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O mundo no copo

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O mundo no copo

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24/08/2020

Tal vez debamos hacerle caso a ellos, gran parte de su economía se mueve sobre la pesca. ¿Tienes alguna receta favorita sobre la preparación del pescado?

21/08/2020

Una de las dudas más frecuentes que normalmente tenemos es cómo conservar los cupcakes, macarons, galletas, tartas… una vez que ya están horneados.
Los cupcakes sin buttercream o cuyo buttercream no contenga queso fresco ni nata pueden conservarse en un recipiente al vacío y aguantan perfectos alrededor de 3 días. No hace falta que los metamos en la nevera, ya que el bizcocho se secaría antes.

Los cupcakes cuyo buttercream si contenga nata o queso fresco, hay que conservarlos en el frigorífico. Por eso es recomendable decorarlos el mismo día que van a ser consumidos, ya que tras un día en el frigorífico el bizcocho empieza a secarse. Pero si los tenemos en la nevera ya decorados, es recomendable sacarlos un rato antes de comerlos, así el buttercream se ablandará y volverá a coger
sabor.

El buttercream puede conservarse en la nevera unos 3 días, pero antes de usarlo también hay que sacarlo de la nevera un rato antes para que vuelva a temperatura ambiente y no esté tan duro.

Si la crema que has refrigerado era buttercream de Merengue Suizo, es probable que cuando se descongele, parezca que se ha cortado y tengas que batirlo unos 10 minutos hasta que vuelva a su estado original.

Recuerda que también puedes congelar tus cupcakes. Después de hornearlos y una vez que ya estén fríos, guárdalos en un recipiente hermético o dentro de una bolsa individual. Congélalos antes de decorarlos, ya que si los congelamos decorados con la buttercream, la crema podría estropearse al descongelar. Para decorarlos, puedes hacerlo cuando ya se hayan descongelado, o mientras estén congelados.

Estos consejos te pueden ayudar a disfrutar durante más tiempo de tus dulces. ¡Pero recuerda que no hay nada mejor que comerlos recién hechos!

19/08/2020

Esta frase nos hace un resumen de lo que puede significar la comida para nosotros, también creo que nos habla de historia, pero cuéntanos, ¿Para ti qué más significa la cocina?

17/08/2020

Viajar y encontrar las mejores experiencias gastronómicas en el mundo es una tarea que muchos viajeros quieren lograr.

A través de diferentes medios nos hemos dado la tarea de resumir las mejores experiencias gastronómicas por diferentes medios "blogueros" donde nos cuentan no solo su buena experiencia de viaje sino una gran experiencia gastronómica y de un sabor favorable.

Por eso te dejamos esta lista de las 5 mejores experiencias

15/08/2020

El día de hoy queremos compartirte uno de los personajes más representativos de la gastronomía, aprendemos mucho de ellos y por supuesto ellos de nosotros para siempre deleitarnos con buenos platillos. Te dejamos este post y nos digas cuál te gustó más.

https://sites.google.com/site/cocinandoelportaldelsabor/personajes-mas-influyentes-en-el-mundo-de-la-gastronomia

12/08/2020

El día de hoy estamos muy contentos de celebrar el día de la juventud y por si no sabías...
El Día Internacional de la Juventud sirve para celebrar y dar voz a la juventud, sus acciones y sus iniciativas de los jóvenes. La celebración adoptará la forma de un debate similar a un podcast organizado por jóvenes para jóvenes, junto con otros actos organizados de manera independiente en todo el mundo para destacar la importancia del compromiso de los jóvenes en la vida y los procesos políticos, económicos y sociales.

Feliz día, porque detrás de todo siempre existió un joven que busco hacer la vida más fácil para todos.

10/08/2020

Si tienes alguna dieta especial pero no puedes dejar de comer pan, este post es para ti.

Tradicionalmente, el pan se ha elaborado con harina de trigo, refinada o integral. Con el auge de las nuevas panaderías es posible encontrar en nuestras ciudades panes de mucha calidad, elaborados con masa madre, pero casi ninguna de sus recetas son aptas para celíacos. El gluten está presente en el trigo, la espelta, la cebada, el centeno y en algunos tipos de avena. Aunque su nivel nutricional no es muy alto, posee unas características que lo hacen casi imprescindible para elaborar pan y repostería, porque aporta volumen y esponjosidad a las masas.

El pan sin gluten más común que encontramos en panaderías especializadas es el de maíz y arroz, siendo el primero el más habitual hasta en los supermercados. Es ideal para los desayunos y su elaboración es muy sencilla, por lo que también puedes probar a prepararlo tú mismo en casa.

