Gigante Agroalimentario

Gigante Agroalimentario La Tierra Más Fértil de México. Revista digital e impresa dedicada a la agroindustria.

50 AÑOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILASe cumplen cinco décadas del reconocimiento de la primera Denominación de Origen d...
09/12/2024

50 AÑOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA

Se cumplen cinco décadas del reconocimiento de la primera Denominación de Origen de México, el Tequila, fue el 9 de diciembre de 1974 que se publicó en el Diario Oficial de la Federación su declaratoria general. De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT), esta importante distinción, ha marcado un antes y un después, pues el Tequila se ha consolidado como un símbolo de identidad nacional y un referente global de un producto auténtico y de calidad.

El reconocimiento de la Denominación de Origen Tequila (DOT) fue un hito que permitió a la bebida mexicana posicionarse en el mercado internacional, en sus primeros años, especialmente en la década de los 70, el Tequila acompañaba la transformación de un México en pleno crecimiento, un país que comenzaba a estructurarse económicamente en los años 80, mientras la agroindustria tequilera se consolidaba en paralelo.

A lo largo de las décadas siguientes, el Tequila ha sido testigo de una innovación constante. En los años 90, la agroindustria comenzó a mirar hacia el futuro, con la introducción de nuevas técnicas de producción y una fuerte apuesta por la diversificación. Ya en los años 2000, la explosión de modernidad en la sociedad mexicana permitió que el Tequila viviera una nueva etapa de internacionalización, expandiendo su presencia.

El Consejo Regulador del Tequila ha jugado un papel crucial en este proceso. Desde su creación, su labor en la inspección, análisis y certificación del Tequila ha sido fundamental para garantizar su calidad y proteger su origen. La vigilancia permanente de la Denominación de Origen y sus productos en todo el mundo ha sido una de las piedras angulares para salvaguardar el legado de esta bebida.

Cada año, la agroindustria tequilera enfrenta nuevos retos que, unidos, todos los sectores de la Cadena Productiva Agave Tequila han logrado sortear con éxito. La unidad del sector, desde los productores de agave, productores de Tequila, envasadores y comercializadores, ha sido clave para mantener la estabilidad y su crecimiento.

SUBEN PRECIOS DE ALIMENTOS En noviembre de 2024, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) aumentó 0.44% respec...
09/12/2024

SUBEN PRECIOS DE ALIMENTOS

En noviembre de 2024, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) aumentó 0.44% respecto al mes anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 4.55 por ciento.

En el mismo mes de 2023, la inflación mensual fue de 0.64% y la anual de 4.32%, informó El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

Dentro del índice no subyacente, a tasa mensual, los precios de los productos agropecuarios subieron 0.62 % y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno, 2.64 por ciento.

https://revistafactorrh.com/nutricion-al-100/item/12618-suben-precios-de-alimentos-y-energeticos

FIGADETE - GASTRONOMÍA Como un primer esfuerzo para reconocer, enaltecer e impulsar uno de los más relevantes ejemplos d...
08/12/2024

FIGADETE - GASTRONOMÍA

Como un primer esfuerzo para reconocer, enaltecer e impulsar uno de los más relevantes ejemplos de la gastronomía del centro-norte de México, en la que Zacatecas y de forma específica la ciudad de Jerez tiene un lugar relevante, se llevó a cabo la primera degustación de Figadete en la capital del país.

Diversas personalidades del ámbito empresarial, musical, diplomático y medios de comunicación, se dieron cita para probar por primera vez este platillo que tiene sus más antiguas referencias históricas a finales del siglo XIX, vivió un periodo de auge en los años posrevolucionarios, y que ha entrado en vías de extinción si no se impulsa nuevamente su elaboración y consumo.

Convocados por Francisco Javier Acuña, promotor independiente del Figadete y por Alicia Almanza, secretaria del Sector Agroindustrial de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canancintra), los asistentes pudieron escuchar una explicación de lo que es el Figadete, así como degustar cinco presentaciones de las muchas en la que esta preparación puede disfrutarse.

