Sake World

30/07/2024

［コンラッド大阪 蔵 鉄板焼＆寿司］×［アッサンブラージュ・クラブ］で最高の寿司ペアリングの可能性を探る！

［コンラッド大阪 蔵 鉄板焼＆寿司］で開催された寿司と日本酒によるクリエイティブなペアリングディナー。

日本酒のアッサンブラージュ（ブレンド）による新しい味わいにチャレンジする［アッサンブラージュ・クラブ］とのコラボレーションにより実現した今回のイベントは、プラスアルファの変化に富む内容！

https://sakeworld.jp/special/202407-conrad-event/

26/07/2024

［ハイアット リージェンシー 京都／東山（Touzan）］
日本料理レストラン［東山（Touzan）］で、最もオーダーされている日本酒が「Assemblage Club：Taro’」。特に海外からのお客様からは大絶賛の声が聞かれるという、そのわけはいかに？

https://sakeworld.jp/special/202407-hyatt-touzan/

25/07/2024

酒蔵がDJをして、自ら音をかけ楽しむ！
［WORLD KYOTO］×［Sake World］がもたらす新たな日本酒ナイトに潜入！
京都の老舗クラブ［WORLD KYOTO］の23周年を記念したイベントが7月12日から7月20日まで毎日開催。
千秋楽の7月20日は日本酒メディアサイトSake World とコラボレート、京都の酒蔵と日本酒×音楽で会場を大いに盛り上がった様子をレポート。

https://sakeworld.jp/special/202407-worldkyoto-sake/

25/07/2024

もっと日本酒のおいしさを知ってもらいたい！［酒呑 にし川］西川さんが抱く日本酒への熱い想い。

「新政」「十四代」ほか日本酒好きなら誰もが知っている、垂涎の銘酒がズラリと揃う河原町五条の名店。店主の西川さんの日本酒への信念と、驚くほど良心的な価格で提供をする理由に迫る。

また錚々たる銘酒の中で人気を博すアッサンブラージュクラブの魅力もインタビュー！

https://sakeworld.jp/special/202407-nishikawa-sake/

24/07/2024

アカガネリゾート京都東山「高台寺 極 -KIWAMI-」×「Assemblage Club」のペアリングディナーが2024年8月3日(土)に開催！

京都・東山の敷地700坪の中に佇む、大正4年建造の邸宅をリノベーションしたフレンチレストラン「アカガネリゾート京都東山1925」の敷地内「高台寺 極 -KIWAMI-」にて限定11席のプレミアムディナー。

「Sake World」プロデューサーでもあり、日本酒ブレンダー兼唎酒師の上山賢司と、「高台寺 極」のシェフ芦刈秀光氏による、この日限りのペアリングディナー。
京都の酒蔵3社［伏見区・増田徳兵衞商店、伏見区・北川本家、左京区・松井酒造］の日本酒をブレンドし数多くの試作を繰り返して開発した「Assemblage Club：Taro’」も提供。
「アッサンブラージュ（Assemblage）」とはフランス語で「組み立て」「混ぜ合わせ」を意味し、ワインにおいては原酒をブレンドする伝統的な技法を指す。複雑な香味を生み出すアッサンブラージュと料理が掛け合わさることで、さらに旨みは増幅し口の中で溶け合う。
瑞々しい透き通るような甘さとキリッとした辛さが混ざり合ったTaro’。従来の日本酒の常識を覆す複雑な味わいを設計できるのは、味を立体的に組み合わせられるアッサンブラージュの醍醐味。料理とお酒、両方の旨みが増幅する「口内調味」を堪能してみては。
イベント詳細はこちら
https://sakeworld.jp/event/202407-kiwami-event/
予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/arkh-kiwami/reserve?menu_items[]=6631b519bdafab807262e8e8

12/07/2024

［WORLD KYOTO］×［Sake World］コラボレート日本酒ナイト７月２０日開催！
京都の酒蔵が日本酒×音楽で23rd ANNIVERSARYを盛り上げる！

京都の老舗クラブ［WORLD KYOTO］が23周年を記念したイベントを7月12日から7月20日まで毎日開催する。千秋楽の7月20日は日本酒メディアサイトSake World とコラボレート！玉乃光・月桂冠・増田德兵衛商店・Assemblage Clubが日本酒×音楽で会場を盛り上げる！

https://sakeworld.jp/event/202407-worldkyoto23th/

07/07/2024

祇園祭りは日本酒で乾杯！
Sake World編集部厳選の日本酒試飲イベントが大丸京都店で7月15、16日開催！

7月15、16日の祇園祭り、宵々山・宵山にて大丸京都店の錦入口前で日本酒試飲イベントが開催。Sake World編集部厳選の日本酒が30種類以上試飲できる

全国から厳選した日本酒が約30銘柄が1杯400円（60ml)で試飲ができるほか、地元・伏見の酒蔵（増田德兵衞商店／月の桂 純米吟醸しぼりたて、北川本家／富翁 大吟醸純米 吟麗、齊藤酒造／英勲 古都千年 純米吟醸）の「3種飲み比べセット」を1000円で販売。
また夏のシーズンのために特別にブレンドして作ったオリジナルアッサンブラージュ日本酒「Hanabi」も販売。