07/08/2020

El mole más famoso es el mole poblano, aunque se estima existen más de 50 variedades en todo el país, mole rojo, verde y el almendrado son los más comunes. Sus orígenes se remontan a la época prehispánica en el que diversos chiles se molían en el molcajete a la llegada de los españoles se agregaron otros ingredientes como la nuez moscada y la pimienta negra, lo que dio como resultado el mole que conocemos hoy en día.

05/08/2020

Solo podemos decir que si tienes buen apetito, puedes ser un gran crítico gastronómico.

03/08/2020

Seguramente es uno de los dulces más tentadores, no vamos a decir que no engorda, porque todo engorda, pero al menos no añadimos ni azúcar ni mantequilla.

Ingredientes

Para el bizcocho
300 gramos de harina de trigo

250 ml de leche desnatada o un vaso

½ cucharadita de café en polvo

4 claras de huevo

3 cucharadas de cacao sin azúcar

1 cucharadita de levadura o polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de aceite de girasol

Edulcorante vegetal Stevia 2 cucharadas

Una pizca de sal

Para el frosting o glaseado

▪300 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia Light

▪ 2 cucharadas de cacao sin azúcar

▪ 200 gramos de yogur desnatado cremoso ligero

▪ Una cucharadita de edulcorante vegetal Stevia

Utensilios

▪ Molde para cupcakes

▪ batidora

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados y preparar un molde para muffins o cupcake con un poco de mantequilla. Tamizar la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear con ayuda de un colador.

Este paso tarda poco y proporciona una textura más aireada a las masas para pasteles y repostería. A continuación mezclamos el chocolate en polvo con la harina, la media cucharadita de café en polvo, el edulcorante en polvo y la sal. Reservamos estos ingredientes secos y vamos con los líquidos.

En un recipiente añadimos la leche desnatada, y el aceite de girasol. En un recipiente separamos las claras de huevo, de las yemas. Las yemas te pueden servir para cualquier otra receta.

Ten cuidado a la hora de montar las claras que el recipiente no tenga restos de yema, esto dificultaría que subieran. Montamos las claras con unas batidora, primero despacio, añadimos una cucharadita de vinagre (o de sal o unas gotas de limón). Cuando las tengamos montadas (al quitarla batidora nos hará como picos).

Añadir los ingredientes secos con los líquidos a falta de las claras de huevo. Mezclar con la batidora estos ingredientes cuando tengamos una textura homogénea añadimos las claras. Al pesar menos es recomendable añadamos al final. Mezclamos con suavidad. Verter la masa en el molde de cupcakes y hornear 20 minutos. Dejar enfriar y mientras preparamos el glaseado de chocolate ligero.

Glaseado de chocolate

Para ello mezclamos en una batidora todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea, (o si prefieres a mano con varillas de batir). Para que nos quede mejor al decorar los cupcakes de chocolate introducimos el glaseado en una manga pastelera.

Si no tienes puedes usar una bolsa de congelación Zip, y cortar un extremo. Decorar los cupcakes con el glaseado y si quiere puedes añadir fideos de chocolate o un trocito de fresa o kiwi para darle color.

31/07/2020

Si quieres tener el secreto de una comida saludable, entonces esta frase lo dice todo.

29/07/2020

INGREDIENTES
Ingredientes para 6 magdalenas jumbo:

1 taza de harina de avena
1/2 taza de avena (laminado o instantánea en función de las necesidades dietéticas de la persona)
2 plátanos (no excesivamente madura, algo verde)
1,25 taza de zanahorias ralladas
3 cucharadas de aceite de coco.
1 huevo
3/4 taza de yogur griego
1 cucharadita de edulcorante
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica.
Crema de proteínas (opcional)
100 gr de queso crema reducido en grasa
200 gr de yogur griego
extracto de vainilla 1 cucharadita
PASOS
Encender el horno a 350F.
En un bol, mezclar los plátanos picados, aceite de coco, huevo y edulcorantes.
En un recipiente aparte, mezclar todos los ingredientes secos juntos -avena, harina de avena, proteína en polvo, bicarbonato de sodio y polvo de hornear, canela y pimienta de Jamaica.
Agregar la mezcla de plátano a los ingredientes secos, así como el yogur griego y las zanahorias. Mezclar bien.
Dividir uniformemente entre los moldes. Cocer en el horno durante al menos 25 minutos a 350 ° F.
Para la crema de proteínas, mezclar todos los ingredientes en un bol y enfriar en la nevera. Servir con panecillos como pudín.

