블루리본 서베이

22/04/2024

- 김혜준의 동네한바퀴 Ep. 03

방콕에서 가장 활기찬 에너지를 느낄 수 있는 지역을 찾는다면 스쿰빗 지역을 빼놓을 수 없을 듯합니다. 방콕을 여러 번 방문한 여행객들보다는 초심자들에게 편한 지역으로 추천하고 싶은 곳입니다. 이번 출장에서는 최대한 동선을 줄이고자 선택한 지역이었고 도보로 다양한 스파, 레스토랑과 호텔, 쇼핑몰들을 방문할 수 있어 무척 효율적으로 시간을 활용할 수 있었습니다.

저는 쏘이 31을 기준으로 이번 출장 일정 중 다양한 다이닝과 스테이, 마사지 등을 즐겼습니다. 그야말로 쏘이 31 한바퀴를 중점적으로 소개해 드릴 수 있을 것 같습니다.

#퍼블릭하우스
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#미니스트리오브크랩
#렛츠릴렉스

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/424

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추천맛집 소개, 레스토랑 평가 및 검색, 와인정보, 개업 음식점 등 식당 정보 제공.

17/04/2024

2024년 4월의 커피 트렌드로 인천 송도의 떠오르는 스페셜티커피 , 전주의 스페셜티커피 터줏대감 , 제주 원도심 직장인들의 사랑방 카페 을 소개하고, 상반기 최대 커피 전시회 와 소상공인을 위한 카페 축제 소식을 전한다.

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/423

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08/04/2024

지난 3월 26일 서울 그랜드 인터콘티넨탈 파르나스 호텔에서 ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS 2024 (아시아 50 베스트 레스토랑)가 개최되었다. 순위도 중요하지만, 아시아 전역에서 모여드는 셰프들과 미디어, 푸디들과의 반가운 어울림과 주최 도시의 맛 자랑 멋 자랑 또한 중요한 요소로 여겨져 왔다. 올해는 특별히 대한민국 서울에서 처음으로 서울시와 농림축산식품부의 공동 주관으로 열린 만큼 과연 한국의 맛을 얼마나 뽐낼 수 있었을까?

주최 도시인 서울의 레스토랑들 순위를 살펴보면 작년 대비 1위부터 100위까지 진입한 레스토랑의 수가 현저히 늘어났다. 50-100위 안에는 62위 이타닉 가든, 64위 본앤브래드, 65위 솔밤, 89위 권숙수, 91위 알라 프리마 등 5개의 레스토랑이 들어갔고 1위부터 50위 안에는 13위 밍글스, 18위 세븐스도어, 21위 온지음, 41위 모수가 자리를 잡았다. 특히 Mosu (모수)의 Sung Ahn안성재 셰프는 올해 셰프들이 꼽은 셰프, Inedit Damm Chefs’ Choice Award (이네딧 담 셰프 초이스 어워드)에 올랐다.

13위, 한국에서 가장 높은 순위에 오른 밍글스의 강민구 셰프는 한국의 다양한 식문화와 멋진 레스토랑들을 아시아의 미디어, 셰프, 푸디들에게 소개할 수 있는 시간이었기에 기뻤다는 소감을 남겼다. 앞으로도 한국과 아시아의 레스토랑들과 소통의 중요성을 잊지 않고 꾸준한 노력을 하겠다는 각오를 밝혔다.

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/421

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03/04/2024

: ③ 세 번째 날

도쿄 미식 투어 세 번째 날에는 조별로 츠키지, 아자부다이힐즈, 갓파바시, 시부야 등 다양한 스팟을 방문하였는데요. 이번 편에서는 츠키지 인근의 식당을 위주로 소개해드립니다. 세 번째 날은 도쿄를 떠나기 전날로, 선상 식사를 즐길 수 있는 야카타부네에서 모든 투어 인원이 모여 마지막 저녁을 즐기는 시간을 가졌습니다.

중화 소바를 맛볼 수 있는 , 카이센동 전문점 , 소 내장 덮밥으로 유명한 , 그리고 선상에서 식사와 연회를 즐기는 를 소개해드립니다.

자세한 정보는 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://www.bluer.co.kr/magazine/420

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01/04/2024

2024년 3월 8일, 라이브 디저트로 유명한 성현아 셰프의 소나 SONA에서 블루리본 서포터즈 디저트 모임을 가졌습니다. 이 날은 소나의 추천 메뉴인 3코스 디저트로 스타터, 메인 디저트, 프리푸르, 그리고 음료까지 즐길 수 있었습니다.

