Cucina ACCI, 渋谷2-4-7 YK青山2F, Shibuya-ku (2024)

23/04/2024

【渋谷プロセッコDOCガーデン】
ゴールデンウィークは渋谷キャストで特別なイタリア体験を！

2024年5月4日（土）～ 6日（月・祝）渋谷キャストガーデンに「渋谷プロセッコDOCガーデン」がオープンします。
世界三大スパークリングワインのひとつであるプロセッコDOC。初夏の風を感じながら、渋谷の街角で、美味しいプロセッコDOCをお楽しみください。

https://www.a-c-c-i.com/cucina/proseccogarden/

#プロセッコ #渋谷 #渋谷キャストガーデン #スパークリングワイン #ゴールデンウィーク #イタリア #イタリアン #イタリア料理 #🥂

21/04/2024

【活動レポート】能登半島地震ボランティア活動
1月1日に発生した能登半島地震の被災者へのボランティア活動として、2月11日（日）～12日（祝）の2日間、輪島市立東陽中学校の避難所へ炊き出しに行ってまいりました。非常に道路状況が悪く現地までたどり着けるかもわからない状況でしたため、避難者150名分の食事を3食提供するのに最低限必要な人員で行かせていただき、クチーナヒラタの町田シェフ、リストランテ・オガワの小川シェフ、現地金沢の中村雄シェフにご協力いただきました。

20/04/2024

イタリア料理専門展示会「第13回ACCIgusto2024」「第４回ACCIgusto京都」
出展申込を受付しております。

【第13回ACCI Gusto2024】
2024年11月26日（火）・27日（水）（2日間）

【第4回ACCIgusto京都】
2025年2月6日(木)・7日 (金)（2日間）

開催内容の詳細はこちら
https://www.a-c-c-i.com/cucina/accigusto2024-exhibit/

12/03/2024

【ACCI in 北陸コラボチャリティーディナー開催のご案内】
https://www.a-c-c-i.com/cucina/acci-in-hokuriku-dinner/

この度３月27日(水)、28日(木)に開催いたします、イベント「ACCI in 北陸」内にて協会シェフと会場の国際調理専門学校とのコラボイベントの開催が決定いたしました。
イベント2日目の3月28日(木)18:00より令和6年能登半島地震に対するチャリティーディナーイベントを開催いたします。
被災地を中心に石川県産の食材を使用し、国際調理専門学校生徒とピアットスズキ鈴木弥平シェフがイタリア料理に表現。
食器も珠州焼きなど石川県の焼きものを一部使用し、お飲み物は地元酒蔵の日本酒やワインをご用意。一夜限りの特別なディナーをコース形式にてお楽しみください。

#北陸 #石川県 #石川 #能登半島 #鈴木弥平 #片岡護 #落合務 #小川洋行 #イタリア料理 #イタリア #イタリア料理協会

11/03/2024

食のインフルエンサーたちも美味しさに納得！
愛媛県産の食材をふんだんに使った「媛スマ」ランチ会開催
https://www.a-c-c-i.com/cucina/ehime-lunch-2024/

2024年2月27日、イタリア料理界を牽引し続ける落合務さんと、新和食を展開する山下春幸さんによるランチ会が開催されました。山下さんがオーナーシェフを務める六本木の「HAL YAMASH*TA 東京本店」には食に精通したインフルエンサーたちが集い、そこで出された創意工夫の料理は全部で11品。参加者はいずれも愛媛県自慢の食材による美食の世界に酔いしれました。

#愛媛県 #愛媛 #落合務 #山下春幸 #イタリア料理 #イタリアン

28/02/2024

【愛媛食材フェア 2024】クリマディトスカーナ開催中！
赤身好きにはたまらない「はなが牛」と
旨味たっぷりの「媛っこ地鶏」が主役の絶品イタリアン
https://www.a-c-c-i.com/cucina/ehime-2024-climaditoscana/

出身地である青森県産はもちろん、日本各地で作られた食材を自在に使いこなす「クリマディトスカーナ」のオーナーシェフ、佐藤真一さん。そんな佐藤シェフは、「食材との出会いは楽しくてワクワクする」と、毎年、日本各地のフェアを開催。今回の愛媛フェアでも、上質で個性的な食材と向き合いながら、新しい美味しさを提供しています。

