asan,se desvenan y se cortan en rajas.
2.-Los jitomates se cortan en rodajas y la cebolla también.
3.-En un sartén se pone un poco de aceite se acitrona la cebolla
junto con los jitomates y se agregan las rajasy se sazona un poco.
4.-Se le agrega el caldillo y la sal al gusto, se sazona un poco mas
hasta que el caldillo este bien colorado,( COLORADİSIMO),se
apaga y se le pone encima el queso en tiras o al gusto.

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No pude transmitir en Vivo porque me siento mal Perooo..... Ayer fue JUEVES DE SOBRERUEDAS Sólo grabe un Puestesito de $20 varitos la Pieza 🥰 Todo esta muy bonito Mucha Pestañita , Uñitas con mucho Brilli brilli , Cositas de la Hello Kitty y la Kuromy , Moños Coquette y Muchitas cosas Más 🥰 #sobreruedas #sobreruedastijuana #TIANGUIS #Tijuana #Tijuanabc #tijuanabajacalifornia

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