＜販売内容＞
全国各地の日本酒30銘柄/1杯400円
・乾杯酒（増田德兵衞商店／月の桂 純米吟醸しぼりたて、北川本家／富翁 大吟醸純米 吟麗、齊藤酒造／英勲 古都千年 純米吟醸）
・3種飲み比べセット60ml×3　1,000円
・Hanabi 200ml・小瓶　1,200円
※Sake WorldのSNSフォローで100円引き
https://x.com/sakeworld_japan
https://www.instagram.com/sake.world.japan/

日時
2024年7月15日、16日
12:00～20:00

場所
大丸京都店
京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町７９番地

18/06/2024

日本酒の魅力を世界へ発信！
「2024 Mr SAKE JAPAN ×2024 Miss SAKE India」
増田德兵衞商店にてスペシャル対談！

2024年度のMr SAKE JAPANとMiss SAKE India Menakaa Rai（メンカさん）によるスペシャル対談が京都伏見［増田德兵衞商店］にて行われた。 メンカさんの日本酒への想いや、インドの日本酒事情などを聞いた！

https://sakeworld.jp/special/202406-misssakeindia/

またSake Worldプロデューサーの上山賢司が2024 Mr SAKE JAPANに選ばれました👏
日本酒と日本文化の魅力を発信してまいります！

16/06/2024

京都府のブランド酒米「祝米」の田植え！
「京都酒林会」主催のイベントに参加。

例年6月上旬、京都市伏見区向島の田んぼにて「祝米」の田植えイベントが開催される様子をレポート。子供から大人まで幅広い年代が楽しめるイベントとなっていた！

https://sakeworld.jp/special/202406-hushimi-sakabayashi/

14/06/2024

花火を見ながら日本酒で乾杯！
京都芸術花火2024にて「Sake World STAND」が1日限定オープン！

京都競馬場にて2024年6月26日（水）に開催される［京都芸術花火2024］において、日本酒で乾杯できるブース「Sake World STAND」が1日限定オープン。地元・伏見の酒蔵が作った日本酒の「3種飲み比べセット」を販売するほか、この日のために特別にブレンドして作ったオリジナルアッサンブラージュ日本酒「Hanabi」を販売。

地元・伏見の酒蔵（増田德兵衞商店／月の桂 純米吟醸しぼりたて、北川本家／富翁 大吟醸純米 吟麗、齊藤酒造／英勲 古都千年 純米吟醸）の「3種飲み比べセット」を各60ml　各400円販売するほか、この日のために特別にブレンドして作ったオリジナルアッサンブラージュ日本酒「Hanabi」は京都の老舗3酒蔵（増田德兵衞商店／北川本家／松井酒造）の日本酒をブレンドしオリジナルの味わいを造り出している。
「音楽」のリズムや曲調に合わせて打ち上がる花火の壮大さと、一本の映画のように演出される上質なストーリーと共にシンクロするかのような、甘さと辛さがマリアージュする。
キンと冷えた日本酒を飲みながら、打ち上げられる数々の花火を見て夏の一夜を楽しんでみて。

https://sakeworld.jp/event/202406-kyoto-hanabi/

＜販売内容＞
・乾杯酒（増田德兵衞商店／月の桂 純米吟醸しぼりたて、北川本家／富翁 大吟醸純米 吟麗、齊藤酒造／英勲 古都千年 純米吟醸）各60ml　各400円
・3種飲み比べセット60ml×3　1,000円
・Hanabi 200ml・小瓶　1,200円

28/05/2024

きっと喜ばれる！

「父の日」におすすめな熟成酒5選

2024年6月16日（日）は父の日。
「ありがとう」の気持ちを、上質な日本酒で表現しませんか？今回はSake World NFTに出品している熟成酒5品を編集部がセレクト！
https://sakeworld.jp/special/2405-nihonshu-fathersday/

父の日に贈る感謝のしるしとして、日本酒を選んでみてはいかがでしょうか？今回の特集では、Sake World NFTに出品している、手間ひまかけて造られた上質な熟成酒を集めました。時間を超えた感謝の気持ちを形にすればお父....

25/05/2024

【今週の日本酒の楽しみ方を提案！】
⚫︎Sake World NFTでも販売中！ 全国新酒鑑評会に選ばれた金賞受賞酒銘柄7選
「令和5酒造年度 全国新酒鑑評会」の審査結果が2024年5月22日に公開されました。日本酒の品質向上を目指して百年以上も続いてきた全国新酒鑑評会で見事金賞を受賞した日本酒の中から、Sake World NFTでも買える銘柄を編集部がピックアップ！
それぞれの銘柄のとっておきの美酒7選もご紹介します。
https://sakeworld.jp/special/240524-shinsyukanpyokai-7/

⚫︎ シンガポール最大級の日本酒イベントが開催！京都発［Assemblage Club］が初参加！
京都発の日本酒アッサンブラージュ［Assemblage Club］がシンガポールに初上陸。
京都の3酒蔵（増田德兵衞商店、北川本家、松井酒造）が酒蔵の垣根を越えて造り上げた新しい日本酒です。
https://sakeworld.jp/special/202405-singaporesake/

・「Assemblage Club 01 code name Taro 」
さっぱりとした⽢味が⼝の中を潤し、
隠し味で加えた熟成古酒が味わいの輪郭をキリッと引き締める！
甘み旨みがありながらも辛口
オリジナルのお酒をぜひチェックしてみて
Assemblage Clubのお酒の購入はこちら
https://nft.sakeworld.jp/collections/2
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内容量/720ml
6,980円（44.94816 MATIC）
日本酒度（甘辛）：-7
酸度（濃淡）：2.3
アルコール度：15%

