30/05/2024
اكتشفى 17 سر مدهشا من أسرار الطبخ
1- لما تطحنين السكر ويبقى فيه خشونه حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه يطلع السكر ناعم .
2- لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت اغلي ماء القرنفل مع عود قرفة اثناء القلي .
3– سر نجاح المسمن وضع الثلتين من القمح الممتاز و ثلت واحد من الدقيق الابيض مع ملح و ملعقة زيت .
4- وضع قليل من النسكافيه و نصف ملعقة سكر مع البيض لدهن الفطائر يعطيها لمعة حلوووة ..
5– اذا احترق الرز حطي فوقه خبز مفرود يسحب رائحه الحرق
6- للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ بعد تقطيع البطاطس ارش عليها خل قبل قليها ثم تقلى البطاطس نصف قلية اتركيها تبرد ثم سخني الزيت مرة اخرى و اكملي قليها .
7– إذا سويتي عجينة فطائر او البطبوط حطي مع العجين شوية ياغورت او لبن يخليها هشه ..
8– اضافة الكاري مع الحشوات يعطي نكهة رائعة ..
9- لمذاق رز الدجاج مختلف وضع ملعقه وصغيرة بهار.اكليل الجبل.”الروز ماري” وبرش القليل من الزنجبيل
10– سر نجاح الكب كيك أضافه معلقه خل ابيض مع كل كاس حليب ..
11– لعمل الكنافة الكذابة يفضل استخدام الخبز البايت يعني مو قديم بس تجيبنه اليوم بكرة تسوينها .
12- تحطين شوي زبدة بعد ماتكبين الرز. يطلع مفلفل وابيض
13- يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة((أقصد الخلطه تكون باردة))لان لو وضعت وهي حارة يضل المكان تحتها عجين .
14- اضافة ورق الريحان للرز الابيض المسلوق يعطي طعم مختلف ..
15- وضع ملعقه من الياغورت مع ملعقة مطارد و قطعتين جبنة يخلط الكل جيدا و يدهن به السندويشات يعطي مداق روووعة
16- في خليط الكيك بيتي كروكر قللي الماء الى كاس واحد فقط وليس كاس وثلث حتى يصبح متماسك والذّ .
17– عند وضع الزر بمرقة اللحم ضعي برتقاله واحدة بعد عصرها بالمرقه ثم ضعيها بقشرتها ..تظفي طعم لا يقاوم وهذي طريقة اغلب الطباخين في المطاعم ..
