15/11/2024
Un viaje culinario a través del tiempo: La historia del Hot Cake
El hot cake, esa delicia esponjosa que adorna nuestras mañanas, posee un origen tan fascinante e increíble como su sabor. Su historia nos transporta a la antigua Roma, donde se elaboraban panqueques con harina de trigo, leche y huevos... un total preludio a la exquisitez que hoy disfrutamos.
DATO CURIOSO:
En el siglo XVIII, los hot cakes se convirtieron en un elemento fundamental en la mesa de los colonos americanos. Se preparaban con harina de maíz y se aderezaban con jarabe de arce o miel. A mi parecer, una combinación que evoca la sencillez y la dulzura de la época.
UN DELEITE PARA EL PALADAR:
La versatilidad del hot cake se refleja en la variedad de toppings que lo acompañan. Desde la clásica combinación de jarabe de maple, mantequilla y fruta fresca, hasta la cremosidad de la crema batida con chocolate derretido y fresas, pasando por la exótica mezcla de frutos rojos, miel de agave y nueces, o la audacia de la tocineta crujiente con queso derretido y salsa picante. Como pueden ver, cada topping ofrece una experiencia única.
Aspectos intrigantes:
El Día Nacional del Hot Cake, celebrado el 29 de febrero, nos recuerda la importancia de esta tradición culinaria. En otras latitudes, al hot cake, se le conoce como "panqueque" o "crepe", un leve testimonio de su universalidad. Su versatilidad se extiende a la variedad de ingredientes con los que se puede elaborar, desde harina de trigo y avena hasta plátano o puré de calabaza, una muestra de su capacidad de adaptarse a diferentes paladares y culturas.
LOS TOPPINGS MÁS DELICIOSOS:
¿Qué mejor que un hot cake recién hecho con un topping delicioso? Aquí te dejamos algunas ideas:
- Clásico: Jarabe de maple, mantequilla y fruta fresca.
- Cremoso: Crema batida, chocolate derretido y fresas.
- Exótico: Frutos rojos, miel de agave y nueces.
- Salado: Tocineta crujiente, queso derretido y salsa picante.
DATO INTERESANTE:
🥞 Los hot cakes se pueden preparar de muchas formas: con harina de trigo, avena, plátano, incluso con puré de calabaza.
¿CUÁNDO LLEGARON A MÉXICO?
¡Es difícil precisar exactamente cuándo fue que llegaron los hot cakes a México! Lo que sí se sabe, es que la influencia estadounidense en la gastronomía mexicana es bastante fuerte, y los hot cakes se popularizaron durante el siglo XX, especialmente después de la Segunda Guerra Mundial.
La receta tradicional de hot cakes (con harina de trigo, leche y huevos) se adaptó a los gustos mexicanos, incluyendo ingredientes como la canela, el piloncillo, y por supuesto, la miel de maple. ¡Y así nació el desayuno favorito de muchos!
🥞🥞🥞🥞🥞🥞🤤
Invitamos a los lectores a explorar el mundo de los hot cakes, a descubrir su historia y a disfrutar de la infinita gama de sabores que ofrece. ¿Cuál es tu topping favorito? Comparte tu experiencia culinaria en al área de comentarios.
También les compartiré en los comentarios la receta de miel de arce y de hot cakes con harina de calabaza.