Econt Latino

20/01/2022

01/01/2022

✨¡Feliz año nuevo!✨

El equipo de Econtlatino te desea un año prospero, lleno de retos y de objetivos cumplidos.

Sin duda será un año espectacular donde sacarás provecho de todo lo que sabes hacer.

31/12/2021

¿No sales de la carne, el arroz y los tallarines? 🙄

Deleita a tu familia o amigos con algo que sale completamente de lo tradicional: Unos espectaculares champiñones rellenos veganos ¡súper fáciles de hacer!
Aquí te damos la receta:

⭐ INGREDIENTES
• 10 champiñones portobello (de buen tamaño)
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimentón rojo o amarillo
• 10 hojas de espinaca
• 1/2 caja de tofu suave procesado
• Cilantro
• Aceite de oliva y sal
• Queso parmesano vegano (opcional)

⭐PREPARACIÓN
1) Limpiamos los champiñones quitando el tallo.
2) Picamos los tallos, los vegetales y las hojas de espinaca.
3) Preparamos un sofrito con la cebolla, pimentón y cilantro.
4) Incorporamos los tallos picados y continuamos sofriendo para luego adicionar las hojas de espinaca y el tofu procesado. 5) Rellenamos nuestros champiñones disponiéndolos en una budinera con aceite de oliva.
6) En la superficie ponemos queso parmesano vegano.
7) Horneamos a 200°c x 25 minutos o hasta que estén dorados.
8) ¡A disfrutar!

30/12/2021

Este delicioso pay de limón con galletas Marías acabará con tus antojos de algo dulce. Es un postre ideal para cualquier ocasión, además es muy fácil y rápido de hacer. Puedes acompañarlo con un café por la tarde y deleitará todos tu sentidos. ¿Listo para probarlo?

✅Ingredientes
2 tubos de galleta María
1 lata de leche ev***rada
1 lata de leche condensada
6 limones

✅Preparación
Exprime los limones para obtener jugo de limón sin semillas.
Licúa la leche ev***rada con la leche condensada y el limón hasta que quede una crema.
En un recipiente coloca una de base galletas Marías y agrega la mezcla anterior. Continúa haciendo capas de galletas con de la mezcla hasta llegar al tope del recipiente.
Decora con trocitos de galletas y rodajas de limón.
Refrigera durante durante 2 horas y sirve.

29/12/2021

¿Cómo vas a celebrar el año nuevo?

Te compartimos la receta del Kuchen de Manzana 🥧

✅Ingredientes para hacer Kuchen de manzana fácil y rápido:
para el relleno:
4 manzanas peladas
½ taza de azúcar granulada
¼ cucharada postre de canela en polvo
¼ taza de harina tamizada
para la masa:
2 tazas de harina tamizada
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
125 gramos de mantequilla
1 yema de huevo
1 chorro de agua fría
1 huevo batido para pintar

Preparación:

Para empezar con la receta de kuchen de manzana primero corta las manzanas en gajos finos y mezcla con el azúcar, la canela en polvo y la harina para preparar el relleno del kuchen de manzana casero fácil. Resérvalo para más adelante.

Para hacer la masa del kuchen de manzana fácil, mezcla la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal. Luego, incorpora la mantequilla y la yema de huevo y mézclalo hasta obtener una masa con una textura suave y harinosa.

Vierte el agua con una cuchara hasta que la masa se una por completo y se torne compacta. De la masa total retira 1/4 parte y resérvala para más adelante. Extiende el resto de masa de la tarta de manzana con un rodillo hasta formar una capa fina. Cuando la tengas, forra el molde con la masa kuchen de manera que sobresalga por los bordes.

Ahora, incorpora dentro del kuchen alemán el relleno que preparaste con las manzanas y repártelo bien por toda la masa. Coge la masa que reservaste, extiéndela y corta tiras finas. Coloca estas tiras sobre el relleno de manera que formen una cuadrícula.

Ahora que ya tienes el kuchen de manzana fácil y económico montado, dobla la masa base que quedó colgando del borde del molde y pinta toda la tarta con el huevo batido. Luego, hornéala durante 45-50 minutos a 180 ºC, hasta que esté ligeramente dorada.

15/12/2021

Nuestro regalo esta temporada Navideña es un 85% de descuento en el Curso de Panadería artesanal.

Aprende a preparar en familia un pan rico, calientito y desde tu hogar para acompañar esos platillos tradicionales en la temporada navideña.

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09/12/2021

🍪Hoy es un perfecto día para preparar ricos galletones de avena con chispas de chocolate ¿Les gusta? Acá va la receta!

