MEDIO Sustainable Tech Voice

30/01/2025

【都市と循環：2024_イベントレポート　 [京都・日本]｜007｜MEDIO】

「循環」をキーワードにこれからの都市と文化と経済をつくるため、国内外から様々な分野の識者が登壇するイベント「都市と循環」をダイジェスト・リポート。

Interview：小泉寛明さん・安居昭博さん・原田マハさん

ダイジェストリポートの動画はこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=sbLm456V0Ho&ab_channel=MEDIOSustainableTechVoice

ぜひご覧ください👀🌱

#サスティナブル #サステナブル #エシカル #サーキュラーエコノミー #循環 #環境問題 #社会課題 #建築 #カンファレンス #京都

12/07/2024

ポッドキャスト更新🎙️

【 #33 『上半期ベストテン2024！』】

CINEMORE編集部の森下と香田それぞれによる、独断と偏見のマイ・フェイバリットランキング。あなたのベストテンはいかがでしたか？

ぜひお聞きください👂✨

各ポッドキャストのリンクは以下より↓

聴くと映画が観たくなる！CINEMOREがお送りするポッドキャスト番組です。CINEMORE編集部の森下なつみと香田史生がお届けします。毎週金曜日夕方配信を目標にゆるりとやっております。Spotify・Amazon Music・Apple Podcastで配信中！...

09/05/2024

【地球環境に配慮しながら絶品料理も楽しめるレストラン[ROSY：東京・日本]｜006｜MEDIO】

自然環境や本来あるべき食の姿が危機的状況の中、人・健康・環境に配慮した #サスティナブル でおいしい食と空間を提供し、未来を育んでいるレストランが東京・神田にある。

日本でのオーガニック食普及を目指して、2018年に【 #サスティナブルキッチン ROSY】をオープンしたオーナーの森敏氏。

レストランで使用する食材は農薬・化学肥料不使用の #オーガニック野菜 や、抗生物質を使わずに育てた #ナチュラルポーク、 #オーガニック小麦 を使った自家製パン。使っているスパイスはフェアトレードのもの。
環境・健康に配慮した #クラフトビール や #自然派ワイン などのドリンクも提供。

環境に配慮し、生態系を守っていく取り組みで農産物をつくっている生産者たちを支えていくために、食材の鮮度・安全性の確保＋地産地消の"Farm to Table"を掲げ、農家から直接食材を仕入れ、おいしく環境問題を解決。

その取り組みは食材だけでなく、レストランは築70年の古民家をリノベーションし、スタッフエプロンは廃棄予定の野菜で染めたものを使用。有害物質を出さないフライパンや、食品の保存には繰り返し使える #みつろうラップ を採用するなど、キッチンの中でも環境配慮を徹底している。

森敏氏は、「地球というのは未来の子どもたちから借りているものなんだ、という考え方。次の世代にきれいな状態でバトンを渡すことが大事」と語る。

ひとりの100歩ではなく、100人の一歩で社会を変えていくために。

【サスティナブルキッチン ROSY】オーナー・森敏氏のインタビュー動画はこちらから👇
https://youtu.be/z84TRwk3syA?si=Uhoo6bBxbZcgHZa_

14/12/2022

光は沖縄の太陽のスペクトルを再現、水温は沖縄の瀬底島の海水温を自動でトレースし、水槽内にIoTのセンサーとヒーターを活用し反映。

#サンゴ礁 の生態系をそのまま水槽の中に再現する #イノカ の「 #環境移送技術」で死滅の危機にある" #ブルーインフラ"のサンゴ礁を守ります🪸🌊

フル動画はこちらからご覧ください👀↓

サンゴ礁とそこに住う海洋生物たちの環境を、アクアリストのノウハウとIot・AI技術で再現。全ては人と海洋生物が、この先も共生していける未来のために。►web siteでは、詳細を記した全インタビューが読めます。https://med...

14/12/2022

【環境移送技術でサンゴ礁の環境を再現 [イノカ ：東京・日本]｜005｜MEDIO】

人と自然が共生できる世界をつくる環境移送企業『 #イノカ』🪸🧬

20年後には8〜9割の #サンゴ礁 が死滅すると言われている。海洋生物を生かし、私たち人間に漁場を与え、国土をも守っているサンゴ礁。

アクアリストのノウハウとIoT・AI技術を掛け合わせ、海を未来へ繋ぎます。

MEDIOウェブサイトにて、インタビュー全編をお読みいただけます↓
https://medio-stv.com/20221130207/

#サスティナブル