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Za ponce

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(14)

29/12/2024

CHAMPURRADO DE MASECA . Delicioso

Ingredientes:
1 taza de Maseca (harina de maíz nixtamalizado)
1 litro de agua
4 tazas de leche
1 tablilla de chocolate mexicano (alrededor de 90-100 gramos)
1 cono de piloncillo o 3/4 de taza de azúcar morena
1 rama de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
1. En una olla mediana, disuelve la Maseca en 1 litro de agua fría. Revuelve bien para evitar que se formen grumos.
2. Coloca la olla con la mezcla de Maseca a fuego medio y agrega la rama de canela.
3. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese un poco (unos 5-7 minutos).
4. Agrega las 4 tazas de leche a la mezcla y sigue removiendo.
5. Añade el chocolate mexicano en trozos pequeños para que se derrita más rápido. Sigue removiendo hasta que el chocolate esté completamente disuelto.
6. Añade el piloncillo o el azúcar morena y mezcla bien hasta que se disuelva completamente en la mezcla.
7. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando el champurrado, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla, durante unos 10-15 minutos más, o hasta que la bebida tenga la consistencia deseada (debe quedar espeso pero no demasiado).
8. Si deseas, puedes añadir el extracto de vainilla al final para darle un toque adicional de sabor.
9. Retira la canela y sirve el champurrado caliente en tazas. Disfrútalo acompañado de pan dulce o tamales.

28/12/2024

Esto me recuerda ala abuela 🥹
ATOLE DE GUAYABA 😋
Ingredientes:
6 guayabas maduras
1 litro de leche
1 litro de agua
100 gramos de azúcar (ajustable al gusto)
4 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1 raja de canela
Opcional: una pizca de vainilla o leche condensada para un sabor extra
Preparación:
1. Lava bien las guayabas, córtalas en trozos y colócalas en una cacerola con el litro de agua.
2. Hierve las guayabas junto con la canela durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves.
3. Una vez cocidas, licúa las guayabas con el agua de cocción. Luego cuela la mezcla para eliminar las semillas y obtener un puré suave.
4. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio-bajo.
5. Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua fría para evitar que se formen grumos y luego añádela a la leche caliente, moviendo constantemente.
6. Incorpora el puré de guayaba colado y el azúcar a la mezcla de leche. Sigue revolviendo para que no se pegue en el fondo de la olla.
7. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, unos 10-15 minutos. Si el atole queda demasiado espeso, puedes agregar un poco más de leche o agua.
8. Prueba el atole y ajusta la dulzura a tu gusto. Si deseas, puedes añadir una pizca de vainilla o un chorrito de leche condensada para darle un toque especial.
9. Retira la raja de canela y sirve el atole caliente. Puedes acompañarlo con pan dulce o tamales para una experiencia completa.

28/12/2024

barbacoa de pollo al fogón para deleitar tu paladar !! 😋😋

1. Coloca 7 chiles guajillos y dos chileanchos en un sartén, sofríe y retira.
2. Sofríe por 10 segundos sin quemar canela, pimienta gorda, clavo de olor, comino y retira.
3. Sofríe 2 tomates, trozo cebolla y 2 dientes de ajo y agrega nuevamente los chiles con un poco de agua para suavizar los chiles hasta su primer hervor.
4. Lleva todo a la licuadora con sazonador de pollo, tomillo, hojitas de orégano y agua y a licuar.
5. Coloca el pollo en una cazuela y posteriormente con ayuda de un colador agrega todo el recaudo que licuamos y por último agrega hojitas de laurel y aguacatillo.
6. Pasado el tiempo ya está lista nuestra barbacoa y a comer con arroz y salsa verde.

Ingredientes.

📌 Pollo al gusto
📌 guajillo
📌 chileancho
📌 tomate y cebolla
📌 ajo
📌 laurel y aguacatillo
📌 tomillo
📌 sazonador de pollo
📌 sal
📌 canela
📌 pimienta gorda
📌 orégano seco
📌 clavo de olor
📌 comino
Y asy queda deliiciooosoo mmmm 😋

28/12/2024

Guarda esta delicia !!
ALITAS DE POLLO A LA PIÑA .

