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Cocinando con Yoly

Casa
Mexico
Tijuana
Cocinando con Yoly

Cocinando con Yoly Bien benid@s ala cocina de yoly Recetas de comida mexicana fáciles y económicas
(1)

05/02/2025

Tortitas de atún una receta saca apuros💗
Yo encontré esto:
Atún 🍣
Una papa
Chile 🌶️
Un puño de espinacas cortadas
Revuelves todo la papa tiene que estar pelada y hervida le pones huevo o claras de huevo, y harina de avena o si prefieres hojuelas de avena , forma las tortitas , cocina por ambos lados para el aderezo:
Yogurt griego con chipotle sal con ajo y limón 🔥

05/02/2025

RECETA DE TAMALES VERACRUZANOS

✅INGREDIENTES
Jitomate
Chile seco
Clavos
Canela
Pimienta
Pollo o costilla
Masa de maíz
Manteca de puerco
Sal
Agua
Hoja verde de plátano

Esta Receta es de mi abuela en paz descanse yo era su vendedora de estos ricos y deliciosos tamales jarochos y recuerda tu los praparas a tu gusto ya seacon jitomates o con tomatillo es atu gustó siempre comparto con amor mi gente linda saludos que Dios los bendiga

MODO DE PREPARACIÓN:en una olla pones a cocer jitomate y chile seco y en un comal pones a tostar clavo y canela cuando esté todo cocido y tostado lo pones en una licuadora con sal y agua para molerlo,en una cacerola viertes la salsa para que pueda hervir y le pones pimienta de preferencia que sea hoja para que el sabor se le quede a la salsa,la masa se tiene que poner en una bandeja de plástico para poder revolverla bien,le echas la manteca de puerco,agua y sal la consistencia tiene ser aguada para que tus tamales no queden duros,el pollo o costilla tienen que estar muy desinfectados ya que van crudos en la preparación, la hoja de plátano tiene que ir asada o cocida depende como te acomodes no olvides lavarlas después de lo anterior,ya que tienes todo listo hora de prepararlos, pones la hoja, después la masa,luego la salsa y al final la carne y los cierras bien,no olvides acomodar todos los ingredientes bien,antes de prepararlos ya debes tener vaporera lista con agua para empezar a acomodarlos,el tiempo de cocción es de una hora y media a dos, checa que siempre tengan agua para que no se quemen y listo.

31/01/2025

Que cren ayer moliendo pollo me corte tengan mucho cuidado cuando cocinen mis amores saludos Dios los bendiga

28/01/2025

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! ¡Estoy feliz de que me sigan! Cesar Augusto Naranjo, Dora Fernandez, Agripino Flores, Cynthia Parra Hernandez

28/01/2025

¡Un saludo especial a mis nuevos fans destacados! 💎 William Gonzalez, Hernandez Conny, José De Jesus Torres Vizcarra, Reinel Lopez, Dronex Palmas, Ponciano Heredia, Guillermo Lozada, Erivan Monterrosa, Omar Irias, Sara Monserrat, Jose Monte, Daniel Gamarra, Jse Garcia

Deja un comentario para darles la bienvenida a tu comunidad, destacados

27/01/2025

Receta de caldo de albóndigas 😋

ingredientes

800 gr. molida de res
1/3 taza arroz
1/4 taza cebolla blanca picada
1 cdita ajo picado
1 cda. paprika
1/2 cdita. pimienta
1 cda. sal
4 tomates
1/4 cebolla blanca chica
2 dientes de ajo
1 cda. consomé de tomate, res, pollo o vegetal
1 puré de tomate
1 cdita. pimienta
sal al gusto
2 litros más de agua
1/2 repollo
3 elotes
3 papas grandes
4 zanahorias grandes
2 calabacitas
cilantro al gusto

comienza mezclando la carne molida, la cebolla picada, el ajo, paprika, pimienta y sal. haz las albóndigas del tamaño de tu preferencia y reserva unos minutitos.

liciúa el tomate, la cebolla, los ajos, el consomé, un poco del agua, la pimienta y la sal. añade la mezcla a una olla junto con el resto del agua.
una vez que comience a hervir agrega las albóndigas, el repollo y los elotes. cocina por 20-25 minutos.

pasado el tiempo integra la zanahoria, la papa y el Cilantro, cocina 5 minutos más. y por último añades la calabaza. apaga el fuego una vez que la verdura quede cocida a tu gusto prueba si aty te gusta estoy segura a tú familia les encantara

22/01/2025

Para l@s que les encantan las ensaladas les dejo una idea ) es quinoa )espinacas) alambre con jamón serrano queso mozzarella o monterrey ) 2 morrones cortados asu gustó y el aderezado que más les guste) abajo les comparto un aderezo con limón 🍋 👇

21/01/2025

Puré de papa con ajo y hierbas
Este Puré de papa con ajo y hierbas es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Te encantará! 🥔 fácil y económico que lo puedes preparar a tu gustó con lo que tengas ala mano ✋️

