
13/02/2025
#新宿ラーメン
新宿西口にある北海道ラーメン専門店『北海道らーめん 味八』へ🍜
2012年にオープンした北海道ラーメンの専門店。
札幌味噌ラーメン、旭川醤油ラーメン、函館塩ラーメンといった北海道を代表するラーメンをいただけるお店です。
「味噌オロチョンらーめん」を注文してみました。
“オロチョンラーメン”とは、北海道の味噌ベースのスープに唐辛子で辛く味付けしたラーメンです。
スープの赤色が辛そうな印象を受けますが、そこまで辛味は強くなく、韓国の焼肉屋さんで飲むチゲスープのような甘辛な味わいです。
このスープで白ご飯が進むような旨辛な味付けでした。
具材は、角切りのチャーシューの他にメンマやもやし、ねぎ、きくらげなどが入っています。
麺は、「味噌バターコーンらーめん」と同じ中太のやや縮れ麺。
しっかりと黄身に味が染みている味玉が、そのままお酒のおつまみにもなりそうなほどの美味しさでした。
寒い日にこそ食べたくなるような身体が温まる美味しいラーメンでした😋
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