*Ingredientes*

1. 2 libras de alitas de pollo*, cortadas en tambores y planos
2. 1/2 taza de jugo de piña
3. 1/4 de taza de salsa de soja
4. 1/4 de taza de azúcar morena
5. 2 cucharadas de aceite vegetal
6. 2 dientes de ajo picados
7. *1 cucharada de jengibre rallado
8. 1 cucharadita de aceite de sésamo
9. Sal y pimienta, al gusto
10. 1/4 de taza porción de piña

*Instrucciones*

1. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
2. En un tazón grande, bate juntos jugo de piña, salsa de soja, azúcar morena, ajo, jengibre y aceite de sésamo.
3. Añade alitas de pollo y marinar durante al menos 2 horas o durante la noche.
4. Alinear una hoja de hornear con papel de aluminio y pulverizar con aceite vegetal.
5. Elimina las alas del marinado, dejando que el exceso de líquido gotee.
6. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que se cocine.
7. Mientras las alas se hornean, prepara el glaseado de piña (ver abajo).
8. Después de 30 minutos, cepilla las alas con glaseado de piña y vuelve al horno por 5-10 minutos adicionales.
9. Adornar con rebanada de piña,
10. Sirve inmediatamente.

Glaseado de piña:

1. Combina 1/2 taza de jugo de piña, 1/4 de taza de miel y 2 cucharadas de salsa de soja en una cacerola.

2. Lleva a hervir a calor medio.
3. Reduce el calor y coce a fuego lento durante 5-7 minutos o hasta que engrose.

Mmmmm delicioso 😋

28/12/2024

CAMARONES CON AJO Y MANTEQUILLA 😍😋

Ingredientes:
500 gramos de camarones
10 dientes de ajos
3 chiles guajillos, cortados en rodajas
¼ taza de aceite de oliva
200 gramos de mantequilla
Preparación:
1. Pica 6 dientes de ajos y reserva.
2. Machaca el resto de los ajos y reserva.
3. Derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva, los ajos machacados y el chile guajillo. Cuando estén dorados los ajos, retira.
4. Agrega el ajo picado y los camarones, cocina durante 3 minutos.
5. Sazona con sal los camarones al ajillo.
6. Disfruta los camarones al ajillo más deliciosos.

28/12/2024

Salsa de Piña con Chile de Árbol !! Pica pica pero bien rico !!😋
En cada foto hay paso a paso.
Ingredientes:
•⁠ ⁠1 taza de piña fresca picada
•⁠ ⁠2 chiles de árbol secos y picados
•⁠ ⁠1/4 taza de cebolla morada picada
•⁠ ⁠1/4 taza de cilantro fresco picado
•⁠ ⁠2 cucharadas de jugo de limón
•⁠ ⁠1 cucharada de aceite de oliva
•⁠ ⁠Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
1.⁠ ⁠Precalienta una sartén a fuego medio.
2.⁠ ⁠Agrega el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté suave.
3.⁠ ⁠Agrega los chiles de árbol secos y cocina durante 1-2 minutos.
4.⁠ ⁠Agrega la piña picada y cocina durante 2-3 minutos.
5.⁠ ⁠Agrega el cilantro fresco picado y el jugo de limón.
6.⁠ ⁠Mezcla bien todos los ingredientes.
7.⁠ ⁠Sazona con sal y pimienta al gusto.
8.⁠ ⁠Retira del fuego y deja enfriar.
9.⁠ ⁠Sirve fresca o refrigera durante 30 minutos antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa salsa de piña con chile de árbol!

27/12/2024

Ceviche de camaron 😋👇🏻

Ingredientes
Para 12 personas
4 libras de camaron
2 libras de surimi(imitation de jaiva)
Jugo de 26 limones o hasta que cubra los camarones
6 jitomates
1 cebolla
Cilantro
2 pepinos
Aguacate
Jugo magi
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Limpia y desvena los camarones y cortalos en cubitos, agrega sal y el jugo de los limones y deja reposar en el refrigerador por 4 horas o hasta que se cosan, des hebra el surimi, corta los vejetales, jitomates y pepinos sin semilla, agrega todo en un tazon y mezcla, agrega la salsa magi, aguacate, sal y pimienta al gusto, servir con tostadas o galletas saladas, disfruta este ceviche fresco en esta temporada de calor.