Ingredientes:
6 papas medianas
4 dientes de ajo
1/2 taza de leche
1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de crema
1 cucharada de romero fresco, picado
1 cucharada de tomillo fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Pelar las papas y cortarlas en trozos uniformes.
Colocar las papas en una olla grande y cubrir con agua fría. Añadir una pizca de sal.
Llevar a ebullición y cocinar hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras tanto, pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
En una cacerola pequeña, calentar la leche, mantequilla y crema a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Escurrir las papas y devolverlas a la olla.
Machacar las papas con un machacador de papas o un tenedor.
Añadir la mezcla de leche y mantequilla a las papas machacadas.
Incorporar el ajo picado, romero y tomillo. Mezclar bien.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Prep Tiempo: 10 minutos | Concion 20 minutos | Total Tiempo: 30 minutos

20/01/2025

Receta de Chicharrones Crujientes y Secos 😍😍😍 las fotos pertenecen ami hermano🤭

Ingredientes:

1 kg de de lonjita de cerdo ( o panceta) en trozos

• sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• 1 cucharada de vinagre (opcional)

• aceite para freír

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

• Cortar la lonjita de cerdo en trozos pequeños y uniformes.

• Sazone los trozos con sal y pimienta negra al gusto. Si lo desea, agregue una cucharada de vinagre para ayudar a que la piel quede crujiente.

• Déjelo reposar durante al menos 30 minutos para permitir que se asiente el condimento.

Fritura:

• Calienta una sartén grande con suficiente manteca para cubrir los chicharrones.

• Coloca los trozos de chicharrón en la sartén con la manteca aún fría, esto ayuda a que poco a poco se derrita la grasa y deja los chicharrones más crujientes.

• Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego, aumenta el fuego a alto hasta que los trozos estén dorados y crujientes, revolviendo de vez en cuando para que se frían uniformemente.

• Retire los chicharrones con una espumadera y colóquelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

19/01/2025

Queso Fresco Casero con 1 Litro de Leche 🧀🍋
Hoy lo ice para sopes y quedo 👌😋

Ingredientes:

1 litro de leche fresca
1/4 taza de jugo de limón o vinagre blanco
1 cucharadita de sal

Preparación:

Calentar la leche: En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Agregar el ácido: Una vez que la leche empiece a hervir, retírala del fuego y añade el jugo de limón o vinagre poco a poco, removiendo suavemente. Verás que la leche se corta y se forman grumos, lo cual es normal.

Reposar la mezcla: Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que el suero se separe completamente del queso.

Colar el queso: Coloca un colador grande sobre un bol y cúbrelo con un paño de cocina limpio. Vierte la mezcla de leche cortada en el colador para que el suero se escurra.

Escurrir el queso: Deja escurrir durante unos 30 minutos, o hasta que el queso alcance la consistencia deseada. Si prefieres un queso más firme, puedes exprimir suavemente el paño para eliminar más suero.

Agregar sal: Transfiere el queso a un recipiente y agrega la sal. Mezcla bien para incorporarla uniformemente al queso.

Almacenamiento: Guarda el queso fresco en el refrigerador y consúmelo en un plazo de 3 a 5 días para disfrutarlo en su mejor estado.

Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 40 minutos
Calorías por porción: Aproximadamente 70 kcal | Raciones: 4 porciones

18/01/2025

Receta de Gorditas de chicharrón prensado. Las mejores que e probado no echas por mi son del estado de México toluca donde aprendí muchas recetas amis 18 años 🙂

SOLO COMPARTO LA RECETA

Ingredientes:
Para las gorditas
400 gramos de masa de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas soperas de manteca de cerdo
2 tazas de aceite vegetal para freír

Para el chicharrón
125 gramos de chicharrón prensado picado
¼ pieza de cebolla blanca
3 dientes de ajo chicos
2 chiles guajillos chicos
4 jitomates chicos
¼ taza de agua (60 mililitros)
3 cucharadas soperas de aceite vegetal

Para servir
¼ pieza de cebolla blanca finamente picada
½ taza de queso panela rallado
½ taza de crema ácida
2 tazas de lechuga picada

Preparación:

Suaviza los chiles remojándolos en agua caliente por 10 minutos. Previamente, retira los rabos, venas y semillas.

Aparte, asa los jitomates junto con los ajos, ya sea directo al fuego o con ayuda de un sartén. Reserva.

En una cacerola a fuego medio, calienta 3 cucharadas de aceite y fríe la cebolla junto con el chicharrón por un par de minutos, moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Licúa los chiles junto con los ajos y el jitomate e incorpora al chicharrón. Agrega 1/4 de taza al vaso de la licuadora para recoger el puré restante que haya quedado y vacía esta agua a la cacerola.

Cocina el chicharrón de 10 a 15 minutos o hasta que espese, moviendo ocasionalmente para que no se pegue. Rectifica el sazón agregando sal al gusto, reserva.
Truco: recuerda que con este guiso se van a rellenar las gorditas, por tanto, no debe estar demasiado caldoso.

Para las gorditas de masa: mezcla la masa, el polvo para hornear, la sal, el ajo en polvo y la manteca e integra hasta obtener una masa suave que no se pegue en tus manos.

Divide la masa en 6 partes igualesy forma bolitas con las manos.

Aplasta un poco las bolitas y rellena el centro con el chicharrón.