06/05/2024

編集部おすすめの日本酒の楽しみ方をご提案！
⚫︎ 2024年5月開催！全国で実施される日本酒イベントを要チェックして
5月は春のイベントが目白押し！暖かい陽気に包まれて乾杯しよう！
https://sakeworld.jp/special/2405-nihonshuevent/
⚫︎ 今飲みたい！SakeWorld編集部がおすすめ「生原酒」6選
Sake World編集部がSake World NFTで購入できる日本酒をPICK UPする企画。今回は「生原酒」。それぞれの個性が持つ生原酒で、日本酒の楽しさを再発見！
https://sakeworld.jp/special/2404-nihonshu-april-namazake/
⚫︎今週のおすすめ銘柄
https://nft.sakeworld.jp/collections/124
秋田県／［稲とアガベ株式会社 ］
Doburoku

創業当初から造り続けている定番商品☆
どんな飲み方でも美味しい
オールマイティなどぶろく
特に今シーズンは
スウィーティ〜
年に一度しか作らない貴重なお酒
飲み逃さないで！
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Doburoku
精米歩合90%／使用米：秋田県産米 100%使用／アルコール度12%
500ml 2,500円〜
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27/04/2024

編集部おすすめの日本酒の楽しみ方をご提案！

⚫︎GWは日本酒でカンパイ！全国のおすすめ日本酒イベント9選
日本酒ファンには見逃せない、ゴールデンウィーク期間中に開催される全国の日本酒イベントをピックアップ！一人でも、友達や家族と一緒でも楽しめる蔵開きや、街中での飲み歩きなど、様々なイベントが目白押し。さあ、お猪口を片手に乾杯し、素敵な時間を過ごしましょう！
https://sakeworld.jp/special/2404-nihonshu-event-gw/

⚫︎ 【青空ぽんしゅ】ピクニックで楽しむ日本酒！おすすめ銘柄と簡単おつまみのペアリング天気の良い日に公園や土手に赴き、シートを広げて、ピクニックに日本酒を楽しんでみませんか？
https://sakeworld.jp/special/2404-nihonshu-aozorapicnic/

⚫︎今週のおすすめ銘柄
https://nft.sakeworld.jp/collections/111
ハワイ／［Islander Sake Brewery Hawaii］
Islander Lilikoi Ginjo Sake

ハワイ唯一の日本酒がSake World NFTで購入可能！
島でとれるパッションフルーツは“リリコイ”と呼ばれ、それを発酵の最後に入れたハワイらしい南国を感じさせる酒に仕上がっています♪
アロハを込めた最高の日本酒をぜひ味わってみて！！
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Islander Lilikoi Ginjo Sake
精米歩合60%／使用米：カルローズ、きたしずく／アルコール度13%
750ml 5,720円〜
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21/04/2024

京都・関西最大級の日本酒イベント「Sake World Summit」で飲まれた人気のお酒TOP10！

先日開催された関西最大級の日本酒イベント「Sake World Summit」で、来場者が飲んだ試飲量TOP10を発表！

紹介する酒はすべてSakeWorld NFTで購入ができる。酒好きによって選ばれた美酒との出合いを楽しんで。

https://sakeworld.jp/special/2404-sws-saketop20-part2/

18/04/2024

京都・関西最大級の日本酒イベント「Sake World Summit」で飲まれた人気のお酒TOP11〜20！
人気銘柄や熟成酒、地域で愛される銘柄まで幅広くラインナップ！全てSake World NFTで購入ができる。酒好きによって選ばれた美酒との出合いを楽しんで。

https://sakeworld.jp/special/2404-sws-saketop20-part1/

28/03/2024

【全出品銘柄を発表！】

関西最大級の日本酒の祭典「Sake World Summit in KYOTO」2024年3月30日（土）に開催！
2024年3月30日（土）に京都・岡崎の［京都市勧業館 みやこめっせ］で開催される関西最大級の日本酒イベント「Sake World Summit」。酒蔵秘蔵の非売品や長期熟成酒など全国から約250銘柄が集合。参加する65蔵を紹介します。

関西を中心に、全国から65蔵（社）約250銘柄。多彩な日本酒が集結！約30万円する日本酒も一杯2000円！「PREMIUM＆燗SAKE BAR」が登場。関西を中心に、全国から65蔵（社）約250銘柄。多彩な日本酒が集結。京都・岡崎の［京都市勧業館 みやこめっせ］で「Sake World Summit in KYOTO」が2024年3月30日（土）に開催される。地元京都府や滋賀県の酒蔵を中心に、［稲とアガベ（秋田県）］や［賀茂泉酒造（広島県）］、さらにはアメリカ・ハワイの蔵元など、全国や世界から65蔵（社）の酒蔵の参加が決定。
酒蔵自慢の日本酒に加え、秘蔵の非売品や長期熟成酒、クラフト醸造酒など多様なラインナップが実現。また、しぼりたての完全オリジナル日本酒のみの販売を行う会員制サービス［日本酒にしよう］とのコラボブースも出展。普段は「日本酒にしよう」でしか飲めない日本酒も登場する。当日はオリジナルおちょこを片手に、お酒券と引き換えでお好みの日本酒を飲み歩ける。