🍨 메인 디저트
크렘 브륄레
바슈랭 허니
베이크드 알라스카
샴페인 슈가볼
스위트 콘
그린 애플
이스파한 서울 파르페

프티푸르 3종

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https://bluer.co.kr/magazine/419

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29/03/2024

봄의 절정을 꽃피우는 3월 중순, 구례에 다녀왔다. 단순히 꽃놀이를 즐기자고 새벽 기차를 잡아 타고 이틀의 시간을 비워 시작한 발걸음은 아니었다. 농부가 전하는 봄의 색과 맛, 향을 느껴볼 수 있는 작은 워크숍에 참석하기 위한 출발이었다.

다이닝 씬에서 꾸준히 일을 하다 보면 셰프라는 기술자가 만드는 완성된 요리 하나를 위해 보이지 않는 곳에서 땀방울을 흘리며 서포트하는 협력자들을 마주하게 된다.

구례의 보타닉 남도(Botanic Namdo)의 장현주 농부는 누구보다 열정적인 인생을 살아왔다. 경험치가 삶을 채우는 재산이라 생각하며 한시의 게으름도 허용하지 않았다. 그 인생 속에서 요리를 전문적으로 하게 되는 과정을 겪다 보니 실제로 손을 거쳐 가는 식재료가 궁금해졌다.

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/418

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28/03/2024

: ② 두 번째 날

도쿄 미식 투어 두 번째 날은 관광지를 방문한 뒤 인근 맛집에서 식사를 하고, 저녁에는 다 함께 술을 즐기는 시간을 가졌습니다. 디너는 두 팀으로 나누어 각각 카구라자카의 두 이자카야를 방문하였습니다.

이번 편에서 소개해드릴 식당은 프리미엄 샤부샤부와 스키야키 전문점 , 저온 조리 돈가스 전문점 , 일식과 양식 안주를 맛볼 수 있는 , 일본 술과 안주를 즐길 수 있는 입니다.

자세한 정보는 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/417

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27/03/2024

시상식 서울 개최

서울에서 열린 2024년 ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS (아시아 50 베스트 레스토랑)
NO.1에 도쿄 SÉZANNE (세잔) 선정

2014년부터 시작된 ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS (아시아 50 베스트 레스토랑) 시상식이 지난 26일 저녁 8시, 서울에서 열렸다. 올해 시상식은 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs (농림축산식품부)와 Seoul Metropolitan Government (서울특별시)의 공동주관으로 개최되었다.아시아의 베스트 50개의 레스토랑을 뽑는 이 행사에는 아시아 각국의 셰프와 푸디, 인플루언서 8백여 명이 모여 아시아 최대의 축제의 장이 되었다.

· 19개 도시가 포함된 2024년 Asia’s 50 Best Restaurants (아시아 50 베스트 레스토랑) 리스트에는 8개 레스토랑이 새롭게 진입하였으며 산펠레그리노와 아쿠아 파나가 후원하는 The Best Restaurant in Asia (아시아 최고의 레스토랑)에는 도쿄의 Sézanne (세잔)이 선정됐다.

·올해 시상식 개최 도시인 서울은 No.13을 차지한 한식 레스토랑 Mingles (밍글스)를 필두로 총 4곳을 리스트에 올렸다

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26/03/2024

: ① 첫 번째 날

지난 3월 12일부터 15일까지, 블루리본에서 주최하는 첫 미식 투어가 일본 도쿄에서 진행되었습니다. 이번 투어에는 40여 명의 인원이 참여하였는데요, 대부분 현재 요식업계에 종사하시는 셰프님과 대표님들이었고 블루리본 앰배서더 세 분도 함께 하였습니다.

이번 투어 일정은 네 개의 조로 나누어 낮에는 맛탐영님, 아야카님, 규슐랭님 등 블루리본 앰배서더 분들이 인솔하는 자유 여행이, 저녁때는 다같이 모여 음식과 술을 함께 하는 자리로 진행되었습니다.

이번 도쿄 투어에서 블루리본이 방문한 도쿄의 맛집을 소개해드립니다.

첫 번째 날은 단체 모임이 가능한 맛집 위주로 찾아갔는데요. 장어 덮밥으로 유명한 와 야키니쿠 전문점인 입니다. 그리고 2차로 방문한 야키토리 전문점 입니다.

