旅行人

23/01/2025

前川健一　2193話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その88 - アジア雑語林

ソウルスナップ １ 自分が撮った写真を見てがっくりするほど、撮影する緊張感がないことに気がつく。もともと写真は好きではなく、できることなら撮影などしないで旅をしたいという性癖せいで、画角とか水平といった....

12/01/2025

前川健一 2187話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その82

食文化を眺める 22 韓国の都市住民にとって、チャジャンミョンは「大好きだ。よく食べる料理」であることは確かなのだが、街でチャジャンミョン屋をあまり見かけない。キムパップやインスタントラーメンなどを扱う粉.....

11/01/2025

まことに申し訳ありませんが、都合により旅行人のWEBショップは2025年1月26日（日）まで休業いたします。よろしくお願いします。

10/01/2025

前川健一　2186話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その81 - アジア雑語林

食文化を眺める 21 韓国民俗村に行った翌日、今度は行先を確認して仁川に向かった。チャジャンミョンに再挑戦する日だ。チャジャンミョンは韓国化された中国料理ということで、韓国の食文化研究では脚光を浴びる存在.....

08/01/2025

前川健一　2185話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その80 - アジア雑語林

食文化を眺める 20 韓国民俗村の展示物紹介を続ける。詳しい解説があれば、より一層興味深くなり知識も増えるのになあと思う。だから、韓国の研究者でもない私が、蛇足のような解説を加えた。 右に餅つき風景の写真。....

06/01/2025

前川健一　2184話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その79 - アジア雑語林

食文化を眺める 19 2025年のブログを始めます。しばらくは、昨年からの続きです。 韓国民俗村の話の最後に、気になって撮影した写真をまとめて紹介しておこう。 座卓で飲食している下の絵を見ると、時代的には新しいの.....

28/12/2024

前川健一　2183話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その78 - アジア雑語林

食文化を眺める 18 日本人食文化研究者が、韓国料理の専門家から講義を受けるという構成の本『韓国の食』（黄彗性、石毛直道、平凡社、1988）に、ビビンパの解説がある。法事などで参拝者に出すいわば丼物のようなもの....

26/12/2024

前川健一 2182話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その77

食文化を眺める 17 ドキュメント「韓国人の食卓」のほかのDVDを点検したら、おもしろそうなものがいくらでも見つかる。いちいちチェックしているとキリがない。今回は、第186回「スプーンと汁もの」という回をもう一度.....

22/12/2024

前川健一　2180話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その75 - アジア雑語林
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食文化を眺める15 前回の文章を書き終えたところで、久ぶりに韓国KBSの長寿番組「韓国人の食卓」を見た。農漁村の昼飯がテーマの回で、田畑や船上での食事風景が次々に出てくるのだが、そういう場には当然膳などはない...

21/12/2024

年末年始の休業のお知らせ
旅行人のWEBショップは12月28日（土）～2025年1月13日（月）まで休業いたします。よい年をお迎え下さい。

20/12/2024

前川健一　2179話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その74 - アジア雑語林

食文化を眺める 14 いままでいろいろ書いてきて、やや散漫だったかという反省をもとに、ここでまとめて書いておこう。 まず、石毛直道さんが箸とサジの食事法の歴史を「箸と匙」で簡潔に書いているので、このブログで....

18/12/2024

前川健一　2178話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その73 - アジア雑語林

食文化を眺める 12 インド人は金属の大皿を好んで使う。日本人の感覚では大皿というよりも盆と言った方がいいような大きな食器で、そこにご飯やさまざまな料理を盛りつけて、あたかも劇を作るように料理と飯を混ぜて.....

15/12/2024

前川健一　2177話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その72 - アジア雑語林

食文化を眺める 12 「日韓の食具と食器・膳・料理の関わり 食具の機能から見た考察」（金泰虎、甲南大学）という論文がある。私が知りたい分野に言及した論文なのだが、「なんだかなあ」という感想で読み終えた。問題....

14/12/2024

前川健一　2176話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その71 - アジア雑語林

食文化を眺める 11 韓国の食文化を調べていてがっかりするのは、王族と支配階級の両班（ヤンバン）の食習慣が、「これぞ、韓国の伝統文化」と紹介している人ばかりだということだ。「銀の箸を使うのは、銀はヒ素に反.....

12/12/2024

前川健一　2175話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その70 - アジア雑語林

食文化を眺める 10 「朝鮮人はどうやって飯を食ってきたのか」というのが、私の主たる関心だ。大韓民国成立以後の食文化史だけを知りたいわけではないので、「朝鮮」としたが、大意はない。時に応じて「韓国」も使う.....

10/12/2024

前川健一　2174話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その69 - アジア雑語林

食文化を眺める 9 韓国民俗村で私が見たかったのは、台所用具や食事用具だ。台所そのものはほかの資料である程度分かっているのだが、例えば300年前の包丁やまな板や鍋類の全貌を見たいのだが、ほとんどわからない。台...

08/12/2024

前川健一　2173話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その68 - アジア雑語林

食文化を眺める 8 話は、水原駅の観光案内所から盆唐線ホームに向かうときに戻る。そもそもは昼飯を食べようと地下鉄１号線に乗ったのだが、まだ飯にありつけず空腹を抱えたまま歩いている。パンでも買うか？ 場合に.....

06/12/2024

前川健一　2172話　ソウル2024あるいは韓国との46年　その67 - アジア雑語林

食文化を眺める 7 昔の横道話からを、2024年の現在に戻る。 ソウル歴史博物館を出て、昼飯のことを考えていて、仁川のチャジャンミョン博物館に行き、チャジャンミョンを食べようとひらめいた。もちろんソウルでもチャ....