⭐ Ingredientes:
Masa:
- 150 grs de margarina
- 160 grs de azúcar
- zeste de 1 limón
- 1 huevo
- 140 grs de harina
- 5 grs de canela en polvo
- 5 grs de sal
- 5 grs de bicarbonato
- 20 grs de avena
- 140 grs de nueces picadas
- 225 grs de chips de chocolate

⭐ Preparación:
Cremar la mantequilla con el azúcar y el zeste de limón hasta pomar y luego agregar el huevo. Incorporar harina, canela, polvos de hornear, bicarbonato, sal y finalmente la avena, nueces y chocolate.

Revolver todo y disponer en un papel mantequilla en forma de cilindros. Congelar y cortar en discos de 1,5 cm. Hornear a 180 grados x aprox. 10 a 12 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

¡Que disfruten de estos exquisitos galletones!

30/11/2021

¡Aprende a preparar unos tentadores berlines con crema pastelera!

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26/11/2021

👩‍🍳La crema pastelera es la protagonista de los más exquisitos postres y platos dulces.

La crema pastelera se puede emplear como base para recetas muy diversas, desde natillas hasta para rellenar todo tipo de tortas, dulces y pasteles.
Además, de ella derivan otras cremas, como por ejemplo: la crema muselina, a la que se le añade mantequilla, la crema diplomática, que lleva crema chantilly, o bien crema pastelera con un toque de licor o café.

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26/11/2021

👩‍🍳 Un buen levado del pan integral también se deriva de la cantidad de aire que entra en la masa.

Cuanto más aire se incorpore, mejor será el levado. Una forma de lograrlo es amasar con una batidora, lo que ayuda a que entre mucho aire en la masa, facilitando el trabajo de la levadura.

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26/11/2021

👩‍🍳 La levadura cumple una función muy importante ya que son los encargados de fermentar el azúcar presente en la harina, pero lo que más destaca es su gran contenido en micronutrientes.

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24/11/2021

🍸 Prepara este delicioso cocktail (sin alcohol) en la temporada Navideña 🎄

Convive y celebra con este rico Ponche de Huevo.

➡️Ingredientes

2 tazas de leche
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de nuez moscada
1 taza de crema
2 clavos de olor

➡️ Preparación

1.- Bate las yemas hasta que se pongan blanquecinas. Agrega poco a poco el azúcar, sigue batiendo hasta que esponje. Reserva.

2.- Coloca la leche en una olla, pon- la a fuego bajo. Agrega la canela y los clavos de olor hasta que caliente lo suficiente sin que hierva.

3.- Retira del fuego. Incorpora las yemas sin dejar de batir. Cuando obtengas una mezcla homogénea, regresa la olla al fuego y cocina revolviendo hasta antes de que suelte el hervor. Apaga.

4.- Añade la crema. Cuela la mezcla y déjala enfriar por una hora.

5.- Para finalizar, integra la esencia de vainilla y espolvorea con la nuez moscada para servir.

Prepara esta receta en familia y pasa unas fiestas navideñas en armonía.

23/11/2021

Con esta receta serás la ⭐ en Navidad. 🎄

🥯Te presentamos el pan bagel, de origen polaco, actualmente muy popular en E.E.U.U. Te dejamos la receta para que disfrutes con tu familia esta delicia!! 😋

⭐ Ingredientes:
1 kilo de harina
18 grs. de sal
6 grs. de levadura
200 grs. de masa madre
550 grs. de agua
50 grs. de mantequilla
50 grs. de azúcar

⭐ Preparación:
1- Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta lograr una masa lisa.
2- Reposar la masa para que fermente por unos 30 min. a 1 hora.
3- Dividir la masa en porciones de aproximadamente 150 gr de masa y ovillar (forma de bola).
4- Dejar reposar por unos 15 min para luego aplastar levemente para lograr un diámetro un poco mayor.
5- Cortar con cortamasa o algún elemento que sea cilíndrico, en el centro del ovillo. Debe quedar como una Donut.
6- Dejar reposar por 15 min. y llevar a hervir en una olla con agua a 95 ̊ C. (este proceso es casi igual a freír, pero el tiempo en el agua debe ser de 1 min. como máximo).
7- Quitar del agua con una espumadera luego de 1 minuto, dejando escurrir el exceso de agua.
8- Decorar con semillas o especias a gusto y llevar a lata de horno. Hornear por 15 a 20 minutos a 200 ̊ C.
9- Servir con Jamón, queso crema , rúcula.