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22/03/2024

봄, 봄, 봄. 가벼운 윗옷을 걸치고 자꾸만 밖으로 나가고 싶은 마음. 하지만 일교차가 아직은 크다 보니 감기를 조심해야 한다. 겨우내 잠자고 있던 입맛을 끌어올릴 수 있는 뉴테이스트를 찾아보았다.

의도한 것은 아니지만 평소 즐겨 먹던 장르의 음식보다는 셰프들의 필살기가 빛나는 다채로운 카테고리의 요리들이 주인공이 되었다. 그 누구보다 자연에 진심인 셰프의 지중해 고조리서에 기반한 요리부터 한식의 미래를 짊어지는 모던 코리안을 더욱 캐주얼하게 펼쳐내는 맛, 아시안 퀴진의 특징들을 잘 캐치하여 자연스레 술잔을 비우게 만드는 향신료의 매력을 발산하는 요리, 마지막으로 탕수육 볶먹의 종결자가 귀환한 그곳으로 인도한다.

#기가스
#마마리와뱅글
#언더바키
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19/03/2024

2024년 3월 커피 트렌드로, 미국의 3대 스페셜티커피 인텔리젠시아 코리아 1호점, 구용산 지역의 스페셜티 커피 전문매장 체임버커피, 송도 스페셜티 커피의 상징 커피화 로스터스를 소개하고, 3월 7~10일까지 인천 송도 컨벤시아에서 개최된 한국 로스팅 챔피언대회와 한국 컵테이스터 대회 소식을 전한다.

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https://bluer.co.kr/magazine/413

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18/03/2024

2013년 04월 16일 신사동 어느 건물 3층에 들어선 캐주얼 비스트로 톡톡. 일본과 한국에서 요리를 배우고 경험을 쌓아 온 김대천 셰프가 정수를 쏟아부어 시작한 첫걸음이었다.

‘톡톡’은 문을 두드릴 때 나는 소리인 ‘똑똑’의 프랑스어 표기로 편안한 분위기와 합리적인 가격의 파인다이닝급 요리로 손님의 미각을 열겠다는 의지가 담긴 이름이다. 지금의 텐지몽과 세븐스 도어와 함께 DC CREATIVE 그룹의 초석이 된 아주 중요한 열쇠이자 디딤돌이 된 격이다.

그 당시에만 해도 쉽게 맛볼 수 없었던 카다이프에 돌돌 만 제주산 존도리 요리나 비장탄에 구운 토시살과 채끝 요리 그리고 레몬 드레싱과 블랙 트러플 오일을 올린 홍두깨살 비프 카르파초가 톡톡의 시그니처로 자리 잡았다. 톡톡은 계절감을 더한 식재료에 집중한 캐주얼 다이닝의 장르를 개척해 나간 좋은 예로 남고 있다.

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/412

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06/03/2024

- Ep. 02 서촌

고즈넉한 사대문 안의 분위기를 가지런히 유지하고 있는 이 조용한 동네, 서촌. 인왕산과 북한산의 산세는 물론이고 경복궁과 같은 고궁을 곁에 두고 있는 그야말로 한국의 과거와 현재가 공존하는 특별한 지역입니다.

인왕산의 옛 이름인 서산에서 비롯되었다고도 알려진 서촌이라는 이름은 경복궁을 기준으로 서쪽에 위치해 서촌, 북쪽은 북촌으로 명명되고 있습니다.

청와대 주변으로 진행된 개발 제한으로 인해 보존되고 있는 전통 가옥들의 형태를 만날 수 있고 국립현대미술관, 국제갤러리 등의 현대미술을 접할 수 있는 천혜의 문화적 환경을 가지고 있습니다.

제가 태어나고 성장한 그리고 여고 시절을 보낸 지역권이기에, 거리의 골목 하나하나에 오랜 추억이 담긴 곳도 꽤 많습니다. 그중 요즘 제가 서촌을 거닐며 꼭 들리게 되는 참새 방앗간들을 추려 보았습니다.

#마사마드레
#노멀사이클코페
#호라파
#참제철

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04/03/2024

지난 2월 26일(월), 캘리포니아와인협회(California Wine Institute, 이하 CWI)가 주최하는 캘리포니아 와인 얼라이브 테이스팅 2024(California Wines Alive Tasting 2024)가 개최되었다.