Acuña, quien entre muchas otras actividades es presidente fundador del Patronato del Museo Zacatecano AC e integrante de la Asociación de Amigos del Patrimonio Cultural de Zacatecas, explicó que las referencias documentadas del origen del Figadete son escasas, siendo evidentemente un plato de la cocina criolla con herencias españolas y enriquecido con especies e incluso frutos mexicanos.

Se trata, explicó, de un delicioso ensamble y maceración de las partes más finas de carne magra (carne tierna y lomo) del cerdo, con frutos en almíbar y legumbres que evidencian las mejores técnicas del encurtido en vinagre de chiles y espacies de nuestra nación.

CONTAMINACIÓN- ALIMENTOS - SUELOSEn la Ciudad de México, alimentos de origen agrícola como los hongos, la lechuga, el to...
08/12/2024

CONTAMINACIÓN- ALIMENTOS - SUELOS

En la Ciudad de México, alimentos de origen agrícola como los hongos, la lechuga, el tomate y el cacao presentaron altas concentraciones de Cadmio (Cd), metal pesado tóxico y carcinógeno, según el estudio Dietary Risk Assessment of Cadmium Exposure Through Commonly Consumed Foodstuffs in Mexico.

Ante ello, investigadores hicieron un llamado al monitoreo de alimentos consumidos por la población mexicana y a la remediación de suelos de cultivo.

Para realizar este estudio pionero en evaluar concentraciones de cadmio en alimentos mexicanos de consumo común, se analizaron 143 alimentos de tiendas de distribución, de los cuales se identificaron concentraciones del metal en el 68.5 por ciento. Los diez productos con mayores concentraciones fueron: hongos (setas y champiñones), lechuga romana, cacao en polvo, chocolate en polvo, tomates saladette, pan molido, barras de chocolate, chiles anchos y acelgas.

La Dra. Alejandra Cantoral Preciado, académica del Departamento del Salud de la IBERO y líder de esta investigación, señaló que los alimentos tienen concentraciones de este metal, principalmente, porque los suelos de cultivo están contaminados.

“El Cd llega a los suelos de cultivo por los desechos antropogénicos (residuos o contaminantes que provienen de las actividades humanas y que pueden afectar al aire, al agua, o al suelo) como los que generan las industrias”, señaló.

La investigadora explicó que una de las principales fuentes de contaminación de los suelos son las plantas de reciclaje, principalmente de baterías. Por lo cual es imprescindible el control y seguir la normatividad para evitar que el Cd salga y se deposite en los suelos, pues una vez que llega puede estar cientos de años.

NUESTRA RIQUEZA EL FRIJOLLa Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Lotería Nacional celebraron “Nuestra Rique...
07/12/2024

NUESTRA RIQUEZA EL FRIJOL

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Lotería Nacional celebraron “Nuestra Riqueza: El frijol, autosuficiencia alimentaria” para reconocer el esfuerzo de las personas productoras y promover el consumo de esta leguminosa a nivel nacional.

En el gobierno de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, Agricultura atenderá 739 mil hectáreas de frijol con 24 mil 633 toneladas de semillas y se empezará en 2025 con 364 mil hectáreas atendidas con 11 mil 719 toneladas de semillas y, en complemento con los Programas para el Bienestar, permitirán alcanzar la autosuficiencia alimentaria en este preciado grano.

El Sorteo Zodiaco Especial No. 1686 cuenta con un Premio Mayor de 11 millones de pesos en una serie y se realizará el domingo 15 de diciembre a las 20:00 horas La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Lotería Nacional develaron un billete para reconocer el esfuerzo de las y los productores de frijol y, de esta manera, reforzar las acciones para recuperar la autosuficiencia de esta leguminosa.

