Kitchenlamyaa

19/09/2024

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12/09/2024

Avec Cookist Wow – Je figure pour la première fois sur sa liste hebdomadaire d’interactions en faisant partie des ses meilleur(e)s contributeur(ice)s ! 🎉

02/09/2024

Discover the benefits of adding carrots to your pasta sauce. Learn how to prepare, incorporate, serve, and store your carrot-enhanced sauce.

30/08/2024

Recettes de combo déjeuner indien du Sud | Arachuvitta Sambar | Masala de pommes de terre | Recettes de boîtes à lunch

Arachuvitta Sambar
Ingrédients

Pour cuisiner le Dal
Toor Dal - 1 coupe (Trempé 30 minutes)
Oignon - 2 Nos haché
Tomate - 3 Nos haché
Curcuma en poudre - 1 cuillère à thé
Sel - 1 cuillère à thé
Asafoetida Poudre - 1/4 Tsp
Eau

Pour faire la pâte masala
Chana Dal - 1 c. à soupe
Urad Dal - 1 c. à table
Graines de coriandre - 2 c. à soupe
Piment rouge - 12 Nos
Noix de coco râpé - 1/2 coupe
Asafoetida Poudre - 1/4 Tsp
Eau

Pour faire du sambar
Ghee - 3 c. à soupe
Urad Dal - 1 C à thé
Graines de moutarde - 1 cuillère à thé
Graines de cumin - 1 cuillère à thé
Piment rouge - 2 Nos
Échalotes - 300 Gms
Bâton - 1 No.
Purée de tamarin épaisse - 1/2 coupe
Eau - 1 1/2 tasses
Sel - 1 cuillère à thé
Feuilles de curry
Jaggery - 2 c. à thé
Feuilles de coriandre hachées

MÉTHODE :

1. Prenez du dal trempé, des oignons hachés, des tomates, de la poudre de curcuma, du sel et de la charnière dans une cocotte
2. Versez assez d'eau, mélangez bien et faites cuire le dal pour 5 sifflets sur une flamme moyenne. Garde-le de côté.
3. Pour la pâte de masala, prenez chana dal, urad dal et graines de coriandre dans une poêle. Rôti pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez ensuite des piments rouges et rôtis jusqu'à ce qu'ils soient de couleur
5. Ajoutez la noix de coco râpée et rôti jusqu'à ce qu'elle
6. Une fois fait, ajoutez la poudre asafoetida et mélangez bien. Éteignez le poêle et refroidiz les ingrédients.
7. Une fois que les ingrédients sont entièrement refroidis, transférez-les dans un pot de mélangeur et moudre dans une poudre fine.
8. Ajoutez un peu d'eau et broyez dans la pâte fine. Garde-le de côté.
9. Pour le sambar, prenez ghee dans une poêle. Ajoutez urad dal, graines de moutarde et sperme, dans des graines. Saute.
10. Une fois que les graines de moutarde commencent à éclabousser, ajoutez des piments rouges, des échalotes et des pilons Saute pendant 5 minutes.
11. Ajoutez de la pâte masala moulue et de l'eau Ajoutez de la purée de tamarin et mélangez bien.
12. Transférez le mélange dal cuit et un peu plus d'eau au kadai et bien mélanger. Vérifiez s'il y a un assaisonnement et ajoutez du sel si
13. Ajoutez des feuilles de curry fraîches, couvrez le kadai avec un couvercle et faites cuire pendant 10 minutes sur une flamme moyenne.
14. Après 10 minutes, ajoutez de la jaggery et mélangez. Enfin garnir de feuilles de coriandre hachées.
15. Miam Arachutvitta Sambar est prêt à être servi chaud et agréable avec du riz ou n'importe quelle tiffins de votre choix.

Pour faire du masala de pommes de terre

Pomme de terre - 1/2 Kg
Huile - 3 c. à soupe
Chana Dal - 1 C à thé
Urad Dal - 1 C à thé
Graines de moutarde - 1 cuillère à thé
Graines de cumin - 1 cuillère à thé
Piment rouge - 3 Nos
Hing / Asafoetida - 1/2 C à thé
Oignon - 2 Nos
Feuilles de curry
Piment vert - 4 Nos
Pâte d'ail au gingembre - 1 cuillère à thé
Tomate - 2 Nos
Sel - 1 1/2 cuillère à thé
Curcuma en poudre - 1/2 cuillère à thé
Red Chili Powdr - 1 cuillère à thé
Poudre de coriandre - 1 cuillère à thé
Eau - 1/2 coupe
Garam Masala - 1/2 Tsp
Feuilles de coriandre

MÉTHODE :