CWI는 글로벌 브랜드 캠페인 ‘골든 스테이트 오브 마인드(Golden State of Mind)’의 핵심 메시지 중 하나인 ‘Alive’에 초점을 맞춰 2021년부터 3년 연속 행사를 진행해 왔다. 이번 시음회에는 37개 국내 와인 수입사와 한국 시장 진출을 희망하는 세 개 미수입 와이너리, 그리고 파소 로블스 테마 시음 부스를 아울러 총 501종의 와인이 선보였으며, 665여 명의 국내 와인업계 관계자가 방문하여 성황을 이루었다.



캘리포니아 와인 얼라이브 테이스팅 2024에 앞서, 2월 24일(토)에는 파소 로블스 와인 생산자 연합(Paso Robles Wine Country Alliance)의 테이스팅 이벤트가 개최되었다.

국내 주요 미디어 및 와인 인플루언서를 대상으로 파소 로블스의 와인을 선보이기 위해, ‘웨버(Weber) 바베큐클럽 강남’에서 테이스팅 이벤트가 진행되었다. 웨버는 정통 아메리칸 바베큐 그릴 브랜드로, 테이스팅 이벤트가 열리는 ‘웨버 바베큐클럽 강남’은 아시아 최초의 웨버 플래그십 스토어이다.

파소 로블스 와인과 웨버 바베큐 그릴의 이번 콜라보레이션은 캘리포니아 현지에서 바베큐에 가장 잘 어울리는 와인으로 정평 난 파소 로블스 와인에 정통 아메리칸 스타일 바베큐를 함께 선보이기 위해 마련되었다. 본격적인 시음회에 앞서 파소 로블스 와인 생산자 연합의 커뮤니케이션 디렉터 크리스토퍼 타란토(Christopher Taranto)가 파소 로블스 지역과 와인을 소개하고, 이어서 웨버 바베큐클럽 강남의 수셰프가 정통 아메리칸 스타일 바베큐를 소개하였다.

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https://bluer.co.kr/magazine/409

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28/02/2024

봄이 나른한 기지개를 켜기 전, 무심한 듯 입맛을 돋우는 익숙한 진한 맛, 발효로 표현되는 산미 그리고 화사한 달콤함을 탑재한 뉴테이스트로 본격적인 봄나들이를 제안해 본다. 신사동에서 성수동 그리고 서촌까지 이어지는 새로운 맛을 탐험해 볼까?

#곰탕랩
#미드메
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#케익바

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21/02/2024

요즘 SNS를 뜨겁게 달구고 있는 신세계 백화점 강남점 식품관 리뉴얼 첫 프로젝트 SWEET PARK. 국내 외 이름난 디저트와 빵집을 큐레이션 하여 꾸며 놓은 1,600평의 달콤한 어른들의 놀이터가 등장했다. 15년 만의 대대적인 리뉴얼이며 첫걸음이다 보니 오랜 고심의 흔적이 동반된 땀방울들이 느껴질 만큼 알찬 구성에 벌써부터 인산인해를 이루고 있다.

해외에서 뜨거운 인기를 끌고 있는 브랜드부터 한국적인 터치와 기술로 완성된 전통 한과, 지역에서 손꼽는 브랜드까지 총 43개의 라인업이 펼쳐진다. 여기에 3월 중순에는 삐아프의 첫 외부 매장까지 더해질 예정이라고 하니 꾸준한 유입이 기대된다. 디저트 전문 섹션인 스위트 파크를 필두로 와인 전문관과 프리미엄 푸드 홀이 순서를 기다리고 있다.


1. 글로벌 브랜드 론칭 - 피에르 마르콜리니, 가리게트, 베이크더샵
2. 퍼포먼스 디저트 바 -
셰프 스테이지: 아우치, 껠끄쇼즈, 르솔레이
메종엠오의 새로운 브랜드: 비스퀴테리 엠오
3. 브레드 셀렉션 - 르빵, 장블랑제리, 스코프, 태극당, 보리수 파리
4. 팝업 스토어 - 초량온당, 슬지 제빵소, 차일디쉬
5. 동양미를 지니 전통 디저트 - 마망갸또, 한과 미의식, 만나당X감선옥, 미니 마이즈
6. 친숙하지만 반가운 브랜드 - 먼치스앤구디스, 미뉴트 빠삐용, 노티드, 브라우터, 인덱스 캐러멜 등
7. 선물용으로 강력하게 추천하는 브랜드 - 해피해피케이크, 콘디토리 오븐, 수르기, 쇼토

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14/02/2024

2024년 2월에는 캐나다 토론토에서 시작한 스페셜티커피 드멜로 커피의 한국 1호점, 선릉의 편집숍 알렉산더 커피와 청담동에서 스페셜티커피로 인기가 많은 스탠다드시스템 커피를 소개하고, 2024년 2월 1~4일, 부산 벡스코에서 열린 한국 바리스타 챔피언 선발전 소식을 전한다.