約30万円する日本酒も一杯2000円！「PREMIUM＆燗SAKE BAR」が登場
参加酒蔵の超秘蔵酒や長期熟成酒などがお試しできるバー「PREMIUM＆燗SAKE BAR」も登場。
中には4合瓶（720ml）で約30万円もする［田辺酒造（福井県）永遠の輝き〜ETERNAL RADIANCE］などの超プレミアムSAKEなどが、1杯一律2000円で試せる。また熱燗DJつけたろうさんによる、参加銘柄をセレクトした熱燗も提供。

＜PREMIUM＆燗SAKE BAR 参加銘柄 抜粋＞
招德酒造（京都府）招德 純米大吟醸生酛 10年熟成
田辺酒造（福井県）永遠の輝き〜ETERNAL RADIANCE
辻本店（岡山県）御前酒 特等雄町 2.2
平田酒造場（三重県）SUIO
伏見乃（京都府）他

https://sakeworld.jp/event/2403-kyoto-sakeworldsummit/

08/03/2024

参加酒蔵65蔵（社）が決定！
関西最大級の日本酒の祭典「Sake World Summit in KYOTO」
2024年3月30日（土）に開催。
酒蔵秘蔵の非売品や長期熟成酒など全国から約250銘柄が集合。4合瓶（720ml）で約30万円もする日本酒も1杯2,000円の一律価格でお試しできる「プレミアム＆燗 SAKE BAR」も登場します。

関西を中心に、全国から65蔵（社）約250銘柄。多彩な日本酒が集結！
「Sake World Summit in KYOTO」は、地元京都府や滋賀県の酒蔵を中心に、［稲とアガベ（秋田県）］や［賀茂泉酒造（広島県）］さらにはアメリカ・ハワイの蔵元など、全国や世界から65蔵（社）の酒蔵の参加が決定。酒蔵自慢の日本酒に加え、秘蔵の非売品や長期熟成酒、クラフト醸造酒など多様なラインナップが実現しました。また、しぼりたての完全オリジナル日本酒のみの販売を行う会員制サービス［日本酒にしよう］とのコラボブースも出展。普段は「日本酒にしよう」でしか飲めない日本酒も登場する。当日はオリジナルおちょこを片手に、お酒券と引き換えでお好みの日本酒を飲み歩いていただけます。

プレミアム＆燗SAKE BAR 参加銘柄の一部
約30万円する日本酒も一杯2000円！「PREMIUM＆燗SAKE BAR」が登場
参加酒蔵の超秘蔵酒や長期熟成酒などがお試しできるバー「PREMIUM＆燗SAKE BAR」が登場。中には4合瓶（720ml）で約30万円もする［田辺酒造（福井県）永遠の輝き〜ETERNAL RADIANCE］などの超プレミアムSAKEなどが、1杯一律2,000円でお試しいただけます。また熱燗DJつけたろうさんによる、参加銘柄をセレクトした熱燗もご提供します。

●京都の人気飲食店からアテ（おつまみ）を提供
京都の人気飲食店15店舗が登場。日本酒にぴったりのアテも提供しますので、日本酒と酒のマリアージュを楽しめます。
＜参加飲食店＞
和ダイニング一政/ぞろんぱ/酒呑気びんご/だし Kenzo/箸ずめ/イタリアンバルTreotto/spiceカレーfam/熟成刺身と旨い酒 ひとしお/京のむすびめ/すぎだま さけのみせ/酒肴タナゴコロ/雑魚や/みくり桑/お出汁と日本酒 せつ/マールデリ

●京都市交通局連携企画「地下鉄・市バスに乗ってSake World Summit in KYOTOに行くっ」キャンペーン

「地下鉄・市バスに乗ってお酒券200円分 プレゼントキャンペーン」を実施。当日ご利用の「地下鉄・バス1日券」または「地下鉄1日券」を会場内「本部」でご提示いただいた方に、イベントで使える200円分のお酒券をプレゼント！（お一人様1回限り）

「Sake World Summit in KYOTO」の開催を記念して、日本酒好きの地下鉄・市バス応援キャラクター太秦麗をデザインした限定ラベルの日本酒を本数限定で販売中。
限定100本　「太秦麗×Sake World Summit」　300ml　3,300円

NFTの形式で日本酒の引き換えチケットを販売するマーケットプレイス「Sake World NFT」でご購入いただけます。（詳しくは https://nft.sakeworld.jp をご覧ください）

さらに「太秦麗×Sake World Summit」をお買い上げのうえ、イベントにご参加の方には太秦麗オリジナル酒枡をプレゼント。

※購入した商品のNFT画面をイベント会場にてご提示ください。

●イベント詳細ページ
https://sakeworld.jp/event/sake-world-summit-in-kyoto/

●チケットお申し込み方法
https://sakeworld-nft.com

15/02/2024

「太秦麗」✖︎「Sake World Summit」
コラボ酒がSake World NFTで購入できる！

京都市交通局の地下鉄・市バス応援キャラクター「太秦麗」が、2024年3月30日（土）に京都市勧業館みやこめっせで開催される日本酒イベント「Sake World Summit in KYOTO」と特別にコラボ。

日本酒をこよなく愛する太秦麗が入った限定ラベルの日本酒が販売されるのは2016年以来8年ぶり。

※2024年2月20日12:00〜の販売開始です。

https://nft.sakeworld.jp/collections/47

「太秦麗×Sake World Summit」をお買い上げのうえ、イベントにご参加の⽅太秦麗オリジナル酒枡をプレゼント！！
※購⼊した商品のNFT画⾯をイベント会場にてご提⽰ください。

