
18/02/2025
مشاطيح الجريش
المقادير
ملعقة اكل خميرة
كوبان ماء فاتر
ملعقة اكل ملح
4 اكواب طحين جريش
صفار بيض عدد 2
سمسم او حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
في وعاء نضع الخميرة والماء ونحرك حتى تذوب الخميرة ونتركه جانبا لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الطحين المنخول مع الملح ونعجنهم جيدا مع الماء والخميرة حتى نحصل على عجينة ملساء . نشكلها على شكل كرة ونتركها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
نرش قليل من الطحين ونرق العجينة حتى نحصل على شكل دائري نضعهم في صينية مدهونة بالزيت ونتركها تختمر لمدة 20 دقيقة
نحمي الفرن على نار متوسطة
ندهن السطح بصفار البيض ونرش حبات السمسم أو حبة البركة حسب الذوق. وتوضع في الفرن حتى تنفخ قليلا ويحمر سطحها حوالي 20 دقيقة تقريبا ثم تخرج من الفرن و تأكل ساخنة وباردة .