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https://bluer.co.kr/magazine/406

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07/02/2024

- EP. 01 약수동

익숙한 어느 골목길, 자주 발걸음이 옮겨지는 나만의 맛집. 혼자 가도, 여럿이 시끌벅적 몰려가도 늘 즐거운 나의 단골집들을 가볍게 이어갈 수 있는 루트로 소개하는 ‘동네 한바퀴’를 시작합니다.

그 첫 에피소드는 뜨끈한 아재력 급상승하는 쿰쿰한 순댓국과 소주 한잔, 주머니 속 갓 구워 낸 호두과자 한 알과 씁쓰레한 에스프레소 한잔이 가능한 약수동 그 길로 함께 걸어가 볼까요?

#해남순대국
#호두까기호두과자약수점
#리사르커피약수점

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https://bluer.co.kr/magazine/405

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01/02/2024

특별한 선물을 하고, 추억을 남기기 좋은 밸런타인데이가 다가오고 있습니다. 밸런타인데이 하면 당연하게 떠오르는 것은 달콤한 초콜릿인데요. 소중한 사람에게 색다른 초콜릿을 선물하고 싶은 분들을 위해 이번 매거진에서는 서울 곳곳의 이색 초콜릿 맛집을 소개해 드리려 합니다.

다가오는 밸런타인데이에는 눈과 입을 기분 좋게 해 줄 초콜릿을 함께 즐기며 소중한 사람과 특별한 추억을 만들어 보세요. , , , 의 4군데를 소개해 드립니다. (가나다 순)

자세한 정보는 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/404

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24/01/2024

2024년에는 과연 어떠한 장르들이 트렌드를 선도할까? 설렘 가득한 마음으로 한 해의 시작을 알리는 뉴테이스트를 준비했다.

힘찬 에너지를 바탕으로 새로운 공간에서 또 다른 챕터를 시작하는 베테랑 셰프와 베이커의 소식부터 이탈리안 퀴진의 클래식함을 추구하는 젊은 셰프 그리고 성수동 핫플 예감의 샤퀴테리, 빵, 디저트를 전문으로 하는 복합형 베이커리 카페를 소개한다.

#더그린테이블 #리알토 #밀스 #오월의종

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/403

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22/01/2024

겨울만 되면 생각나는 인기 스포츠인 스키. 스키장에서 신나게 즐기다 보면 어느덧 허기짐을 느끼기 마련인데요. 추운 날씨에 밖에서 즐기는 스포츠인 만큼 따뜻한 국물이나 속을 든든하게 해줄 음식이 떠오르기도 합니다.
이번에는 블루리본 독자 분들의 애정을 받아온 전국의 스키장 인근에 위치한 블루리본 수록 맛집을 선별하였는데요. 경기도, 강원도, 전라북도 지역의 맛집 24곳을 소개해드립니다. (지역별 가나다순)

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/402

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17/01/2024

2024년 1월에는 약수, 압구정, 명동에 이어 매장을 오픈한 , 홍대 앞 새로운 스페셜티커피 문화를 개척하는 를 소개하고, 캐나다 커머셜 커피 매장 방문기와 한국 최고의 바리스타 김사홍 바리스타의 커피템플이 출시한 파나마 게이샤 컬렉션을 포함한 드립백 리뷰를 정리했다.

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/401

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09/01/2024

2023년 10월에 월화식당 마포에서 열린 웰컴 파티를 시작으로, 1기 블루리본 서포터즈 활동이 시작되었습니다.

블루리본과 블루리본 앰배서더가 주최하는 다양한 맛집 모임도 진행되었는데요. 2023년 11월, 12월에는 블루리본 주최 모임 한 번, 앰배서더 주최 모임 세 번이 열렸습니다.

작년에 블루리본 서포터즈 모임을 가진 맛집, 엘픽 × 월화고기 팝업, 안주마을, 남영돈, 냐옹지마를 소개합니다. (식당명 모임 날짜순)

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/399

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05/01/2024

김혜준 푸드 콘텐츠 디렉터가 뽑은 2023년의 뉴테이스트 다섯 곳, 제로컴플렉스, 스틱윗미, 마사마드레, 호라파, 안재식당을 소개한다.

