10/12/2024
ところとの清水です。
昨日、道明寺にある食堂佐市さん（ ）にて、デラハジリ ( )コーディネイトのイベント
「香川からやってきた森岡さんの手打ちうどんワークショップ」
に参加しました。
森岡さんは日本各地と欧州を中心に10カ国30ヶ所100回以上のうどん打ちワークショップを開催してきた、うどん打ちWS職人で、アーティストで、間取りストで、プランナーの方。
森岡さんには琴平でチラッとお会いしただけなので、ほぼ初対面。
ただ、彼の見た目のインパクトは大きいので私の記憶にはしっかりと。
私自身、ワークショップなどあまり参加するのは好きではないのだが、「香川＋うどん」というキラーワードについつい。
うどんづくりは初めてでしたが、ひとつひとつの手順に意味があって、それを意識すれば、完成まで導かれる感じ。
みなさん、理解も早く失敗することなくスムーズに作られてました。
佐市さんの店内もちょうどいい空間で、メンバーもいつもの知り合いがほとんどで、普段私たちが関係しているイベントとは違い、ある意味、気を抜くことができた本当にいい時間が過ごせました。
佐市さんも、最近、私たちの活動にも協力してくださってます。ありがとうございます。
■森岡友樹
.project2023
■食堂佐市
■デラハジリ
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