#愛媛 #愛媛県 #柑橘王国 #はなが牛 #媛っこ地鶏 #佐藤真一 #クリマディトスカーナ #イタリア料理協会

27/02/2024

【北陸イベント「ACCI in北陸」のご案内】
3月26日(水)、28日(木)に石川県白山市の国際調理専門学校にて展示会×料理講習会イベント「ACCI in 北陸」の開催が決定いたしました。
北陸新幹線延伸で盛り上がりが期待される北陸地方にて企業による商品展示、豪華講師陣による調理デモンストレーション含む展示会の開催となっております。
来場は無料となっておりますので、是非ご来場ください。

くわしくはこちら
https://www.a-c-c-i.com/cucina/acci-in-hokuriku-2024/

#北陸 #石川県 #国際調理専門学校 #イタリア料理 #イタリア料理協会

26/02/2024

【第4回イタリア料理コンテスト「Premio ACCI」決勝戦大公開！】
1月30日（火）に第12回ACCI Gustoにて行われました第4回イタリア料理コンテスト「Premio ACCI」決勝戦の当日の様子を大公開！
審査員を務められたChefRopia小林諭史シェフ（）のYoutubeにて公開しております！ 6名の決勝者による熱き戦いを是非ご覧ください。

https://youtu.be/Bz9C826Ouv8

#イタリア料理コンテスト #小林諭史 #イタリア料理協会

25/02/2024

【愛媛食材フェア 2024】ブラッスリーレカンにて開催中！
老舗「レカン」の伝統とテクニックが
愛媛県産の食材と響き合う
https://www.a-c-c-i.com/cucina/ehime-2024-brasserielecrin/

多くの人で賑わう上野駅──この“エキナカ”にあるとは思えないほどの静けさと落ち着いた雰囲気で、各地から訪れるゲストをもてなす「ブラッスリーレカン」。料理長を務める末竹範大さんは、老舗のDNAを受け継ぐレストランにふさわしく、愛媛フェアでも正統派のフランス料理を提供中です。

#愛媛 #愛媛県 #柑橘王国 #温州みかん #みかん猪 #末竹範大 #ブラッスリーレカン #イタリア料理協会

24/02/2024

【愛媛食材フェア 2024】ビストロJ_Oにて開催中！
愛媛県のイチオシ食材とワイン──
とびきりのマリアージュを体験してみませんか
https://www.a-c-c-i.com/cucina/ehime-2024-j_o/

鮮やかな色彩と豊かな香り、深みのある味わい──。「お客さまに最後のひと口まで楽しんでいただけるよう、単調な味付けにならないように工夫しています」と語るのは、銀座の人気店「ビストロJ_O」のシェフ、亀山大樹さん。愛媛県産の食材を使ったフェアでは、亀山シェフ独特のエレガントな美食の世界を堪能することができます。

#愛媛 #愛媛県 #柑橘王国 #媛スマ #フリット #カルパッチョ #亀山大樹 #イタリア料理協会

23/02/2024

【愛媛食材フェア 2024】サーラアマービレにて開催中！
ほのかな薫香にビネガーやハーブの香り
豊かなアロマが魚料理を重層的な味わいに

https://www.a-c-c-i.com/cucina/sala-amabile/
#愛媛 #愛媛県 #柑橘王国 #媛スマ #全身トロ #カルパッチョ #サーラアマービレ #原田慎次 #イタリア料理協会

22/02/2024

【愛媛食材フェア 2024】アロマフレスカにて開催中！
イタリア料理のトップシェフが魅せる美しく華やかな柑橘使い

https://www.a-c-c-i.com/cucina/aromafresca/
#愛媛 #愛媛県 #柑橘王国 #柑橘 #甘平 #温州みかん #媛スマ #アロマフレスカ #原田慎次 #イタリア料理協会

21/02/2024

【愛媛食材フェア 2024】スーツァンレストラン陳にて開催中！
フェアの主役は愛媛県のブランド魚「媛スマ」
脂ののった身質を活かした絶品料理でもてなす
https://www.a-c-c-i.com/cucina/ehime-2024-sisen/