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/398

#뉴테이스트 #2023베스트 #새로운맛집 #신규업장 #신상맛집 #2023년맛집 #맛집 #김혜준 #김혜준푸드콘텐츠디렉터 #제로컴플렉스 #스틱윗미 #마사마드레 #호라파 #안재식당 #블루리본서베이 #블루리본맛집 #블루리본매거진 #블루리본

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04/01/2024

코로나를 마감한 2023년은 여러모로 역동적인 한 해였다. 커피 산업에서는 확장성, 상징성을 주제로 재밌는 신규, 인디 매장들이 많았다. 이번에는 2023년 한 해를 빛낸 신규 스페셜티 커피 매장들을 간단히 정리했다.

, , , , 를 소개한다.

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/397

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28/12/2023

1기 블루리본 앰배서더인 규슐랭가이드님과 맛탐영님의 2023년 베스트 식당은 잘 보셨나요? 마지막 편에서는 앰배서더 아야카님이 뽑아 주신 올해의 식당을 소개해드립니다.

아야카님은 약 15년간 한국에 거주하셨는데요. 인스타그램에서 #한국거주일본인이소개하는맛집 으로 유명하며, 곱창, 국밥, 고깃집 등 다양한 한식집부터 술집, 파인 다이닝까지 다채롭게 소개해주시고 있습니다.

, , , , 을 올해의 베스트 식당으로 선정해주셨습니다. (식당명 가나다순)

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/396

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27/12/2023

벌써 올해도 며칠 남지 않았습니다. 1기 블루리본 앰배서더가 뽑은 올해의 식당은 어디일까요?

규슐랭가이드님에 이어, 두 번째 편에서는 맛탐영님의 2023년 베스트 식당을 소개해드립니다. ‘문래동 대통령’이라는 별명에서 확인할 수 있듯이 문래동의 맛집을 주로 다루시는데요. 문래동에서 계옥정, 디럭스상회, 미츠바, 월화갈비 등 맛집을 직접 운영하고 계시기도 합니다.

, , , 을 올해의 베스트 식당으로 선정해주셨습니다. (식당명 가나다순)

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/395

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26/12/2023

올해 처음으로 블루리본 서베이를 대표하는 3인의 앰배서더를 선정하였는데요. 1기 블루리본 앰배서더는 바로 규슐랭가이드, 맛탐영, 아야카 님입니다.

이번 시리즈에서는 블루리본 앰배서더가 선정한 2023년 베스트 식당을 소개해드립니다.

첫 번째 편의 주인공은 규슐랭가이드님입니다. 한국 1세대 맛집 인플루언서로도 유명한 규슐랭가이드님은 충정로에 위치한 의 셰프를 맡고 계시기도 합니다.

, , , , 을 올해의 베스트 식당으로 꼽아주셨습니다. (식당명 가나다순)

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/394

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22/12/2023

2023년 12월, 경기도 용인에 새롭게 문을 연 502커피 용인로스터리와 2023년 한국 로스팅 챔피언 1위, 세계 로스팅 대회 7위의 최전주 바리스타의 유어홈 커피가 커피인들에게 화제가 되고 있다. 이외에 2023년 한국 컵테이스터 챔피언 이현재 바리스타 2023년 한국 브루어스 컵 챔피언 김동민 바리스타의 시연을 소개한다.

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://bluer.co.kr/magazine/393

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12/12/2023

어느새 2023년 한 해의 끝자락인 12월이 다가왔는데요. 이번에는 2023년 하반기에 리뉴얼 오픈한 블루리본 선정 식당들을 소개해 드리려고 합니다. 김모아 셰프의 프렌치 비스트로 꼼모아, 김은희 셰프의 우리나라 사계절을 담아낸 프렌치 요리 레스토랑 더 그린테이블, 임태언 셰프의 솜씨 좋은 빵을 맛볼 수 있는 르빵, 20년 세월 동안 변함없는 맛을 선보이는 미피아체, 호주 출신 조셉 리저우드 셰프의 음식을 만날 수 있는 에빗, 유럽풍 베이커리의 붐을 주도한 오월의 종의 오픈 소식을 알려드립니다. (가나다 순)

자세한 내용은 블루리본 매거진에서 확인하세요.
https://www.bluer.co.kr/magazine/392

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