Cierra las gorditas mexicanas y aplástalas ligeramente con tus manos.
Truco: cuando cierres las gorditas ten cuidado de no aplicar demasiada fuerza para evitar que el relleno se desparrame por las orillas.

Calienta el aceite y fríe las gorditas por ambos lados hasta que tomen un color doradito.
Truco: cuando voltees las gorditas ten cuidado de no pincharlas por el centro para que el relleno no se desparrame.tambien podemos coserlas en el comal para bajarle ala gracita es opcional por que si de savor ablamos en aceite saven más 😋

Para finalizar, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y permite que las gorditas se enfríen un poco antes de servirlas

Abre las gorditas por la mitad y rellénalas con un poco más de chicharrón. También agrega cebolla picada, queso rallado y lechuga al gusto.

18/01/2025

Propiedades del acuyo anisillo También conocido como hierba Santa

1. Antiinflamatorias: Reduce la inflamación, útil en dolores musculares o articulares.

2. Digestivas: Mejora la digestión, alivia cólicos y malestares estomacales.

3. Antibacterianas: Combate infecciones leves.

4. Expectorantes: Alivia problemas respiratorios como tos o bronquitis.

5. Relajantes: Ayuda a calmar el sistema nervioso, combatiendo el insomnio y la ansiedad.

Usos medicinales del acuyo

1. Para problemas digestivos:

Infusión: Hierve 1 litro de agua y agrega 1 hojas de acuyo. Deja reposar 10 minutos. Tómala tibia después de las comidas para aliviar indigestión o gases.

2. Para problemas respiratorios:

Té expectorante: Mezcla media hoja de acuyo, 1 cucharada de miel y el jugo de medio limón en una taza de agua caliente. Bebe tibio para calmar la tos o despejar las vías respiratorias.

3. Para dolor muscular o articular:

Cataplasma: Machaca hojas frescas hasta formar una pasta y colócala sobre la zona afectada. Envuelve con un paño limpio y deja actuar por 30 minutos.

4. Para el insomnio o la ansiedad:

Infusión relajante: Hierve media hoja de acuyo en una taza de agua. Agrega unas gotas de esencia de lavanda o miel si deseas potenciar el efecto

Mujeres embarazadas no lo deben consumir ni en lactancia aquí te dejo el enlace que te llevará al vídeo donde está la receta https://www.facebook.com/share/r/1274ERMmwQQ/

16/01/2025

La misma Receta de cocido de Res pero esta ocasión solo le agregue 3 🍅 🍅 🍅 jitomates 3 ajos1 chile pasilla un pedazo de cebolla licue sofreír la salsa misma Receta arriba ☝️

15/01/2025

¡Un saludo especial a mis nuevos fans destacados! 💎 William Gonzalez, Hernandez Conny, José De Jesus Torres Vizcarra, Dronex Palmas, Guillermo Lozada, Erivan Monterrosa, Omar Irias, Sara Monserrat, Jose Monte, Daniel Gamarra, Jse Garcia

Deja un comentario para darles la bienvenida a tu comunidad, destacados

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Que cren ayer moliendo pollo me corte tengan mucho cuidado cuando cocinen mis amores saludos Dios los bendiga

Puede que no estémos juntos para decirnos feliz año nuevo en persona pero ala media noche tu nombre estará en mi mente y en mi corazón les deseo bendiciones y los abrazo en la distancia familia y amigos gracias por compartir me diviertes y .me encantas en Facebook feliz años nuevo 2025 por si me duermo temprano los quiero mucho Dios nos bendiga a todos hoy y siempre 💕💕💕💕

Si guardas tu silantro en servitoalla absorbentes conservará más fresco 🙃😉

Hola buen día mi gente hermosa hoy quiero darles las gracias 🙂 a mis nuevos seguidores y alos que están desde el principio muchas gracias con todo mi amor y alos que solo están viendo y no dan like y solo están criticando les mando un beso con todo mi amor ustedes saven por que lo asen y yo solo doy lo que tengo en mi corazón Dios les bendiga bonito día 😃😃😃

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! ¡Estoy feliz de que me sigan! Francisco Amaya, Katty Hernandez, Graciela Osorio, Elvira Fajardo Martínez, Gabriel De la Torre

Buenos días 🤗

Buen día mi gente linda como están hoy feliz miércoles mitad de semanita ánimo 💪 ya casi es viernes

Dios los bendiga en todo lo que agan mis amores gracias a Dios por todo

Que ganas de traer una camioneta bien bonita y que yo esté toda wey para manejar y un sr me grite de en balde spinche camioneton p e n d e j a y yo me aga como que no lo vi mientras tomo un sorvito de mi café del 7 ELEVEN y siga con mi camino dándome banquetasos con una canción de fondo bien agresiva a todo bolumen 💋 tener una camioneta siempre asido mi sueño para poder vender mis tacos callejeros 🙃 Si si Dios mediante 🙏 😇💕

Buenos días mi gente bonita feliz inicio de semana Dios los bendiga dónde quiera que se encuentren ❤️ 🙏 😊 y que su día sea así de bonito saludos los quiero mucho