27/07/2020

Confundimos mucho los cupcakes y los muffins porque tienen una presentación similar, ambos usan el mismo papel rizado, además, tienen ingredientes similares en la elaboración de su masa. Estos postres tienen distintas implementaciones y ocasiones para ser consumidos. Aunque estas delicias tienen el mismo origen, fueron creados en Estados Unidos, te vamos a explicar cuales son sus diferencias

Cupcakes

Este tipo de postre surge de hacer tartas individuales para festividades y cumpleaños, por esta razón son conocidos por ser pasteles miniaturas que rara vez llevan levadura. Antes se los cocinaban en tazas de café de ahí nace su nombre cupcake que su traducción es “pastel en taza” y su decoración es la que llama la atención. Los cupcakes a diferencia de los muffins siempre son dulces. Su peculiaridad es que son muy decorados y sus creadores usan crema pastelera y glaseados que resaltan sus creativas formas de presentación.

Muffins
Los muffins por sus ingredientes y su manera de preparación son muy nutritivos, por lo general se los consume en desayunos, meriendas o como bocaditos. Sus preparaciones son en su mayoría salados; se diferencia del cupcake por su masa ya que es un bizcocho compacto, menos esponjoso y su masa es pesada puesto que debe ser menos batida que la masa del cupcake, evitando que la masa tenga burbujas de aire. Este postre tiene rellenos de queso, verduras además se lo puede preparar con huevo y tocino, una de sus características principales es que es más grande e hinchado que un cupcake debido a los ingredientes que incorporan en su masa. Nunca se decoran y su masa sobrepasa el papel rizado sin dejar de ser chatos.

24/07/2020

Sólo puedo decir que para la gastronomía, si no hay alegría no hay comida.
Zona de los archivos adjuntos

22/07/2020

México tiene una riqueza ilimitada. Son sus colores los que invitan a la entrega, a la fiesta, a la fe, al amor, a la historia previa a la conquista, han sido los mismos desde entonces y cada día renuevan su brillo para reforzar el nexo entre todos los mexicanos.

El colorido se hace presente en cada cosa que uno encuentra en su camino, el verde en sus bosques es referente de vida, de esperanza; mientras que en sus diversas tonalidades se puede encontrar el color del limón, que invita a la fiesta, el de los nopales que invita a la comida, e incluso cuando se trata de derroche de elegancia se encuentra el de las esmeraldas.

En la gastronomía tradicional mexicana el desfile de colores es impresionante, cada platillo refleja la mezcla de nuestras raíces prehispánicas con la cocina que trajeron los españoles, y en cada Estado al menos se conocen diferentes tipos de salsas, moles, tamales y hasta chilaquiles, lo que nos da otro punto en el que el colorido también se hace presente.

Aquí te dejamos de los colores más representativos dentro de la cultura mexicana:

1 Rosa mexicano

2 Verde

3 Rojo

4 Morado

5 Amarillo

6 Azul

7 Turquesa

8 Naranja

9 Café

10 Negro

20/07/2020

Comúnmente cuando se piensa en viajar, pensamos mucho en las playas o las grandes ciudades capitalinas pero poco se piensa de un viaje a las calles o ciudades promedio. Así que si estas ahorrando para después poder viajar a europa, te dejamos este post para que puedas viajar a cualquiera de estas calles más bonitas, además de que puede ser un ahorro para tu bolsillo.

Vía: losviajesdedomi.com
https://losviajesdedomi.com/las-calles-mas-bonitas-de-europa/

17/07/2020

Sabemos que para muchos de ustedes ya saben las medidas de prevención y cuidado en estas fechas pero se sorprenderán la cantidad de restaurantes que no siguen las medidas. Si vas a uno, asegúrate que cumplan con estas medidas.

15/07/2020

También la frase es conocida como "las p***s con pan, son buenas" y tienen toda la razon, no hay nada como poder disfrutar algo delicioso en cualquier momento. Incluso la ciencia explica que el comer nos pone en un estado de relajación, así que...disfrutemos

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¿Cómo comer sushi?

Es verdad que para comer existen ciertas reglas aunque hay personas que no las conocen y esto pasa mucho con comida extranjera. ¿te imaginas comer tacos con tenedor y cuchillo? Lo mismo pasa cuando comemos sushi. Para que no tengas estos errores hemos querido compartirte este video de nuestros amigos de #JFest que pueden ser de gran utilidad! Vía: J-Fest