FAO - AGRICULTURA SOSTENIBLE La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Fon...
06/12/2024

FAO - AGRICULTURA SOSTENIBLE

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) lanzaron un nuevo programa destinado a fortalecer los esfuerzos para transformar los sistemas agroalimentarios globales, desde la granja hasta la mesa, para que sean sostenibles, positivos para la naturaleza, resilientes, inclusivos y libres de contaminación.

Financiado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM), el Programa Integrado de Sistemas Alimentarios (FSIP) se lanzó en el Día del Sistema Agroalimentario en la 16ª Conferencia de las Partes de la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación (COP16 de la CLD) en Riad, Arabia Saudita.

El programa canalizará 282 millones de dólares en financiamiento del FMAM y aproximadamente 1,800 millones de dólares de cofinanciamiento hacia beneficios ambientales globales para la biodiversidad, la tierra y el cambio climático, junto con beneficios socioeconómicos de mejora de la seguridad alimentaria, la nutrición y los medios de vida.

El programa se dirige a los sistemas agroalimentarios de cuatro sectores: cultivos (maíz, arroz y trigo), productos básicos (cacao, aceite de palma y soja), ganadería y acuicultura, en 32 países.

DIA MUNDIAL DEL SUELO La Secretaría de Agricultura hizo un llamado a agricultoras y agricultores para crear conciencia s...
06/12/2024

DIA MUNDIAL DEL SUELO

La Secretaría de Agricultura hizo un llamado a agricultoras y agricultores para crear conciencia sobre las formas actuales de producción de alimentos para evitar que se sigan deteriorando los suelos de México. En el marco del Día Mundial del Suelo, la Secretaría de Agricultura presentó la Alianza Mexicana por el Suelo.

Julio Berdegué, titular de Agricultura, explicó que la soberanía alimentaria inicia con el cuidado de los suelos, pues no hacerlo repercute principalmente en la destrucción de la biodiversidad del suelo, los efectos del cambio climático, inundaciones y emisión de gases contaminantes en la atmósfera.

El suelo es un importante recurso para la producción de alimentos ya que el 95 por ciento de éstos provienen de ahí, por ello, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural subrayó: “Tenemos que entender: o cambiamos nuestras formas de producir para conservar nuestros suelos o no hay manera de garantizar la soberanía alimentaria de la nación. Soberanía alimentaria es también cuidar la base que permite una producción suficiente de alimentos nutritivos y saludables para todas y todos, entonces esa es la importancia de este día”, dijo.

Los suelos también son un ecosistema fundamental, en ellos se hospeda el 25 por ciento de la biodiversidad, la cual ayuda a que el suelo se convierta en un reservorio de carbono en los ecosistemas terrestres. El reporte del G20 Global Land Initiative 2024, de United Nations Convention to Combat Desertification, señalan que cerca del 72 por ciento de los suelos en México muestran algún nivel de degradación.

NESTLÉ - SUSTENTABILIDAD En el marco del Día Internacional del Voluntariado, que se conmemora cada 5 de diciembre, Nestl...
05/12/2024

NESTLÉ - SUSTENTABILIDAD

En el marco del Día Internacional del Voluntariado, que se conmemora cada 5 de diciembre, Nestlé México refrendó su compromiso con la sustentabilidad y el desarrollo comunitario a través de su programa global de voluntariado corporativo Nestlé Cares.

A lo largo de 2024, más de 1,300 colaboradores se unieron para llevar a cabo diferentes jornadas de voluntariado, contribuyendo con 5,200 horas de trabajo voluntario que a su vez, beneficiaron a 9,100 personas en el Estado de México, Jalisco, Puebla, Querétaro y Veracruz, reafirmando su propósito de cuidar el medio ambiente y construir un futuro más sostenible.

Bajo el lema “Acciones que inspiran”, la compañía busca fomentar el espíritu de voluntariado entre sus colaboradores y la sociedad en general, ya que la implementación de estas actividades no solo contribuye a la conservación de los recursos naturales, sino que también generan conciencia sobre la necesidad de actuar frente a diversos retos globales.