Sake World Summitチケット購入はこちらから。
https://sakeworld-nft.com/

01/02/2024

2024年3月2日（土）開催「伏見 酒フェス」で試飲できる18銘柄が決定！

「伏見の酒蔵や歴史ある街へ実際に足を運び、魅力を体感してほしい」との想いから、毎年3月に開催されていた「日本酒まつり」のエリアや規模を拡大し、「伏見 酒フェス」として2024年3月2日（土）に初めて開催するもの。この度有料試飲で楽しめる伏見の18蔵ご自慢の「えぇお酒」18種が決定した。

メイン会場となる［伏見港公園］では伏見18蔵が銘酒を出品し、その中から3種類のお酒が楽しめる有料試飲を行う他、フードブースも多数登場し、ステージ企画とともにお酒も食も堪能できる。

さらに伏見エリア内では、11蔵の蔵開きをはじめ、同時開催のイベントや地元商店街などを回遊するスタンプラリーなどを実施。日本酒好きはもちろんのこと、家族連れでも楽しめるイベントが企画されている。うましお酒を飲みながら、たのし催しを堪能し、京都市街地とも違う歴史や風景・文化を持つ伏見をめぐるいちにちを楽しめる。

18蔵の「えぇお酒」。この中から3つを選べる。

●黄桜　S純米大吟醸
果実のような華やかな吟醸香と米本らいの旨みが堪能できる。（純米大吟醸 山田錦）

●北川本家　富翁　純米大吟醸　ささにごり生原酒
「にごり酒」のまろやかさと「しぼりたて」のフレッシュ感が味わえる。（純米大吟醸 五百万石他）

●京姫酒造　山田錦大吟醸　匠
飲み飽きしない上品な吟醸香と、キレのある飲みやすさが特徴。（大吟醸　山田錦）

●キンシ正宗　金鵄正宗 純米吟醸
華やかな吟醸香と上品でスッキリとした味わいに仕上がっている。（純米吟醸 祝）

●月桂冠　鳳麟 純米大吟醸
独自酵母によりマスカットのような甘く艶やかな香りが特徴。（純米大吟醸 山田錦・五百万石）

●齊藤酒造　英勲 純米大吟醸原酒
優しい吟醸香とフルーティーで米の旨味が感じられる原酒。（純米大吟醸（原酒）祝・京の輝き）

●招德酒造　純米大吟醸 雄町
華やかな香り、ふくらみのある味わいと甘みを堪能できる。（純米大吟醸 雄町）

●城陽酒造　城陽 純米大吟醸40（五百万石）
爽やかな吟醸香と上品で雑味のないクリアな味わいが広がる。（純米大吟醸 五百万石）

●宝酒造　超特撰松竹梅〈大吟醸〉2023年金賞受賞酒
華やかな吟醸香と甘み、酸味が調和したふくらみのある味わい。（大吟醸 山田錦）

●玉乃光酒造　純米大吟醸 京の紫（限定ボトル）
歓びの日にぴったりな艶やかで優雅な味わいを醸す。（純米大吟醸 祝）

●豊澤本店　豊祝純米大吟醸
香り高く、綺麗な飲み口に京都らしい優しい旨味が特徴。（純米大吟醸 山田錦）

●東山酒造　坤滴しぼりたて原酒
純米しぼりたて独特の芳醇な香りと深みのある濃醇な味わい。（特別純米酒 山田錦）

●平和酒造　慶長伏見の酒
芳醇で甘い吟醸香とさらりとしたのど越しをもつ純米大吟醸。（純米大吟醸 山田錦）

●増田德兵衞商店　月の桂 柳
純米吟醸酒特有の高い香りと深い味わいを醸す逸品。（純米吟醸酒 山田錦）

●松本酒造　桃の滴 特別純米酒
滑らかな口当たりとふくよかで上品な旨味が広がる。（特別純米酒 山田錦）

●松山酒造　十石 祝 純米吟醸
実直な味わいと料理に寄り添う柔らかな味が特徴の特別純米酒。（純米吟醸 祝）

●都鶴酒造　都鶴 純米大吟醸 無濾過原酒
果実のような甘い香り、すっきり爽やかな口当たりが特徴。（純米大吟醸 五百万石・京の輝き）

●山本本家　神聖 京都産祝 純米大吟醸
京都産祝米を50％まで磨いた果実のような旨みのある味わい。（純米大吟醸 祝）

※チケット枚数分の杯数を準備していますが、お好みの銘柄が売り切れの場合もございます。その場合は他の銘柄を選んでいただきます。

伏見 酒フェス〜FUSHIMI SAKE FES.〜
2024年03月02日（土）　10：00〜17：00
（日本酒の試飲 1部 10：00〜12：00、2部 12：30〜14：30、3部 15：00〜17：00）
メイン会場／伏見港公園　京阪「中書島駅」南改札口から徒歩すぐ、バス停「京阪中書島・伏見港公園」から徒歩すぐ
サブ会場／各酒蔵（11箇所）、商店街（伏見大手筋商店街・納屋町商店街・竜馬通り商店街・中書島繁栄会）、
ふしみなーと、伏見夢百衆、京都信用金庫伏見支店他（蔵開き、伏見エリア周辺スタンプラリー、各会場でのイベントなど）
主催／伏見酒造組合
共催／伏見港スポーツパークパートナーズ
後援／大阪国税局・京都府・京都市
協力／京阪ホールディングス
運営事務局・問合せ／株式会社リーフ・パブリケーションズ 担当 堀川・亀山
Tel.075-632-9453（平日10：00〜17：00）
https://kyoto-fushimi-sake.stores.jp/
※お酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