#愛媛 #愛媛県 #柑橘王国 #媛スマ #スーツァンレストラン陳 #井上和豊イタリア料理協会

20/02/2024

【愛媛食材フェア 2024】
愛媛県食材を使ったメニューを、都内10店舗のレストランで提供しております。
ぜひ「愛媛」をご堪能くださいませ。

▼詳細はこちら
https://www.a-c-c-i.com/cucina/ehime-2024/

#愛媛 #愛媛県 #媛スマ #甘平 #イタリア料理協会

12/02/2024

【第9回カプート杯日本大会出場者募集中】
3月5日（火）、6日（水）の2日間にわたり、ナポリピッツァ職人選手権「第9回カプート杯日本大会」を開催いたします！

詳細・お申し込みはこちら>>
https://www.a-c-c-i.com/cucina/caputo-09/

#ピッツア #ナポリ #イタリア #イタリア料理

31/01/2024

イタリア料理コンテスト「第4回Premio ACCI」グランプリはオステリアアズーリカーサ羽鳥雅晴さん

1月30日(火)にACCI Gusto会場で行われたイタリア料理コンテスト「第4回Premio ACCI」の決勝戦。
今回のテーマは「冷凍イタリア産グリル野菜」。決勝に進出した6名のシェフによる調理デモンストレーションと試食審査が行われました。

審査員には片岡護（日本イタリア料理協会会長）、丸田祐（株式会社柴田書店・書籍編集部次長）、小林諭史（Ponte Carboオーナーシェフ）、藤原和弘（カゴメ株式会社コーポレートシェフ）がそろい、各々の視点から各選手の料理を審査し、協議の結果、イタリア料理コンテスト「第4回Premio ACCI」グランプリは羽鳥雅晴さん（オステリアアズーリカーサ）が悲願のグランプリ受賞となりました！

＜料理写真1枚目＞
「カッポンマーグロ～Nuove possibilita con le verdura surgelate di Kagome～」
グランプリ1位
オステリアアズーリカーサ羽鳥雅晴さん

＜料理写真2枚目＞
「Torta di zucchine」
準グランプリ2位
Sergio 丹部優さん

＜料理写真3枚目＞
「ズッキーニと子羊肩肉のトマト煮込みのラザニア　ロックフォールのソースで」
準グランプリ3位
竹田城城下町ホテルEN 石川雄輝さん

15/01/2024

【2024年1月30日・31日開催】イタリア料理専門展第12回ACCI Gusto2024 入場事前登録受付中

今年で12回目を迎えるACCI Gusto（アッチ・グスト）はイタリア料理店や西洋料理レストランのみならず、イタリアテイストを取り入れたい居酒屋やダイニング、ラーメンや寿司業態など様々な業態の方々が来場されてきました。また、イタリア料理に欠かせない各種食材やワイン、サービスのご紹介、また著名なイタリア料理シェフによる調理デモンストレーションなど、多くの情報のご紹介と様々な情報交換の場としてご活用いただけます。本展示会は入場事前登録が必要です。こちらのリンクから入場事前登録をお願いいたします。
https://www.a-c-c-i.com/cucina/accigusto-2024-entry/
#イタリア料理協会 #イタリア料理 #展示会

27/12/2023

【第4回イタリア料理コンテストPremio ACCI】
決勝進出者紹介（5）

長瀬大樹シェフ（Osteria e Pizzeria Azzurrissimo）

#長瀬大樹
#イタリア料理協会 #イタリア料理 #料理コンテスト

26/12/2023

【イタリア20州郷土料理の旅】
炭焼きマグロのラグーソース、わさび風味
（セルサルサーレ濱口昌大）

レシピはこちら↓
https://www.a-c-c-i.com/cucina/recipe030/

#イタリア料理 #レシピ #イタリア郷土料理 #濱口昌大 #セルサルサーレ #ラグー #わさび #トマト #わさび #マグロ #生ハム #イタリア料理協会

20/12/2023

【第4回イタリア料理コンテストPremio ACCI】
決勝進出者紹介（4）

丹部優シェフ（Sergio）

#丹部優
#イタリア料理協会 #イタリア料理 #料理コンテスト

19/12/2023

【イタリア20州郷土料理の旅】
八丁味噌を使った飛騨牛のラグーソース、山椒を練り込んだパッパルデッレ、リコッタチーズのせ
（PIZZERIA E TRATTORIA DA ACHIU 若原敦史）