“En Nestlé, reconocemos el poder transformador del voluntariado, por lo que somos conscientes de que iniciativas como éstas no solo benefician al medio ambiente, sino que también fortalecen a las comunidades y promueven una cultura de responsabilidad. Este Día Internacional del Voluntariado nos invita a reflexionar sobre la importancia de unirnos para enfrentar los desafíos que afectan a nuestro planeta”, dijo Carlos Becerra, ESG Manager para Nestlé México.

EL CAMPO EN LAS FIESTAS DECEMBRINAS Las mandarinas, cañas, tejocotes y cacahuates vienen de manos campesinas. El ponche ...
05/12/2024

EL CAMPO EN LAS FIESTAS DECEMBRINAS
Las mandarinas, cañas, tejocotes y cacahuates vienen de manos campesinas. El ponche navideño es un tributo a la diversidad agrícola, con guayabas, manzanas y canela de productores nacionales.

En la Cena de Navidad y Año Nuevo: El pavo y el lomo de cerdo resaltan la producción pecuaria del país.

Los vegetales frescos como romeritos, zanahorias y papas completan las mesas festivas.

Vinos mexicanos y sidras locales acompañan la celebración, reflejando la calidad del agro nacional.

Las dulces tradiciones. Los buñuelos, el chocolate caliente y las galletas navideñas tienen su origen en productos como trigo, cacao y caña de azúcar cultivados en el campo.

Cada vez que disfrutamos un platillo típico o compartimos una tradición decembrina, honramos el trabajo de quienes dedican su vida al campo. Es importante valorar los alimentos que llegan a nuestras mesas, no solo por su sabor, sino por el esfuerzo y dedicación que representan.

Hay que mencionar que el Consejo Nacional Agropecuario y sus socios trabajan para garantizar que es tos alimentos estén disponibles, promoviendo un campo fuerte, sostenible y justo. En esta temporada de unión, celebremos también a quienes hacen posible que nuestras tradiciones brillen.

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GRUMA  Gruma, la firma mexicana de alimentos, realizó emisión de notas senior quirografarias denominadas en dólares por ...
05/12/2024

GRUMA


Gruma, la firma mexicana de alimentos, realizó emisión de notas senior quirografarias denominadas en dólares por un monto de 500 millones de dólares, con cupón de 5.39% y vencimiento en 2034, y por un monto de 300 millones de dólares, con cupón de 5.761% y vencimiento en 2054.

Los recursos netos de la colocación serán utilizados para el pago de deuda bancaria de la compañía, con vencimientos entre 2025 y 2027, y el excedente, en caso de que hubiese, para fines corporativos generales, por lo que se mejora el perfil de vencimientos de la compañía.

La exitosa oferta de las Notas tuvo una sobredemanda de 9x veces. La transacción recibió la calificación BBB por parte de S&P Global y de BBB+ por parte de Fitch Ratings.

Las notas son emitidas conforme a la exención de registro prevista por la Regla 144A (Rule 144A) y Regulación S (Regulation S) promulgadas bajo la Ley de Valores de Estados Unidos de 1933 (U.S. Securities Act of 1933), según ésta ha sido reformada (la “Ley de Valores de Estados Unidos”).

Se espera que la liquidación de ambas transacciones se lleve a cabo el 9 de diciembre de 2024, sujeto al cumplimiento de las condiciones de cierre comunes para este tipo de transacciones. Las Notas estarán regidas bajo las leyes del Estado de Nueva York y se anticipa se listen en la Bolsa de Valores de Singapur (SGX-ST).

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VEDA - PESCA - MÉXICO A partir de diciembre inició el periodo de veda para las especies lisa, liseta y almeja catarina, ...
04/12/2024

VEDA - PESCA - MÉXICO

A partir de diciembre inició el periodo de veda para las especies lisa, liseta y almeja catarina, así como también de aprovechamiento para el pez bobo, callo de hacha, caracol rosa y pulpo, informó la Secretaría de Agricultura.

