16/10/2024
🎂Pastel Selva Negra
✅Para el bizcocho:
200 g de harina de trigo
200 g de azúcar
200 g de mantequilla
4 huevos
50 g de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
100 ml de leche
✅Para el relleno:
400 g de cerezas (pueden ser frescas o en almíbar )
200 ml de nata para montar (crema de leche)
2 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de Kirsch (licor de cereza)
✅Decoración:
Chocolate rallado (para decorar)
Cerezas frescas (opcional)
Instrucciones
🛑1. Preparar el bizcocho:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal, e incorpóralos a la mezcla.
Agrega la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar.
🛑2. Montar la nata:
Bate la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.
🛑3. Montar el pastel:
Si el bizcocho ha subido mucho, corta la parte superior para nivelarlo.
Corta el bizcocho en tres capas horizontales.
Coloca la primera capa en un plato y empápala con parte del Kirsch.
Agrega una capa de nata montada y una parte de las cerezas.
Repite el proceso con la segunda capa.
Coloca la última capa de bizcocho y cúbrelo con el resto de la nata montada.
Decora con chocolate rallado y, si deseas, cerezas frescas.
🛑4. Refrigerar:
Deja el pastel en la nevera por unas horas antes de servir para que se asienten los sabores.
‼️Y listo!‼️. A Disfrutar de tu delicioso Pastel Selva Negra.🎂❤️