12/01/2024

今春一番注目の日本酒イベントが京都で開催！
「Sake World Summit in KYOTO」
2024年3月30日に、京都・岡崎にある京都市勧業館［みやこめっせ］にて、京都最大級の日本酒の祭典「Sake World Summit in KYOTO」を開催が決定。
全国から約50蔵250銘柄が京都に集合！秘蔵酒や熟成酒、クラフト醸造酒など多様なお酒がラインナップ。30万円を超える超プレミアムSAKEも一律価格でお試しできるプレミアム＆燗SAKEバーも登場！

詳細はこちら→ https://sakeworld.jp/event/sake-world-summit-in-kyoto/
チケット購入はこちらから→ https://sakeworld-nft.com

＜見どころ＞
１．多彩な日本酒が集結
全国から約50蔵 約250銘柄が集合！酒蔵秘蔵の非売品や長期熟成酒、クラフト醸造酒など多様なラインナップが実現！オリジナルおちょこを片手にお酒券でお好みの銘柄を飲み歩きができる。今回はなんとハワイの蔵元も参戦。まだまだ広がりを見せる酒ワールドを堪能。

２．プレミアム&燗SAKEバーが登場
酒蔵の超秘蔵酒や熟成酒などが1 杯から試せるバーが登場。中には４合瓶（720ml）で30万円を超える超プレミアムSAKEなども、こちらのバーでは１杯一律2,000円でお試し可能。また熱燗DJつけたろうによる、熱燗もご提供。

３．様々なステージイベント
最近注目されているクラフト醸造酒や熟成古酒の魅力、日本酒を「飲める資産」へと育てるNFTの仕組みや、ユネスコ無形文化遺産への登録に向けた動きが加速する「伝統的な酒づくり」についてなど、もっと日本酒が楽しくなるステージイベントも用意している。

４．京都の人気飲食店によるアテ
京都の人気飲食店15店舗が登場！豚角煮、鳥唐揚げ、生ハム、ヤツハシアイスなど、日本酒にぴったりのアテを提供。（※別途有料）

５．NFTで保有する楽しみ
「Sake World Summit in KYOTO」はシンプルに飲んで楽しいイベントでありながら、「Sake World NFT」で販売している商品のショーケースとなっており、実際に飲んで酒蔵と交流しながら自分だけの“推し酒”を見つけるためのイベントでもある。
出品酒はすべてNFTマーケットで購入可能なので、購入前に検討する機会としても活用できる。会場内にNFTウオレット開設のための案内ブースも用意されているので安心だ。
（Sake World NFTで商品購入の際に熟成オプションを選択した場合、熟成後の引換券がNFTとして発行される仕組み。詳しくは https://sakeworld.jp/event/20231206-sake-world-nft/ を）

＜参加予定酒蔵＞
秋鹿酒造／池田酒造／池本酒造／泉酒造／伊藤酒造／稲とアガベ／笑四季酒造／太田酒造／岡田本家／ 小浜酒造／御前酒蔵元 辻本店／賀茂泉酒造／北川本家／北島酒造／熊野酒造／佐々木酒造／島崎酒造／招德酒造・三馬力社／城陽酒造／諏訪酒造／瀬古酒造／多賀／田中酒造／田辺酒造／玉乃光酒造／長龍酒造／土田酒造／東和酒造／浪乃音酒造／仁井田本家／ハクレイ酒造／ハッピー太郎醸造所／平井商店／平瀬酒造店／平田酒造場／富久錦／藤居本家／藤本酒造／増田德兵衞商店・伏見乃／松井酒造／美冨久酒造／都鶴酒造／与謝娘酒造／Islander Sake Brewery／VINTAGIENCE（50音順）

＜参加予定飲食店＞
一政／ぞろんぱ／酒呑気びんご／だしKenzo／箸づめ／トレオット／spiceカレーfam ／ひとしお／京のむすびめ／すぎだま さけのみせ／タナゴコロ／雑魚や／みくり桑／せつ／マールカフェ

※参加酒蔵・飲食店は変更になる場合があり。

＜開催概要＞
■名称：Sake World Summit in KYOTO
■開催日 : 2024年3月30日(土) 　2部制（1部：11:00～13:30/2部：14:00～16:30）
■場所 : 京都市勧業館 みやこめっせ 3F展示場
■入場券 :（前売）3,900円、（当日）4,200円 /おちょこ、1,500円分のお酒券付き
※フードは現金でのご購入になります。
チケット購入はこちらから https://sakeworld-nft.com
■限定 : １部・２部合計 5000名

【主催】Sake World Summit in KYOTO実行委員会
【共催】京都府、京都市
【後援】日本酒造青年協議会、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）、（公社）京都府観光連名、（公社）京都市観光協会、（公財）京都文化交流コンベンションビューロー、京都商工会議所、京都信用金庫、株式会社エフエム京都、他
【協力】京都市交通局
【協賛】MS-AIR
【運営】株式会社リーフ・パブリケーションズ