¿Lo acompañarías con algo dulce o salado o solitos? ¡cuéntanos! 😊

14/11/2021

Las tulumbas: unos deliciosos churritos de origen turco.

Aprovecha esta temporada de frío para prepararlas y acompañarlas con tu bebida caliente favorita. ¡Toma nota de la receta!

INGREDIENTES
Para la masa:

-2 ½ tazas de agua
-25 g de mantequilla
-2 cdas. de sirope de rosas y azafrán
-½ cda. de levadura
-½ cda. de sal
-120 g de harina
-3 huevos

Para el sirope:

-2 tazas de agua
-¼ de cda. de azafrán molido
-2 tazas de azúcar
-½ taza de agua de rosas

INSTRUCCIONES
➡En primer lugar, en una sartén, agrega el agua y el azúcar pero no remueves. Llévalo a ebullición y deja hervir por 7 minutos o hasta que veas burbujas grandes.

➡Luego, vierte el agua de rosas y agrega el azafrán; deja que hierva unos momentos y retíralo del fuego. Antes de usarlo, deja que se enfríe por completo.

➡Por otro lado, para las tulumbas, funde la mantequilla en una sartén mediana, y añade el agua, el sirope, la sal y los polvos de hornear. Llévalo a ebullición.

➡Agrega la harina y remueve hasta que la mezcla no se adhiera a la sartén y se forme una bola consistente. Retira del fuego.

➡Con una batidora o manualmente, añade los huevos uno por uno y amasa hasta que obtengas una bola suave.

➡Prepara el embudo o con una manga pastelera con boquilla de estrella. Pon aceite a unas unas tijeras y también aceite abundante en una sartén a calentar.

➡Aprieta la masa por la manga o embudo y corta unidades más o menos de un dedo de largo.
Fríe las tulumbas hasta que se encuentren bien doradas, retíralas y sumérgelas en el sirope durante un par de minutos

➡Finalmente, coloca en un recipiente con una servilleta para que absorba el exceso de aceite.

12/11/2021

¿Quieres comer algo rico a la hora del té?
Cómete un “brazo de reina” 😱
Hablamos del rico bizcochito dulce enrollado, no pienses mal, eh? 😆

⭐ Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina
- Azúcar flor

⭐ Para decorar:
- Manjar
- Frutos rojos

⭐ Preparación:
1- En un bowl batir los huevos y azúcar hasta alcanzar en punto letra. Incorporar harina de manera envolvente. Disponer la mezcla en un molde o lata de horno y espátula.

2- Hornear a 180 grados C por unos 10 min aprox. Una vez salido del horno, espolvorear azúcar flor sobre un papel mantequilla, y sobre éste voltear el bizcocho.

3- Espolvorear más azúcar flor, uslerear y enrollar para dar forma.

4- Desenrollar en frío, rellenar con manjar y volver a enrollar con la ayuda del papel. Para decorar podemos utilizar manjar y frutos rojos.

¿Cómo decorarías este rico brazo de reina? ¡Cuéntanos!

10/11/2021

🎄Se acercan las fiestas y queremos compartirte esta receta que estamos seguros le encantará a tus invitados en casa 🍰

Un clásico de la repostería que todos quieren comer a la hora del té (y al desayuno, y de postre…😅)
¡Cheesecake de Arándanos!

⭐Ingredientes:
Masa:
• 300 gr de harina
• 100 grs de azúcar flor
• 30 grs de cacao amargo
• 160 gr de margarina

Relleno:
• 450 grs de queso crema
• 180 grs de azúcar flor
• 6 huevos
• 240 cc de crema de leche
• 30 grs de maicena
• Arándanos (a gusto)

⭐Preparación:
1) En un bowl agregar la harina, el azúcar flor, el cacao
amargo mezclar con las manos hasta obtener una
masa compacta, estirar con un uslero y cortar la
forma con la base del molde que utilizarás y para los
bordes también.

2) Hornear a 180º por 10 min aprox.

3) En un bowl mezclar el queso crema, el azúcar flor y
batir, agregar los huevos uno a uno, revolver muy bien,
agregar la crema de leche, la maicena y revolver hasta
formar y mezcla homogénea y sin grumos.

4) Cuando la masa esté lista agregar arándanos,
luego la mezcla y arriba mas arándanos.

5) Llevar al horno 50 min a 160º.

6) Dejar enfriar y desmoldar, luego decorar a gusto y
disfrutar

¿A qué hora te comerás tu cheesecake? 😋

Sí te interesa profundizar en este tipo de recetas te compartimos las siguiente información.