27/12/2024

Ensalada de Manzana Tradicional

Una receta fácil, deliciosa y perfecta para compartir.

Ingredientes

4 manzanas (rojas, verdes o combinadas, al gusto)

1 lata de piña en almíbar (500 g)

1 taza de crema ácida

1/2 taza de leche condensada

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de pasas

Una pizca de canela en polvo (opcional)

Instrucciones

1. Preparar las manzanas: Lava las manzanas, pélalas (si lo prefieres) y córtalas en cubos pequeños. Rocía un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden.

2. Preparar la piña: Escurre la piña en almíbar y córtala en trozos pequeños. Reserva el almíbar para ajustar el dulzor, si es necesario.

3. Hacer la mezcla: En un tazón grande, combina la crema ácida y la leche condensada. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.

4. Incorporar ingredientes: Agrega las manzanas, la piña, las pasas y las nueces. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.

5. Ajustar el dulzor: Si deseas que sea más dulce, añade un poco del almíbar reservado.

6. Servir: Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.

7. Opcional: Antes de servir, espolvorea una pizca de canela en polvo para darle un toque especial.

¡Lista para disfrutar! Perfecta para cenas navideñas, reuniones familiares o como postre fresco en cualquier temporada.😋😋

27/12/2024

Delicioso Helado Casero de Naranja

Ingredientes:

4 naranjas grandes (para jugo y ralladura)
200 ml de crema para batir (nata para montar)
100 ml de leche condensada
2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Ralladura de una naranja (opcional, para más sabor)

Instrucciones:

Preparar las naranjas:

Lava bien las naranjas y ralla la piel de una (solo la parte naranja, no lo blanco). Reserva la ralladura.
Exprime el jugo de las naranjas hasta obtener aproximadamente 200 ml. Cuela el jugo para retirar pulpa o semillas.

Montar la crema:

En un bol frío, bate la crema para batir hasta que esté espesa y forme picos suaves.

Mezclar los ingredientes:

En otro recipiente, mezcla el jugo de naranja, la leche condensada, el azúcar, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
Incorpora la crema batida en la mezcla de naranja, usando movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

Congelar:

Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Cubre con papel film o una tapa hermética.
Congela durante al menos 4-6 horas, revolviendo cada hora las primeras 3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

Servir:

Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil de manejar.
Sirve en copas o conos y decora con ralladura de naranja o trocitos de fruta.

26/12/2024

Sorprende a todos con esta delicia 😋
Postre de frutas
4 manzana verdes
4 manzana rojas
1 caja de fresas
Los 3 ingredientes se cortan en pedasos no muy peqeños.
1 lata grande de cóctel de frutas en almíbar
Para la crema :
1 lechera
1 media crema
1 carnetion
1 queso crema Y jugo del almíbar
Todo se licúa.
Agregas las frutas y vacias la crema y listo refrigeras para q este fresco si qieres puedes agregar nuez o fruta de la que desees

26/12/2024

DelicioSa receta
SOPA DE ELOTE !!!!
Ingredientes:

5 tazas de elote desgranando (1 Kg aprox.)
2 a 3 chiles verdes anaheim tatemados🌶️
1 diente de ajo pequeño picado finamente🧄
1/2 cebolla pic@da finamente picada🧅
2 tomates 🍅🍅
1/2 barrita de mantequilla🧈
1/2 taza de crema o media crema
1 cubo de Consomé de pollo🥫 (opcional)
1 ramita de cilantro
Queso oreado al gusto
Sal y pimienta🧂

Poner a hervir agua (1 litro y 1/2 aprox.) mientras calentar la mantequilla, sofreir la cebolla, ajo; p@sado un minuto agregar el elote sancocharlo por unos 5 minutos, agregar el tomate, el agua caliente, y la crema, sazonar y dejar que hierva cuando ya que este cocido añadir el chile verde previamente tatemado y por último el queso y la ramita de cilantro apagar fuego y listo👌

Rectificar si la mantequilla trae sal, y probar el queso antes de sazonar con sal y consomé.