11/01/2024

【京都/城陽酒蔵】
Sake World NFTおすすめ4選

京都木津川の伏流水に恵まれた山城エリア。代表銘柄の「城陽」は、地下100mから汲み上げた良質な軟水（硬度約18㎎/L)を仕込み水に、全醸造に酒造好適米を用いている。
京都府産の祝、五百万石のほか、契約栽培の兵庫県産山田錦を使用し小仕込み。特定名称酒は全て、無濾過・湯煎による瓶燗火入れを行う。
搾った酒はなるべく早く無濾過のまま瓶詰し、細かな温度管理ができる湯煎火入れを一度のみ。手作業で3日は掛かる大変さだが、この工程を徹底することで酒質のまとまりや新鮮さを表現できるのだそう。もちろん酒種に合わせた品質管理にもこだわる。
「美しく感性に訴えるところがあり、遊びがあり独創性を持っているもの」という意味の造語「美感遊創」を酒造のモットーに伝統と作り手の感性を大切に造られる。

https://nft.sakeworld.jp/collections/16

14/12/2023

2024年3月30日に京都最大級の日本酒の祭典
「Sake World Summit in KYOTO」が開催決定！
2024年3月30日に、京都・岡崎にある京都市勧業館［みやこめっせ］にて、京都最大級の日本酒の祭典「Sake World Summit in KYOTO」を開催が決定。
全国から約50蔵250銘柄が京都に集合！秘蔵酒や熟成酒、クラフト醸造酒など多様なお酒がラインナップ。30万円を超える超プレミアムSAKEも一律価格でお試しできるプレミアム＆燗SAKEバーも登場！

詳細はこちら→https://sakeworld.jp/event/sake-world-summit-in-kyoto/
チケット購入はこちらから→https://sakeworld-nft.com

＜見どころ＞
１．多彩な日本酒が集結
全国から約50蔵 約250銘柄が集合！酒蔵秘蔵の非売品や長期熟成酒、クラフト醸造酒など多様なラインナップが実現！オリジナルおちょこを片手にお酒券でお好みの銘柄を飲み歩きができる。今回はなんとハワイの蔵元も参戦。まだまだ広がりを見せる酒ワールドを堪能。

２．プレミアム&燗SAKEバーが登場
酒蔵の超秘蔵酒や熟成酒などが1 杯から試せるバーが登場。中には４合瓶（720ml）で30万円を超える超プレミアムSAKEなども、こちらのバーでは１杯一律2,000円でお試し可能。また熱燗DJつけたろうによる、熱燗もご提供。

３．様々なステージイベント
最近注目されているクラフト醸造酒や熟成古酒の魅力、日本酒を「飲める資産」へと育てるNFTの仕組みや、ユネスコ無形文化遺産への登録に向けた動きが加速する「伝統的な酒づくり」についてなど、もっと日本酒が楽しくなるステージイベントも用意している。

４．京都の人気飲食店によるアテ
京都の人気飲食店15店舗が登場！豚角煮、鳥唐揚げ、生ハム、ヤツハシアイスなど、日本酒にぴったりのアテを提供。（※別途有料）

５．NFTで保有する楽しみ
「Sake World Summit in KYOTO」はシンプルに飲んで楽しいイベントでありながら、「Sake World NFT」で販売している商品のショーケースとなっており、実際に飲んで酒蔵と交流しながら自分だけの“推し酒”を見つけるためのイベントでもある。
出品酒はすべてNFTマーケットで購入可能なので、購入前に検討する機会としても活用できる。会場内にNFTウオレット開設のための案内ブースも用意されているので安心だ。
（Sake World NFTで商品購入の際に熟成オプションを選択した場合、熟成後の引換券がNFTとして発行される仕組み。詳しくは https://sakeworld.jp/event/20231206-sake-world-nft/ を）

＜参加予定酒蔵＞
秋鹿酒造／池田酒造／池本酒造／泉酒造／伊藤酒造／稲とアガベ／笑四季酒造／太田酒造／岡田本家／ 小浜酒造／賀茂泉酒造／北川本家／北島酒造／熊野酒造／佐々木酒造／島崎酒造／招德酒造・三馬力社／城陽酒造／瀬古酒造／多賀／田中酒造／田辺酒造／玉乃光酒造／長龍酒造／土田酒造／東和酒造／浪乃音酒造／仁井田本家／ハクレイ酒造／ハッピー太郎醸造所／平井商店／平瀬酒造店／平田酒造場／富久錦／藤居本家／藤本酒造／増田德兵衞商店／松井酒造／美冨久酒造／都鶴酒造／与謝娘酒造／Islander Sake Brewery（50音順）

＜参加予定飲食店＞
一政／ぞろんぱ／酒呑気びんご／だしKen 蔵／箸づめ／トレオット／spiceカレーfam ／ひとしお／京のむすびめ／すぎだま さけのみせ／タナゴコロ／雑魚や／みくり桑／せつ／マールカフェ