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08/11/2021

El pan bao es de origen asiático y su gran particularidad es que es preparado al v***r. Puede estar relleno de carne picada o relleno vegetariano. Se puede servir con cualquier plato en la cultura china y, muy a menudo, forma parte del desayuno.

¡Atrévete a preparar pan bao en tu casa! si tienes v***rera de bambú ¡Espectacular!
Si no tienes, ¡No te preocupes! Puedes hacer este pan con una olla y colador metálico simulando una v***rera. Acá te damos la receta! 😊

⭐ Ingredientes de la masa:
1 kg de harina
75 grs de azúcar
20 grs de levadura
12,5 grs de vinagre blanco
18 grs de sal
500 grs de agua
25 grs de aceite de maravilla

⭐ Ingredientes relleno:
200 grs de carne de cerdo picada
10 cc de aceite de sésamo
20 cc de salsa de soya
pimienta agusto
1 cebollín con parte verde
1 pimiento rojo
ralladura de jengibre
1 diente de ajo

⭐ Preparación:
1) En un bowl mezclar todos los ingredientes y
amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Fermentar en bloque por 30 minutos y luego dividir
en ovillos de 100 gramos cada uno, fermentar los
ovillos cubiertos con plástico por 20 minutos y luego
uslerear en círculos de medio centímetro de grosor.

2) Cortar pequeños cuadrado de papel mantequilla y
pintar con aceite, doblar nuestros discos de masa por
la mitad con un cuadrado de papel mantequilla en su
interior, fermentar por 20 minutos más sobre papel
mantequilla previamente pintado con aceite. Cocinar
en v***rera por 20 a 25 minutos con tapa.

⭐ Preparación relleno:

1) Marinar el cerdo picado con la salsa de soya, la
ralladura de jengibre, ajo y pimienta.
2) Saltear en un sartén con el aceite de sésamo y
agregar el cebollín sacar del fuego y agregar el
pimentón rojo.
3) Rellenar en el pan bao antes de llevarlo a la
v***rera

08/11/2021

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07/11/2021

¿A quién no le gusta un trozo de pizza bien preparada?

La pizza es uno de los alimentos más populares y consumidos ya no solo en Italia, sino en el mundo.
Su popularidad, a nuestro juicio, es por lo fácil de preparar, los diversos tipos de ingredientes con la que se puede sazonar y el rico sabor de sus ingredientes principales: la salsa de tomates y el queso.

A continuación te mostramos las 5 pizzas más populares del mundo!

🍕 Pizza napolitana: Esta pizza tiene “denominación de origen” registrado, y por lo tanto para hacer la versión auténtica de esta pizza debe prepararse con queso mozzarella de búfala y tomates de San Marzano o tomate romano

🍕 Pizza Margherita (Margarita): elaborada con tomate, mozzarella (tradicionalmente se usa el “Fior di latte”), albahaca fresca, sal y aceite.

🍕 Pizza prosciutto (Pizza de jamón) Se elabora con jamón de cerdo curado de origen italiano. Se suele servir cortado en rebanadas finas. Se acompaña con distintos ingredientes como el tomate, la mozzarella, el orégano, los champiñones, el huevo, aceitunas, etc.

🍕 Pizza de pepperoni: El pepperoni no es italiano, es una versión norteamericana del salame que tiene como ingredientes cerdo curado, ternera y paprika que le dá un sabor algo “picantito”.
Esta pizza se suele combinar con orégano y albahaca, pero el sabor potente del pepperoni hace que esta pizza no necesite mucho más que tomate, queso y alguna de estas especias.

🍕 Pizza Hawaiana: Esta polémica pizza no es de hawaii, sino que tiene origen francés.
La pizza con piña es una de las más polémicas por el rechazo que sienten muchas personas al uso de esta fruta como ingrediente para pizza. Además de piña, tomate y queso, la pizza hawaiana suele llevar jamón o bien tocino de cerdo, y en ocasiones se acompaña con cebolla, champiñón, pimiento rojo, camarones y otros ingredientes.

¿Y cuál es tu favorita? ¡Cuéntanos!

06/11/2021

⚫BLACK NOVEMBER⚫
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¡Este curso te va a fascinar por estos 5 hacks!