La dependencia, a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), informó que las captura de lisa y liseta (Mugil cephalus y Mugil curema) quedó suspendida desde las 00:00 horas del 1 de diciembre y hasta las 24:00 horas del 31 de diciembre en aguas de jurisdicción federal del Golfo de México, que corresponde al estado de Tamaulipas (incluye la Laguna Madre) y la zona norte del estado de Veracruz (desde el río Tuxpan y la laguna Tampamachoco hasta el río Pánuco).

En tanto que la veda en la pesca de lisa (Mugil cephalus) en las aguas litorales de los estados de Baja California, Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit y Jalisco, se estableció desde las 00:00 horas del 1 de diciembre y hasta las 24:00 horas del 31 de enero de 2025.

La medida también aplica para la captura de almeja catarina (Argopecten circularis) en las aguas de jurisdicción federal de los litorales de los estados de Baja California y Baja California Sur, donde iniciará, a las 00:00 horas, del 15 de diciembre y concluirá a las 24:00 horas del 31 de marzo del próximo año. Mientras que el periodo de veda temporal de pez bobo (Joturus spp) concluirá a las 24:00 horas del 15 de diciembre en aguas interiores de jurisdicción federal del estado de Veracruz.

Por otro lado, los recursos que iniciaron su periodo de aprovechamiento durante el último mes de 2024, son el callo de hacha (Pinna rugosa, Atrina maura, Atrina oldroydii y Atrina tuberculosa); por lo que a partir de las 00:00 horas del 1 de diciembre, las y los pescadores tendrán oportunidad realizar capturas en la Bahía de Kino y las zonas adyacentes, en Sonora.

ACUACULTURA - SCOTIABANKScotiabank participó como intermediario colocador del primer Bono Azul enfocado en la pesca y ac...
04/12/2024

ACUACULTURA - SCOTIABANK

Scotiabank participó como intermediario colocador del primer Bono Azul enfocado en la pesca y acuacultura sostenible en México, realizada por Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA).

La emisión de FIRA, realizada a través del Fondo Especial de Financiamientos Agropecuarios (FEFA), consistió en tres emisiones de Certificados Bursátiles Fiduciarios de Largo Plazo, obteniendo un total de 7,000 millones de pesos.

Uno de esos instrumentos está etiquetado como un Bono Azul por 4,500 millones de pesos y cuenta con las siguientes características:

Es el primer Bono Azul enfocado en la pesca y acuacultura sostenible en México.

Tiene una tasa fija, a un plazo de 6 años.

Los recursos provenientes del Bono se destinarán a financiar o refinanciar proyectos definidos en el Marco de Bonos Sostenibles de FIRA, los cuales incluyen acuacultura responsable, pesca costera de bajo impacto ambiental y pesca en alta mar sostenible.

Con esta operación, Scotiabank México reafirma su enfoque en las finanzas sostenibles y su posición como uno de los principales colocadores en el mercado de bonos ASG en México, con una participación, hasta el cierre de octubre de 2024, de 19% en el valor de las emisiones, equivalente a más de 20 mil millones de pesos.

Adrián Otero, director general del banco en México, dijo: “Participar en el primer Bono Azul de FIRA es un orgullo, ya que marca un hito para la pesca y la acuacultura sostenibles en México y seguramente será una referencia para los mercados financieros”.

CORTEVA Por quinto año consecutivo, Corteva Agriscience fue reconocida como uno de los “Mejores Lugares para Trabajar LG...
03/12/2024

CORTEVA

Por quinto año consecutivo, Corteva Agriscience fue reconocida como uno de los “Mejores Lugares para Trabajar LGBTQ+ 2025”, una distinción otorgada por la organización Human Rights Campaign (HRC), a través del programa Equidad MX.