※参加酒蔵・飲食店は変更になる場合があり。

＜実行委員長 増田德兵衞氏からのひとこと＞
日本酒は、新酒の美味しさもさることながら、江戸時代の文献などでもあるように、熟成を経ても価値ある美味しさが広がり、そのことに今、世界が気づきはじめています。また新しい米や酵母でのチャレンジ、オーガニックやナチュラル思考での取り組み、樽での熟成、アッサンブラージュなど、様々な取り組みが日本各地で進められており、江戸時代にほぼ今の酒造りが完成されて以降も、まだまだ発展中です。また一方ではハーブやフルーツなど多彩な副原料も楽しむクラフト醸造酒などの新しい広がりを見せ、まさに今、日本酒業界は新しいフェーズを迎えようとしています。日本が誇る伝統文化・産業である日本酒と、NFTの技術の融合も実に面白い。“日本酒を飲める資産に”というチャレンジもワクワクしています。ワインの世界では、すでに資産としての側面が形成されてからも歴史は長く、並んで二次流通市場の整備によるSAKE経済圏の発展にも注目しています。飲んで楽しい、熟成して楽しい。保有して楽しい。日本酒の価値を最大化していくための取り組みはまだまだ先が長いですが、どうかお付き合いくださいますようお願いいたします。

＜開催概要＞
■名称：Sake World Summit in KYOTO
■開催日 : 2024年3月30日(土) 　2部制（1部：11:00〜13:30/2部：14:00〜16:30）
■場所 : 京都市勧業館 みやこめっせ 3F展示場
■入場券 :（前売）3,900円、（当日）4,200円 /おちょこ、1,500円分のお酒券付き
※フードは現金でのご購入になります。
チケット購入はこちらから https://sakeworld-nft.com
■限定 : １部・２部合計 5000名

【主催】Sake World Summit in KYOTO実行委員会
【共催】京都府、京都市
【後援】日本酒造青年協議会、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）、（公社）京都府観光連名、（公社）京都市観光協会、（公財）京都文化交流コンベンションビューロー、京都商工会議所、京都信用金庫、株式会社エフエム京都、他
【協力】京都市交通局
【協賛】MS-AIR
【運営】株式会社リーフ・パブリケーションズ

13/12/2023

新しい⽇本酒NFTマーケットプレイス「Sake World NFT」がいよいよサービス開始！
“熟成“や“冷凍“で保管し日本酒の美味しさを自ら開拓できる新感覚オンラインストア
「Sake World NFT」がついにスタートしました！

⽇本酒を”飲める資産”へをキャッチフレーズに、低温熟成倉庫に預けて推し酒を育てる！
まずはマイナス５℃の「零下熟成」からサービスをスタートします。
NFTの形式で日本酒の引換えチケット（NFT）を販売するマーケットプレイス
「Sake World NFT（https://nft.sakeworld.jp）」を公開。

今後はぞくぞくと新しい日本酒が登場！2024年中に、250蔵1000銘柄の登録を目指します！
本サービスの特徴は、日本酒の「保管方法及び引渡時期」を選択できる点にあり、利用者は購入時に①零下熟成保管後に引渡し、②即時引渡し、③冷凍保管後に引渡しから選択ができる。
（2023.12.01時点では、①零下熟成保管後に引渡し、②即時引渡しのみが利⽤えきる。）

Sake World NFTのもうひとつの特徴は、購入した日本酒の引換チケット（NFT）は、サービス上で２次流通（ユーザー間での売買※）が可能で、2023年中にはこの機能を実装予定で開発を進めている。
これにより、日本酒に対して「資産」としての側面を持たせ、飲用以外の新たな価値を生み出す仕組みです。

是非新たな日本酒の価値をお楽しみください！

10/11/2023

“うましお酒 たのし催し 伏見をめぐるいちにち"
「伏見 酒フェス」2024年3月2日（土）開催決定！

伏見酒造組合は「京都・伏見の酒蔵や歴史ある街に実際に足を運んで、魅力を体感してほしい」という想いから、毎年3月に実施してきた「日本酒まつり」のエリア・事業規模を拡大し、「伏見 酒フェス〜FUSHIMI SAKE FES.〜」として2024年3月2日（土）に初開催することを決定！

全国的にも有数の日本酒生産地である京都・伏見において例年3月に実施している蔵元イベントに加え、メイン会場となる伏見港公園にて、18の酒蔵が出品する上質なお酒が3種類楽しめる有料試飲（事前予約制・先着順）を行うほか、フードブースも多数立ち並び、ステージイベントとともにお酒も食も堪能できる内容が目白押し！

https://sakeworld.jp/event/20231109-fushimisakefes/

27/10/2023

11月18日開催「伏見の清酒まつり2023」
大好評につき1部は完売！
2部・3部も残りわずかです！

伏見の蔵元 17 蔵が伏見大手筋商店街に集結。�特設ブースを設置し、商店街や近隣人気店が提供する選りすぐりの日本酒に合うアテとともに楽しめる。新酒シーズンに先駆けて蔵元と交流ができる貴重な機会をぜひ！

https://sakeworld.jp/event/fushimi2023/

28/09/2023

日本酒をデジタル資産へ！
［京都府庁］にて「Sake World NFT」
の記者説明会を実施！

全体写真の一コマ！
西脇知事、門川市長
(株)増田徳兵衛商店 増田徳兵衛会長、(株)北川本家 北川幸宏社長、松井酒造(株) 松井治右衛門社長、㈱飯田 林寛之取締役 とともに。

本サービスはNFT形式で⽇本酒の引換えチケットを販売するマーケットプレイスで、11月下旬にローンチを予定。
利用者が冷凍や熟成といった日本酒の保管方法を選べるだけでなく、チケットを二次流通することができるのが魅力！
酒蔵さんには二次流通時のロイヤリティが還元される。

https://sakeworld.jp/event/230926-kyoto-sakeworldnft/

27/09/2023