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06/11/2021

🍕¿No puedes darte el gusto de comer pizza porque el gluten de la masa te hace mal?
¡Vuelve a disfrutar de una rica pizza con esta genial masa sin gluten! 😀

Tiempo de duración: 60 Minutos Porciones: 10-12 porciones

⭐ INGREDIENTES:
Para la masa:
• 500 gr mezcla tres harinas (partes iguales)
Arroz, almidón de mandioca y almidón de Maíz
• 300 ml agua tibia
• 15 gr levadura polvo
• 70 ml aceite líquido
• 30 de azúcar
• 5 de goma xantana
• 5 gr de sal

⭐PREPARACIÓN:
1) Lo primero será agregar en un pequeño bol, la levadura en polvo junto al azúcar y de los 300 ml de agua solo agregaremos 100 ml para este paso. Mezclamos y dejamos activarse, esto es un prefermento para darle más fuerza a la levadura.

2) Luego en un bol más grande para batir, agregamos las harinas junto a la goma xantana, la sal y el aceite Y además agregamos nuestro pre fermentado y comenzamos a amasar añadiendo de a poco el agua restante hasta formar una masa, lisa, compacta y suave.
3) Una vez que la masa esté lista la vertemos sobre un bol y dejamos fermentar el bollo entero por 30 a 40 minutos en algún lugar cálido, siempre con un film plástico hasta fermentar.

4) Retiramos y comenzamos a estirar sobre una lata aceitada y con harina hasta lograr el diámetro deseado de la pizza aproximadamente 1 a 2 cm de grosor.

5) Una vez estirada, cubrimos con salsa e ingredientes escogidos para tu pizza, junto al queso y llevamos al horno precalentado durante 15 minutos a 200 grados, retiramos y servimos.

¡Que esa pizza te quede espectacular!

04/11/2021

⚫️ BLACK NOVEMBER ⚫️

Este mes tenemos nuestros 3 cursos de formación en Panadería Artesanal, Repostería casera y Panadería sin gluten con el 80% de descuento para que te registres y comiences tu formación.

🎄¿Estas listo para sorprender a todos en las fiestas Navideñas?🎅

Panadería artesanal
☑️ Hornear panes clásicos e internacionales
☑️ Receta dulces y saladas
☑️ Conocer tu horno para que no se te queme el pancito en la puerta
☑️ Masa de pizza deliciosa
☑️ Diferenciarte de tu competencia con recetas probadas
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Repostería casera
☑️ Apple pie
☑️ biscocho
☑️ Salsa de maracuya
☑️ Cheseecake
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Panadería sin gluten
🫓En este curso lograrás ver y aprender todo sobre el maravilloso mundo de la panadería sin gluten , sin duda una de los tipos de cocina más populares del mundo actual 🥖
🔺Inscríbete aquí: https://econtlatino.info/cursosingluten

28/10/2021

𝗧𝗶𝗿𝗮𝗺𝗶𝘀𝘂́ postre delicioso para preparar en familia😍

⭐ Ingredientes:
✔ Bizcocho:
- 5 huevos
- 250 grs. de azúcar
- 200 grs. de harina

✔ Almibar:
- 500 cc. de agua
- 200 grs. de azúcar
- 50 grs. de café instantáneo
- Licor de café a gusto

✔ Relleno:
- 400 cc. de crema
- 450 grs. de queso crema
- 200 grs. de azúcar flor

⭐ Preparación:

- En la batidora ponemos los huevos, el azúcar y batimos. Cuando esté en punto de letra incorporamos la harina de a poco mezclando de forma envolvente. Esta mezcla la ponemos en una lata de horno con papel mantequilla y horneamos de 10 a 15 minutos a 200°C.

- En una olla ponemos el agua, el azúcar, el café, el licor y revolvemos mientras cocinamos, retiramos del fuego antes de que hierva. En un bowl batimos un poco la crema de leche y reservamos.

- En la batidora agregamos, el queso crema, el azúcar flor y zeste de naranja. Batimos hasta homogeneizar y después vertemos sobre la crema de leche revolvemos y ponemos en un manga.
Para armar el tiramisú ponemos un poco de crema un bizcocho, lo húmecemos con almíbar y de nuevo crema, esto las veces que sea necesario. Decoramos con cacao en polvo.

El secreto del tiramisú está revelado ¿Para qué ir a comerlo afuera si puedes hacerlo en casa? Cuéntanos como te quedó! 🤗

26/10/2021

🚨Nuevo Curso Online🚨 GLUTEN FREE 🍃

Sabemos que cuidas tu salud y por eso hemos lanzado el Curso de Panadería Artesanal SIN GLUTEN.

Las fiestas de fin de año están a la vuelta de la esquina.

Con este curso podrás sorprender a tus invitados presentandoles ricos Panes preparados por tí. Y lo mejor de todo.... SIN GLUTEN.

Te invitamos a inscribirte y aprender los secretos de cómo preparar panes artesanales SIN GLUTEN