Juanchita en Merida

Juanchita en Merida amante del romanticismo ❤️🧡💙
Es de héroes sonreír cuando el corazón quiere llorar ✨

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08/09/2024

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🧡CALDO DE ALBÓNDIGAS 🧡Para medio kilo de carne son cuatro tomates dos dientes pequeñosde ajo y un trozo de cebolla, En u...
07/09/2024

🧡CALDO DE ALBÓNDIGAS
🧡Para medio kilo de carne son cuatro tomates dos dientes pequeños
de ajo y un trozo de cebolla, En un comal a fuego medio tatemar los tomates, ajo y cebolla
🧡Poner la carne molida en un bowl, Agregar Un huevo, cebolla finamente picada, sal, pimienta, ajo en polvo, y cilantro picadito.
Amasar la carne y formar las albóndigas
🧡Los tomates ajo y cebolla previamente tatemados los pondremos en la licuadora con chipotle de lata al gusto
🧡En poquito aceite freír lo licuado, Sazonar con su sazonador o consomé de preferencia
Agregar las albóndigas, unos minutos después agregar papa y zanahoria
Bajar el fuego y tapar
Cuando la papa ablande un poco, agregar las calabacitas (opcional), Probar de sal, agregar una pizca de orégano
Listo y servir

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06/09/2024

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24/08/2024

Chiles en nogada

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Ingredientes

2 Cucharadas de cebolla finamente picada
2 Cucharaditas de ajo picado
600 Gramos de carne de res molida
1 Cucharada de sal
1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
7 Jitomates sin semillas y cortados en cubos pequeños
1/4 De cucharadita de canela molida
1/4 De cucharadita de nuez moscada molida
1/4 De cucharadita de comino en polvo
1 Pizca de clavo de olor en polvo
1 Manzana cortada en cubos
1 Pera cortada en cubos
2 Duraznos cortados en cubos
1/2 Plátano cortado en cubos y frito
1/4 De taza de almendras sin cáscara y picadas
1/4 De taza de pasas
8 Chiles poblanos asados, pelados y sin semillas
1 Paquete de queso crema a temperatura ambiente (190 g)
50 Gramos de queso de cabra
2 Tazas de nuez de castilla limpia
4 Cucharadas de azúcar
500 Mililitros de crema ácida
1 1/2 Tazas de leche
1/4 De cucharadita de canela molida
1/2 Cucharadita de sal
1 Granada para decorar
1/4 De taza de hojas de perejil desinfectadas y picadas finamente
¡A cocinar!
Prepara el relleno

1.Para el relleno, calienta la manteca y fríe la cebolla hasta que esté transparente; añade el ajo y cocina por 1 minuto más. Agrega la carne con 1 cucharada de sal y la pimienta; cocina por 10 minutos. Añade el jitomate, ¼ cucharadita de canela, la nuez moscada, el comino, el clavo, la manzana, la pera, el durazno, el plátano, las almendras y las pasas, mezcla y cocina por 5 minutos más; rellena los chiles y reserva.
Prepara la nogada

2.Para la nogada, licúa el queso crema con el queso de cabra, la nuez de Castilla, el azúcar, la crema, la leche, ¼ cucharadita de canela y ½ cucharadita de sal.
Sirve los chiles

3.Sirve los chiles bañando con la nogada, decora con la granada y el perejil.

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