26/12/2024

AMIGOUSS aquí les dejo esta delicia !!
Camarones en Salsa de Mango y Chipotle 🥭
Ingredientes:
2 mangos, troceados
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ajo, picado
2 cucharadas de chile chipotle, molido
1 cucharada de jengibre, picado
1/4 taza de azúcar mascabado
Sal al gusto
3 cucharadas de cebolla, picada
500 gramos de camarón, limpio y sin cáscara
Pimienta al gusto
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
1 mango, en cubitos
1 cucharada de cebollín, picado
1/2 aguacate, en rebanadas
Limón amarillo, para acompañar
Instrucciones:
Preparar la salsa: Licúa los mangos con el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocinar la salsa: En una olla, derrite la mantequilla, cocina el ajo hasta que suelte aroma. Añade chipotle, jengibre, azúcar y cocina hasta disolver el azúcar. Incorpora la mezcla de mango y cocina hasta espesar. Sazona con sal y reserva.
Preparar los camarones: En un sartén, cocina cebolla y ajo hasta que estén brillantes. Añade los camarones, sazona con sal y pimienta, y cocina con la salsa de mango hasta que los camarones estén cocidos.
Finalizar: Incorpora ralladura de limón, cubos de mango y cebollín. Sirve decorado con aguacate y limón.
Tips:
Usa mangos maduros para una salsa más dulce.
Ajusta el chile chipotle al gusto.
Acompaña con arroz blanco o ensalada fresca.
Información Nutricional (por porción):
Calorías: ~250 kcal
Porciones: 4
¡Disfruta de estos deliciosos camarones!

25/12/2024

RECETA DE TROMPO AL PASTOR

Ingredientes:

Para el adobo
150 grms de chile guajillo desvenados y lavaditos
6 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta entera negra
1 cucharadita de tomillo
2 cucharadas bien copeteadas de oregano seco
3 cucharadas de sal
1 taza o 150 ml de vinagre de manzana de preferencia
35 grms de pasta de achiote
1 taza o 150 ml de jugo de naranja puede ser de bote o natural
1 piña natural de preferencia
1 cebolla y media

Este adobo te alcanza para marinar entre 3 y 5 kilos de carne.

3 kilos de Filete de cabeza de lomo de puerco. Puedes usar espaldilla o diezmillo de puerco. No recomiendo la pierna ni el lomo porque son carnes muy secas.

Preparación:

Para preparar el adobo lleva a hidratar por unos 5 minutos los chiles en agua hirviendo. Déjalos por alrededor de 1 minuto sobre la estufa y apaga. En una primera tanda te llevas la mitad de los chiles a la licuadora junto con los ajos. Las especias, sal, vinagre y un poco del agua donde se cocieron los chiles. Licuas muy bien procurando que todo quede muy finito para no tener la necesidad de colar. Vacias la mezcla en un recipiente.
En la segunda tanda agregas el resto de los chiles con el achiote y el jugo. Licuas de nuevo y la mezcla la añades al recipiente para revolver muy bien y asi nos queda listo el adobo.

En un recipiente vas poniendo los filetes de carne los iras bañando con el adobo. Que queden bien cubiertos. Masajéalos con las manos bien limpias para que toda la carne quede bien impregnada y asi con cada filete hasta terminar. Tapa el recipiente y llévalo al refrigerador mínimo 12 horas para marinar. Para que quede bien deliciosa.
Una vez marinada la carne. Puedes improvisar con un par de palitos de brocheta de los mas gruesos. Los encajas en una rodaja de piña o de una cebolla entera. Y ahi vas a ir acomodando los filetes de carne. Poco a poco los iras apilando. Haciendo presión entre cada corte de carne para ir formando el trompo. No necesitamos ser muy profesionales. No te estreses en querer que el trompo quede perfecto de forma. La idea es formar una torre con los filetes. Ayúdate con un cuchillo filoso para ir cortando los sobrantes de abajo y asi poco le vas a ir dando forma. Los trocitos que le llegues a cortar mételos entre cada capa de carne. Aqui no se va a desperdiciar nada.
Cuando llegues al tope del trompo. Aplasta muy bien la carne desde arriba y ensártale la mitad de una cebolla y un trozo grande de piña. Y asi nos queda listo armado el trompo. Pon el trompo de preferencia en una charola o un molde donde pueda caer el jugo de la cocción esto para evitar que en tu horno se desparrame y quede muy sucio tu horno.

