26/01/2023
🟠PIBIHUA; ANTOJITO SABROSO DE VALLADOLID🟠
Valladolid es un Pueblo Mágico por muchas razones, entre ellas, su gastronomía y en ese municipio de Yucatán existe un antojito que es un tesoro gastronómico accesible en las calles o el mercado: el pibihua.
El pibihua es una especie de polcán alargado hecho de masa de maíz cocida de manera artesanal en un hoyo debajo de la tierra, conocida como pib o enterrado.
El pibihua se rellena de cochinita pibil, cebolla morada o lomitos tradicionales, además de ser acompañado con un poco de frijol kabax y chile al gusto.
Probar el pibihua es una razón más para visitar el hermoso Pueblo Mágico de Valladolid en
Valladolid (Yucatán) Mauricio Vila