レシピはこちら↓
https://www.a-c-c-i.com/cucina/recipe029/

#イタリア料理 #レシピ #イタリア郷土料理 #若原敦史 #ダアチュ #イタリアン #ラグ― #ラグーソース #八丁味噌 #飛騨牛 #パスタ #パッパルデッレ #イタリア料理協会

13/12/2023

【第4回イタリア料理コンテストPremio ACCI】
決勝進出者紹介（3）

木村忠敬シェフ（RISTORANTE ALVERO）

#木村忠
#イタリア料理協会 #イタリア料理 #料理コンテスト

12/12/2023

【イタリア20州郷土料理の旅】
秋刀魚とジャガイモのテリーヌ
（Ristorante Il Teatro 神谷龍雄）

レシピはこちら↓
https://www.a-c-c-i.com/cucina/recipe028/

#イタリア料理 #レシピ #イタリア郷土料理 #神谷龍雄 #イタリアン #テリーヌ #サンマ #秋刀魚 #ジャガイモ #イタリア料理協会

06/12/2023

【第4回イタリア料理コンテストPremio ACCI】
決勝進出者紹介（2）

岩崎匠シェフ（ristorante CANOVIANO 福岡）

#岩崎匠
#イタリア料理協会 #イタリア料理 #料理コンテスト

05/12/2023

【イタリア20州郷土料理の旅】
才巻海老とポルチーニ茸のラグーソース　リングイネ
（リストランテ錦が丘矢島広之）

レシピはこちら↓
https://www.a-c-c-i.com/cucina/recipe027/

#イタリア料理 #レシピ #イタリア郷土料理 #イタリアン #リングイネ #リストランテ錦が丘 #矢島広之 #才巻海老 #ポルチーニ茸 #海老 #パスタ #イタリア料理協会

04/12/2023

【2024年1月30日・31日開催】
イタリア料理専門展第12回ACCI Gusto2024 入場事前登録開始のご案内

今年で12回目を迎えるACCI Gusto（アッチ・グスト）はイタリア料理店や西洋料理レストランのみならず、イタリアテイストを取り入れたい居酒屋やダイニング、ラーメンや寿司業態など様々な業態の方々が来場されてきました。

また、イタリア料理に欠かせない各種食材やワイン、サービスのご紹介、また著名なイタリア料理シェフによる調理デモンストレーションなど、多くの情報のご紹介と様々な情報交換の場としてご活用いただけます。

本展示会は入場事前登録が必要です。こちらのリンクから入場事前登録をお願いいたします。
https://www.a-c-c-i.com/cucina/accigusto-2024-entry/

#イタリア料理協会 #イタリア料理 #展示会

29/11/2023

【第4回イタリア料理コンテストPremio ACCI】
決勝進出者紹介（1）

石川雄輝シェフ（竹田城城下町ホテルEN）

#石川雄輝
#イタリア料理協会 #イタリア料理 #料理コンテスト

28/11/2023

【イタリア20州郷土料理の旅】
Caponatina 小さなカポナータ
（ピッツェリア武蔵野山居森野竹幸）

レシピはこちら↓
https://www.a-c-c-i.com/cucina/recipe026/

#イタリア料理 #レシピ #イタリア郷土料理 #イタリアン #カポナータ #ピッツェリア武蔵野山居 #森野竹幸 #ナス #トマト #ピーマン #たまねぎ #アンチョビ #イタリア料理協会

21/11/2023

【イタリア20州郷土料理の旅】
鯵とフィノッキオのタリアテッレ
（オステリア・バッコ三善将則）

レシピはこちら↓
https://www.a-c-c-i.com/cucina/recipe025/
#イタリア料理 #レシピ #イタリア郷土料理 #イタリアン #鯵 #タリアテッレ #フィノッキオ #オステリアバッコ #三善将則 #トマト #イタリア料理協会

Cucina ACCI