Para llevarlo a cocinar primero tapa el trompo con un trozo de papel encerado y encima con otro trozo de papel aluminio. Esto para empezar la primera coccion que sera en el horno a 200 grados C° por 2 horas. El trompo se empezara a cocinar desde el centro y de esta manera no se nos va a resecar. Pasadas las 2 horas. Saca el trompo del horno retira los papeles y vuelve a meterlo a hornear por unas 2 horas mas para que termine su cocción y ahora si por fuera se mire doradito.
Una vez listo sácalo y rebana con un cuchillo en rebanadas delgadas y ahora ármate tus tacos de carne al Trompo, eso si rebana unos buenos pedazos de piña tatemadita (asada) y si deseas unas rodajitas de la misma cebolla que metimos junto con el trompo Acompaña con las verduritas que prefieras y una buena salsita de guacamole cremoso.
Filetea toda la carnita y tienes la opción de llevarla a un comal a dorarla un poquito. Listo! 👌🏻
Y queda deliiciooosoo mmmm 😋.

25/12/2024

Receta de Sandwichón tradicional
Mmmmm delicioso 😋

Ingredientes:
✅2 paquetes de pan de caja o pan Bimbo sin orillas
✅½ kilo de jamón de pavo
✅½ kilo de queso manchego en rebanadas
✅¼ de queso amarillo
✅¼ de crema ácida
✅1 lata de leche evaporada
✅1 lata de chícharos
✅1 lata de chiles jalapeños
✅1 pimiento morrón amarillo o rojo
✅Leche

Preparación
1. LICÚA el queso amarillo, la crema, la leche evaporada, y el pimiento morrón.

2. COLOCA las rebanadas de pan en filas en un molde de cristal. Humedece el pan con leche.

3. UNTA la mezcla de crema y queso. Enseguida coloca una capa de jamón.

4. ACOMODA otra capa de pan y cubre con rebanadas de queso manchego.

6. REPITE los pasos 2, 3 y 4 hasta que se terminen los ingredientes.

7. CUBRE la última capa con una mezcla de mayonesa y crema.

9. AGREGA los chícharos y chiles al gusto.

10. REFRIGERA.

24/12/2024

Chicharrones carnudos! Con frijolitos y un chilito de molcajete umm!!😋

24/12/2024

Guarda esta delicia !!!!
Rajas de chile poblano con queso en caldillo de jitomate😋👇🏻
Ingredientes
4 chiles poblanos
5 jitomates
1 cebolla
400 gr de queso fresco
Caldillo:
2 jitomates asados
1/2 cebolla asada
2 dientes de ajo asado
(1 cucharada de harina para espesar,es opcional)
1 cubo de caldo de pollo
(Licuar los ingredientes del caldillo)
Preparación
1.-Los chiles se asan,se desvenan y se cortan en rajas.
2.-Los jitomates se cortan en rodajas y la cebolla también.
3.-En un sartén se pone un poco de aceite se acitrona la cebolla
junto con los jitomates y se agregan las rajasy se sazona un poco.
4.-Se le agrega el caldillo y la sal al gusto, se sazona un poco mas
hasta que el caldillo este bien colorado,( COLORADİSIMO),se
apaga y se le pone encima el queso en tiras o al gusto.

24/12/2024

Espagueti blanco con jamón
Ingredientes
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharadita de ajo picado finamente
1 Paquete de espagueti cocido (200 g)
2 Latas de Media Crema
1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
100 Gramos de jamón de pavo cortado en cubos
100 Gramos de queso tipo manchego rallado
5 Ramas de perejil desinfectado y picado finamente
1-Calienta la mantequilla y fríe el ajo por 1 minuto, agrega el espagueti cocido y escurrido; cocina por 2 minutos más.
2-Vierte la Media Crema, la sal con cebolla, el consomé de pollo, el jamón y el queso; mezcla y cocina hasta que espese ligeramente.
3- Decora con el perejil y ofrece.

Dirección

Córdoba

Página web

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