1. Prenez une casserole large et ajoutez de l'huile.
2. Une fois l'huile chaude, ajoutez le chana dal, l'urad dal, les graines de moutarde et les graines de
3. Après que les graines de moutarde commencent à éclabousser, ajoutez grossièrement les piments rouges coupés, la charnière et les oignons finement h
4. Ajoutez des feuilles de curry et mélangez. Faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient dorés de couleur brun.
5. Ajoutez des piments verts fendus, de la pâte d'ail au gingembre fraîchement battue et faites sauter pendant environ 1 minute.
6. Puis ajoutez les tomates hachées. Ajouter du sel, de la poudre de curcuma, de la poudre de piment rouge et de la poudre de coriandre
7. Bien mélanger jusqu'à ce que l'huile se sépare. Versez de l'eau, bien mélanger, recouvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire la base masala pendant 5 minutes sur flamme moyenne.
8. Après 5 minutes, ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez bien avec la base masala. Assurez-vous qu'il enrobe tous les morceaux de
9. Ajoutez garam masala et mélangez bien. Vérifiez s'il y a lieu d'assaisonner et ajoutez du sel ou de la poudre de piment
10. Enfin garnir le curry de feuilles de coriandre finement hachées.
11. Le masala de pommes de terre style mariage tamoul est prêt à être servi chaud et agréable avec du riz/phulka.



Le curry de pommes de terre style mariage est une attraction spéciale dans la plupart des repas de mariage Tamil Nadu. C'est un curry semi sec qui est servi avec d'autres accompagnements. Ce curry de pommes de terre style mariage contient une quantité minimale de masalas et cela peut être dégusté avec du riz simple/ du riz pulao ou tout autre phulka/chapati. Le style de fabrication de ce curry est un peu différent des currys de pommes de terre habituels que nous faisons. C'est très savoureux et tout le monde va apprécier le goût. Vous pouvez le faire pour les lunchs et aussi les lunchbox. Regardez la vidéo jusqu'à la fin pour obtenir un processus étape par étape sur la façon de faire cette recette. Essayez ça et dites-moi ce que vous en pensez.

30/08/2024

Olive Garden Steak Gorgonzola Alfredo🍝🥩🧀

Ingredients:

1 pound fettuccine pasta
1 1/2 pounds steak (ribeye or sirloin), sliced into thin strips
2 tablespoons olive oil
4 cloves garlic, minced
2 cups heavy cream
1 cup grated Parmesan cheese
1 cup crumbled Gorgonzola cheese
2 tablespoons butter
2 cups fresh spinach
1/4 cup sun-dried tomatoes, chopped
Salt and pepper to taste
Fresh parsley for garnish
Directions:

Cook the fettuccine pasta according to package instructions. Drain and set aside.
In a large skillet, heat the olive oil over medium-high heat. Add the steak strips and cook until browned and cooked to your desired level of doneness, about 4-5 minutes. Remove the steak from the skillet and set aside.
In the same skillet, reduce the heat to medium and add the minced garlic. Sauté for 1-2 minutes until fragrant.
Pour in the heavy cream and bring to a simmer. Cook for 3-4 minutes until the cream thickens slightly.
Stir in the Parmesan cheese and Gorgonzola cheese until melted and the sauce is smooth.
Add the butter, spinach, and sun-dried tomatoes to the skillet. Cook for another 2-3 minutes until the spinach is wilted.
Return the cooked steak to the skillet and toss to combine with the sauce.
Add the cooked fettuccine to the skillet and toss to coat the pasta in the sauce. Season with salt and pepper to taste.
Serve immediately, garnished with fresh parsley.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 35 minutes

Kcal: 650 kcal | Servings: 4 servings Enjoy 😊

29/08/2024

MANGERAIS-TU CETTE SOUPE AU HARICOT ET AU JAMBON ?
Ingrédients :
1 livre de haricots blancs secs (comme la marine, les cannellini ou les haricots du nord)
2 joints de jambon fumé
1 gros oignon coupé en dés
2 carottes pelées et coupées en dés
2 tiges de céleri, coupées en dés
4 gousses d'ail hachées
8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (ou d'eau)
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de persil séché
1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour plus de fumée)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1/4 de tasse de persil frais, haché (pour garniture)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron (facultatif, pour une pointe d'acidité)
Instructions :
1. Préparez les haricots :

Trempez les haricots : rincez les haricots secs sous l'eau Placez-les dans un grand bol et couvrez-les d'eau. Laissez tremper pendant la nuit, puis vider et rincer. (Autrement, utiliser la méthode de trempage rapide en faisant bouillir les haricots pendant 1 à 2 minutes, puis en les enlevant de la chaleur et en les laissant tremper pendant 1 heure avant de les vidanger et de les rincer. )
2. Cuisinez la soupe :