“En la compañía impulsamos una cultura de Inclusión y Pertenencia, a través de la cual buscamos crear un entorno respetuoso para que todos nuestros colaboradores puedan ser quienes son, sin dejar de ser profesionales, estar en línea con nuestros valores y, además, encontrar un espacio para crecer. En este sentido, a cinco años de ser una empresa nueva e independiente, seguimos construyendo una fuerza laboral con los mejores y más brillantes talentos, capaces de aportar perspectivas únicas y contribuir plenamente a enriquecer la vida de quienes producen y consumen”, dijo José Sánchez, líder del Grupo Empresarial PRIDE de Corteva Agriscience.

HRC, fundación internacional con sede en Estados Unidos, cuenta con alianzas globales diseñadas para promover la inclusión de las personas Lesbianas, G**s, Bisexuales, Transgénero, Q***r y otras (LGBTQ+) en el lugar de trabajo. En México opera en asociación con ADIL Diversidad e Inclusión Laboral desde 2016, para establecer el programa HRC Equidad MX como la evaluación líder en materia de inclusión LGBTQ+ a nivel corporativo en el país.

De acuerdo con el “Índice HRC Equidad MX 2025”, de las 305 empresas participantes, apenas ocho de las reconocidas pertenecen al sector químico y biotecnológico. En este nicho, Corteva Agrisciense destaca validando su trabajo en políticas de diversidad, inclusión y equidad; además de refrendar su compromiso con una cultura de pertenencia.

TORONJA Veracruz, Tamaulipas y Michoacán concentran más del 80% del valor de la producción de toronja. En 2023, se cosec...
03/12/2024

TORONJA

Veracruz, Tamaulipas y Michoacán concentran más del 80% del valor de la producción de toronja. En 2023, se cosecharon 488 mil toneladas, 0.2% menos que el año previo.

Se exporta a 7 países, principalmente a Estados Unidos, pero también se vende a Aruba, Japón y Francia. México es el tercer productor mundial de toronja.

Hay que destacar que desde 2018 la oferta mundial de toronja ha experimentado una disminución promedio de 7.7 por ciento. Entre los exportadores más importantes figuran China y Sudáfrica.

CALABACITAS SE DISPARANDe acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, al cierre de noviembre, la calabacita it...
03/12/2024

CALABACITAS SE DISPARAN

De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, al cierre de noviembre, la calabacita italiana registró un alza del 82 por ciento.

El precio registró un brusco incremento ya que, al parecer, heladas ocurridas dañaron los cultivos en las zonas productoras de Puebla principalmente, y en otras entidades productoras las bajas temperaturas han retardado el desarrollo de esta hortaliza, muy sensible a cambios bruscos en las condiciones climáticas.

Derivado de ello, el abasto en particular de producto de buena calidad fue limitado, lo que al final provocó un extraordinario repunte del precio, tendencia que es probable que continúe en los próximos días.

CANADÁ - MÉXICO, ACUERDO EN AGROMéxico y Canadá refrendaron su compromiso de colaboración en la producción agroalimentar...
02/12/2024

CANADÁ - MÉXICO, ACUERDO EN AGRO

México y Canadá refrendaron su compromiso de colaboración en la producción agroalimentaria, con énfasis en la sostenibilidad, la resiliencia de los sistemas alimentarios, la inclusión social y el comercio justo, en el marco de las reuniones del Grupo de Trabajo de Agronegocios (GTAAMC) y el Comité Consultivo en Agricultura (CCA), celebradas los días 28 y 29 de noviembre en Ottawa.

Este encuentro marcó un hito en el fortalecimiento de los lazos de cooperación entre ambas naciones, que este año celebran 80 años de relaciones diplomáticas caracterizadas por el respeto mutuo, la cooperación técnica y un diálogo constante.

En el GTAAMC se abordaron los retos que ambas naciones tienen en común en cuanto a producción sostenible, integración de productores de pequeña y mediana escala y cadenas de valor agroalimentarias.