Faites sauter les légumes : Dans un grand pot ou un four hollandais, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les dés d'oignon, les carottes et le céleri. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il parfume.
Ajoutez des jambons et des assaisonnements : placez les jambons fumé dans la marmite avec les légumes sautés. Ajouter les haricots trempés, la feuille de laurier, le thym, le persil et le paprika fumé (si vous utilisez). Versez dans le bouillon, en vous assurant que les ingrédients sont couverts. Portez à ébullition.
Mijotez la soupe : réduisez la chaleur à bas, couvrez et faites mijoter la soupe pendant environ 2-3 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que les joints de jambon s'effondrent. Remuez occasionnellement et ajoutez plus de bouillon ou d'eau si nécessaire pour garder tout immergé.
3. Finis la soupe :

Déchiquetez le jambon : une fois que les joints de jambon sont tendres, retirez-les du pot. Jetez les os et tout excès de graisse. Déchiquetez la viande et rapportez-la à la soupe.
Assaisonnez la soupe : Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez une touche de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron pour une finition lumineuse, si désiré.
4. Servir :

Garnir et servir : la soupe dans des bols et garnir de persil frais. Servir chaud avec du pain croustillant pour tremper.
Conseils :
Soupe plus épaisse : Pour une soupe plus épaisse, écrasez quelques haricots contre le côté de la marmite avec une cuillère ou mélangez une portion de la soupe et remuez-la.
Stockage : cette soupe se stocke bien et a encore meilleur goût le lendemain. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.
Cette soupe au haricot et au jambon est un repas chaud et réconfortant qui sera assurément satisfait par une journée froide. Bon appétit !

05/01/2024

انطلقوا معي في مغامرة الطهي حيث سنتقن فن صنع ثلاثة أطباق مغرية من الطاجين! 🌶️🔥✨ انضموا إلى الجلسة المباشرة للطهي واستكشاف عالم النكهات والتوابل الغني. من حرارة الطهي الملتهبة إلى مزيج البهارات الرائع، سنخلق تجربة فريدة ولذيذة معًا. لا تفوتوا هذه الرحلة اللذيذة! 🍲✨

27/12/2023

27/12/2023

"انضموا إلى بثنا المباشر الممتع لاستكشاف عالم الحلويات! سأشارك معكم أسرار نجاح تحضير الفقاص والبهلة وكورات التلج بدون دقيق، وسنتبادل الأفكار والنصائح معًا. انضموا وشاركوا خبراتكم واستفساراتكم معنا! 🍪🎁✨"

26/12/2023

ثلاث وصفات متنوعة: سلطة السلمون الملكية 🐟🥗، تشيزكيك الماندارين 🍊🍰، ومقبلات الفراولة اللذيذة 🍓🥒

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22/12/2023

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13/12/2023

#وصفات

11/12/2023

Nina Lina, Samir Makrate, فتى أمه, فطيمة مصيكاك, Mahbola Kahadija, سييدة الامل, Rh Chng, Anas Elachqar, Mohamed Abdelhaq Aya, زهرة الرمال, Hin Da, Bjaja Mrym, Taha El Idrissi, Foud Boutahiri, Smahane El Aouni, اميرة اميرة, Hanon Hanan, Amir Naim, Mounir Benchrak, Amal Amal, أوراق الخريف

11/12/2023

Bonjour tout le monde ! 🌟 Vous pouvez me soutenir en m’envoyant des Étoiles - elles m’aident à gagner de l’argent, ce qui me permet de créer du contenu que vous appréciez.

Chaque fois que vous voyez l’icône Étoiles, vous pouvez m’envoyer des Étoiles !

09/12/2023

المكونات:
تفاح: 400 غرام 🍏
زبادي: 150 غرام 🥄
جيلاتين: 20 غرام 🍮
كركم: 200 غرام 🍑
بلح أسود: 150 غرام 🍇
ماء: 700 مل 💦
توت مجفف: 80 غرام 🫐
زبيب: 100 غرام 🍇
بذور اليقطين: 100 غرام 🎃
جوز الهند اليوناني: 100 غرام 🥥
فول سوداني: 100 غرام 🥜
التحضير:
عملية التحضير موضحة في الفيديو. 🎥

09/12/2023

https://youtu.be/u1m-9AOfZSg

مرحبًا بك في هذا الفيديو الملهم حيث سنستكشف مجموعة من الأفكار الرائعة للحرفيين المتمكنين في عالم الحرف الصينية. سنقدم نصائح مفيدة وحيل فنية تجعل عملك الحرفي ...