Los temas centrales fueron la colaboración técnica y el intercambio de conocimientos en prácticas sustentables, para consolidar a América del Norte como un bloque comercial robusto y competitivo, con alianzas público-privadas –como las fomentadas en este grupo–, que permitan transformar los sistemas agroalimentarios, en beneficio de las personas productoras agrícolas de ambos países y como instrumento que sume a las acciones para alcanzar la soberanía alimentaria nacional.

Previo a este encuentro, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué Sacristán, y su homólogo canadiense, Lawrence MacAulay, sostuvieron una videollamada en la que reafirmaron su compromiso de expandir relaciones comerciales y avanzar en innovación tecnológica, así como la necesidad de preservar los beneficios del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), fortaleciendo la relación entre los sectores agroalimentarios de las naciones participantes.

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ALIMENTOS- RESTAURANTE El restaurante especializado en cocina italiana Forno Di Casa está listo para celebrar las fiesta...
02/12/2024

ALIMENTOS- RESTAURANTE

El restaurante especializado en cocina italiana Forno Di Casa está listo para celebrar las fiestas decembrinas con un exquisito menú de especialidades. Cuenta con dos sucursales, en Parque La Mexicana y Desierto de los Leones. Ambos, invitan a comensales a disfrutar su propuesta culinaria siguiendo la tradición familiar de celebrar las festividades y sentarse a la mesa a compartir las recetas de la temporada.

El menú Natale e Capodanno, que significa Navidad y Año Nuevo, incluye especialidades como su ya famosa pasta Carbonara y que de hecho, es una de las mejores de la ciudad, además de otras delicias preparadas bajo técnicas tradicionales y los más altos estándares, tales como el Filetto di Manzo al vino rosso con Risotto al Tartufo Nero, el Ravioli Ripieni di Castagne o la Insalata di Frutti di Bosco. Esta selección de platillos estará disponible todo el mes.

Giovanni Orlotti, Director de Orfe México, se ha encargado de curar la carta que contempla en su totalidad vinos con denominación de origen italiano, demostrando que en Forno Di Casa cada copa tiene una intención específica al momento de degustar los platillos.

Algunas de las etiquetas que podrán maridarse con los alimentos, contemplan un Prosecco Treviso, un Falanghina hecho con una variedad de uva de vino blanca, así como los tintos Rubrato y Taurasi Feudi di San Gregorio. Para los amantes de los postres, el Cheesecake de mandarina y queso mascarpone, es perfecto para culminar su experiencia en Forno Di Casa.

INFRAESTRUCTURA SOSTENIBLE Siemens Smart Infrastructure publicó un nuevo informe titulado “Transformación Digital, Retor...
02/12/2024

INFRAESTRUCTURA SOSTENIBLE

Siemens Smart Infrastructure publicó un nuevo informe titulado “Transformación Digital, Retornos Sostenibles: El Nuevo Camino de la Infraestructura”. Se basa en una encuesta a 650 altos ejecutivos y explora cómo la digitalización puede aprovecharse para acelerar la descarbonización y transformar la infraestructura mundial, particularmente en energía, edificios y operaciones industriales.

Las principales conclusiones incluyen la medida en que la digitalización permite una infraestructura más sostenible, la importancia de los datos correctos para informar la toma de decisiones en el camino hacia el cero neto y qué tecnologías esperan los líderes que tengan el mayor impacto positivo.

Las plataformas digitales también se consideran una ventaja para las empresas. Los encuestados calificaron los cinco principales beneficios de su adopción, siendo estos la escalabilidad, eficiencia en tiempo y costos, implementación más
rápida, fiabilidad e interoperabilidad.

“La digitalización es un potente facilitador de la sostenibilidad, y la descarbonización de nuestros edificios, redes e infraestructuras está al alcance de la mano con las soluciones que existen hoy en día. Por ejemplo, con el IoT reduciendo el costo de las tecnologías de edificios inteligentes, podemos conectar sistemas, reducir el uso de energía y desbloquear ahorros masivos”, dijo Thomas Kiessling, CTO de Siemens Smart Infrastructure.

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